Felturbózzuk kicsit a bulit? Lapozz a további tippekért
Ha megdermedt a középső étcsokimousse réteg, ráöntöm és visszateszem a hűtőbe, legalább 2 órára, de legjobb egy éjszakára. Díszítéshez: 15-20 dkg étcsokoládé 2-3 dkg tejcsokoládé 1 dl tejszín kakaópor, porcukor A díszítéshez étcsokit olvasztottam, egy zsírpapírra ráöntöttem, elsimítottam, majd hűtőbe tettem, megdermesztettem. Majd lemértem a torta magasságát és kb. 1 cm-rel magasabb téglalapokat, majd abból kb. Sparkle Parti - Szikrázó - Csillag Mintás Szülinapi Parti. két ujjnyi széles csíkokat vágtam. Ezután tejcsokit olvasztottam, beleraktam zacskóba, majd a sarkát kivágtam és hullámos mintákat csináltam rá, majd hűtőbe tettem. A tortát körbe felvert enyhén cukrozott tejszínhabbal kentem meg, majd rárakosgattam a csokilapokat. Tetejére kakaós tejszínhabrózsák, csokidíszek és csokiforgácsok kerültek.
Első szülinapi party kislányoknak - lufik És hát a lufik! Lufi nélkül nincs szülinap. Pláne egy első szülinap:) A lufikkal minden eseményt, partit fel lehet dobni, még akkor is, ha amúgy is nagyon klasszul megszerveztük azt. A lufik még tovább tudják fokozni a látványt és a hangulatot. És ezek a lebegő héliumos kis csodák már bizony a kis 1 évest is elvarázsolják majd, úgyhogy mindenképp érdemes beszerezni belőlük néhányat:) Első szülinapi party kislányoknak - torta és néhány extra És mi az, ami nélkül szintén elképzelhetetlen a születésnap? Hát persze, hogy a torta:) Na de egy első szülinapra érdemes kapásból 2 tortát is beszerezni. Hogy miért? Egyet a babának, amibe akár bele is tenyerelhet, ha kedve tartja. Torta Tündér: május 2013. A másik pedig azért kell, hogy a vendégek se maradjanak szülinapi torta nélkül. És persze a tortára kell dekoráció vagy gyertya is, ami szintén lehet kimondottan első szülinapi is. És ha már a tortánál és a beletenyerelésnél tartunk, akkor megadhatjuk ennek is a módját, például úgy, hogy a gyerkőc etetőszékét is feldíszítjük első szülinapi dekorációval (a középső képen látható), és ebbe ültetjük bele a szülinapost, majd elétesszük az első szülinapi tortáját, és megnézzük, mit művel vele:) A vendégekre pedig adjunk szülinapi csákót vagy egyéb szülinapi kellékeket, és készítsünk sok-sok vidám fotót, amelyeket majd öröm lesz visszanézni évek múltán is.
Az Én kicsi Póni című mese sorozat sok rajongót szerzett már magának megjelenése óta, így nem meglepő ha gyermeked is közéjük tartozik. Csajos szülinapi torta kislánynak 7. Ez a puzzle remek választás lehet kislányod számára, hiszen a mese főszereplői láthatóak rajta, ráadásul összesen 3 képet lehet kirakni a darabkákból. A képek mindegyike 48 darabból áll össze, a végeredmény pedig három csajos, a mese hangulatát tökéletesen idéző kép, melyeket akár puzzle ragasztóval képként is lehet használni szobájának dekorálásához. Jellemzők: - My Little Pony puzzle - 3x48db-os szett - kiváló minőség - kirakott képek mérete: 32x22cm
Az örök visszatérő témám:) A kérés ugy hangzott hogy a torta egy másik alvó lovas tortám alapján készüljön mert "szerelem volt első látásra" és hogy egy kiskacsa legyen a paci mellett. Ló torta Ismét egy régóta várt torta eddig sok mese pacit készítettem de már szerettem volna egy olyan igazit is. Csajos szülinapi torta kislánynak 9. Csoki tortából készült a pacifej és airbrushal lett festve. És rögtön duplázhattam is mert elvitték a tortát és még rögtön vissza telefonáltak hogy kellene még egy belőle a hétvégi lovardás bulira:) így rögtön ismételhettem is:) ez volt az első: ez pedig a második: Fekete- Fehér Egy várva várt torta sógornőm szülinapjára készítettem már nagyon vártam régóta szerettem volna fekete fehér tortát készíteni valahogy teljesen szerelmes vagyok a fekete fehér tortákba:) És akár milyen szépek (legalábbis szerintem) egy ilyen tortának nem biztos hogy mindenki tud örülni na de a sógornőm pont egy olyan személyiség akiről biztosra tudtam hogy tetszeni fog neki. P ó k e r Egy érdekes torta amit nagyon nem vártam és mégis imádtam megcsiná totál megcsúsztam vele és éjszaka álltam neki a burkolá is voltam vele pár órát de valahogy nagyon szívesen csináltam:) Annyi volt a kérés hogy 3 ász és két király kártya legyen rajta es valahol a 29 es szám.
