Sörtésztában sült afrikai harcsafilé I Nyakunkon a Karácsony receptek - YouTube
1 A harcsafilét négy egyforma szeletre vágjuk (20dkg). A bőrét átlósan 3-4 vágással átvágjuk, azért, hogy amikor sütjük, ne húzódjon össze. Sóval és borssal fűszerezzük. Ezután serpenyőben, közepes lángon mindkét oldalát megsütjük. 2 A sütést a bőrös oldalával kezdjük. 3 A csemegeuborkát és a fokhagymát egy reszelővel lereszeljük. Az uborka levét kinyomkodjuk. A kapribogyót és a tárkonyleveleket késsel apróra vágjuk. A majonézt és a tejfölt összekeverjük, majd hozzáadjuk a többi hozzávalót is. Afrikai harcsa serpenyőben sütve légkeveréses sütőben. 4 A burgonyát meghámozzuk, és sós vízben megfőzzük. Leszűrjük és bő olajban aranybarnára sütjük, majd alufóliába csomagoljuk és a tetején megvágjuk, összenyomjuk, és a közepébe töltünk a mártásból. 5 A megsült afrikai harcsa filét ezzel a körettel tálaljuk. 6 A receptet köszönjük Chlebik Józsefnek, a hajdúszoboszlói Mirage étterem chefjének. Jó étvágyat kívánunk!
Az afrikai harcsa sütése egyáltalán nem nehéz feladat. Megmutatjuk, hogy mire figyelj ha az afrikai harcsát roston szeretnéd kisütni! — Mielőtt elkezdenéd: Az afrikai harcsa sütéséhez érdemes teflon bevonatú serpenyőt választanod, mert erre szinte biztosan nem tapad majd rá a hal húsa. A harcsát közvetlenül a sütés előtt sózd és fűszerezd. A sütési folyamat: Fűszerezd be a filéket sóval borssal és rozmaringgal. Hevítsd fel a serpenyőt, majd csak ezt követően önts rá egy-két evőkanálnyi olivaolajat. Várd meg míg az olaj felhevül és oszlasd el a serpenyő egész felületén, majd pedig helyezd a serpenyőbe az afrikai harcsa filéket. Tipp 1: Ne tegyél túl sok halszeletet a serpenyőbe egyszerre! (azért fontos, mert a sütés a cél és nem a párolás. Túl sok halszelet mellett nagyobb pára keletkezik és rövid időre a serpenyő is lehűlhet a behelyezést követően. Afrikai harcsa serpenyőben stove repair. ) Az afrikai harcsa húsa elég lágy, így forgatásnál is jól jön a nagyobb hely a szeletek között. Tipp 2: Ha bőrös filét sütsz, a bőrös résszel kezd meg a sütést és az egész folyamat alatt kb.
Lisztben, tojásban és zsemlemorzsában megforgatjuk, és forró olajban kisütjük. Petrezselymes, vajas krumplit és tartármártást adunk mellé. A tartármártáshoz - ha nem akarunk bajlódni a majonézkészítéssel - adjunk egy-két evőkanálnyit a tubusos, vagy flakonos majonézből, ezen kívül tejföl, só, cukor, kevés mustár és őrölt bors, valamint kb. fél dl. bor kell hozzá. Jól keverjük el az egészet, és szószkiöntőben tegyük az asztalra. Afrikai harcsafilé fokhagymás majonézzel - Lázár Chef. Rántott harcsa és cukkini, karamellizált sárgarépával és joghurtos, epres mazsolával 1 kg harcsafilé, 1 bébi cukkini, 3 tojás, liszt, zsemlemorzsa, olaj, 3 nagy sárgarépa, 2 dl natúr joghurt, 2 evőkanál eperdzsem, 10 dkg mazsola A szeletekre vágott, besózott afrikaiharcsa-filét és a felkarikázott bébi cukkinit bepanírozom, és forró olajban kirántom. Közben a karikákra szelt, besózott sárgarépát kevés vízen és olajon megdinsztelem, majd megszórom petrezselyemzölddel, és egy mokkáskanálnyi cukorral karamellizálom. Az előzőleg beáztatott mazsolát az eperdzsemmel elegyített natúr joghurtban elkeverem, és legalább egy-két óráig hideg helyen pihentetem.
Jelentős és gazdaságilag is fontos haszonhallá vált, ezért a halgazdaságok aránylag jobb áron tudják értékesíteni, mint a szürkeharcsát. Kizárólag haltenyésztő farmokon tartható és tenyészthető ma Magyarországon, mivel temperált hőmérsékletű vízre van szüksége, amit csak a hőforrások közelébe telepített halgazdaságok mesterséges tavaiban kaphat meg. Vadvízi tartása a hidegvíztűrő képessége miatt jelentős nehézségekbe ütközik, mert 14 celsius fokos vízben már elpusztul. Afrikai harcsa serpenyőben stove accessories. Kisegítő légzőszervének (korallszerv) köszönhetően, amellyel a légköri oxigént közvetlenül is tudja hasznosítani, csekély víz- mennyiségben is igen sok hal tartható, ami 1 m3 vízben 300-500 kg halat is jelenthet. Forrás: Szabó Péter – Hoitsy György: Halak és halételek, Corvina könyvkiadó, 2011
Tárolás -18 fok alatt. Kiolvasztás után tegye hűtőbe és 3 napon belül fogyassza el! Felbontás után tegye hűtőbe és 3 napon belül fogyassza el! Tárolás -18 Celsius fokon. Fogyasztás előtt a terméket hőkezelni kell! Jó, konstans minőségű, fagyasztott, üzembiztos Afriai harcsa filé, melyet a fagyasztás miatt hosszú ideig dolgozhat fel, 10% olvasztási veszteséggel. Veszteségmentese feldolgozható. Sörtésztában sült afrikai harcsafilé I Nyakunkon a Karácsony receptek - YouTube. Kiváló ár érték arány. A' la carte Éttermeknek, Bisztóknak, Menüztető helyeknek és Szállodáknak ajánljuk.
