... merthogy a tegnapi lencsés-csirkés egytálételbe nem tettem bele az összes beáztatott lencsémet, egy kevés kimaradt. Pont egy adagnyi, úgyhogy a hétköznapokon újra csak magának főző mama nekiállt sárga lencse főzeléket (sárgalencse főzeléket vagy sárga lencsefőzeléket:) főzni. Korábban a lencsefőzelék a menzán osztogatott barna egyveleget jelentette nekem, talán ezért nem is készült soha még a konyhámban klasszikus lencsefőzelék. Aztán amióta Stahl Judit Büntetlen örömök című könyvéből elkészítettem a currys lencsekrémlevest, azóta az én számban-fejemben ez a két íz összefonódott. Így a mai TÉNYLEG mindennel együtt félórás (az áztatást leszámítva) ebéd currys sárga lencse főzelék volt, hozzá pedig egy olyan feltétet készítettem, amely szintén szerepelt eddig a "pofon egyszerű, alapkaja, de soha nem főztem még" listán. Még egy pipa. S mivel a főzelékből is maradt egy kevéske, azt hiszem, felturbózva kencét csinálok este a vacsorához. Sárgalencse főzelék. Egyet fizet, hármat kap. Hozzávalók a főzelékhez: kb 15 dkg beáztatott sárga lencse fél fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 1 kk currypor só bors olaj A vöröshagymát és a fokhagymát kis olajon megfonnyasztottam, hozzáadtam a curryt, kb 1 perc múlva a lencsét is, átkevergettem, majd felöntöttem anyi vízzel, hogy jól ellepje.
A dahl makhani alapja hagyma és sokféle fűszer, paradicsom, vaj és tejszín, de a tejtermékeket kiválthatjuk kókuszzsírral és kókusztejszínnel, így már vegánok és laktózérzékenyek számára is ideális fogás lehet. A zseniális lencsés fogás elkészítése egyáltalán nem bonyolult és hosszadalmas, az egyetlen kihívást a sokféle fűszer jelentheti, de aki szereti az indiai ízvilágot, az a beszerzett fűszereket rengeteg módon felhasználhatja, akár klasszikusabb ételeink megbolondítására is! Dahl makhani Hozzávalók: 20 dkg fekete lencse 1 konzerv vörösbab 1 fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma diónyi friss gyömbér 2 hámozott paradicsom (konzerv is lehet) 1, 5 dl tejszín 2 evőkanál vaj (vagy ghí, azaz tisztított vaj) 1 kávéskanál őrölt római kömény 1 teáskanál pirospaprika 1 kávéskanál kurkuma 1 kávéskanál garam masala 1 evőkanál curry 1-2 levél babérlevél 1 kávéskanál őrölt kardamom friss koriander só Elkészítés: A lencsét folyó víz alatt egy szűrőben leöblítjük, majd egy lábasba tesszük, és annyi vízzel, hogy 2 ujjnyira ellepje egy kis sóval és a babérlevéllel feltesszük főni.
Hozzávalók A főzelékhez: • 1/2 kg lencse (szárazon) • kevés füstölt szalonnabőr • 1 l csontleves alaplé vagy víz • 1 közepes fej vöröshagyma • 2 db egész babérlevél • 2 db citrom szelet • 1 teáskanál mustár • ízlés szerint cukor • ízlés szerint só A rántáshoz: • 1 gerezd fokhagyma • fél fej vöröshagyma • 4 evőkanál étolaj • 2 púpozott evőkanál liszt • 1 teáskanál pirospaprika A pörkölthöz: • 1. 5 kg sertéscomb • 1-2 gerezd fokhagyma • vöröshagyma • olaj • só • bors • majoránna • pirospaprika • 1 paradicsom • 1 sárga paprika Elkészítés módja 1. A combot kockákra vágjuk. Egy fej vöröshagymát apróra vágunk, olajon üvegesre pároljuk, rászórjuk a pirospaprikát, kevés vízzel felengedjük és a húst beletesszük, végül fűszerekkel ízesítjük. Ezután a többi hozzávalókkal együtt készre főzzük. 2. A lencsét előző este alaposan átmossuk, beáztatjuk. Főzés előtt még egyszer víz alatt átmossuk egy szűrőkanálban. Az 1 l alaplevet feltesszük főni a kiázott, átmosott lencsével. Beleteszünk pár darab füstölt szalonnabőrt, az íze kedvéért, majd babérlevelet, ízlés szerint cukrot, sót, a mustárt, citromkarikát.
A hajókövetési adatok alapján március 25-én dagálykor öt vontatóhajóval próbálták kiszabadítani azt a 400 méter hosszú konténerszállító hajót, amely megbénította a Szuezi-csatorna forgalmát. A Szuezi-csatorna Hatóság (SCA) közleménye szerint az Ever Given átlósan futott zátonyra a déli csatorna egysávos szakaszán kedd reggel, miután a szeles idő és a porvihar közepette elvesztette a kormányzási képességét. A hajó jelenleg akadályozza a forgalmat az Ázsiát és Európát összekötő, egyben a világ egyik legforgalmasabb kereskedelmi csatornáján, amelyen sok más termék mellett főleg olajat és gabonát szállítanak. A hajó kiszabadításával próbálkozó holland Boskalis cég vezérigazgatója, Peter Berdowski úgy véli, még túl korai megmondani, mennyi ideig tartanak majd a kiszabadítási munkálatok. "Nem zárhatjuk ki, hogy akár hetekbe is telhet, minden az adott helyzettől függ" – mondta Berdowski a holland Nieuwsuur televíziós műsornak. Szuezi csatorna beszorult halo reach. Műholdkép a Szuezi-csatornában átlósan zátonyra futott Ever Given hajóról, 2021. március 23-án.
Rabi hangsúlyozta, hogy éjjel-nappal dolgoztak a konténerhajó kiszabadításán, amihez 15 vontatóhajót vetettek be. "A csatorna hat napig zárva volt. Ez önmagában hatalmas kárt okozott" - hangoztatta. Elmondta, hogy továbbra is fogadnak az Ever Givenhez mérhető nagyságú hajókat. "A tanulság": szélesebbre kaparhatják a Szuezi-csatornát - Infostart.hu. Rabi szerint az SCA most azon fáradozik, hogy megteremtse a szükséges képességeket a jövőben esetlegesen felmerülő hasonló problémák elhárítására. Hozzátette, ennek érdekében további két nagyteljesítményű vontatóhajó beszerzését tervezik. Rabi arról is beszámolt, hogy a hatóságok peren kívüli kártérítés kialkudásán fáradoznak az Ever Given japán tulajdonosaival. Az SCA elnöke még a jövő héten közölte, hogy több mint egymilliárd dollár kompenzációt várnak, s nem engedik el a hajót, amennyiben a kérdés rendezése jogi útra terelődne. Mint mondta, ez az összeg magában foglalja a mentési művelet költségeit, illetve a forgalom leállásából eredő bevételkiesést és költségeket. Nyitókép: MTI/EPA/Maxar Technologies
Az SCA elnöke azt nyilatkozta, hogy az elzáródás ellenére egyes rakományok tovább tudtak dél-felé haladni és az Ever Given kiszabadítására irányuló erőfeszítések folytatódnak. Készült a Reuters tudósítása alapján.