Az ásványi anyagok és a nyomelemek közötti különbség a szervezet mennyiségi igénye, illetve az előfordulásuk által került meghatározásra. Az ásványi anyagok, azaz makroelemek, mint azt a neve is mutatja, nagyobb mennyiségben (mg vagy g) találhatók meg a szervezetben, és nagyobb mértékben is van rájuk szükség. Ide soroljuk a kalciumot, a magnéziumot, a foszfort, a káliumot, valamint a kloridokat. A nyomelemek, azaz mikroelemek, csak nyomokban találhatók a szervezetben, és mennyiségi igényünk is csak néhány ezred vagy milliomod grammnyi. Az Amerikai Táplálkozástani Intézet mikor megalkotta az első RDA (ajánlott napi tápanyagbevitel) táblázatot, a vitaminokon túl 6 db ásványi anyag és nyomelem napi szükségleti értékét is meghatározta: foszfor, kalcium, magnézium, cink, jód, vas. Ezeken túl még 12 ismert elemre van szükségünk a szervezetünk megfelelő működéséhez, melyek az alábbiak: kálium, klór, nátrium, fluor, kén, kobalt, króm, mangán, molibdén, réz, szelén, vanádium. Érdekességek: Még megfelelő táplálkozás, étrendkiegészítő készítmények fogyasztása mellett is kialakulhat a szervezetben ásványi anyag-hiány, amennyiben a bélrendszerben való felszívódás és kiválasztás nem működik megfelelően.
Ezen anyagok közül néhányat az alábbiakban részletesen leírunk. Jó fogak, jó idegek: kalcium A csontok és a fogak kalciumból készülnek. Az ásványi anyag befolyásolja az idegeket és a vérnyomást is. A kalciumhiány viszont csontritkuláshoz vezethet. Ennek megakadályozása érdekében az ásványi anyagokra vonatkozó táblázat segíthet a biztonság fenntartásában a mindennapi élelmiszerhasználat során. A kalcium elsősorban tejtermékekben, brokkoliban, diófélékben és fekete ribizliben található meg. A felnőtteknek naponta körülbelül 1000 milligrammot kell fogyasztaniuk, ami egy liter teljes tejnek felel meg. Nátrium a késztermékekben A nátrium fontos az emberi test kiegyensúlyozott vízháztartása szempontjából. Az emberek azonban most akár tízszer többet is bevisznek az anyagból, mint amire szükségük van. A késztermékek helyett ezért friss ételekből álló egészséges étrend ajánlatos. A magnézium biztosítja a nyugalmat A magnézium megnyugtatja az idegpályákat és energiát biztosít. A hiány csontritkuláshoz vezethet.
Ez leginkább a candida gomba fertőzöttség e által fordulhat elő, mivel ez fehéres nyákkal vonja be a bélfalat, ezáltal akadályozva meg a tápanyagok - vitaminok és ásványi anyagok – felszívódását. A candida betegség kialakulásért nagymértékben felelősek a nehézfémek (higany, ólom, kadmium) jelenléte és felhalmozódása a szervezetben. Az ásványi anyagok a testtömegünkből 3 kg-ot nyomnak. 2, 5 kg van a csontjainkban, a többi feloldott állapotban egyéb szerveinkben, testnedveinkben fordul elő. Az emberi test 206 különböző formájú és funkciójú csont ból áll össze, melyek 70%-a ásványi anyag ból, kisebb részben pedig szerves anyagokból épül fel. A táplálkozáson túl bizonyos ásványi anyagokat, sókat a bőrön keresztül felszívódva is bejuttathatjuk a szervezetünkbe. Tehát fontos figyelni a szappanok, testápolók, kozmetikumok összetételét is, mert bizonyos ásványi anyag elemek (bór, réz, cink) nagy mennyiségű felhalmozódása károsító hatással lehet szervezetünkre. Kutatások igazolták, hogy az izzadásgátló készítményekben lévő alumínium összefüggésbe hozható a nőknél a mellrák kialakulásával.
Apróhirdetés Ingyen – Adok-veszek, Ingatlan, Autó, Állás, Bútor
Minden esetben kérje ki kezelőorvosa véleményét! A kockázatokról és a mellékhatásokról olvassa el a betegtájékoztatót, vagy kérdezze meg kezelőorvosát, gyógyszerészét!
Nemrég arról írtunk, hogyan csökkentheted a sófogyasztást a mindennapokban. Ha azonban ez még a tippek ellenére sem működik, akkor próbálj ki még valami mást: cseréld le a hétköznapi konyhasót egy minőségibb fajtára. Hosszú távon megéri! A só elengedhetetlen a szervezetünk működéséhez, ám túlzásba vinni is ártalmas a fogyasztását. Néhány hete arról írtunk, milyen trükkök segítenek akkor, ha csakis az agyonsózott ételeket fogyasztod szívesen. Most azonban annak néztünk utána, hogy ha nehezen megy csökkenteni a napi sóadagodat, akkor milyen alternatív variációk léteznek a konyhasó helyett. Mutatjuk is három nagy kedvencünket. Himalájasó A nagy szemű, általában rózsaszínben játszó sófajtát tartják a legtisztábbnak. Fekete só dm 3. A nevét onnan kapta, hogy a Himalájától 300 kilométerre lévő Khewra sóbányáiból származik - ez egyébként a világ második legnagyobb sóbányája. A himalájasó pirosas, rózsaszínes árnyalatú, ám néhány benne lévő kristály nem színeződött el. Főzéshez kitűnő, fürdősó alapanyaga is lehet, illetve sólámpákhoz is alkalmazzák.