Zöldséges paella recept itt. Lazac édesburgonyával Az édesburgonyából is változatos és laktatóbb, de mégis diétás köreteket lehet készíteni a lazachoz. Édesburgonya tócsni Édesburgonya püré Sütőben sült édesburgonya Tepsiben sült zöldségek Kevés munkával finom, ízletes, és egészséges köretet lehet készíteni. Tepsiben sült zöldségek receptje itt. Serpenyős párolt zöldségek Másik finom és látványos és diétás köret, a serpenyős párolt zöldség. Citromos mártás lazachoz - Receptkereső.com. Saláta lazac mellé Narancsos lilakáposzta saláta A citrusfélék, mint például a citrom vagy narancs, jól passzolnak a halfélékhez. Így a narancsos lilakáposzta saláta is. Recept itt. Szicíliai narancssaláta Recept itt. Narancsos rukkola saláta Spenótos sütőtök saláta A spenót szintén jól illik a lazac mellé, a fűszeres sütőtökkel feldobva pedig igazán ünnepivé varázsolja a lazacot. Spenótos sütőtök saláta recept itt. Majonézes krumplisaláta A majonézes krumplisaláta az egyik legnépszerűbb karácsonyi saláta recept, a lazac mellé is kínálhatod. Majonézes krumplisaláta recept itt.
Vajon sült lazacok rusztikus burgonyával, hollandi mártással Nagyon szeretjük a halak és tengeri herkentyűk mindenféle fajtáját, de valahogy frissen nehezebben tudunk beszerezni ilyeneket - a fagyasztott halkészítményektől pedig hidegrázásom lesz. Most mégis a kezembe került két szép szelet friss lazac - úgyhogy már kattogott is az agyam. A két gyönyörű lazacszeletet besóztam, megborsoztam és citrom levével alaposan belocsoltam, majd készítettem egy egyszerű kis pácot - hadd legyen ízes és zamatos a hús. Két evőkanál szójaszószt öntöttem egy tálkába, majd olíva olajjal kevertem össze, illetve ezt is meglocsoltam citrom levével - majd ebben a közegben hagytam negyedórát állni. Míg a halacskák pihentek, addig feltettem héjastól főzni a burgonyákat, melyeket akkor kellet kivenni, amikor már a villával szúrhatók voltak, de még nem a szétesés határán álltak. Karácsonyi sült lazac, citromos petrezselymes kapriszósszal | Wannabe Chef. Jöhetett a hollandi mártás. Igen, mi is néztük a tévében a főzős versenyt - és becsípődött, hogy a halételekhez nagyon finom és illő a hollandi mártás - így Eszterrel megpróbáltuk.
A sült lazacot nehéz jól elkészíteni. Könnyen kiszáradhat. Én nem szeretem úgy, hogy a belseje még szinte nyers, pedig elvileg az a jó sütési mód. Nem szabad túlsütn i, mert valóban nagyon száraz lesz. Amikor serpenyőben vagy sütőben készítjük mindig nagyon figyelni kell arra, hogy mikor van kész. Egykét extra perc is tönkreteheti az addig jól elkészített halat. Ezt a sütési macerát könnyíti meg, ha szuvidálóban készítjük el. Ott be tudunk állítani egy fix hőfokot, aminek segítségével pont olyan lesz a hal, amilyet szeretnénk. A szuvidálós szakácskönyvek 55 fokos hőmérsékletet és 30 percet írnak, de ez esetben a hal belseje még éppen nem nyers. Ahogy írtam ezt én így nem kedvelem, ezért picit módosítottam. A halat 60 fokon készítettem egy órán át, így pont olyan lett, amilyenre vágytam. Puha, omlós, nem száraz, de nem is félnyers. Isteni. Mellétettem a gépbe néhány tojást és azt is szuvidáltam, majd ezeket citromlével, kicsi olvasztott vajjal, borssal, sóval összeturmixoltam és kész is lett a "hollandi" mártás.
