Sajtos roló Kárai Dávid #reklám Csak azt tudnám, hogy eddig miért nem sütöttem házi sajtos rolót? Ja, tudom, mert megeszem mindet egyedül! Ez is egy olyan… Péksütemény Házi sajtos roló European Nyomtatás Adag: 14 db Előkészületi idő: 10 perc Főzési idő: 20 perc 20 perc Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat HOZZÁVALÓK A rolókhoz: 1 csomag leveles tészta 1 tojás a kenéshez 1 evőkanál vaj a formák lekenéséhez A töltelékhez: 3 dl tejszín 3 tojássárgája 1 csipet őrölt fehérbors 1 csipet reszelt szerecsendió 17 dkg reszelt sajt 2 evőkanál liszt 15 dkg puha vaj A díszítéshez: 5 dkg reszelt sajt ELKÉSZÍTÉS 1. Sajtos roló házilag gyorsan. A leveles tésztát ha szükséges nyújtsd ki, majd másfél centis csíkokra vágd fel. A rolósütőket vékonyan puha vajjal kend körbe, majd tekerd rá a tésztacsíkokat úgy, hogy pár milliméterre fedjék egymást. Sütőpapírral bélelt tepsire fektesd, tojással kendd le a tetejét és 200 fokos sütőben 15 perc alatt pirítsd aranybarnára. Ha elkészültek, hagyd langyosra hűlni, és utána óvatos húzd le őket a sütőformákról és tedd félre.
– ízlésvilágunkat idézik, de simán habzsolnák a gyerekeink is. Mert… mert olyan finomak. Az én abszolút kedvencem nagyanyám sárga süteménye, amelynek a tetején tojássárga színű cukrozott máz ült, benne jó sok mazsolával. Kinézete alapján nem hiszem, hogy bármelyik konyha vagy cukrászda felvenné az étlapjára vagy kitenné a pultjába és a benne található cukormennyiség sem felel meg a mai kor elvárásainak, de mit csináljak, ha nekem örök kedvenc marad. Viszont felelősségteljes szülőként egy ilyen cukorsokknak mégsem teszem ki a gyerekeimet. Ez csak nekem jár. Nálam viszont a túlélést szolgálja. Férj kedvence viszont, a sajtos roló abszolút vállalható darab a mai világban is. Persze csak az otthoni változat, mert amilyeneket mostanában készen lehet venni, nos, azok azért hagynak kívánnivalót maguk után. És még csak nem is a tészta állagával szokott lenni a legnagyobb baj. Sajtos Roló Forma Házilag – Zestart. Sokkal inkább a töltelékkel. Pedig annyira, de annyira egyszerű, hogy nincs mit elrontani rajta. Ennek ellenére sikerül.
#reklám Csak azt tudnám, hogy eddig miért nem sütöttem házi sajtos rolót? Ja, tudom, mert megeszem mindet egyedül! Ez is egy olyan étel, ami teljesen más magasságokba repül, ha ügyelsz a hozzávalókra. Itt például arra, hogy ízes, jó minőségű sajt és vaj legyen a töltelékben, mert ezek határozzák meg az ízét. Sajtból használj hozzá ementálit vagy maasdamer sajtot, de ha még jobbat akarsz, akkor reszelhetsz bele appenzeller, gruyère vagy comté sajtot is. Arra figyelj, ha elkészíted, hogy a sütőformákat vajad meg, mielőtt rátekered a tésztát, különben nem fog lejönni (tapasztalatból mondom). Illetve ha van rá lehetőség, csak fogyasztás előtt töltsd meg őket, így ropogós marad a tésztája, nem áztatja át a töltelék. Rolósütőt nagyobb szupermarketekben, háztartási, "kínai" boltokban könnyedén beszerezhetsz. Sajtos roló házilag ingyen. A feltekerést érdemes úgy elkezdeni, hogy a keskenyebb végénélkezded el és így haladsz tovább. Nem muszáj az egész formára feltekerni, csinálhatsz falatnyi rolókat is, amit aztán el lehet csipegetni.