A legalacsonyabb hőmérséklet 1°C. Szélerősség NyÉNy 15 és 25 km/h közötti. 65% UV-index 0/10 Holdnyugta 3:43 H 11 | Nappal Helyenként felhős. A legmagasabb hőmérséklet 13°C. Szélerősség NyÉNy 10 és 15 km/h közötti. 52% UV-index 5/10 Napkelte 6:06 Napny. 19:30 H 11 | Éjjel Túlnyomóan derült. Szelek DK és változékony. 71% UV-index 0/10 Holdnyugta 4:15 K 12 | Nappal Túlnyomóan derült. A legmagasabb hőmérséklet 16°C. Szélerősség DDK 10 és 15 km/h közötti. 50% UV-index 5/10 Napkelte 6:04 Napny. 19:32 K 12 | Éjjel Helyenként felhős. Időjárás Mór ma ⊃ Időjárás előrejelzés Mór, Magyarország • Aktuális hőmérséklet, szélelőrejelzés • METEOPROG.HU. A legalacsonyabb hőmérséklet 4°C. 60% UV-index 0/10 Holdnyugta 4:42 Sze 13 | Nappal Helyenként felhős. A legmagasabb hőmérséklet 19°C. 45% UV-index 5/10 Napkelte 6:02 Napny. 19:33 Sze 13 | Éjjel Helyenként felhős. A legalacsonyabb hőmérséklet 6°C. Szelek DDK és változékony. 58% UV-index 0/10 Holdnyugta 5:04 Cs 14 | Nappal Helyenként felhős. A legmagasabb hőmérséklet 21°C. Szélerősség D 10 és 15 km/h közötti. 45% UV-index 5/10 Napkelte 6:01 Napny. 19:35 Cs 14 | Éjjel Túlnyomóan felhős.
Magyarország Országok Europe America Africa Asia Oceania Városok Hegyek Síközpontok Magyarország Síközpontok Úti célok Magyarország Úti célok Koordináta-keresés Tengeri időjárás-jelentések Csúsztassa a piros jelölőt az érdekes pontra Szél. : 47, 38 | Hossz: 18, 2 | Előrejelzés a magasságra: 228m | Térképek Mór, óránkénti időjárás Holnap péntek 08 április 2022 Előző nap következő nap Idő 08:00 11:00 14:00 17:00 20:00 23:00 02:00 05:00 Időjárás Hőm. 10°C 9°C 12°C Valódi hőm 7°C 5°C 8°C Szél 351° 11 Km/h 293° 20 Km/h 258° 6 Km/h 148° 21 Km/h 200° 19 Km/h 225° 20 Km/h 227° 14 Km/h 166° 11 Km/h Rel. Időjárás mór óránként debrecen. páratartalom 83% 70% 69% 73% 80% 82% 93% 92% Légnyomás 1004, 3mb 1006, 8mb 1006, 2mb 1003, 2mb 1001, 7mb 1000, 5mb 999, 3mb 998, 1mb Csapadékmenny 0, 3mm 0, 1mm 0mm 3, 7mm 0, 6mm Élő műhold képek Időjárás térképek Legutolsó frissítés: ápr. 07, 16:39 UTC copyright ©2007-2022 Freemeteo
18:58 CEST időpontban alertLevel3 Lehetséges fennakadások szél miatt Cs 07 | Éjjel Túlnyomóan felhős. A legalacsonyabb hőmérséklet 10°C. Szélerősség DNy 10 és 15 km/h közötti. Páratart. 59% UV-index 0/10 Holdnyugta 1:15 P 08 | Nappal Felhős. A legmagasabb hőmérséklet 15°C. ÉNy a(z) DDNy értékűre változó szélerősség később 15 és 30 km/h közötti értékű lesz. 54% UV-index 3/10 Napkelte 6:12 Napny. 19:26 P 08 | Éjjel Eső. Szélerősség DDNy 10 és 15 km/h közötti. Eső valószínűsége 90%. Lehullott csapadék mennyisége 6 mm. 72% UV-index 0/10 Holdnyugta 2:13 Szo 09 | Nappal Eső és szél. Hűvösebbre fordul. A legmagasabb hőmérséklet 11°C. Szélerősség NyÉNy 30 és 50 km/h közötti. Időjárás Mór ma. Lehullott csapadék mennyisége 12 mm. 75% UV-index 2/10 Napkelte 6:10 Napny. 19:28 Szo 09 | Éjjel Felhős. A legalacsonyabb hőmérséklet 3°C. Szélerősség ÉÉNy 15 és 30 km/h közötti. 67% UV-index 0/10 Holdnyugta 3:02 V 10 | Nappal Helyenként felhős. A legmagasabb hőmérséklet 10°C. 56% UV-index 5/10 Napkelte 6:08 Napny. 19:29 V 10 | Éjjel Túlnyomóan derült.