Első pillantásra úgy tűnik, hogy a csokoládé olvasztása egyszerű kérdés. Azonban azoknak, akiknek ezt először kell megtenniük, gyorsan az ellenkezőjükre gondolkodnak, mert az édességek területén sok trükkö van, és könnyű elrontani a terméket anélkül, hogy tudnák őket. Hogyan viselkedni fog a csokoládé tömege az ismételt megszilárdulás után, milyen lesz az íze - mindez attól függ, hogy képes-e jó csokoládét választani és helyesen átvinni szilárd anyagból folyadékba. Melyik csokoládét lehet jobban megolvasztani? Az a személy, aki úgy döntött, hogy csokoládés süteményt vagy édességet készít, két lehetősége van: vásároljon egy szokásos csempe-t egy szupermarketben, vagy menjen egy speciális üzletbe cukrászárukkal, ahol csokoládécseppet árusítanak. Az első lehetőség nem a legjobb. A helyzet az, hogy a csempék gyártása során olyan alapanyagokat használnak, amelyek célja az íz, a minőség megőrzése és az állandóság javítása. Hogyan lesz szép fényes a csokimáz a süti tetején? 3 tippet mutatunk a tökéletes csokibevonat készítéséhez - Technológia | Sóbors. Számos előnnyel járnak a késztermék, de ha megpróbál egy csokoládét csipke ékszerekké vagy mázzá változtatni, eredménytelen eredményt okozhat.
Élvezd a medvehagymát! Így főztök ti – Erre használják a Nosalty olvasói a... Új cikksorozatunk, az Így főztök ti, azért indult el, hogy tőletek, az olvasóktól tanulhassunk mindannyian. Most arról faggattunk benneteket, hogy mire használjátok az éppen előbújó szezonális kedvencet, a medvehagymát. Fogadjátok szeretettel két Nosalty-hobbiszakács receptjeit, ötleteit és tanácsait, amiket most örömmel megosztanak veletek is. Nosalty Ez lesz a kedvenc medvehagymás tésztád receptje, amibe extra sok... Végre itt a medvehagymaszezon, így érdemes minden egyes pillanatát kihasználni, és változatos ételekbe belecsempészni, hogy még véletlen se unjunk rá. A legtöbben pogácsát készítenek belőle, pedig szinte bármit feldobhatunk vele. Mi ezúttal egy istenifinom tésztát varázsoltunk rengeteg medvehagymával, ami azonnal elhozta a tavaszt. 7 dolog, amire használhatod a mikrót, és eddig még nem gondoltál rá. És csak egy edény kell hozzá! Hering András
Minél "tisztább" a csokoládénk, annál jobb. Gőz fölött A klasszikus módszerrel mindig jó eredményeket érhetünk el, ha betartjuk annak pár alapvető szabályát. Tegyünk egy közepes lábost a tűzre, majd töltsük fel vízzel. Maximum a fazék harmadáig érjen a víz, nehogy túlforrjon vagy hozzáérjen az olvasztóedény aljához. Csoki olvasztas microban 24 hours. Helyezzünk egy fém- vagy üvegtálat a fazék tetejére: legyen éppen akkora, hogy teljesen elfedje az edény száját, és megakadályozza, hogy oldalt kiszökjön a gőz. Amikor forr a víz, vegyük a legkisebbre a lángot, hogy ne lobogjon, hanem épp csak gyöngyözzön a folyadék. A csokoládét szépen-lassan kevergetve olvasszuk fel: a kavarással megakadályozhatjuk, hogy szilárd darabok maradjanak benne, illetve azt is, hogy odaégjen. Gyorsaság: egy tábla csokoládé pár perc alatt felolvad, 8/10 Munkaigény: a kavargatást leszámítva nem sok, 7/10 Hatékonyság: mindig egyenletesen olvad el a csoki, 10/10 A mikróban Modernebb, trükkösebb megoldást jelent a mikrohullámú sütő. Ez a gép szinte mindenre alkalmas a konyhában, legalábbis gyakran ezt gondoljuk róla.
Figyelt kérdés Mikróra (kényelmi szempontból elsősorban erre) gondoltam, illetve a gőz feletti olvasztásra? 300 g-t Milkát szeretnék megolvasztani 1/23 anonim válasza: Mikrót nem javaslom, mert nem egyenletes. Én egyszer nagyon csúnyán odaégettem, pedig kivettem mindig kevergetni, de nem volt jó. Gőz felett javaslom! Vagy ami a legjobb: kis csokifondü szerkezet, nekem van elektromos. Amióta megvan, mindig abban olvasztom a sütikhez is:) 2010. Csoki olvasztas microban 24. dec. 5. 13:44 Hasznos számodra ez a válasz? 2/23 anonim válasza: 97% Gőz fölött: Felteszel egy edényben vizet, ráteszed (szintén egy edényben) a csokit összetördelve, és szépen meg fog olvadni:) Néha-néha átkevered (így gyorsabban olvad), és figyelj arra, hogy az alsó edényből a víz ne gőzölögjön el teljesen, mert akkor leég a csoki, illetve a kanalat ne hagyd az edényben, mert felforrósodik:) Ha sütire teszed, akkor olajjal hígítsd:) Sok sikert! 15/l 2010. 13:44 Hasznos számodra ez a válasz? 3/23 anonim válasza: Így van, vízgőz felett, az edény ne érjen bele a vízbe, illetve ügyelj, hogy a csokit se érje víz:).