Ázsiai fűszeres narancsmártás Ázsiai fűszeres narancsmártás Mostanában nem nincs túl sok lehetőségünk étterembe járni a különböző korlátozások miatt. Néha valóban lélekmelengető ételt rendelni a kedvenc éttermedből, de az akkor sem ugyanaz, mint amikor frissen elkészülve teszik elénk a fogást. A kínai éttermeknek eleve van egy utánozhatatlan hangulata, amit – ha egyáltalán találunk olyat, ami kiszállít – nagyon nehezen tudsz az otthonodban […] Citromos krém mártás halakhoz Citromos krém mártás halakhoz Idén is elindul a horgász szezon nemsokára, így a halfogyasztás is nőni fog. Érdemesebb többször halat ennünk, hiszen nem csak, hogy egészséges, hanem nagyon finom is! Ezt a hal mártást rengeteg halhoz használhatjuk, itt csak a képzelőerő szabhat határt! Citromos krém mártás hozzávalói: só, bors 1 evőkanál olívaolaj 1 evőkanál petrezselyem apróra vágva fej vöröshagyma […] Házi hamburger szósz Házi hamburger szósz Házi hamburger szósz Mindenki tudja, hogy a gyors éttermekben felszolgált hamburgerek közelébe sem érhetnek az igazi házilag elkészített hamburgernek.
Mindenki saját ízlése szerint turbózhatja fel ezt az ételt, a sajttól kezdve a savanyúságokig. Most megmutatok egy hamburger szósz receptet, amit ha eddig nem ismertél, akkor ezután nem fogod soha máshogy készíteni ezt a szószt! A […] Rokfort sajtmártás Rokfort sajtmártás A rokfort híres francia márványsajt Dél-Franciaországból. Juhtejből készül és 45%-os zsírtartalommal rendelkezik. Az egyik legrégebbi és legjobb francia sajtfajtának tartják mai napig. Határozott, erős, sós íz és zöldes gombatelepek jellemzi a kéksajtokat. Ezeket már több mint ezer éve készítik. Állítólag véletlenül készült el az első rokfort sajt, a barlang nedves, párás levegőjében felejtett tejből. A […] Joghurtos mártások Joghurtos mártások Ugyebár az étkezés egy mindennapi teendő, mely nem csak azért fontos, hogy ne legyünk éhesek, de nem árt egy kicsit odafigyelnünk arra sem, hogy az étel, amit napi szinten fogyasztunk, valamennyire egészséges, na meg persze változatos is legyen. Azt hiszem, hogy nem mondok azzal újdonságot, hogy egy háziasszony legnagyobb dilemmája az, hogy "Mit főzzek ma?
A bébispenótot a forró serpenyőbe tesszük, majd ha kicsit összezuhant, akkor jöhet a felszeletelt fokhagyma, valamint megsózzuk, megborsozzuk és reszelünk rá egy kis szerecsendiót. Átforgatjuk, és végül hozzáadjuk a tejszínt is. A kifilézett, szálkáitól és bőrétől megfosztott lazacot 2 szeletre vágva egy kissé vajas serpenyőbe tesszük, megsózzuk, megborsozzuk és oldalanként 1-1, 5 percet sütjük úgy, hogy közben a vajjal locsolgatjuk. Egy tányérra szedünk egy adag spenótot, arra jön egy lazac, amit bőven meglocsolunk a vajmártással és mellé tálaljuk a sült répát. Ünnepi, gránátalmás pavlova koszorú A szobahőmérsékletű tojásfehérjékből közepesen kemény habot verünk. Majd hozzáadjuk a porcukrot és szép kemény, fényes habot verünk belőle (ez akár 10 percig is eltarthat). Egy sütőpapíron körberajzolunk egy nagy, lapos tányért és annak a közepében pedig egy szufléformát, és az így keletkezett koszorú alakban szétosztjuk a habot. 150 fokos sütőben 50 perc alatt megsütjük, majd hagyjuk kihűlni (nem kell megijedni, ha néhol berepedezik).
