Diós bejgli Hozzávalók: a tésztához: 50 dkg sima liszt 25 dkg margarin 1 tojás 2 tojás sárgája 1 dl tej 3 evőkanálnyi cukor 2 dkg élesztő a töltelékhez: 70 dkg darált dió 36 dkg cukor 3, 3 dl víz reszelt citromhéj szegfűszeg mazsola 2 dkg vaj 2 evőkanálnyi baracklekvár A vízből és a cukorból - a citromhéjjal és a szegfűszeggel - főzz szirupot. Ha kész, keverd el benne a diónyi vajat, s dobd ki belőle a szegfűszeget. A dióhoz add hozzá a mazsolát, öntsd rá a forró szirupot, dolgozd össze a masszát (tedd bele a baracklekvárt is) és hagyd kihűlni. Az élesztőt a tejjel és a 3 evőkanálnyi cukorral futtasd fel. Az átszitált lisztet dolgozd össze az elmorzsolt margarinnal, az elhabart tojásokkal, egy csipet sóval és az élesztős tejjel. A tésztát (pihentetni nem kell) oszd 4 egyenlő részre, s az egyes cipókat nyújtsd téglalap alakúra (kb. A klasszikus mákos és diós bejgli, ami nélkül nincs karácsony - Recept | Femina. A/4-es méretűre). A kihűlt (és ugyancsak kiadagolt) tölteléket kend egyenletesen a tésztalapokra. (Arra vigyázz, hogy a lap egyik hosszanti oldalán maradjon szabadon annyi tészta, amennyivel a tekercset majd le tudod ragasztani. )
Ha ezzel megvagyunk feltekerjük a tésztát, a két végén kicsit visszahajtjuk és óvatosan alányúlva a sütőpapírral kibélelt tepsibe helyezzük. Most is letakarjuk és kb. 30 percig kelesztjük. A sütőt 170 fokra fölmelegítjük. Mielőtt beraknánk a tepsit a sütőbe, a felvert egész tojással átkenjük a bejgli tetejét. 30 percig sütjük. Jó étvágyat kívánok! Négy tuti bejglitöltelék, ami nem hiányozhat a karácsonyi bejgliből | Éva magazin. Diós bejgli recept karácsonyra. Diós bejgli recept ELŐKÉSZÍTÉS 1 óra SÜTÉS/FŐZÉS 30 perc Pihenőidő 2 óra ELKÉSZÍTÉS 3 óra 30 perc FOGÁS Desszert KONYHA Hagyományos Tészta hozzávalói: 25 dkg liszt 12, 5 dkg puha vaj 1 tojássárga 2, 5 dkg cukor 1 dkg élesztő 1 dl tej csipetnyi só 1 db tojás kenéshez Diós töltelék hozzávalói: 15 dkg darált dió 10 dkg cukor 5 dkg zsemlemorzsa 1, 5 dl víz 1 db alma lereszelve 1 db citrom reszelt héja 5 dkg mazsola A tejet meglangyosítjuk egy kevés cukorral és belemorzsoljuk a friss élesztőt. A darált diót összekeverjük egy lábasban a cukorral, a zsemlemorzsával és a vízzel együtt pár percig főzzük állandó kevergetés mellett.
Diós bejgli recept. A hagyományos diós bejgli elmaradhatatlan karácsonyi sütemény. A rontások ellen dióra van szükség. Maga a kalács a középkori Európában is ismert volt, de rokona a zsidó konyhában népszerű flódnival is. Diós bejgli recept (1 darab) A tejet meglangyosítjuk egy kevés cukorral és belemorzsoljuk a friss élesztőt. Hagyjuk kb. 10 percig pihenni, míg felfut, hólyagos lesz. Közben kimérjük a többi hozzávalót, majd a felfuttatott élesztőt beleöntjük és alaposan összegyúrjuk. Ha már szép, sima, ruganyos tésztát kaptunk, letakarjuk és kb. 2 órát kelesztjük szobahőmérsékleten. Így biztosan nem lesz száraz a diós bejgli – Almától lesz még finomabb a töltelék - Receptek | Sóbors. Közben elkészítjük a töltelékeket. A darált diót összekeverjük egy lábasban a cukorral, a zsemlemorzsával és a vízzel együtt pár percig főzzük állandó kevergetés mellett. Belereszeljük az almát és a citromot, a végén belekeverjük a megmosott mazsolát. Ha megkelt a tészta, téglalap alakúra kinyújtjuk, a hosszabbik oldala legyen a hasunk felé. Ezután rákenjük a diós tölteléket úgy, hogy a széleket szabadon hagyjuk.
