Ennek fényében célunk összegyűjteni a térség hagyományos régi – talán már rég elfeledett – receptjeit, majd ezeket videó formájában megörökíteni és elérhetővé tenni a jövő nemzedéke számára. Amennyiben Önnek is lapul a fiókja mélyén olyan recept, amelyet érdemes lenne megőrizni – ezzel is bearanyozva unokáink családi ebédjeit –, vegye fel velünk a kapcsolatot és mi segítünk, hogy a családi kincs fennmaradjon az utókor számára. Mákos kalács recept. Amennyiben eddig elkészült receptjeinket szeretné megtekinteni, a videók menüpont alatt megtalálja őket. Bízunk benne, hogy receptjeink Önben is sok boldog pillanatot idéznek majd fel! A Zabosfai Ízőrzők csapata Második helyen végzett a zákányszéki pacal A Borszéken megrendezett bográcsos főzőversenyen 11 csapat közül az előkelő második helyen végzett a zákányszékiek csapata. Az öt fős küldöttség igazi csapatként együttműködve, folyamatos kavargatás mellett 120 adag pacalt készített, 35 kiló hozzávaló felhasználásával, amelybe a marhapacal mellett marhapofa és sertéscsülök is került.
Tudjátok, sokszor említettem valamilyen apropó kapcsán, hogy Anyukám kalácsánál nincs jobb széles e világon. Hívhatjuk ezt szeretetnek is. Mert az, és mindamellett mindenféle érzelmi oda bújástól eltekintve, egyszerűen mennyei kalácsot készít. Nem ez volt életem első kalácssütési próbálkozása. Próbálkoztam ilyen-olyan receptekkel számtalanszor, némi kis túlzással. Szó sem volt vállalhatatlanságról. Az ez előtti utolsó, nyáron volt a sárgabarack lekvár befőzési szezonkor. Akkor is Anyukámat "majmoltam". Mákvirág kalács - Süti minden mennyiségben. Eszembe jutott pókhasú kis farkasévi, aki boldogan, nyakik a még meleg friss barack lekvárhoz, langyos, foszlós kalácsot majszol. Olyan, de olyan jó gyerekkorunk volt. Szó sincs tökéletességről. Sőt. Lenne mit mesélni... De tény, hogy Anyukám, a tenyerén hordozott bennünket. Legalább csak töredékét szerettem volna adni a gyerekeimnek, mint amit mi kaptunk. A gyerekek pont olyan boldog buzgalommal tömték magukba, mint annak idején mi tettük ugyanezt. Nem panaszkodtak. Szinte még én is büszke voltam, egészen más napig, amikor Anyukám engem ismételt.
Egy finom tea mellett beszélgettünk a kezdetekről, a jelenről és a jövő terveiről. A Zabosfai Ízőrzők mai adásából megtudhatjuk, hogy hogyan készítsünk tökéletes lazacot tejszínes-kapros szószban rizibizivel és házi öntettel ízesített salátával. Idei utolsó adásunkban egy édeskés tésztájú, sós panccsal átcsurgatott perecet készítettünk. Dagasztás, formázás közben nosztalgiáztunk egy kicsit, felidézve a gyerekkori karácsonyok hangulatát. Bízunk benne, hogy sokan kedvet kaptok majd a perec elkészítéséhez! Áldott, békés karácsonyt és egészségben, sikerekben, finom ételekben gazdag új esztendőt kívánnak a Zabosfai Ízőrzők! Adventi adásunkban az elmúlt időszak videóiból válogattunk össze olyan nosztalgikus pillanatokat, amelyekre szívesen emlékezünk vissza. Ebben a Junior Ízőrző adásban Máté mutatja meg számunkra, hogy hogyan készíti a kedvenc mákos gubáját. Ebben a videóban egy hagyományőrző disznótoros ebédet készítünk el, amiből nem maradhat ki az orja leves, a hamisíthatatlan disznópaprikás és a joghurtos pite sem.
Megkenjük tojás sárgájával, újabb harminc percig kelesztjük, ismét átkenjük tojással, végül mákkal megszórjuk, és előkészített tepsibe helyezzük. Előmelegített sütőben, vagy kemencében szép színesre sütjük. Kicsit hűlni hagyjuk, utána szépen lehet szeletelni.
Az élezésükhöz tradicionális japán vizes fenőkövek kaphatók, természetesen többféle szemcsefinomsággal. Azonban aki kést vesz tőlem, azoknak vállalom, hogy egy évig, ha elmenne az élük, ha valami bajuk lenne, újra megélezem – a raktárban itt a gurulós kis állványom, egy óra alatt megvan, addig pont lehet inni egy kávét itt a szomszédban. " További képek a galériában: 28 Galéria: Japán Kések Boltja
Mosogatógép, sütő, jégkásagép stb. alkatrészek... Kés, élező, vágólap, pizzéria felszerelés stb... Szárítógép, mosógép, sütő, stb. alkatrészek... Saeco, Jura, Delonghi, Krups kávégépek szakszervize... Tanúsítvány Professzionális japán kések Nyitvatartás Hétfő-Péntek 8. 00 - 17. 00 Szombat 9. 00 - 13. 00 8. 00 - 12. 00
Akinek az igazi klasszikus szénacél kések jönnek be, nem fognak csalódni, de a modernebb anyagú rozsdamentesek is a polcokon sorakoznak. A damasztacél, vagyis különböző tulajdonságú fémekből rétegesre kovácsolt pengék percekre rabul ejtik a tekintetet: a minták tekerednek, hullámoznak, mutatják a sok-sok munkaórát, amit az előállításukra fordítottak. "A szépségük, a részleteik hamar megfogják az embert, de az éltartósságuk is kiemelkedő. Mivel más velük a munka, más érzés kézbe fogni őket, én inkább kikészítettem egy kis pultot a sarokba, amihez oda lehet állni, ki lehet próbálni mindent, ha kell vágni velük. " – mutat a tulajdonos a vágódeszkákra. Nagyon furcsa érzés ennyi mestermű között bámészkodni, kézbe venni, forgatni őket. Európában a legtöbbeknek a kés csak sima használati tárgy, nincs érzelmi kötődés mögötte. A máig archaikus metódussal készített japán konyhaeszközökben azonban van valami plusz, egy életre szólnak, állítja Tompos Ferenc: "A magyarok közül kevesen érzik a szellemiséget mögötte.