Két sütőpapír között 3-4 mm vastagra nyújtjuk, szaggatjuk, egy lapos kés segítségével a tepsire tesszük és 180 fokos sütőben 8-10 perc alatt készre sütjük. Így jártam el mind az öt adag tésztával. Csak azt az adagot vegyük elő, amelyikkel dolgozunk, mert ha a vaj nagyon meglágyul, akkor ragadni fog és nem tudjuk szépen kiszaggatni. Ha nagyon sokáig fogdossuk, akkor is elolvad a vaj, megpuhul a tészta, ismét le kell hűteni. Nekem a kis cakkos szélű, kerek formával volt a legkönnyebb dolgozni, az deformálódott a legkevésbé, könnyedén átemeltem a tepsire. Sütésnél vigyázni kell, hogy csak világosra süssük, könnyen megéghet. A tepsin hagyjuk kihűlni, ahogy hűl, úgy szilárdul a tészta. (Amikor kisül és még forró, nagyon könnyen törik. Linzer tésztából készült sütemények gyorsan. ) Majd ízlés szerint töltjük, azaz két süteményt összeragasztunk lekvárral, nutellával, mogyorókrémmel, ki mivel szereti. Végül díszítjük: olvasztott csokival vagy cukormázzal bevonjuk, megszórhatjuk olajos magvakkal, díszítőcukorral, cukorgyönggyel, kókuszreszelékkel ízlés szerint.
A vaj szintén legyen hűtőhideg, kemény. A vajat a szárazakkal összemorzsoljuk. Nem próbáljuk gyúrni, csak morzsát szeretnénk kapni, olyan állagot, mint a nedves homok. Ha sikerült elérni a viszonylag homogén morzsa állapotot, belecsorgathatjuk a tojássárgáját. Ezzel már gyúrjuk, de szintén jó sebesen dolgozunk, nehogy a kézmelegtől megolvadjon a vaj, és belediffundáljon a lisztbe. Linzer lisztkeverékből készült sütemények - Wise Pasta. Mondjuk akkor sem lesz semmi baj szerintem, de egy cukrász már biztos elölről kezdetné a linzertészta gyártást. Plusz infó: ha nagyon nem akar összeállni a tészta, akkor tehetsz hozzá egy-két evőkanál hideg vizet, egy kis tejfölt, vagy még egy kis tojássárgáját, de ne egyszerre, hanem apránként, nehogy túlzásba vidd. Pihentetni kell Ekkor jön a fő trükk: a pihentetés. Az összeállt linzertésztát folpackba csomagoljuk, és betesszük a hűtőbe legalább egy órára. Ez pont jól jön abban az esetben, ha például almás, vagy más gyümölcsös pitét szándékozunk sütni, mert ez alatt az idő alatt éppen el tudjuk készíteni a tölteléket.
A szilárd zsiradékot lelisztezzük, hogy ne érintkezzen a meleg kezünkkel és késsel részekre darabolva tesszük a liszthez. Ujjainkkal aprózzuk a zsiradékot és a liszttel elmorzsoljuk. A lisztet a zsírral összedolgozzuk ügyelve arra, hogy a kéz melege ne olvassza meg a zsírt. Ezután elkeverjük benne a porcukrot, a fűszereket. A tojássárgáját a tejföllel összekeverve a lisztes massza közepébe készített mélyedésbe öntjük és így dolgozzuk össze a lisztes tömeggel, szintén vigyázva arra, hogy a zsiradék ne melegedjen, olvadjon meg. Az elkészült tésztát lisztezett deszkán könnyedén összegyúrjuk és legalább 30 percig hideg helyen pihentetjük. Az omlós tésztát kevés, de erős nyomásokkal kell megdolgozni, mert ha túl sokáig dolgozzuk a zsír megolvadhat. A tészta felülete ilyenkor fényes, zsíros. Omlós, leveles sütemények | Flamand. Az omlós tésztákat nem sütjük túl forró sütőben. 180 fokon aranybarnára. Sárga és barna omlós tésztát készíthetünk. A barna omlós tészta az alapanyagokon kívül dióval, mandulával, mogyoróval, kakaóval stb.
Finom linzer kosárka és bele egy finom habos diókrém, ennyire egyszerű, a vége mégis egy fantasztikus sütemény. A diós kosárka receptje nem titok, készítsd el te is ezt az egyszerű, de nagyszerű sütit. A linzer kosárka … A gofriról mindenkinek a rengeteg tejszínhab és a csokiöntet jut az eszébe, pedig szerintem a gofriban a tészta a legfontosabb! Linzer tésztából készült sütemények képekkel. Nagyon sokféle elkészítési módja létezik a gofrinak. Sokan rengeteg vajjal, tejjel készítik, ez azért nem az igazi, mert így nem lesz olyan ropogós a tészta. Ma egy klasszikus gofri receptet …
Ízesítés: diós Négy rétegű kajszi és dió keverékkel töltve és középen szilvalekvárral kényesztetve, tetején csokimázzal, kézzel készített, házias sütemény. Piskótából, csokikrémmel töltve és csoki bevonattal készített kézműves csokitorta. CHARLOTTE TORTA 20 szeletes Ízesítés: barakos-túrós Piskóta tésztából, kézzel készített, barakos-túrós egyedi torta. A tökéletes linzer karika alapreceptje | Mindmegette.hu. Hagyományos édes sütemény: Piskóta tészta, csokis krém, csokival bevonva és kókusszal meghintve. Formája utal a nevére.
