A tavasz beköszöntével muszáj feltölteni kimerült szervezetünk vitamin raktárait, ezért most az étkezésben egy kicsit a zöldséges vonalat próbálom erősíteni. A piacra, ahová rendszeresen járok már begyűrűzött a tavaszi zöldségdömping. A standok tele vannak friss primőrökkel: spenóttal, sóskával, retekkel, újhagymával. A napokban felfedeztem két nagy kedvencemet, a friss, ropogós spárgakötegeket és a zsenge kis tököket is. Kapros töltött tök Recept képpel - Mindmegette.hu - Receptek. Néha csak egy kis ezért-azért indulok, de a vége mindig az, hogy jókora zöldségnyalábbal térek haza. Már hazaindulás előtt, szinte az utolsó pillanatban ragadtam magamhoz két szép kerek kis tököt. Rögtön elhatároztam, hogy töltött tök lesz belőle kapormártással, így még gyorsan kaprot is vettem hozzá. Friss, könnyű ebéd lett belőle, és még csak nem is kellett vele túl sokat "tökölődni". Elkészítési idő: 60 perc Töltött tök kapormártással Hozzávalók: 2 zsenge tök 50 dkg darált sertéscomb 10 dkg rizs 1 nagy fej hagyma 2-3 gerezd fokhagyma 5 dkg reszelt sajt kapormártás: 2 nagy csokor kapor 3 dl tejföl 2 ek.
A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból. Recept mérete: 1319 bájt Szakácskönyv Töltött tök paradicsommártással Húsokról Pácok Belsőség Pacal Bárány-Birka Sertéshús Csülök Disznótor Vagdalt, fasírt Marhahús Borjúhús Nyúlhús Szárnyasok Bográcsban, nyárson, grillen Halak-rákok-kagylók Vadhúsok Ünnepi ételek Hidegtálak Hozzávalók: 2 új tök, 1/4 kg darált borjúhús, 1 csésze félig főtt rizs, 3 ek. olaj, 1 ek. citromlé, 1, 5 ek. finomra vágott petrezselyem, késhegynyi cayenne-i bors, só, 1 ek. vaj, 1/4 kg hámozott, kimagozott paradicsom, 1 tk. paradicsompüré, 3 gerezd fokhagyma, 2 ek. olaj, 1 tk. citromlé. Elkészítés: Vágjuk hosszában ketté a tököt, kaparjuk ki a belsejét. Keverjük össze a húst, rizst, 3 ek. olajat, 1 ek. citromlevet, petrezselymet, a cayenne-i borsot, sót. Töltsük meg a tököt, majd a feleket tegyük egymásra, majd kivajazott tűzálló edénybe. Húsos töltött tök recept aranytepsi konyhájából - Receptneked.hu. Süssük közepesen meleg sütőben, míg pirulni kezd. Közben a paradicsomot, fokhagymát a 2 ek. olajban pirítsuk 3 percig. Tegyük hozzá a citromlevet, pároljuk 4-5 percig, majd öntsük a tökre.
Mézédes sütőtökkel a rizottót is még finomabbá teheted. Tökéletes és laktató főétel lehet.
A sütőtököt készítsd el a legváltozatosabban! Kóstold meg töltve is, darált hússal kiadós és ízletes. Használd ki, hogy itt a sütőtök szezonja, akár izgalmas főétel is lehet belőle! Az édes tökhöz a sós feta és a fűszeres darált húsos töltelék remekül illik. A tartalmas, laktató fogás mellé külön köret nem is kell. Már akkor megjön mindenki étvágya, amikor a sütőben piruló étel illata belengi a lakást. Hozzávalók: * 1 db sütőtök * 50 dkg darált hús * 10 dkg feta * 1 fej vöröshagyma * 2 evőkanál olaj * 1 teáskanál pirospaprika * só * bors * petrezselyem Elkészítés: A tököt vágd félbe, a magjait távolítsd el. Tedd egy tepsibe, majd 180 fokon süsd 40 percig. Sütőben sült, darált hússal töltött tök: laktató és nagyon finom. Közben a vöröshagymát aprítsd fel, és kevés olajon dinszteld meg. Rakd hozzá a darált húst, kevergesd fehéredésig, majd ízesítsd sóval, borssal, pirospaprikával, és párold 15 percig. Az elősütött tököt vedd ki a sütőből. Ha szükséges, a belsejében készíts még nagyobb mélyedést, a kivájt sütőtökdarabokat pedig forgasd a darált húshoz.
A vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag sütőtököt készítsd el a legváltozatosabban! Biztosan nem bánod meg, ha töltve kerül az asztalra. A ragu a zöldségeknek köszönhetően még finomabb lesz. Bár viszonylag hosszú ideig kell sütni, egyáltalán nincs vele sok munka. A sütőtököt mosd meg, törölgesd szárazra, és óvatosan vágd ketté egy éles késsel. Kanalazd ki a belsejét, a magokat tedd félre. Helyezd a tököt egy sütőpapírral bélelt tepsire, és tedd a sütőbe 35 percre. Közben készítsd el a ragut. Hevítsd fel az olajat egy nagy serpenyőben, és dobd rá az apróra vágott vöröshagymát. Amikor üveges, rakd hozzá a zúzott fokhagymát, az apróra vágott zellert, a paprikát, a répát, a paradicsomot, és a zöldségekkel is süsd egy kicsit. Mehet hozzá a darált hús is, ízesítsd kakukkfűvel, sóval és borssal, majd párold 15 percig. A darált húsos keveréket kanalazd a tökbe, szórd meg reszelt sajttal, és told vissza a sütőbe 35 percre. Amikor a sajt megolvad, a tök teljesen puha, vedd ki a sütőből. Tálaláskor még friss zöldfűszerekkel, pirított tökmaggal is turbózhatod.
A régimódi sárgaborsó főzelék igen megosztó étel, amolyan mumus volt nekünk is nagyon sokáig. Lehet az volt az oka, hogy a menzaiból indultunk ki, pedig kár volt, ugyanis nagyon finom is tud lenni. A sárgaborsó főzelék örök klasszikus, amelyet könnyű úgy elkészíteni, hogy ízletes legyen, arra azonban figyeljünk, hogy ne használjunk túl sok rántást/habarást, amitől nehézzé válik. Ha pedig egy késhegyni szódabikarbónát is teszünk bele, akkor hamarabb megpuhul a sárgaborsó. És, hogy miért érdemes ilyen főzeléket enni? Bár a sárgaborsó főzelék nem tartozik a könnyen emészthető ételek közé, a hüvelyesek nagyon jót tesznek az egészségünknek. Télen, kora tavasszal, amikor friss zöldségekből még csekély a felhozatal, kifejezetten ajánlatos a fogyasztása. A benne található szénhidrátok lassan emelik a vércukorszintet, ideális a felszívódása. Főzelékek Archives - Etelek Receptek. Magas rosttartalmának köszönhetően pedig segíti az emésztést, kiemelkedő fehérjetartalma tökéletes az emberi szervezet számára. Beszerezni is roppant egyszerű a sárgaborsót, hiszen ott hever minden közért polcán, ráadásul olcsón is megvásárolhatjuk.
Az ízesített rántást a borsóra szűrjük, ha túl sűrűnek találjuk, adjunk hozzá még vizet!. Felforraljuk, botmixerrel pépesítjük. Mi virslivel tálaljuk, de pörkölttel, fasírt gombóccal, sült oldalassal, lecsó kolbásszal vagy pirított hagymával is finom. Beton főzelék tippek Egy finom beton főzelék ebédre? Miért is ne? Amikor még volt katonaság, a heti menü szinte állandó szereplője volt a fenti hagyományos módon készített sárgaborsó főzelék. Tudtad, hogy a sárgaborsón főzelék egyszerűen lefagyasztható és utána könnyedén kiolvasztható? Sok kész étel esetében ez nem így van, a főzelékek legtöbbje például kásás, furcsa állagú lesz. Sárgaborsó főzelék (betonfőzelék) recept » kedvenc-receptek.hu. A maradék sárgaborsó főzeléket azonban érdemes lefagyasztani, felolvasztás után is finom marad. Ha nem akarod a mélyhűtőbe tenni, pár napig a hűtőszekrényben is gond nélkül eltartható. Nagyon egészséges étel, már babakorban is fogyasztható, természetesen a kicsiknek a fentiektől eltérően kell elkészíteni! Recept összefoglaló Recept: Sárgaborsó főzelék (Beton főzelék) recept Szerző: Megjelent: 2017-10-06 Előkészítési idő: 20M Főzési/sütési idő: 1H Elkészítés ideje: 1H20 M Hasonló receptek, gasztro írások