Tejcsokoládé és fehér csokoládé esetében: A csoki pasztillát a csoki olvasztó gépemben felolvasztom. ( 40-45 fok) Kiveszem a kis edényt, amiben a csoki olvad, hűvös helyre (pl. konyhapult) teszem, folytonos keverés mellett lehűtöm (33-34 fok). Ekkor beleteszem a mikróban felolvasztott kakaóvaj pasztillát, tovább keverem és mikor elérte a munkahőmérsékletet, (29-30 fok) akkor kezdek dolgozni vele. A kakaóvaj pasztillát azért kell felolvasztani mielőtt a csokihoz öntöm, mert túl kemény ahhoz, hogy ezen a hőmérsékleten könnyen olvadjon. Hogyan lehet csokit olvasztani? (1358380. kérdés). (Ezt S. Nemzetes Krisztinától tudom) Ha táblás csokit használok, akkor olvasztás előtt apró darabokra töröm a csokit. A másik módszer amit esetenként használok az úgynevezett beoltásos módszer. A darabokra tört csokit vagy pasztillát két részre osztom, 3/4 részét a csoki olvasztó gépemben felolvasztom (40-45 fok). Kiveszem a kis edényt, amiben a csoki olvad, hűvös helyre (pl. konyhapult) teszem és hozzákeverem a csoki fennmaradt 1/4 részét, állandó keverés mellett lehűtöm (27-28 fok).
A csokoládét olvaszthatjuk mikrohullámú sütőben is, ám ez nagy odafigyelést igényel és könnyű hibázni. Azért röviden leírom, miként is kell: A csokoládét apró darabokra kell törni, majd a mikróba maximum 30 másodperces időközökre betenni. Minden melegítési fázis után át kell keverni, hogy a hő minél egyenletesebben tudjon eloszlani. Nem kell sietni vele és nem is kell magas teljesítmény az olvasztáshoz. Csoki olvasztas microban large. A mikrohullámok az anyagot belülről kifelé melegítik, emiatt az a pont, amikor a csokoládé megolvadt nem fog látszani azonnal. A kis darabok felülete kicsi késleltetéssel válik fényessé. Ezen a ponton amint megkavarjuk, a szilárdnak tűnő darabok szétesnek, és folyadék állagúvá válnak. Nagyon fontos, hogy sikerüljön azt a pontot elkapni, amikor a keverés során olvad meg a csokoládé. Ha így történik, a csokoládé megtartja temperált szerkezetét. Ha túlkésőn vesszük ki, vagy túl sok hőt közöltünk vele, az esetben elveszíti azt. Ezzel a módszerrel nagyobb mennyiségű csokoládét jó eredménnyel nem lehet a nagyobb tömeg miatt a temperált állapotot nem lehet megtartani.
Akkor jó, ha a formák színe már sehol nem látszik. Hűtsd be őket, amíg meg nem szilárdulnak. Ha a formákat gyengéden a konyhapulthoz ütögeted, könnyebben kiveheted belőlük a tojásokat. Megtöltheted őket színes tojáscukorral, drazséval vagy bonbonnal. Ragasztás Ha a fél tojásokból egészet szeretnél csinálni, olvasztott csokival kend meg a lapos oldalukat, majd óvatosan illeszd össze a két felet. Egy másik módszer: tedd a fél tojásokat lapos oldalukkal lefelé egy forró tepsire, hogy kissé megolvadjanak, majd illessz össze kettőt-kettőt. Tippek: A tojásformákat elegendő meleg vízzel elmosni. Ne használj mosogatószert, és ne tedd őket a mosogatógépbe. A forró víz is csak árthat nekik. Ha a csokit a mikróban olvasztod meg, csalóka lehet, hogy felmelegítve is megtartja eredeti formáját. Ezért gyakran keverd meg, hogy ne égjen oda. Ha forró víz fölött, edényben olvasztod a csokoládét, vigyázz, hogy az edény alja ne érjen bele a vízbe, mivel így a csoki odakozmálhat. Forrás:
Kecskemét Batthyány u. 28. Tel: 06/30 908-01-66 Kecskemét Petőfi Sándor u. 6. Tel: 06/30 931-18-40 Kecskemét Szabadság Tér 3. (Luther udvar) Tel: 06/30 908-01-64 Kecskemét Rózsavölgyi Tér 20. (Vacsiköz) Tel: 06/30 984-97-87 Kecskemét Március 15. utca 3-5 Tel: 06/30 900-91-26 Kecskemét Ballószög tanya 387. Tel: 06/30 984-9786
Elengedhetetlen munkamenet (session-id) "sütik": Ezek használata elengedhetetlen a weboldalon történő navigáláshoz, a weboldal funkcióinak működéséhez. Ezek elfogadása nélkül a honlap, illetve annak egyes részei nem, vagy hibásan jelenhetnek meg. Kecskemét március 15 utca 9. Analitikai vagy teljesítményfigyelő "sütik": Ezek segítenek abban, hogy megkülönböztessük a weboldal látogatóit, és adatokat gyűjtsünk arról, hogy a látogatók hogyan viselkednek a weboldalon. Ezekkel a "sütikkel" biztosítjuk például, hogy a weboldal az Ön által kért esetekben megjegyezze a bejelentkezést. Ezek nem gyűjtenek Önt azonosítani képes információkat, az adatokat összesítve és névtelenül tárolják. ( pl: Google Analitika) Funkcionális "sütik": E sütik feladata a felhasználói élmény javítása. Észlelik, és tárolják például, hogy milyen eszközzel nyitotta meg a honlapot, vagy az Ön által korábban megadott, és tárolni kért adatait: például automatikus bejelentkezés, a választott nyelv, a szövegméretben, betűtípusban vagy a honlap egyéb testre szabható elemében Ön által végrehajtott felhasználói változtatások.
