Ilyen a jó piskóta Mi a cél? Milyen legyen a végeredmény? Itt jönnek a tökéletes piskóta sarokpontjai, hogy tudj mihez igazodni. Állag: pihe-puha, könnyű, lyukacsos, így levegős, nem dehidratált, ezért szaftos, és egy cseppet sem fojtós. A meggyes piskóta receptjéért katinnts ide! Alaprecept: tojás, cukor, liszt, 1:1:1 arányban, vagyis minden tojáshoz egy evőkanál cukor (20 g) és egy evőkanál liszt (20 g) kerül. A leggyakrabban használt recept alapján hat tojásból készül a tészta, a másik két alapmennyiség a négy és a nyolctojásos verzió. A vizes piskótába a hat tojássárgához hat kanál vizet csorgatunk a habosítás során. Sütőpor egyáltalán nem kell hozzá! Egy csipet sót viszont mindenképpen tegyünk a fehérjéhez, hogy még keményebb legyen, és egy másik csipet só a liszt mellé sem árt. Tökéletes piskóta recept. A nyolctojásos meggyes piskóta receptjéért kattitns ide! A sütőtál előkészítése Mielőtt a tojásokra vetnénk a pillantásunk, válasszuk ki a legalkalmasabb sütőformát. Lehet ez tortaforma, vagy tepsi, mindenképpen készítsük fel, még a munkafolyamatok megkezdése előtt.
Ami az én elvárásaim egy diétás vizes piskótával szemben: ne kelljen extra hozzávaló puha és légies legyen a tészta könnyen kezelhető ha feltekerem, ne törjön ízre ne legyen zavaróan "különleges" <- ez a többi családtag miatt fontos a színe kicsit legalább hajazzon a hagyományosra Előszeretettel készítek vizes piskótából: piskótatekercset, somlói galuskát, vakondtúrás tortát, egylapos tortákat (krémmel és gyümölcsökkel a tetején), tortákat (például ezt a cukormentes csokis-kókuszos tortát is) stb. Hogy hogyan álljunk neki, és mire kell figyelni, hogy vállalható legyen a végeredményünk, itt jön! A TÖKÉLETES DIÉTÁS VIZES PISKÓTA receptje Hozzávalók: /egy nagy méretű, 27X35 cm-es tepsihez – piskótaroládhoz/ 4 tojás 4 ek hideg víz 5 ek zabliszt (kb. 45 g) 1/2 ek Négyszeres erősségű cukorhelyettesítő 3 ek eritrit 1/2 tk. Így készül a tökéletes piskóta, szerintünk | Nosalty. sütőpor Elkészítése: A tojásokat kettéválasztjuk. A sárgáját kikeverjük az édesítőkkel, majd hozzáadjuk a hideg vizet is, és kézi habverővel jól elkeverjük benne. Közben a fehérjét elkezdjük felverni, addig, míg ha a tálat fejre állítjuk, a hab nem moccan meg.
Ha úgy látjuk, hogy sülés közben is sok gőz keletkezik, akkor az ellen úgy védekezhetünk, ha egy nagyon pici résnyire nyitva hagyjuk a sütőajtót. Folyamatosan viszont ne nyitogassuk, mert a hidegtől lehuppan, összeszottyad a tésztánk. Ha túl gyorsan barnulna a teteje, vegyük kicsivel alacsonyabbra a hőfokot. Hűtés Sütés után hagyjuk a tepsiben hűlni a piskótát, csak utána vágjuk fel, emeljük ki. A tortaformát se csatoljuk ki egyből, langyosan már áttehetjük egy rácsra hűlni a kerek piskótát. Ha nem engedné el a forma szélét a tészta, akkor forgassunk körbe nagyon óvatosan a formának nyomva egy lapos kést, úgy válasszuk szét. Geszenyés piskótatekercs recept itt! Így lesz tökéletes a piskóta - olvasói tanácsok » Balkonada. Vágás, töltés Kihűtés után már felvághatjuk a tortaformában sütött piskótát, ebben segítségünkre lehet egy forgótányér és egy nagyon éles, hosszú pengéjű kés, vagy egy erre a célra kitalált konyhai fűrész. Ha az utóbbi eszköz nem áll rendelkezésünkre, akkor jelöljük be a szeleteket. A vágás közben pedig az egyik tenyerünket minden esetben tartsuk óvatosan a piskóta tetején, így nem mozdul el a tészta vágás közben.
