A mai nap a kolbász mellett a töltött káposztáról is szólt, ebben is összemérhették ereiket a versenyzők. Töltött káposzta-főző verseny Szabadtér 2016. 10. 31. Különdíjak: 1. Fűszerpaprika-csomag Kapja: 13. Káposztafejűek csapata Átadja: Opóczki István 2. Bor- és fűszerpaprika-csomag Kapja: 16. Vágmenti Csapat Átadja: Csányi Sándor 3. Korda Sztori könyvcsomag + fűszerpaprika-csomag Kapja: 21. Orosházi Kolbászklub csapata Átadja: Bihacsy László 4. Töltött káposzta Archives - Lugossy György. A Gyulai Turisztikai Nonprofit Kft. felajánlása: 60. 000. - Ft értékű Kapja: 4. Vera Néni konyhája csapata Átadja: Csontos Ferenc 5. Disznótoros gasztronómia könyvcsomag + fűszerpaprika-csomag Kapja: 1. PH-Érték csapata Gyuláról Átadja: Opóczky István 6. Érsekújvár felajánlása: 1 ajándékcsomag Kapja: 9. Csabai Hagyományőrzők csapata 7. Opóczki Testvérek különdíja: Emléklap + bor Kapja: 25. Tóth Mihály és barátai csapata Díjazottak: 3. díj Vasbogrács díj + emlékplakett + Ajándék kupon a 2017. évi Töltött-káposzta főző versenyre + a Milánói Világkiállítás aranyérmes terméke a Molnár's Kürtöskalács felajánlása: kürtöskalácsok + a Club Karos Spa Wellness Resort Zalakaros felajánlása üdülési utalványok Kapja: 29.
Kemenceépítő és fazekasmester. Pikáns töltött káposzta Hozzávalók 4 személyre: 15 dkg rizs, só és fél kg fejes káposzta 2 gerezd fokhagyma, margarin a sütőforma kikenéséhez 10 dkg vöröshagyma, 1 evőkanál étolaj … Hargitai töltött kelkáposzta Erdélyi lakoma A kicsontozott sertéskarajokat mindkét oldalukon pirosra sütjük. Zsírjukban megfuttatunk apróra vágott hagymát, adunk hozzá darált sertéshúst, átsütjük, majd beleszeletelünk vékonyan egy kis jóféle …
Cserépedény használata Karácsonyra kaptam egy cserépedényt, aminek nagyon örülök és nemsokára elkészül a kemence is hozzá. Jelenleg sütőben használom és nagyon meglepődtem, mert az ételek finomabbak, mint a hagyományos módón készültek. Egyenlőre csak egy edényem van ami mázas káposztás fazék. Használata: csakis hideg sütőbe szabad rakni, rácsra és szép lassan elkezdjük fokozni a hő kész az étel soha nem szabad hirtelen lehűteni, fadeszkára, hőálló alátétre vagy egy száraz ruhára rakjuk. Tisztítása: legelső használatkor és minden használat után, meleg mosószeres vízzel elmossuk, elöblítjük, majd szárazra töröljük. Soha nem szabad használni súrolóport, stb…. Mosogatógépben sem szabad mosni. Vannak tűzálló és nem tűzálló. A mázatlan edények be kell áztatni, míg a mázast nem. Gáztűzhelyre és nyílt lángra csak az arra alkalmas tűzálló samattos agyagból készült edény szabad rakni. Ha nem volt a csomagoláson vagy a készítő nem mondta akkor ne tegyük lángra, mert elrepedhet. Az erre alkalmas edényeket is csak nagy odafigyeléssel és óvatossággal használható.