2. A töltelékhez a tejszínt és a tojások sárgáját keverd simára, add hozzá a fehérborsot és a szerecsendiót, majd egy edényben folyamatos keverés mellett kezdd el melegíteni. Amikor gőzölög, add hozzá a liszttel összeforgatott sajtot és főzd tovább, amíg a sajt el nem olvad és a krém be nem sűrűsödik. Húzd le a tűzről, tegyél egy frissentartó fóliát közvetlenül a krém tetejére, finoman nyomkodd rá, így nem fog bebőrösödni a teteje. Kor Kontroll Társaság - Diabetikus sajtos roló /házi sajttal/. Várd meg amíg szobahőmérsékletűre hűl. 3. A puha, szobahőmérsékletű vajat robotgéppel 5-6 perc alatt keverd habosra, majd add hozzá a kihűlt sajtos krémet és keverd 1-2 percig, hogy könnyű habos legyen. Ha kész, tedd habzsákba, majd töltsd meg a tésztarolókat. A két végre óvatosan tapassz reszelt sajtot és már készen is van.
Kenjük meg a rolókat egy felvert tojással és helyezzük őket egy sütőlapra. Melegítsük elő sütőt 200 Celsius fokra alsó-felső sütésen, majd süssük világos aranybarnára a rolóinkat 15-20 perc alatt. Még melegen húzzuk ki belőlük az alufólia rudakat vagy a cirokot és tegyük félre őket hűlni. Keverjük össze a kétféle krémsajtot és adjuk hozzá a sót, majd töltsük habzsákba. Töltsük meg a két oldalukról a rolókat, majd forgassuk a végeiket a reszelt sajtba. Az üres rolók jól záródó dobozban pár napig eltarthatók. Menő a retro - sajtos roló - Mom With Five. Hogy a töltelék miatt ne puhuljon meg a roló, érdemes csak akkora mennyiséget készre készíteni, ami egy alkalommal elfogy, így mindig friss finomság kerülhet a tányérra. Ha tetszett, a mit olvastál, iratkozz fel a hírlevelemre, vagy csatlakozz a facebook oldalamhoz és a Mom With Five – Pont jó szülők vagyunk! csoport hoz, ahol egy szuper közösség mellett bepillantást nyerhetsz nem mindennapi ötgyerekes életünkbe is! Szereted, amit csinálok? Hívj meg egy kávéra, támogass a Patreonon!
Becsomagoljuk egy fóliába és minimum 12 órára betesszük a hűtőbe. Másnap kivesszük a tésztát a hűtőből és 15-20 percet pihentetjük szobahőmérsékleten. Addig elkészítjük a krémet: simára keverjük a tojássárgákat a liszttel (ügyes, gyors mozdulatokkal csomómentesre). Majd fokozatosan felengedjük a tejjel és sűrű krémmé főzzük alacsony lángon folyamatosan kevergetve. Levesszük a tűzhelyről a krémet és belekeverjük a krémsajtot, majd a reszelt sajtot is. Ízesítjük ízlés szerint sóval, borssal, szerecsendióval. Sajtos roló házilag recept. (A szerecsendióval óvatosan: nagyon finom pikáns ízt ad a krémnek, viszont elég intenzív az aromája! ) Kavargatva kihűtjük a krémet. A vajat kihabosítjuk és összekeverjük a sajtkrémmel - habverővel habosítunk még rajta, hogy könnyebb állaga legyen a krémnek. A tésztát lisztezett felületen kinyújtjuk kb. 4 mm vastag téglalapra és felcsíkozzuk. A csíkok 1 cm szélesek legyenek és kb. 35 cm hosszúak. A habroló formákat enyhén megvajazzuk és feltekerjük rá a tésztacsíkokat. Lekenjük a felvert tojással, sütőpapíros tepsibe sorakoztatjuk.
Muskátli A muskátli szinte minden családban megtalálható, változatos színű közkedvelt balkonnövény. Legismertebb a tűzpiros, de többféle színben és fajtában kapható. Létezik kerti vagy álló muskátli, borostyánlevelű, illatos-levelű és nagyvirágú muskátli. Fajtól függően 20 cm-től 150 cm-ig nő meg. A kerti muskátli jól tűri a hőséget és az erős napfényt. Laza, jó vízelvezetésű talajban érzi jól magát. Az elvirágzott részeket a muskátlinál is érdemes eltávolítani. Leander Csodaszép, mediterrán hangulatot idéző, csinos, színes fák állnak sok ház udvarán vagy a balkonokon. Bizony Dél-Európa meleg tájairól hozzánk került leander mára közkedvelt növény, kertjeink fontos része. Fás szárú, mintegy 3 m magasra növő örökzöld cserje. Jól bírja a tűző napot a kertben a gyöngykosárka!. A tűző napot kedveli, ott tartva bőségesen hozza változatos színű virágait. Színe lehet fehér, sárga és a rózsaszíntől a bordóig bármilyen árnyalatú. Illata "édeskés", átható. Rengeteg vizet igényel, de az esőt nem igazán szereti, mert összetapadnak a szirmok, amik aztán meg is barnulnak.