Na itt kezdtem el megint gondolkozni a sikéren. A lágy tésztában bőven kap folyadékot a sikér így tud nyúlni kedve szerint világgá, viszont a tészta nem tud megállni a saját lábán, csak formában lehet sütni. A szorosabb tésztában a plusz sikér (vagy ha bőven van a lisztben, mert jó fajta) nem kap elég folyadékot, ettől kevésbé lesz rugalmas és ha található egy egész apró dagasztási, simítási hiba a kenyér felületén, akkor ott szétreped, mert a gázok belülről feszítik. Érdekes, hogy a sok, aktív kovászos kenyér is valami hasonló végkövetkeztetéshez vitt el. Mostanában sütöttem a Kovászbombát, amiben 60 dkg kovászhoz kerül 50 dkg liszt. Itt egy kicsit el kell kanyarodnom a kovászhoz. Amikor az ember búzakovászt készít, akkor az érési folyamat elején a massza teljesen rezgős, kanállal meghúzva/emelve egészen szálasan nyúlik. Ez a jól megázott, sok sikérnek köszönhető. A kovász érési folyamatának a végére viszont teljesen elfolyósodik, szinte teljesen eltűnik belőle a sikér. A sok, friss kovásszal készülő kenyerem nagyon szép és finom lett, de az egyik oldala szinte szétrobbant.
Nagyon átfogó és nagyon hasznos olvasmány. Nem csak kenyérsütés, hanem egy teljesen átfogó olvasmány kovászos kenyér témában: tanulmányokat elemez, egészségre gyakorolt hatásáról részletesen ír, modern kenyeret hasonlítja össze a kovászossal. Azoknak ajánlom, akik szeretnek elveszni a miértekben, a baktériumok latin neveiben, kicsit a kémiában, biológiában, úgy átfogóan, mélyebben és összefüggéseiben szeretnék megismerni kovászvilágot. Amikor legelőször a kezembe vettem baromi rossz kenyeret sütöttem belőle, nehezen barátkoztunk össze. Már tudom, hogy nem ismertem eléggé a kovász működési elvét, nem ismertem szemre és érzésre a kovászom. A könyv az 1:4:4 etetési elvet alkalmazza, én pedig annak előtte 1:1:1 arányban etettem és az addig megszokott érési idő szerint dolgoztam, jaj nagyon kis keletlen, elgyötört kenyerem lett. A könyv egy darabig ment a sarokba egyedül szomorkodni, de amikor újra elővettem, szépen lassan ráéreztem hibáimra és nagyon sokat tanultam belőle. Azóta az egyik legtöbbször forgatott könyvem a mai napig!
Ha kemény kovászt használunk, érdemes több vizet adni a liszthez a tészta dagasztásnál és fordítva. Én 100%-os arányt javasolok, vagyis ugyanannyi vizet mint lisztet. A receptjeim is ehhez vannak belőve a blogon. Honnan tudjuk, hogy a kovászunk a csúcson van? Kétféle módszer létezik ennek tesztelésére. Egyik (ezt Béres Gyulától tanultam:)), hogy amikor megetetjük befőttes üvegben a kovászt, egy gumit teszünk oda, ameddig a kovász az üvegben ér. Amikor a kovász megduplázza magát, akkor van a csúcson és akkor lehet vele dolgozni. Egy idő után, amikor ezen túl van, elkezd összeesni, ilyenkor már nem érdemes vele dolgozni, mert nincs benne elég felhajtóerő és a kenyér is lapos lesz. Másik módszer, hogy a kovászból egy kiskanálnyit kiveszünk és egy tál vízbe tesszük. Ha felúszik a tetejére, akkor tudunk vele dolgozni 🙂 Ha nem, akkor nem. Téli üzemmód, nyári üzemmód A kovász télen és nyáron máshogy működik. Télen lassabban indul be, lassabban kel életre, és elég neki a napi 1 etetés. Gyakran még azt is érdemes megcsinálni, hogy begyújtjuk a sütőt 30 fokra, aztán lekapcsoljuk és úgy tesszük be a kovászt, ezzel biztosítva neki a megfelelő hőfokot.
