CSIGAKAVIÁR – A csigakaviárról öt esztendeje írtam először, többek között azzal a gondolattal, hogy felhívjam rá az éttermek figyelmét, s azzal, hogy hátha akad valaki Magyarországon is, aki belevág a készítésébe. Cider és fekete fokhagyma témában, az okonomiyaki emlegetésekor, s több más esetben is voltak ilyen kimondott, vagy ki nem mondott gondolataim. Itt a legújabb kulináris őrület, a csigakaviár | borravalo.hu. Aztán, lett magyar csigakaviár is. SZEX és CSIGA – Caviar d'escargot (csigakaviár) Helix Aspersa Maxima. A hangzatos latin elnevezés mögött, mely akár egy ókori római tartományt is jelölhetne, gyermekkorunk kedves kis állata, az éti csiga egyik alfaja rejtőzik, a hasznos kis élőlényt azonban a kisiskolás versikék és óvodás mondókák világa helyett ezúttal a csúcsgasztronómia területén betöltött szerepe miatt vesszük górcső alá. Most bizonyára mindenki a csigaevési szokásukról ismert franciákra gondol, s igazuk is van, a nagy szürkének is nevezett fajta kisebb testvérével, a Helix Aspersa Müllerrel együtt valóban előszeretettel kerül gall asztalokra, de most nem az előítéletekkel ellentétben megfelelően elkészítve cseppet sem rágós, gumis állagú, valóban ízletes fogásokat eredményező csigahúsra gondoltunk, hanem egy annál is izgalmasabb, érzékibb élvezetet jelentő ínyencségre, a csigakaviárra.
Külső meszes vázuk nincs, csökevénye a hátoldalon a kültakaró alatt található (szépiacsont). A fej és a láb egységes fejlábbá nőtt össze. A fejláb karokra tagolt, a karokon tapadókorongok vannak. Szájukban két állkapocs van. A láb hátulsó széleinek összenövéséből származik mozgásszervük, a tölcsér. Keringési rendszerük nyílt, szívük többüregű. Érzékszerveik és idegrendszerük fejlett. Csiga lap - Megbízható válaszok profiktól. Dúcidegrendszerük összeolvadva agyvelőszerű képződményt alkot, melyet porcos tok vesz körül. Szemük felépítése hasonló a gerincesek hólyagszeméhez. csigaházas polipok (Ammoniták leszármazottai), közönséges tintahal (10 karú fejlábúak rendje), közönséges polip (8 karú fejlábúak rendje).
A rejtélyes csigának lapos a válla és varratai 90 fokosak. A sárga P. canaliculata-nak a varratai perforáltak és 90 foknál kisebb szöget zárnak be. Puha testben puha lélek Az almacsiga nagy étvágyú és igényes állat. Tarthatjuk normál akváriumban, csak ne tegyük össze túl nagy, illetve csigaevő halakkal. Ha megfelelő mennyiségű élelmet adunk neki, akkor nem falja fel a vízinövényeinket sem. Főleg akkor nem, ha rejtélyes csigát tartunk, ez a faj ugyanis kizárólag puha, korhadó és elhalt vegetációt fogyaszt. De nem veti meg a főtt növényeket sem, mint például a spenótot. A növényevő fajok inkább az algát és a kisebb (lecsíphető) növénydarabokat fogyasztják Ez nem jelenti azt, hogy nem tudják kiirtani a növényállomány nagy részét, ha nem kapnak elegendő táplálékot! Adhatunk nekik salátalevelet, főtt, apróra vágott zöldséget, mint például, sárgarépát, karalábét, spenótot és zellert. Alkalomadtán kapjanak vörös szúnyoglárvát is, de ezt a haletetéssel együtt is adhatjuk. Vigyázzunk, mert gyorsan meglépnek!
C@aviar Már hazánkban is található csigakaviárt előállító üzem, igaz, egyelőre saját csigatenyészet nélkül, vásárolt alapanyagból, de már elérhetőek a csigavonalat játékosan a névbe illesztő C@aviar termékek. A roppanós gyöngyök ízesítés nélkül már néhány budapesti étterem tányérjain is megjelentek, de némi anyagi áldozat árán bárki meg is vásárolhatja őket otthoni fogyasztásra, s hamarosan szarvasgombás, tökmagolajos és a bourbon vaníliás változatban is piacra kerülnek. A magyar változat érdekessége, hogy egy szabadalom-védett eljárásnak köszönhetően sikerült megőrizni a csigatojások természetes ízösszetevőit, a tartósítási eljárás során azok nem sérülnek, s mindezt só nélkül – a valódi kaviároknál is a kevés sóval tartósított, malossol termékek képviselik az igazi csúcsminőséget -, a semleges ízjegyeket megtartva, s a hőkezelési eljárások szokásos főttes felhangjait is elkerülve, ráadásul úgy, hogy eltarthatóságuk a piacon a leghosszabbak közé tartozik, megfelelő körülmények között tárolva akár egy évig is eredeti minőségükben fogyaszthatóak.
