Elkezdtem dolgozni, elsőre mindjárt belefutottam egy belváros széli pubba, ami kegyetlen volt. Tizenhat órás műszakok voltak, és a konyha felszereltsége a legfinomabban szólva is hagyott kívánnivalót maga után. Én abban az időben költöztem, amikor a pesti vendéglátásban mások voltak a prioritások, mint mostanában. Interjú Tóth Szilárd séffel, a SALT Budapest társtulajdonosával - nlc.hu. Lehúztam ebben a világban pár évet, aztán szerencsémre elkerültem a Melba nevű étterembe, ahova először szakácsnak szerződtem, de egy hónap után séfhelyettes lettem. Majd négy évig csináltuk, amikor bennem igény lett arra, hogy fejlesszük a konyhát, hiszen addigra én már Ferran Adria könyveit olvastam, és éreztem, hogy ha nem fejlődünk, elmegy mellettünk a világ. Meggyőztem a tulajdonost, hogy vegyünk sousvide-készletet, és bele is egyezett, de valamiért a megrendelt eszközöket nem vette át, és ott bennem valami eltörött. Aznap este hazamentem, és megbeszéltem a feleségemmel, hogy nem szeretnék ott maradni tovább. Köszönöm, hogy szóba hoztad a feleségedet! Picit térjünk is rá a magánéletedre.
Azt mondanunk sem kell, hogy a kovászos kenyeret a séf maga süti, de még a vajat is ő köpüli hozzá, azután széna között érleli még egy darabig. Pihenőfogás, fotó: Mudra László A vajas kenyér egyúttal egy kis pihenő is a menüben, egy kicsit hátra dőlhetünk és lelassíthatunk. Egy kis testmozgásra is sor kerül: így, a menü közepe felé a séf az asztalához hív, és egy kis savanykás, szilvás falattal üdvözli a vendégeket. Ehhez a vad szilvát és a zöld ribizlit saját maga szedte. Tóth szilard séf . Sül a mangalica, fotó: Mudra László Ezután kapjuk az asztalra a két főfogást: az egyik fogas fügelevéllel és karalábéfőzelékkel, a másik pedig mangalica toroskáposztával. Káposzta nélkül nyilván nem létezhetne egy szatmári vacsora, de csavar azért itt is van. A mángold levelébe ugyanis nem káposzta, hanem retek kerül, így ez egy olyan káposztás fogás, amiben nincs is káposzta. És miért van mégis káposztaíze? Azért, mert a retek is a káposztafélék családjába tartozik. A mangalica tálalva, fotó: Mudra László Ezután már a desszertek sora jön, amelyek között a legmeglepőbb a sóska, mely csokival bevont pálcikás jégkrémként érkezik.
A lándzsás útifű jó a salátába, akadnak illatosak, mint a szagos müge, ami fahéjas, mandulás jegyeinek köszönhetően mártásba megy, és akkor még nem beszéltem a zamatos turbolyáról, a bodzáról, a bakszakállról, a vackorról, bojtorjángyökérről, borókáról, amiket szerintem szintén érdemes visszaemelni a mai magyar gasztronómiánkba. A konyhafőnököket úgy képzeljük el, hogy idegesen kiabálnak hátul a konyhán és a személyzet minden mozdulatát árgus szemekkel figyelik. Rád ez nem jellemző, az viszont igen, hogy folyton a vendégeiddel beszélgetsz. Hogy jut erre időd? Szervezés kérdése minden. Az előkészületek 90 százaléka az emberek érkezése előtt történik. Úgy intézem a dolgokat, hogy erre mindig jusson idő. Tóth szilárd se passe. Közvetlen bejárás az utcafrontról nincs, mi eleve bekísérjük a vendéget. A lényege ennek az, hogy teljesen zavartalan lehessen az itt töltött idő, a járókelőket, bámészkodókat így kizárjuk. A konyha nyitott, szeretek mesélni a vendégeknek az ételekről. Hogyan fér meg a fine dining a családias, otthonos hangulattal?
1982-ben az egyesült államokbeli Fort Lauderdale-ben beválasztották a sportág halhatatlanjai, az International Swimming Hall of Fame tagjai közé. 1994-ben a Magyar Köztársasági Érdemrend középkeresztjét, 1996-ban Köztársasági Elnök Aranyérmét kapta, 2000-ben beválasztották az évszázad magyar vízilabda-válogatottjába. Magyar vizilabda olimpiadi bajnokok teljes. 2004-ben MOB-érdemérmet és a Magyar Örökség-díjat, 2005-ben Nemzetközi Olimpiai Bizottság (NOB) elnöki különdíjat kapott. Melbourne és Budapest díszpolgára. 1994-től tagja, majd 2011-től elnöke volt a Halhatatlanok Klubjának. 2013-ban a Nemzet Sportolójává választották. Az önbizalmáról és jó humoráról ismert vízilabdázó sportpályafutásának emlékeit Peterdi Pállal közösen több könyvben írta meg: Melbourne-Miami-Margitsziget (1957), Kint vagyok a vízből (1966), Itt állok megfürödve (1981), Medencék, gólok, pofonok (1982), Cini és a többiek (1985), Három testőr Ausztráliában (1988), Mennyei lábtengó (és más hazugságok) (1997), Medencék, gólok, pofonok (Helsinkitől Moszkváig) (2012).