Lépés 3 A liszthez hozzáadjuk a porcukrot és egy kávéskanálnyi sót, majd jól összekeverjük, végül a vajat elmorzsoljuk benne. Lépés 4 A morzsás alaphoz hozzáöntjük az élesztős tojássárgájás tejet, és sima tésztagombóccá gyúrjuk. Majd folpackba csomagoljuk és hűtőben pihentetjük 30 percet. Lépés 5 A töltelékhez a darált diót összekeverjük vaníliás cukorral és fahéjjal, majd jöhet a reszelt citromhéj és narancshéj, végül a mazsola is! Lépés 6 Szirupot készítünk 150 ml víz és 30 g cukor felmelegítésével, és hogy még ízletesebb legyen, kis szegfűszeg fejeket is forralunk benne. A szirupot hozzáadagoljuk a diós töltelék alaphoz. Figyeljünk, hogy annyit adjunk hozzá csak, amennyit felvesz és kellemesen formázható, massza állagú lesz. Lépés 7 A tésztagombócot enyhén lisztezett felületen kinyújtjuk és megtöltjük a töltelékkel. A tészta oldalait hajtjuk be először, majd laza mozdulatokkal felhengereljük. Lépés 8 A bejgli rudat lekenjük 2 alkalommal tojássárgájával és mindkét alkalommal 30 perces pihenőre betesszük a hűtőbe.
Teltek az évek, és szinte minden évben új recept szerint sütöttem, és hol ez, hol az nem stimmelt, mire elkészült. De a fő hiba mindig az volt, hogy csak megrepedt a végére!!!!! Mindig gyönyörűek, mikor betesszük a sütőbe, tudom a barátnőktől, kolléganőktől. És akárhogy is imádkozunk érte a sütő üvegén át nézve sülés közben, - na most talán nem reped meg....! - nézd, még mindig jól néz ki! stb... sokunknak lefagy az arcáról az öröm, mikor megtörténik.... Persze a drága férjek, gyerkőcök, rokonok vigasztalása, hogy pl. " - ez mind a jóságtól van, azért repedt meg! - ", aztán... "- húú, ilyen finom még nem is volt! - ", meg.. " - az íze számít, hisz olyan finom... "- ugye ismerjük? - enyhíti a szomorúságot, de azért ott van, hogy megint nem sikerült. Na, ezen recept alapján, ami Lajos Mari: Karácsonyi édességek c. könyvéből való, készítettem tavaly Karácsonykor életem legszebb bejglijét. Igaz, mint ahogy a képen is látszik, egy picit ez is megrepedt oldalt;-)) de ezt elnéztem neki! Könnyű volt vele dolgozni, gyorsan is ment, az előző esti kis összegyúrás nem volt nagy ügy, és idő sem.
Jól dolgozd össze, majd letakarva, meleg helyen pihentesd bő egy órán keresztül. Közben készítsd el a töltelékeket. A diót, a porcukrot, a vaníliás cukrot keverd össze. Forralj fel három deci tejet, húzd le, öntsd a diós keverékre, majd tedd hozzá a mazsolát és a citrom reszelt héját is. Könnyen kenhető masszát kell kapnod. Ha túl lágy, szórj hozzá kevés zsemlemorzsát. A mákos töltelékhez a mákot, a porcukrot, a vaníliás cukrot dolgozd össze. Forrald fel a tejet, és rakd hozzá a mákos keveréket. Ne legyen se túl lágy, se túl kemény a töltelék. Ha a tészta jól megkel, és körülbelül a kétszeresére nő, formázz belőle négy gombócot. Rakd 10-15 percre a hűtőbe, hogy könnyebben tudj vele dolgozni. Kis pihentetés után nyújtsd ki a gombócokat fél centi vastag téglalapokra. Kend meg a kétféle töltelékkel, a széleit hajtsd be, és tekerd fel. Figyelj, hogy a vége kerüljön alulra. Rakd a bejgliket sütőpapírral bélelt tepsibe, és a tetejüket kend meg tojással. Pihentesd langyos helyen egy órán át. Utána kend át a tojásfehérjével is, és rakd hideg helyre 30 percre.