A főzés úgy történik, hogy felengedjük vízzel és beletesszük a főznivalót. Ami hamarabb megfő, azt később tesszük bele, ez némi tapasztalatot igényel, hogy semmi ne főjön szét, de ne is maradjon nyers. A cserépedényben való főzés lényege, alacsony hőmérsékleten, hosszú ideig való főzés, tehát nem kell maximumon égetni a gázt, csak amíg átmelegszik a lángelosztó, és az edény. A cserépedény – főleg első használatkor – el fog szívni némi nedvességet a főznivalóról, ezt után tölthetjük szükség esetén. Levesnél nem feltűnő, de például töltött káposztánál, aminek kevesebb a leve, ajánlott az utántöltés. Sütőben 2-300 °C nem árt neki akár mázatlan vagy mázas, mivel 1000 °C –on égetik. De azért itt is óvatosnak kell lennünk fokozatosan kell emelni a hőfokot. Kemencébe csak tűzálló és lángálló edényt szabad betenni, itt se számít, hogy mázatlan vagy mázas. A kemencébe a parazsat ne hagyjuk közvetlen a cserépedény közelében. A samottos edényt onnan lehet megismerni durvaszemcsés a felszíne. Ezek a direkt sütőedények, amiket lehet sütőben és kemencében is használni.
Mert csak ennek látom a jövőjét.
Kerékpárral közlekedek, ahol tudok, ott bicikliúton; ahol nem, ott az autóúton, járdán sose. Munkábamenet van egy szakasz, ahol a bicikliút a járdára van felfestve tökéletesen láthatóan, méghozzá két sávban. A gyalogosjárda ennek nagyjából két-háromszorosa széltében, ennek ellenére rendszerint találkozom gyalogosokkal a bicikliúton, mivel itt buszmegálló is található és emiatt sokaknak kényelmesebb a bicikliút. Na mármost nem egyszer fordult elő, hogy itt ugyanúgy a bicikliúton babakocsit toló szülőkkel kerültem szembe. Az Entitás (álom) : hungary. Természetesen nem gázolom el őket, lelassítok és kikerülöm őket, de nem térek le a bicikliútról, mert a járda nem az én területem. A konkrét eset épp a minap történt, ugyanezen a szakaszon egy babakocsit toló apuka jött velem szemben, aki mellett még egy 4-5 éves gyerek is sétált. Haladok tovább a bicikliúton a saját sávomban, az apuka pedig már előre kiabál nekem, hogy "állj már félre (bazmeg)", én pedig mire közelebb érek, átsorolok a szembe sávba, hogy kikerüljem őket.
Nemcsak azon, mit mond a kormányról, hanem azon is, amit mindenféle egyéb ügyekről közöl. És hogy amit mond, azt mennyire pontosan, precízen mondja. Hihetetlenül sok múlik a családokon is: hogy mire tanítják a szülők a gyerekeiket. Elkapták a három britet, akik a menetiránnyal szemben karamboloztak a rakparton : HunNews. Szóval az élet tele van viselkedési, magatartási dilemmákkal, és ha már élünk, és tovább élünk egy rossz rezsimben, akkor éljünk tisztességesen és becsületesen. " (2018-as beszélgetés a 94 éves korában elhunyt Kornai János közgazdásszal)
- ha bármely, valamennyi világon létező egészségügyi hatóság által engedélyezett és jóváhagyott oltóanyag, amelynek a technológiáját 30 éve fejlesztik, és 14 éve már alkalmazzák, csak azért kísérleti löttyé válik, mert néhány, gyógyszert, oltást, kutatóintézetet még sose látott segédmunkás vagy bölcsészbunkó így döntött. Hiszen, amiről nem tudták, hogy nincs, az nem is létezett két hete még. Minden oltóanyag veszélyes, és a világ 200 kormánya és 200 állami egészségügyi hatósága más kérdésekben meg nem lévő példátlan egységben és hatékonysággal hazudik. A nagyobb fizetés nem oldja meg a szar kultúrát és szar embereket : hungary. A világ összes tudományos elméje csak azon dolgozik, hogy minél nagyobb káoszt teremtsen, mindegyiket a gonoszság és a rosszindulat vezérli, és a világ politikusai 5000 éve csak azért ütik-vágják-intrikálják egymást, hogy mikor majd valamely kérdésben egységes az álláspontjuk, az ne legyen majd gyanús. - ha valaki kutatóintézeteket támogat, akkor gonosz gazember. Ha mindezt befektetési céllal teszi, akkor pedig maga a sátán, és biztosan rosszat akar.