Kecskemét, Március 15. utca | Otthontérkép - Kiadó ingatlanok Otthon térkép Az ingatlan már elkelt archiv hirdetés Térkép 120 E Ft/hó 2, 2 E Ft/hó/m 2 Térkép Az általad keresett ingatlan már gazdára talált, vagy más okból törölte a feltöltő. Kiadó lakás Kecskemét, Március 15. utca Kiadó lakások Kecskemét Kecskemét Kiadó lakások Március 15. utca 55 m 2 alapterület 2 szoba panellakás Felújított állapotú Hirdetés összkomfortos távfűtés Tulajdonostól Épület emelet: magasföldszint Épület szint: 1. emelet Rezsi: 30 000 Ft/hó parkolás utcán, közterületen Környék bemutatása Kiadó lakások Kecskemét Kecskemét Kiadó lakások Március 15. Kecskemét március 15 utca 8. utca Kiemelt ingatlanhirdetések Nézd meg a kiemelt ingatlanhirdetéseket Böngéssz még több ingatlan között! Kecskemét, Március 15. utca 55 m 2 · 2 szobás · panellakás · felújított állapotú Lépj kapcsolatba a hirdetővel magánszemély Gesztesné Tordas Csilla
Otthonok és megoldások! Kecskemét Hollandfalu családi házas negyedében kínáljuk Önnek ÚJ 2 + 2 szobás sorházi otthonát, mely hagyományos tégla falazattal épül. Ár tartalmazza a lakáshoz kapcsolt garázs kiépítését is. Mercedes-Benz Iskola Kecskemét. Jelenleg engedélyezési állapotban várja, hogy leendő tulajdonosainak az igényére felépüljön. A kivitelezőnk a mai kornak és igényeknek megfelelő, energia hatékony építő anyagokat és nyílászárókat használ, amely segíti a költséghatékony üzemeltetést. Irodánk részletes, ingyenes tájékoztatást és ügyintézést nyújt az anyagiak tervezésében, segítünk önnek a megfelelő pénzügyi konstrukciók, hitelek és állami támogatások (CSOK, babváró) kiválasztásában. Ha felkeltettük érdeklődését kérem, keressen minket bizalommal!
Kecskemét, Március 15. utca, 34 m²-es, 3. emeleti, társasházi lakás Eladásra kínálunk a Március 15. utcában egy 34 nm-es 1 szobás lakást. A lakás egy rendezett 5 emeletes épület 3. emeletén helyezkedik el. A környék csendes, nyugodt. Műanyag nyílászárókkal és kádas fürdőszobával rendelkezik. Rezsije kedvező, közös költsége: 4. Kecskemét március 15 utca e. 800 Ft/ hó. Fűtése távfűtéses. A közelben bevásárlási lehetőségek, iskola, óvoda is megtalálható, sportolni vágyóknak a Szabadidőközpont pedig pár perc sétával elérhető. A 4-es, 14-es, 14D és a 22-es busz is pár perc sétára található. Kiváló választás lehet kezdő lakásnak és befektetésnek is. Az ingatlan tehermentes, azonnal birtokba vehető! Megtekintése előre egyeztetett időpontban lehetséges. Elhelyezkedés: 6000, Kecskemét, Március 15. utca, 3. emeleti Környezet: A közelben bevásárlási lehetőségek, iskola, óvoda is megtalálható, sportolni vágyóknak a Szabadidőközpont pedig pár perc sétával elérhető. Közlekedés: 4-es, 14-es, 14D és a 22-es busz is pár perc sétára található.
Elektronikus és telefonos ügyfélkapcsolatunk továbbra is az Önök rendelkezésére áll. Telefonos ügyfélkapcsolat: 06 80/40 30 20 e-mail ügyfélkapcsolat: Online ügyfélkapcsolat: Levelezési címünk: 6000 Kecskemét, Izsáki út 13. Türelmüket és együttműködésüket köszönjük! Vigyázzunk egymásra!