Kőszeg A Jurisics-vár keddtől vasárnapig, 10-től 17 óráig látogatható. Megtekinthető tárlatok: Kőszeg Árpád-kori várai; Kőszeg a 15. században; Nagyhatalmi szembenállás Európában a 15. században; Szulejmán 1532-es hadjárata, Kőszeg ostroma; A kőszegi zálogbirtokosok; Eszterházyak; Földesúri asztal és konyha; Somogyi Győző Történelmi Arcképcsarnoka. Vasvár A Helytörténeti Múzeum keddtől péntekig 10–18, szombat–vasárnap 14–18 óráig látogatható. Sárvár A Nádasdy Ferenc Múzeum keddtől vasárnapig 9–17 óra között tart nyitva. Itt látható Magyarország egyetlen huszárkiállítása, amely a leghosszabb ideig fennálló Nádasdy huszárezred emlékanyagára építve mutatja be a legmagyarabb fegyvernem egyenruháit, fegyvereit. Körmend A kastély főépületében látható a Körmend és a Batthyányak évszázadai és a Cipőtörténeti Gyűjtemény keddtől vasárnapig 10 és 18 óra között. BAON - Kiskunhalasi anyakönyvi hírek. Kiemelt képünkön: A kis vonatok nem csak gyerekek örömére járnak Hírlevél feliratkozás Ne maradjon le a legfontosabb híreiről! Adja meg a nevét és az e-mail-címét, és mi naponta elküldjük Önnek a legfontosabb híreinket!
Házasságot kötöttek: Gherman Mihály és Molnár Brigitta Tícia, Jakab Zoltán és Kovács Szibilla, Lehoczki Ferenc és Balogh Gabriella, Farkas Tibor és Mucsi Zsófia, Bartos Ernő és Mayer Melinda, Bata Gellért és Hegyesi Kinga Alexandra, Szentpétery Farkas István és András Andrea, Tamás Ádám Tamás és Nagy-Farda Gabriella. Meghaltak: Fehér Jánosné Kalapos Ilona (Akasztó), Bodó Ernő (Kiskunhalas), Balaskó István (Kiskunhalas), Kuklis Benjáminné Horváth Terézia (Kiskunhalas), dr. Tóth Menyhértné Petri Éva Mária (Kiskunhalas), Hoppál József Sándor (Kiskunmajsa), Kováts László (Balotaszállás), Kudron László (Kiskőrös), Fejes Mihályné Antóni Margit (Kecel), Bán Györgyné Pap Katalin (Kecel), Veiszhaupt Józsefné Kúti Zsuzsanna (Kiskőrös). Borítóképünk illusztráció. Hírlevél feliratkozás Ne maradjon le a legfontosabb híreiről! Dr kuti zsuzsanna. Adja meg a nevét és az e-mail-címét, és mi naponta elküldjük Önnek a legfontosabb híreinket! Feliratkozom a hírlevélre Hírlevél feliratkozás Ne maradjon le a legfontosabb híreiről!
Szintén a fővárosban voltak. Az előadás végén az osztályfőnökük csak annyit mondott: idehoztam ezeket az ártatlan bárányokat, ebbe a fertőbe, mit mondok majd a szülőknek?! Az osztályfőnökről, a magyar-történelem szakos dr. Keserű Jánosnéról (Jászai Mária színésznő unokahúga) áradoztak, nagyon jó emberként írták le. A mély hangja még most is ott cseng a fülükben, erről egy történet is eszükbe jutott. Az osztályfőnök egy szavalóverseny után berohant az osztályba, és annyit közölt: képzeljétek, mondom neki, állj vigyázzba, hát erre nem elájult. Fotó: Zs. K. – Az 56-os forradalom után egy évvel kezdtük a középiskolát. Akkor még gyerekek voltunk. Két dolog maradt meg az őszi eseményekből, a szénszünet, és hogy rövid ideig nem kellett oroszt tanulni – emlékeztek vissza az 1957-es évre. Az 1957–1961-es D. osztály névsora: Amrik Ágnes, Berta Mária, Brúder Katalin, Czukor Mária, Dohocki Erzsébet, Engert Emma, Erdélyi Zsuzsanna, Faragó Piroska, Halmi Margit, Hegyessi Valéria, Horváth Irén, Horváth Olga, Karcagi Katalin, Kereszty Mária, Kováts Julianna, Kőszegi Mária, Kriszt Erika, Kutas Mária, Kuti Veronika, Kutnyák Ibolya, Laki Erika, Mezei Izabella, Molnár Margit, Nyárádi Éva, Pakucs Réka, Papp Jolán, Papp Katalin, Pál Zsuzsanna, Pálmai Éva, Pfeffermann Rózsa, Primosigh Edit, Stulp Mária, Szilczl Mária, Tóth Erzsébet, Urbán Éva, Vértes Ildikó, Spengler Róza.