Ééééés, nagyon finom volt, mellesleg!!!!! :-))))))) Így hát, akinek nincs bevált receptje, annak ajánlom kipróbálni...
Éppen itt, e lassan mélyülő, varázslatosan szép tengerparti rész közvetlen közelében kapott helyet az ötcsillagos Riu Bambu szálloda, ahol bónuszunkkal 8 tökéletes napra megszállhattok. A szálláshely klimatizált szobával, hajszárítóval felszerelt fürdővel, minibárral, műholdas televízióval, ventilátorral a plafonon, széffel, valamint erkéllyel vagy terasszal vár benneteket. A hotelben a vendégek rendelkezésére áll két medence, gyerekmedence, ingyenes wifi-zóna, széles körű szórakozási lehetőségek, mindemellett élőzene vagy előadóestek várják a pihenni vágyókat. Az aktív kikapcsolódásról két teniszpálya, pingpongasztal, vízilabda, kajak, szörf vitorla és röplabda gondoskodik a helyszínen. Az utazás menetrendje (7+1 éj): 1. nap: Utazás Budapestről (ind. : 16:50) Madridba (érk. : 20:10) menetrend szerinti közvetlen járattal (1 éjszaka Madridban; szállás felár mellett igényelhető) 2. Utazás Fórum - Átadó, eladó repülőjegyek. nap: Utazás Maridból (ind. : 15:55) Dominikára (érk. : 19:45) menetrend szerinti közvetlen járattal 3-9. nap: Pihenés, strandolás Punta Canában, a szálloda szolgáltatásainak igénybe vétele, lehetőség fakultatív programokon való részvételre, amelyekre a telepített képviselőnél lehet jelentkezni 10. nap: Utazás Dominikáról (ind.
Tampa kubai hangulatú óvárosában tett rövid látogatást követően, késő délután érkezünk meg orlandói szállásunkra. 5-6. nap: Fakultatív programok Orlandóban A következő két napban Orlando szórakoztató parkjait fedezhetjük fel, amelyek bármely korosztály számára fantasztikus élményt jelentenek. A Walt Disney World egyenesen meseországba repít el, az Epcot Center pedig egy futurisztikus Föld körüli utazásra invitál bennünket. Az MGM és Universal stúdiókban a filmkészítés kulisszái mögé tekinthetünk be, valamint beléphetünk a Harry Potter univerzum varázsvilágába is. Az Animal Kingdom a Disney World legkalandosabb szórakoztató parkjaként az állatvilág izgalmait hozza el számunkra, míg a tengeri élővilág rajongóit a népszerű SeaWorld látványos delfin és orca showja, valamint tematikus, kihagyhatatlanul hajmeresztő hullámvasutai fogják lenyűgözni. Bud hu érk online. (Maximum napi egy park látogatása ajánlott! ) 7-8. nap: Utazás Miamiba Útközben izgalmas programban lesz részünk a Kennedy Space Centerben, ahol az űrhajózás világába tekinthetünk be.
A közös ebéd után együtt látogatjuk meg Metropolitan Múzeumot. Aki nem tart az egész napos fakultatív programot választó utasokkal és idegenvezetőnkkel, szintén fakultatív programként ellátogathat Ellis Island-re majd a Szabadság-szobor szigetére egy hajókirándulás keretében. Esti fakultatív programként tekintsen meg élőben egy világhírű Broadway musicalt! 7. nap: Miami Reggelinket követően repülővel utazunk a napfény otthonába, Miamiba, érkezést követően transzferrel utazunk szállodánkba. Low-cost airlines-Olcsó légitársaság - Index Fórum. 8-10. nap: Körutazásunk fáradalmait a világ egyik legszebb tengerpartján pihenhetjük ki. 2 remek fakultatív program azonban itt is vár ránk: Elutazhatunk az Everglades Nemzeti Parkba, ahol részt vehetünk egy "airboat ride"-on, melynek keretei közt (légpárnás motorcsónakkal) mocsárjáró hajóval járhatjuk be a rejtelmes mocsárvilágot. A kirándulás fénypontja az aligátor farm látogatása. Másik fakultatív programunkon, a Miami Seaquarium izgalmas show-ján gyilkos bálnákkal, delfinekkel, fókákkal és teknősökkel ismerkedhetünk meg.