Áts Károly maga is az egyik "legnagyobb név" a szakmában, 2012-ben az "Év bortermelője" címet elnyert szakember 2013. tavaszán igazolt a Grand Tokaj Zrt. -hez, azóta folyamatosan hozza a nemzeti tulajdonban lévő borászattal rangos hazai és külföldi elismeréseket.
Világos zöldes-sárga szín. Illatában birsalma, vilmoskörte, petrezselyem, bors, rózsa, szegfűszeg, kömény, virágméz, zöld fűszerek, napraforgómag, trópusi gyümölcsök. Szánkban folyékony trópusi gyümölcs-salátává változik: mangó, papaya, sárgadinnye, birsalma, bodza, szűrt szőlőlé. Lecsengésében rózsával és a vaníliával köszön el. Októberben szüretelt (többszöri alkalommal), hagyományos présben 4 napos áztatás után préselt, rozsdamentes acéltartályban erjedt. Natúr birsalmasajt díszdobozban (aktív) - kínál - Kiskunhalas - 2.500 Ft - Agroinform.hu. 1...
10-06-027201, székhely: 3300 Eger, Bródy Sándor utca 6. I. em. 1. ) – a honlap működtetése céljából Az adattárolás módja: elektronikusan Külső szolgáltatók: Google Analytics Facebook Ireland Ltd.
IGEN NEM A hosszú tél után a várva várt tavasz kellemes felüdülést hoz. Ennek ellenére mégis gyakran vagyunk fáradtak és lehangoltak, melynek gyakori oka a lemerült vitaminkészletünk. Ezek feltöltésében a tavaszi ételek fogyasztása és az életmódváltás segíthet!
Ezt mi úgy készítjük, hogy a káposzta külső leveleit leszedjük és a cikával együtt éles késsel szép vékonyra felmetéljük. Mivel édesanyám nagyon szép vékonyra tudja vágni, ezt a feladatot rábíztam, s láss csodát: egyből kiszúrta a szépvízi káposztafejet. "Miféle káposzta ez, ne, milyen vastag az ormója?! " - méltatlankodott édesanyám. Mikor odapillantottam, láttam, épp egy szépvízi káposztafejet forgat a kezében - onnan tudtam, hogy szépvízi, hogy a torzsáján három bemetszést ejtettem még a sózáskor. Érdekes, hogy akkoriban ez nem tűnt fel, de édesanyám egyből kiszúrta. Receptek karácsonyra – Az igazi karácsonyi töltött káposzta | hirado.hu. Nos, következtetésképpen elmondható, hogy minőségre, ízre nincs különbség a két káposzta között, viszont a szépvízinek valamivel vastagabb az erezete, de ez is csak azután észlelhető, miután megérett a káposzta. A levelei viszont ugyanolyan vékonyak, zamatosak, mint a szárhegyié - isteni töltött káposzta lett belőle. A fotó ugyan még a tavalyi töltött káposztámról készült, de az idei is ugyanilyen volt, annyi különbséggel, hogy idén szépvízi káposztából is készültek töltelékek, amikben épp úgy látszottak a rizs-szemek, mint a tavalyiban, amikor csak szárhegyi volt a hordóban.
Sokan, sokféleképpen csinálják a töltött káposztát, de általában egy dologban ezek is megegyeznek, a sertés húsos töltelékben. Hoztam nektek egy alternatívát, íme a karácsonyi halas töltött káposzta recept. 🙂 Hozzávalók: 1 kg savanyú káposzta 10 db savanyú káposzta levél 1 kg busa 1 db füstölt busa oldalas 2 db vöröshagyma 4 gerezd fokhagyma 1 csokor petrezselyem 2 db tojás 10 dkg rizs olaj, pirospaprika, só, bors, liszt A húst ledaráljuk és hozzá adjuk a megtisztított és feldarabolt fokhagymát és vöröshagymát. Sóval, borssal, pirospaprikával és apróra vágott petrezselyemmel fűszerezzük. Két egész tojással és a főtt rizzsel jól összedolgozzuk. Egy fazék vagy egy kerámia edény aljára kevés olajat öntünk, majd a kockára vágott hagymát megpirítjuk. Tűzről levéve egy tk. pirospaprikát adunk hozzá, majd rátesszük a vágott savanyú káposztát. A káposzta levelek hátoldalán a nagyobb ereket levágjuk, majd egyenként megtöltjük őket. Karacsonyi töltött kaposzta es. Amikor elkészültünk, és az összes megtöltött levél a főzőedénybe került, vizet öntünk alá, és lefedve elkezdjük főzni.
A tűzhelyről levéve szórjunk rá kevés pirospaprikát, majd keverjünk hozzá két evőkanál tejfölt is. Adjunk hozzá egy kanál főzővizet és keverjük simára, ezután pedig egy teaszűrő segítségével öntsük a keveréket a káposztatekercsekre, és forraljuk fel az ételt. További két töltött ételért lapozz! Fotó: 123rf
És felöntjük hideg vízzel úgy, hogy szinte ellepje az egész cuccot. Ha nem lenne elég az összevágott káposzta, akkor lehet hozzá tenni még sarvalt savanyúkáposztát, bár mostanság a vágottnál gyanítom, hogy ecetezik (is), nem csak a természetes erjedéstől savanyodik. A savanyított fejeskáposztánál ez eddig fel sem merült. Szóval a kettő nem feltétlenül egyforma ízű, de elférnek egymás mellett szükség esetén. Az általam említett mennyiség (2 fej káposzta, másfél kiló darálthús, negyed kiló rizs) jó sok ám! Karacsonyi töltött kaposzta jatekok. Csak két nagy lábosban fért el: A zöldfűszer, amit a tetejére szórtam, nagyon lényeges eleme az általunk kedvelt töltött káposztának: csombor (borsikafű) ÉS kapor. Igen, ne tessenek elájulni, ez a kettő együtt!! Nagyon kellemes ízhatást ad, és nem kell sajnálni belőle… Mindkét fűszer szárított formában van nekem, csak belemorzsolom és kész. Fedő alatt, lassú tűzön főzzük, és időnként nézzünk rá (gyakran), mert ahogy a rizs elkezd megfőni, felissza a vizet. Töltsük utána!!! Kóstolgassuk is a levét.
Figyelt kérdés Mindenfelé azt olvasom, hogy töltött káposzta a karácsonyi menü. Nekem ez annyira furcsa, mert sem a kiterjedt családomban, sem ismerősöknél, barátoknál nincs karácsonykor, annál inkább szilveszterkor. A karácsonyi menü általában halászlé (aki szereti a halat), húsleves, vagy borleves habgaluskával, hidegtálak, rántott hal és ilyen-olyan húsok, köretek, saláták, bejgli (ha kell, ha nem) és édes sütik. Szilveszterkor meg a töltött káposzta, kocsonya, malacsült, lencsefőzelék, esetleg virsli, de mi azt nem veszünk. Komolyan kérdezem, nem kell támadni, hogy ez nem valami vidékről eredő szokás? Mi 1886 óta budapestiek vagyunk, azelőtt a töltött káposztát mint karácsonyi kaját nem ismertem, csak mióta Gyakorizom. 1/33 anonim válasza: 82% Igen. Én alapból nem szeretem a halászlevet, így természetes a töltött káposzta, amit hamarabb el lehet készíteni, kiadós, sokáig eláll és többször melegítve is jó. Karacsonyi toltott kaposzta hazilag. Ideális a több napos karikor. Lencse újévkor. Az, hogy más mit zabál, nem érint.