Ha a főzelék elérte a kívánt sűrűséget leveheted a tűzről. Ha kissé meghűlt, kóstold meg és ha szükséges sózd meg. A sárgaborsó főzeléket tálalhatod, sült baconnel, sült debrecenivel, főtt virslivel. A sárgaborsó a zöldborsó (Pisum sativum) hántolt, szárított és felezett magjából készülő növényi ételkészítmény. A hámozás vagy tisztítás kiterjed a növény hüvelyére, tehát a borsószemeket megszabadítják a növény hüvelyborításától és ezután a külső halvány héjazatuktól is, a hasítási folyamat során. Sárga és zöld színekben is létezik. Hagyományos sárgaborsó főzelék rántással - Gluténmentes Étrend. A borsó betakarításkor kerek, de a szárítás és a tisztítás során két lencse formájú részre esik szét természetes módon, ez tulajdonképpen a két sziklevél (cotyledon). A hántolt borsó Magyar Élelmiszerkönyv szerinti meghatározása: a hántolt borsó az étkezési célra termesztett, megfelelően előkészített sárga- és zöldborsóból hántolással és azt követő osztályozással előállított félgömb alakú, sima felületű, egyenletesen fényezett termék. Készítése: a szakszerűen tárolt borsót hántolás előtt tisztítják, osztályozzák.
A teljes levet turmixgépbe tesszük pár szem burgonyával. Elkezdjük turmixolni és a turmixban ízesítjük tejföllel, ecettel. Ha hígnak ítéljük a lábosban maradt burgonyával még tudjuk sűríteni. Öntsük a krémünket a burgonyára és keverjük bele a friss fűszereket, petrezselymet, snidlinget. Tálaljuk a ropogós hagymával.
Az indiai Dhal Indiában a szárított borsó és babféléket dhalnak nevezik, mintegy 60 féle dhalt termesztenek, és egyetlen főétkezésből sem maradhat ki. A védikus hagyományok szerint a teljes tápérték érvényesülése miatt gabonával, olajos magvakkal, és tejtermékkel társítják a főzés során.
Hozzávalók 50 dkg sárgaborsó 1 kisebb vöröshagyma 3 gerezd fokhagyma 3 babérlevél 2 dl tejföl só bors olaj Az alaposan, többször átmosott sárgaborsót egy éjszakára beáztatjuk. Főzés előtt leöntjük róla a vizet, majd annyi vízzel tesszük fel főni, amennyi kb. kétujjnyira ellepi. A habját leszedtük, megsózzuk, hintünk rá ízlés szerint borsot, beledobjuk a babérlevelet, a zúzott fokhagymát és egészben a hagymát, majd fedő alatt addig főzzük, amíg a sárgaborsó megpuhul. Ha szükséges, időközben a vizet pótoljuk. Ezután a sárgaborsó "levéből" merünk egy szedőkanálnyit egy kis tálba, amiben a tejföllel együtt csomómentesre keverjük, majd az egészet belezuttyintjuk a főzelékbe. Kb. 5 percet forraljuk még így, majd kiszedve a babérleveleket, botmixerrel pürésítjük a sárgaborsót. Sült virslivel, hússal vagy fasírttal egy laktató ebéd. Borítókép forrása:
De kiegészíthetjük édesburgonyával vagy sütőtökkel, sőt, kísérletezhetünk répával, zellerrel, akár gesztenyével is. Bátrabban is fűszerezhetünk: a sárgaborsóhoz nagyon jól illik a zsálya és a kakukkfű is. A borsikafű és a csombor sem utolsó, ahogy a majoranna és rozmaring sem, a babérlevél pedig a magyar változatban is előfordul néha. A már említett indiai verzió római köményt és koriandermagot használ, de a sima kömény és a szerecsendió is belefér. Ha merészebbek vagyunk, a mentát, a szegfűszeget és a szegfűborsot is bevethetjük - de ezt már tényleg nagy ínyenceknek ajánlom, mert a magyar ízérzékelés ezeket inkább az édes ételekhez társítja. Azt gondolom ugyanakkor, hogy a főzés kicsit arról is szól, hogy megpróbáljuk kinyitni a világot, gazdagítani a konyhai repertoárunkat, és még az is lehet, hogy valami jóval hoz össze minket a sors. Vagy a NoSalty! Olvastad már? Tökéletes rizottót, de hogyan?