Részletek 2015. január 23. péntek, 16:47 7766 A cikk ajánlása ismerősnek! vissza Egy fenséges becsinált leves azoknak, akik a házias ízeket kedvelik. Hozzávalók 10 adaghoz: 1, 5 kg sertéscsont 1, 2 kg sertéshús 25 dkg vegyes zöldség 20 dkg vöröshagyma 10 dkg sertészsír 10 dkg liszt 5 dkg őrölt fűszerpaprika 4 dkg só 3 dkg egész bors 1 dkg babérlevél 3 dl tejföl 1 dl ecet Elkészítés: Először az alaplevet kell elkészíteni. Sertés becsinált leves. Bőséges sertéscsontot felteszünk főni a szokottnál kicsit több vöröshagymával, egész borssal, babérlevéllel és sóval. Ez adja meg az alaplé igazi ízét. Ezt 4 órán át lassú tűzön főzzük. A már felkockázott zöldségekre rászűrjük, majd világos paprikás rántással sűrítjük. Közben elkészítjük a sertéspörköltet és rászedjük a már kész alaplevet. Tejföllel dúsítjuk és ízlés szerint ecettel ízesítjük.
Örülök, hogy most már hallottad sertéshúsból is készülni. Sertés becsinált level 2. Üdv, Norbi 2014-08-06 16:07:02 Profi leírás, de nem esszencia, hanem eszencia helyesen. :) Hozzávalók Címlapról ajánljuk Család Így tanulhatsz meg konfitálni pillanatok alatt A konfitálás szó hallatán sokan gondolhatják, hogy valamilyen nagyon bonyolult és drága főzési/sütési eljárásról van szó (jó, azt előrebocsátjuk, hogy nem olcsó... ), pedig ha egy kicsit utánajárunk, kiderül, hogy valójában egy nagyon régi és könnyen megtanulható technikát takar. Nosalty
Mikor kész lett a húsleves, gondoltam jól beforralom, mert anno étteremben ettem fácán eszenciát, és nagyon ízlett. Sertéshússal is kitűnő lett. Füstmentes index Hozzászólások (3) Törölt felhasználó 2012-09-19 13:45:09 A kérdésem az lenne: mi az oka a nagy lángon történ? f? zésnek? Nem lesz lúgos a lé? Vagy eppen ez a cél? Gondolom annak is van valami következménye hogy nem pucoljuk meg a répákat. Mi? 2012-09-19 15:07:55 Nem tudom hogy lúgos lesz-e, nem mértem ph-t. :-) A lényege, hogy minél gyorsabban, alaposan beforrjon, elpárologjon bel? Becsinált leves - Nemzetikonyha. le a folyadék és a leves zavarosságát részben okozó anyagok. Kicsapódnak a fehérjék és ezeket könnyen össze lehet fogatni kevés tojásfehérjével, vagy más módon lesz? rni -> így lesz kristálytiszta a lé. Persze igény szerint elhagyható folyamatok ezek... A zöldségeket amikor tehetem nem hámozom meg, mert így sokkal egészségesebbek, szebb színt adnak a levesnek, vagy más ételnek. De belebeszélhetjük azt is, hogy így a rusztikus. A lényeg, hogy gondosan át kell mosni akár sikálni.
530 g felső combból ennyi jön ki) • vöröshagyma (kb. 130 g) • sárgarépa (kb. 250 g) • petrezselyemgyökér (kb.
cukormentes laktózmentes gluténmentes tejmentes tojásmentes Norbi06 Egy adagban 4 adagban 100g-ban 3% Fehérje 2% Szénhidrát 1% Zsír 108 kcal 208 kcal 0 kcal Összesen 316 Kcal 432 kcal 830 kcal 1262 8 kcal 16 kcal 24 95% Víz TOP ásványi anyagok Foszfor Nátrium Kálcium Magnézium Szelén TOP vitaminok Kolin: C vitamin: Niacin - B3 vitamin: B6 vitamin: Tiamin - B1 vitamin: Összesen 31. 7 g Összesen 11. 2 g Telített zsírsav 4 g Egyszeresen telítetlen zsírsav: 8 g Többszörösen telítetlen zsírsav 3 g Koleszterin 80 mg Ásványi anyagok Összesen 719. 4 g Cink 3 mg Szelén 34 mg Kálcium 76 mg Vas 2 mg Magnézium 76 mg Foszfor 359 mg Nátrium 169 mg Réz 0 mg Mangán 0 mg Szénhidrátok Összesen 20. Becsinált leves | Nemzetikonyha. 2 g Cukor 0 mg Élelmi rost 6 mg VÍZ Összesen 1209. 8 g Vitaminok Összesen 0 A vitamin (RAE): 384 micro B6 vitamin: 1 mg B12 Vitamin: 1 micro E vitamin: 0 mg C vitamin: 16 mg D vitamin: 26 micro K vitamin: 0 micro Tiamin - B1 vitamin: 1 mg Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg Niacin - B3 vitamin: 9 mg Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg Folsav - B9-vitamin: 44 micro Kolin: 72 mg Retinol - A vitamin: 3 micro α-karotin 0 micro β-karotin 0 micro β-crypt 0 micro Likopin 0 micro Lut-zea 0 micro Összesen 126.