Levelei keskenyek, sásszerűek. Napos, félárnyékos helyet kedvel, de a szárazságot jól tűri, köszönhetően rizómás gyökerének. Talajban nem válogat. Pompás varjúháj (Sedum spectabile) 40-70 cm magas, sziklakerti évelő, mely pozsgás leveleiben raktározza a vizet. Apró, csillag alakú virágokból álló rózsaszín virágzata nyár végétől októberig nyílik. Napos helyet, jó vízáteresztő talajt kedvel. Nagyon jól tűri a szárazságot, gondoskodást nem igényel. A varjúhájak remek szárazságtűrő növények, így több fajtáját is ültethetjük napos, száraz helyre. Jó vízelvezetésű talajt igényelnek. Kövirózsa (Sempervivum) Érdekes megjelenésű sziklakerti növény. Rendkívül szárazságtűrő, igénytelen növény. Deagostini legendás autók. Vizet raktározó levelei csúcsosak vagy lekerekítettek, körkörös mintát formáznak. Rózsaszín virágai hosszú elágazó szárakon nyílnak június-júliusban. Napos helyet, jó vízelvezetésű talajt kedvel. Molyhos madárhúr (Cerastium tomentosum) 15-30 cm magas, sziklakerti évelő. Gyorsan terjed, ezért talajtakarásra is alkalmas.
Kép forrása: Wikipédia / Szerző: peganum A nyári száraz, aszályos időszakban az öntözés igencsak költséges és időigényes feladat. Megkönnyíthetjük a dolgunkat, ha kertünkbe szárazságtűrő növényfajokat válogatunk. Összeállításunkban 12 olyan lombhullató növényt mutatunk be, amelyek jól viselik a szárazságot. 1. Barátcserje Kép forrása: Wikipédia / Szerző: peganum A barátcserje nyáron és ősz elején virágzó mutatós cserje, mely tűző napon, világos helyen, szinte bármilyen talajban jól fejlődik. Elviseli a téli fagyokat, és a szárazságot is jól tűri. 2. Boglárkacserje Kép forrása: A boglárkacserje tavasszal nyíló virágaival, valamint őszi sárga lombszínével lehet kertünk dísze. Napos, világos, félárnyékos helyre is ültethető. Betegségekre és kártevőkre nem érzékeny. 3. Cserszömörce Kép forrása: Wikipédia / Szerző: A1AA1A A cserszömörce nyírott, és kötetlenebb sövény nevelésére alkalmas virágzó cserje. Napos, világos helyen érzi igazán jól magát, meszes vagy semleges talajba ültetve. Kártevőkre és betegségekre nem kényes.
ulák (Convolvulus sabatius) Ezzel a szulákkal Kék Mauritius néven találkozhatunk a kertészetekben. Fontos számára a napos tenyészhely, olyannyira, hogy ha nem éri nap, ki sem nyílnak a virágai. Ahogy ráesik a felkelő nap sugara, máris kibontja virágait, borús időben viszont elbújva maradnak. Remek balkonnövény, csodásan díszít kék és lila árnyalatú virágaival, és ámpolnanövényként is remekül érvényesül lecsüngő hajtásaival. Igényli a magas tápanyagtartalmat, így még ősszel is virágozni fog. Akár át is teleltethető, de ha nem elég hűvös a telelőhelye, akkor következő évben nem fog virágot hozni. Érdemesebb ujjnyi nagyságú hajtásokat levágni róla, és ezeket a dugványokat teleltetni át homokos talajban. Ezek a növények mind napimádók, bátran tehetjük őket forró, napos erkélyünkre. A cikk folytatásában: 5 dísznövény a balkonra a muskátlin túl A kroton gondozása és ápolása A kroton az egyik legszínesebb egyéniség a levéldísznövények között. Nagy, bőrszerű levelein feltűnő színekben rajzolódik ki az erezet, a zöldtől és sárgától a narancssárgán át a bíborvörös árnyalatig.