/15. old. / Sajnos nyomtatott formában szinte megszerezhetetlen a könyv, e-bookban tudhatom csak magaménak. De addig megyek tűzön-vízen az egyszer biztos, amíg meg nem szerzem! 2. Tóthné Libor Mária: Limara Péksége – Házi pékek alapkönyve Hatalmas ALAPkönyv. Szeretem Limarát. Ahogy kinyitom a könyvet és végigsimítok a lapjain csupa-csupa lisztszem szinte minden egyes oldal, pedig nálam rend és fegyelem van, inkább lefotózom a lapot és onnan nézem a receptet, minthogy véletlenül lisztes vagy, ami még szörnyűbb esetleg tojásos legyen egy lapja. Szóval használom. A kenyérsütést 12 lépésben mutatja be, az eszközöktől kezdve, a liszteken, a dagasztáson, a kelesztésen és a sütésen át, egészen a tárolásig. Kenyerei zömében öregtésztával (túlkelesztett, erjesztett kenyértészta) és élesztővel készülnek. Kezdő kenyérsütőknek kifejezetten ajánlom, tökéletes alapot biztosít a kovászos kenyerekhez. A kenyérsütésen túl millió kelt tészta recept, kalácsok, fánkok, édes és sós péksütemények, perecek, pogácsák és a blundel tésztából készült kakaós csiga, ó Istenem, az egyik legnagyobb kedvencem is benne van.
Este találkozunk! 5. nap, este Ismét éhes a kovász! Újra megetetjük a kovászunkat: kiveszünk 50 g-ot, áttesszük egy tiszta üvegbe, adunk hozzá 50 g éppen csak langyos vizet (melegben ezzel tudjuk kissé lassítani az érését) és 50 g lisztet (25 g kenyér- és 25 g teljes kiőrlésű rozslisztet). A már megszokott galuskasűrűségűnek kell lennie, ha híg, 1 teáskanál rozslisztet bele lehet keverni. Végül az üveget lazán lefedjük, reggelig magára hagyjuk. Hogyan áll a kovászotok? Már nincs sok hátra! 6. nap, reggel Itt a reggeli etetés ideje! A kovászunk szépen érik és fejlődik, s közben gyakran megéhezik. Ezért ma is kétszer fogjuk megetetni, mégpedig ugyanúgy, ahogy eddig. Kiveszünk belőle 50 g-ot, áttesszük egy tiszta üvegbe, és adunk hozzá 50 g éppen csak langyos vizet (hogy a meleg időben ne legyen túl gyors az érés) és 50 g lisztet (25 g kenyér- és 25 g teljes kiőrlésű rozslisztet). Ha galuskasűrűségűnél hígabb, 1 teáskanál rozslisztet keverhetünk bele. Ha éppen kenyeret készülünk sütni, a visszamaradt kovászt egyszerűen dolgozzuk össze a hozzávalókkal (a recepten nem kell változtatni), vagy kidobjuk.
Holnap este már etetni is fogunk! 3. nap, este Kezdődik az etetés! Csodaszép bubis most már a kovász, s ezek a hatalmas buborékok azt jelzik, hogy megéhezett, következhet az első etetés. Nincs más dolgunk, mint kivenni belőle 50 g-ot, áttenni egy tiszta üvegbe, és megetetni összesen 50 g liszttel (25 g kenyér- és 25 g teljes kiőrlésű rozsliszt keverékével), valamint 50 g langyos vízzel. Spatulával alaposan összekeverjük, de már nem zárjuk le szorosan az üveget, csak rátesszük a tetőt vagy letakarjuk egy kistányérral. 24 órára ismét magára hagyjuk. A kovászunk most még enyhén édeskés illatú, nem savanykás, csak a liszt és a víz illata érződik. Az eredeti üvegben maradt kovászkezdeményt kidobjuk, de akár fel is használhatjuk, ha éppen kenyérsütésre készülünk, egyszerűen csak adjuk hozzá a hozzávalókhoz, semmin nem kell változtatni. Holnap este újra találkozunk! 4. nap, este Elérkezett a következő etetés ideje Ha minden igaz, nektek is így néz ki a kovászotok, bubis, összeesett, és már érződik kissé a savanykás illata is.