A Vasas új edzőjéről, Slobodan Nikićről Branislav Mitrović és Erdélyi Balázs mesélt. A Vasas férfi vízilabdacsapatánál október 12-én, a korai Eurokupa-búcsú másnapján történt edzőváltás, az addigi trénert, a tavaly nyár óta az angyalföldeiknél dolgozó Vad Lajost menesztették posztjáról. Ideiglenes jelleggel Mátéfalvy Csaba kapusedző vette át a helyét, akivel veretlen maradt az együttes, a BVSC-t is vele a padon győzték le bajnoki rangadón. A csapatkapitány, Bátori Bence akkor azt nyilatkozta honlapunknak, hogy nagyon mélyről jöttek vissza a BVSC felett aratott sikerhez, és hatalmas munkát raktak bele, hogy ez összejöjjön. Magyar Olimpiai Bajnokok | Magyar Olimpiadi Bajnokok. Vízilabda A Vasas magasabb sebességi fokozatra kapcsolt világbajnok kapitánya szerint Slobodan Nikićcsel 17/02/2022 16:49 Október 29-én jelentették be, hogy a klub korábbi játékosa - innen vonult vissza a 2019/2020-as szezon végén -, az olimpiai bajnok, vb- és Eb-aranyérmes, egykori világklasszis center, Slobodan Nikić személyében találták meg az új vezetőedzőt. Ez az első felnőtt csapat, amelyet irányíthat, 38 évesen.
Vendégműsorvezetőkkel várja reggeli hallgatóit hétfőtől a Petőfi Rádió. Különleges társműsorvezetőkkel várja a hallgatóit a Petőfi Rádió Talpra magyar című reggeli műsora július harmadikától! Jövő héten a vízilabda olimpiai és világbajnokai ragadnak mikrofont és vezetik a műsort Peller Mariannal és Kardos Horváth Janóval. Olyan sportolókat hallhatnak a Petőfi hallgatói, mint Rédei Kata világ- és Európa-bajnok, Hesz Máté junior világbajnok és Szécsi Zoltán háromszoros olimpiai bajnok. Vizilabda. Most azt bizonyíthatják vízilabdásaink, hogyan állnak helyt a mikrofon mögött. Vajon megússzák szárazon? Talpra magyar minden reggel hattól a Petőfin napindító témákkal, hallgatói történetekkel, dalpremierekkel és a főbb közlekedési információkkal, hogy örömteli legyen az ébredés. ()
Emellett persze az olasz válogatott is szintén kiváló, nem lesz könnyű ellenük játszani. Bizonyos szempontból nincs túl nagy jelentősége, hogy hányadikként jutunk tovább a csoportból, a másik ágon is nagyon masszív a mezőny. Van ott is négy kiváló csapat. Aztán jöhetnek a szerbek… Vagy a horvátok, vagy a montenegróiak. Nagy valószínűséggel a folytatásban fogunk találkozni a balkáni sportbarátainkkal, ismerjük őket, talán jobban is, mint a japánok, vagy az amerikaiak játékát. Ismerjük őket, mert nálunk játszanak. Ez előny vagy hátrány? Vannak olyan sportágak Magyarországon, mint például a kézilabda, a kosárlabda, vagy épp a foci, ahol a rengeteg külföldi elveszi a helyet a magyar tehetségek elől, de ez a vízilabdában nincs így. A magyar medencékben vannak bár külföldiek, többen is, mint azt korábban megszokhattuk, de mégis a magyar játékosoké a főszerep. Magyar vizilabda olimpiadi bajnokok es. A magyar a világ talán legerősebb bajnoksága, és nagyon sok jó magyar játékos játszik a világ élmezőnyébe tartozó klubcsapatainkban. Megnyerjük az olimpiát?
Koló a két olimpiai bajnoki cím mellett tizenötszörös világbajnok, s két olimpiai bronzérmet is szerzett. Emlékét és nevét egy alapítvány is őrzi. Kolonics György / Fotó: RAS Veréb Krisztián (1977-2020) Sydney-ben, az 1000 méteren kajak kettesben bronzérmes Veréb Krisztián 2020. október 24-én, Dominikán motorbalesetben hunyt el 43 évesen. Az olimpiai bronz mellett kétszeres világbajnoki ezüstérmes és háromszoros Európa-bajnoki ezüstérmes is. 2012-től öt éven át Tajvanon, majd Indonéziában, 2018-tól a Dominikai Köztársaságban edzősködött. Veréb Krisztián (jobbra) / Fotó: AFP Csollány Szilveszter (1970-2022) A hétfőn elhunyt tornász Csollány Szilveszter gyűrűn nyert Sydney-ben olimpiai aranyérmet. Az emellett világ- és Európa-bajnok tornász az Újpest, majd a Dunaferr SE és a Bp. Honvéd versenyzője volt. Téli olimpia: olimpiai csúcs 500 méteren gyorskorcsolyában - NSO. Csollány tavaly elkapta a koronavírust, december 3-án szállították kórházba, s akkortól géppel lélegeztették. Tüdőátültetésre várt, de sajnos, már nem jött az életmentő segítség, szervezete január 24-én feladta a harcot.