(Kóstolnom kell még, hogy dűlőre juthassak. ) Csíki Sándor♣ SZENT MÁRTON és a szent liba APÍCIUS LIBÁJA – ókori receptek LIBASÜLT KÉSZÍTÉSE FOIE GRAS d'OIE (libamáj sütés)
A Libatepertő sütése hozzávalói: 1. 5 kg libaháj 1 dl tej A Libatepertő sütése elkészítési módja: A libahájat kockára vágjuk, hozzáadjuk a tejet, majd lassú tűzőn sűrűn kevergetve kisütjük. Ropogós libatepertő házilag - Ha így sütöd, tökéletes lesz - Recept | Femina. Lila hagymával, csemegeuborkával, friss kenyérrel kínáljuk. A kinyert zsírt megdermesztve kenyérre kenve libateperős pogácsát is süthetünk belőle! Kategória: Húsételek receptjei A libatepertő sütése elkészítési módja, hozzávalói és a sütéshez/főzéshez hasznos tanácsok. Ha ez a recept tetszett, az alábbiakat is ajánljuk figyelmedbe:
A Márton-nap remek alkalom arra, hogy egy igazán jót egyél. Az étkezés nyitányaként kínálj kívül ropogós, belül omlós libatepertőt. A tejet ne hagyd ki, még ropogósabb és pirosabb lesz tőle a tepertő. A visszamaradt sok zsírt kenheted kenyérre. A libahájat tisztítsd meg az apró pihéktől, mosd meg, és vágd fel körülbelül két-három centis kockákra. Rakd egy mélyebb lábosba, és öntsd hozzá a vizet. Tedd rá a fedőt, majd közepes lángon süsd ki körülbelül 30 perc alatt. Közben többször kevergesd meg. Amikor már kezd színesedni, vedd le róla a fedőt. Ha túl sok zsír keletkezik, merj le róla óvatosan. Amikor már majdnem aranybarna, önts rá kevés tejet. Legyél óvatos, mert nagyon fog fröcsögni. Libatepertő házilag Recept képpel - Mindmegette.hu - Receptek. Fedő nélkül süsd még öt percig. Szűrd le, a tepertőt rakd papírtörlőre. Sózd meg, és lilahagymával tálald.
Élvezd a medvehagymát! Így főztök ti – Erre használják a Nosalty olvasói a... Új cikksorozatunk, az Így főztök ti, azért indult el, hogy tőletek, az olvasóktól tanulhassunk mindannyian. Most arról faggattunk benneteket, hogy mire használjátok az éppen előbújó szezonális kedvencet, a medvehagymát. Fogadjátok szeretettel két Nosalty-hobbiszakács receptjeit, ötleteit és tanácsait, amiket most örömmel megosztanak veletek is. Libaháj sütése receptek magyar. Nosalty Ez lesz a kedvenc medvehagymás tésztád receptje, amibe extra sok... Végre itt a medvehagymaszezon, így érdemes minden egyes pillanatát kihasználni, és változatos ételekbe belecsempészni, hogy még véletlen se unjunk rá. A legtöbben pogácsát készítenek belőle, pedig szinte bármit feldobhatunk vele. Mi ezúttal egy istenifinom tésztát varázsoltunk rengeteg medvehagymával, ami azonnal elhozta a tavaszt. És csak egy edény kell hozzá! Hering András
Elkészítés: A gondosan megtisztított hájat felkockázom, s beleteszem egy magasfalú edénybe, öntök rá kevés vizet, s lassú tűzön, időnkénti keverés mellett elkezdem a zsírt kiolvasztani. Egy idő után a felesleges zsírt lemerem róla, s tovább sütöm, de most már gyakrabban ránézek, s megkavarom, nehogy odakapjon. Öntök rá egy kevés tejet is, s szórok rá sót. Amikor már majdnem aranysárgára barnult, dobok rá néhány szelet fokhagymát, újabb keverés, majd egy szitán átöntöm a megmaradt tepertőt (sajnos nem lesz sok) és a zsírt. A zsírt kiteszem hűlni, a tepertőt pedig egy tálba öntöm. (Van aki préseli, papírra teszi, szerintem ennyi zsír kell a tepertőbe, különben túl száraz lesz. ) A zsír kiváló zsíros kenyérhez hagymával, valamint sütéshez. Libamáj sütése egészben - Receptkereső.com. A tepertőt zsírral megkent fehérkenyérrel, lila- vagy újhagymával (esetleg mindkettővel), paprikával, paradicsommal fogyasztjuk, kovászos vagy ecetes uborka is passzol hozzá. Kiváló csemege, akár előételnek, akár vacsorának. Jó kis vörösbor még élvezetesebbé teszi.
A friss, meleg libazsírból adtam a serpenyőbe is, és a korábban félig megfőzött sütnivaló burgonyát kakukkfűvel együtt ebben pirítottam szép aranyló barnára, ropogós kérgűre. Az abált libacombokhoz ez a burgonya, s ugyancsak libazsírral készült párolt lilakáposzta került. Úgy esett, hogy Wunderlich "Lojzi" Alajos ( Wunderlich Borászat, Villány) – nagyon helyesen és bölcsen – küldött az idei Márton-Napi Portugieser borából kóstolót. Dicséretes szokás. Az abált libacombokhoz Lojzinak ez a bora került párosításra, s meg kell állapítsam, hogy szép pár volt. Libaháj sütése receptek ebedre. A villányi vörösboroknál alacsonynak számító 12, 5 térfogatszázaléknyi alkohol mellé szép savak és visszafogott tanninok járulnak. Úgy tűnik, hogy Villány – ahogy a nagyvilág is – már nem csupán a marketingben kezdi követni a franciákat, Beaujolais hagyományait, hanem a bor stílusában is. Lojzi igazán jól sikerült idei borát kortyolgatva, ízlelgetve legalábbis ez jutott eszembe, s közben nem tudtam eldönteni, hogy ez a franciás irány tetszik-e, a korábbiakhoz képest.