Hozzávalók: 1 csomag vaníliás pudingpor 4 evőkanál cukor 4 dl tej 1 tasak zselatin 30 dkg mascarpone 1 evőkanál citromos joghurt 2 evőkanál porcukor 7 evőkanál áfonya lekvár (vagy más ízű ízlés szerint) Elkészítése: A pudingport a cukorral és tejjel összekeverjük, megfőzzük és kihűtjük. A mascarponét összedolgozzuk a porcukorral és a joghurttal belekeverjük a kihűtött pudingot. Vaníliás mascarpone szelet recept. A zselatint a csomagolásán találhatóak szerint feloldjuk egy kevés vízben és beledolgozzuk. A krémet lekapcsolható oldalú sütőformába öntjük és lehűtjük, amikor megszilárdul elsimítjuk rajta a lekvárt és szeletelhetjük is. Jó étvágyat kívánok!
A krémhez a tojásokat, a cukorral gőz fölött habosra verjük és hűlni hagyjuk. A tejszínt a habfixálóval és a porcukorral kemény habbá verjük. A mascarponét a vaníliás cukorral elkeverjük és a felvert tejszínhez adjuk. A kihűlt tojáshabhoz keverjük az egészet. Egy piskótalapot tálcára teszünk, megkenjük az almás szósszal és erre kenjük a mascarponés-tejszínes krémet. Ráhelyezzük a másik lapot, majd a tetejére kenjük a maradék krémet. Vaníliás mascarpone szelet restaurant. Drávai Szabina receptje. Forrás és még több receptek:
1. Először az almát nagyon apró kockákra vágjuk és annyi vízben tesszük fel főni, hogy éppen ellepje. 2. Hozzáadjuk a cukrot a fahéjat és a citromnak a levét. 3. Amikor már megpuhult az alma a vaníliás pudingot pici vízben feloldjuk és az almára öntjük. 4. Pár perc alatt sűrűre főzzük. 5. Félre tesszük hűlni. 6. A piskótához a tojásokat szétválasztjuk, a fehérjéből kemény habot verünk gépi habverővel és félretesszük. 7. A tojássárgájához adjuk a kristálycukrot és habosra kavarjuk, utána hozzáadjuk a vizet és még tovább verjük pár percig. 8. A lisztet elkeverjük a sütőporral és a sárgájához adjuk. 9. Óvatosan hozzákeverjük a a felvert fehérjét. 10. Vaníliás mascarpone szelet nyeremenyjatek. Normál méretű tepsiben megsütjük a piskótát. 11. Ha megsült hűlni hagyjuk, majd két részre vágjuk. 12. A krémhez a tojásokat, a cukorral gőz fölött habosra verjük és hűlni hagyjuk. 13. A tejszínt a habfixálóval és a porcukorral kemény habbá verjük. 14. A mascarponét a vaníliás cukorral elkeverjük és a felvert tejszínhez adjuk. 15. A kihűlt tojáshabhoz keverjük az egészet.