Így a most felül lévő sütőpapírt szépen le tudjuk húzni róla. Egy nedves konyharuhára fektessük rá, és kenjük meg krémmel, lekvárral, bármilyen töltelékkel. Feltekerni a konyharuha segítségével tudjuk, és ha végére értünk, hagyjuk pihenni kicsit a konyharuhában. Ha megfelelően tároljuk, másnapra sem szárad ki, finom, puha marad. Tökéletes piskóta recent version. Nem gondolom, hogy a fenti recepten felül külön édesítést kíván, de ha nagyon ragaszkodunk hozzá, megszórhatjuk némi por eritrittel még. Ha nem piskótaroládnak készítjük, akkor kisebb tepsire váltsunk, vagy növeljük a hozzávalók arányát. Tápanyagtartalom Ebben a fenti receptben csak a zabliszt szénhidráttartalmával kell számolnunk IR-diéta esetén. Illetve, attól függően, hogy mivel töltjük meg/rakunk rá, vagy bele, azokkal is. Az alap tészta ch tartalma 45 g zabliszttel számolva: 32 g ch.
Hozzávalók: 6 tojás 6 evőkanál cukor 1 csomag vaníliás cukor 6 evőkanál liszt ½ csomag sütőpor néhány csepp citromlé 1 csipet só Elkészítés: A piskótához a 6 tojást feltörjük, különválasztjuk a sárgáját a fehérjétől. A sárgájához hozzáadjuk a cukrot és vaníliás cukrot, majd habverővel krémesre keverjük. Fontos, hogy igazán krémes, szinte habos legyen, ettől lesz könnyű, levegős a piskóta! Beleszitáljuk a lisztet, hozzáadjuk a sütőport, jól elkeverjük csomómentesre. A tojásfehérjéből kemény habot verünk, majd fokozatosan, adagonként és óvatosan hozzáforgatjuk a tésztához. A tepsit süötőpapírral kibéleljük, majd 180 fokra elő, elegített sütőben tűpróbáog sütjük. Tökéletes piskóta. Ha tekercset készítünk belőle, akkor kivesszük, picit pohentetjük, majd nedves konyharuhára borítjuk és óvatosan feltekerjük. Így hűtjük ki, A sütési idő nagyjából 25-30 perc, így a sütési idő felénél kapcsoljuk 10-15 fokkal alacsonyabb hőmérsékletre a sütőt. A sütő ajtaját ne nyitogassuk, mert a piskóta huzatot kap, "megfázik" és összeesik.
A zablisztet és a sütőport összekeverjük, és apránként (evőkanalanként) a tojássárgájás masszához adjuk, miközben folyton keverjük. Akkor jó, ha nem lesz csomós. Végül hozzákanalazzuk a felvert tojásfehérjét is. Ügyeljünk rá, hogy miközben a sárgájás-lisztes masszában elkeverjük, nem törjük össze a habot. Erre legjobb egy lapát, és szépen beleforgatva dolgozzunk. Ne kevergessük idegbeteg módjára, és összevissza se! Egy jó nagy tepsit kibélelünk sütőpapírral, majd a tésztát belefolyatjuk. Szépen elegyengetjük, hogy mindenhova egyenletesen kerüljön, így az oldalsó részekre is. Előmelegítés nélküli sütőbe tesszük, és 180 fokon (rosszabb, régebbi típusú sütőnél mehet 200 fokra is), kb 16 perc alatt megsütjük. Tűpróbával érdemes ellenőrizni 10 perc után. Akinek van, mehet légkeveréses módban a sütője. Ha nem piskótatekercsnek szánjuk, hagyjuk kihűlni. Megjegyzések: Amennyiben a piskótatekercs a cél, tehát fel szeretnénk tekerni szakadás nélkül, akkor még melegen neki kell látnunk. Tökéletes piskóta receptions. Ehhez borítsuk ki óvatosan a kisült piskótát egy másik sütőpapírra fejjel lefelé.
A sikeres piskótasütéshez ismerni kell a sütőnket! Az én ajánlatom a 1 70 fokra való előmelegítés, légkeveréses sütés, kb. 15 percig. 10 percnél érdemes tűpróbát csinálni. Hústűvel több helyen beleszúrunk a tésztába és ha nem marad rajta tészta-nyom, akkor átsült. Gesztenyetorta tejszínhabbal Ebből a "tömbből" kanállal galuskákat kell szaggatni üvegtálkába, tejszínhabbal díszíteni és csokiöntettel meglocsolni. Nálunk a beigli mellett ez a karácsonyi alap-süti. Háromféle piskótalapból készítem: sima, diós és kakaós lapból. Nagyon köszönjük Wolf Mártának a kitűnő tanácsokat!
Rostok A fogyókúra egyik alappilére a jóllakottság érzése, ebben a rostok nagyon sokat segítenek, hiszen lassítják a szénhidrát felszívódását. Emellett fokozzák az anyagcserét is. Ha diétázol, nagyjából 30 gramm rostot kell megenned, több részletben. Rostban gazdag ételek például a hüvelyesek és a brokkoli. Teljes értékű étrend tejmentesen, gyerekeknek | Well&fit. Zsírok Bár a zsírban több kalória van, mint a cukorban, ha teljesen elhagyod a zsírokat, vitaminhiányhoz és a hormonrendszer felborulásához vezet. Csak a zsír minőségét kell megváltoztatni. Fogyassz avokádót, tengeri halakat és olajos magvakat, mert ezekben egyszeresen és többszörösen telítetlen zsírok találhatóak és csökkentik a vércukor-ingadozásokat is. Így ritkábban tör rád az éhség és az úgynevezett falási rohamok, amikor legszívesebben azonnal mindent megennél. A zsírszegény termékek címkéjét is nézd meg, mert ezekben ellensúlyozásként sokszor több cukrot tesznek. Egy 60 kilós ember naponta 36 gramm zsírt ehet, a reggeli rántottádat maximum egy kiskanál olajon süsd meg. Mozogj és hidratálj Amellett, hogy a helyes étkezés szinte a sikeres diéta legfontosabb eleme, muszáj a mozgást is beiktatnod a mindennapjaidba.
Ha kedveled a mediterrán diétát, valószínűleg a tiszta étrend diéta sem áll majd távol tőled. Előnye, hogy nem kell számlálnod a kalóriákat, ízletes és egészséges ételeket fogyaszthatsz. Télen egy kicsit nehezebb lesz követned - hiszen ilyenkor kevesebb a friss idénygyümölcs és -zöldség -, ám ilyenkor is érdemes belevágni, hiszen a tiszta étrend segítségével nem csupán fogyhatsz, de több energiád is lesz. Tiszta étrend diéta A diétát megalkotó kanadai modell, Tosca Reno célja egy egészséges, a karcsú alakot megőrző, nem iparilag feldolgozott, hanem friss élelmiszerekből álló étrend volt. Kész diétás étrend fogyáshoz. A tiszta étrend diéta előnye, hogy segítségével elkerülhető a vércukorszint-ingadozás - vagyis nem törnek rád a falásrohamok. Nem kell bonyolult kalóriaszámlálgatásba fognod, hiszen a diéta ételei alapvetően alacsony kalóriatartalmúak, tehát nagyobb mennyiséget is bátran fogyaszthatsz belőlük. Sok-sok rostban gazdag zöldséget és gyümölcsöt kell enned, és a minőségi fehérjék is az étrend részét képezik.
A gyorsan felszívódó helyett válassz lassan felszívódót, fehér kenyér helyett teljes kiőrlésűt, rizs helyett bulgurt. Cukor és méz helyett válassz természetes édesítőket. Egy átlagos felnőtt szervezetnek a napi kalóriabevitelének több mint a felét szénhidrátokból kell(ene) fedeznie. Ez azt jelenti, hogy egy 60 kilogramm súlyú ember 120 gramm szénhidrátot ehet naponta. Ahhoz, hogy a fogyás beinduljon, ezt egy kicsit csökkenteni kell és érdemes a nap első felében elfogyasztani a szükséges mennyiséget. Fehérjék Ahhoz, hogy zsírból és ne izomból fogyj, elegendő és jó minőségű fehérjét kell fogyasztanod. Szuper fehérjeforrások a sovány fehér húsok, a halak, az alacsony zsírtartalmú tejtermékek és a tojás. Aki szereti, a fehérjét jó minőségű táplálékkiegészítők formájában is beviheti a szervezetébe. Egy 60 kilós embernek 84 gramm fehérjét kell ennie naponta, tehát 1, 4-szer annyit, mint amennyi a testsúlya. Kész diétás étrend nőknek. Arra vigyázz, hogy ne vidd túlzásba a fehérjefogyasztást, mert megterhelheti a vesédet.