Ha virágzás után gyengén visszavágjuk, megtarthatjuk dús, tömött növésüket. Tőosztással és dugvánnyal is szaporíthatjuk márciusban és nyár végén. Mezei kakukkfű (Thymus serpyllum) Egyik jelentős fajta, legalább kétszáz kakukkfűfaj és fajta kertészeti termelésben lévő kakukkfüvek között. Hazánkban is őshonos növény, mely tíz centiméter magasságú, keskenylevelű, terjedő tövű, örökzöld félcserje. Néhány év elteltével a növény mutatós szőnyeggé fejlődik, meddő hajtásai eredésének köszönhetően. Fejecskeszerű kis virágzatba tömörülnek bíborszínű virágai. Legyen kakukkfű minden kertben! - A kakukkfű (Thymus vulgaris) gondozása és felhasználása - Ankert - Anna kertje. Magyarországon Dél-Dunántúlon, a Dunántúli- középhegységben valamint a Kisalföldön él. Sok fajtája megtalálható termesztésben a bokros és kúszó fajta, sokféle virágszínnel a fehértől a sötétbíbor árnyalatig. Citrom illatú kakukkfű (Thymus citriodorus) Számos fajtáját megtaláljuk kertészeti forgalomban, mely a kerti kakukkfű és a hegyi kakukkfű kereszteződéséből jött létre, tehát hibrid eredetű évelő. Harminc centimétert is elérhetik elágazó szárai.
Az ideális magágy gyomoktól mentes, porhanyós, laza szerkezetű és jól elmunkált. • A magvetés ideje márciusban vagy októberben esedékes, én azonban a tavaszi vetést javaslom, mert az ősszel vetett növények a keléskor gyakran kifagyhatnak. • A vetést követően a magokat vékonyan takarjuk le Dolce Vital földkeverékkel. A csírázás lassú és vontatott, körülbelül 2-3 hét alatt indul meg, ezért a folyamatos öntözés és gyomlálás kulcsfontosságú szerepet tölt be a szaporítás e szakaszában. • A palánták május elején ültethetők ki szabadágyba, de mielőtt kiültetnénk, a hajtásnövekedés érdekében vágjuk vissza a gyökereit és hajtásait. A kakukkfű számos betegségre jótékonyan hat Dugványozással szaporítva: • A hajtásdugvánnyal történő szaporítás ideje májustól egészen augusztusig tart. • Az idősebb bokros példány oldalhajtásáról metszőollóval csípjünk le több, 10-12 cm hosszú hajtásrészt, majd távolítsuk el az alsó levélpárokat. A kert minden szegletében, legyenek gyógynövények, például: kakukkfű! - Ankert - Anna kertje. • Ezután mártsuk bele gyökereztető porba a hajtások alsó részét, ezzel hamarabb és biztosabban elősegítve a meggyökeresedést, de házi módszerrel rakhatjuk őket vízbe is és pár hét múlva ugyanaz a hatás érhető el, mint a gyökereztető hormonnal.
A 3-4 éves állománynak szerves trágyát is adhatunk. Érdemes minden év őszén a sorközöket közepes mélyásással vagy mélykapálással fellazítani. Növényvédelmi kezelése nem csak azért nem indokolt, mert egy gyógy- és fűszernövényről van szó, hanem azért, mert jelenleg sem kártevője, sem kórokozója nem ismert. Szedése (betakarítása) A kakukkfű esetében a lombozatot és a magot is egyaránt szüretelhetjük és feldolgozhatjuk. A növény lombozatát a második évtől kezdve évente kétszer vágjuk: a májusi virágzáskor először, majd augusztus végén, szeptemberben ismét. A vágással elfásodott részek ne kerüljenek a betakarított növények közé, tehát a töveken 8-15 cm hosszú fás hajtások maradjanak vissza. Gyógy- és fűszernövények a kertjeinkben - A kerti kakukkfű termesztése (2.) | Kárpátinfo.net. A betakarítást lehetőleg a déli órákban (11 és 15 óra között) végezzük, mert ekkor a legnagyobb a növényekben az értékes aroma- és illóolaj mennyisége. A levágott növényi részeket naptól védett, száraz, szellős helyen szárítsuk meg. A növény levágott szárát a szárításon kívül fagyasztással is tárolhatjuk, mindkét esetben megőrzi eredeti ízét.
Ha már ennyi pozitívumot elmondtunk a kakukkfűről, akkor kertészszemmel nézve is folytathatjuk a sort. Ugyanis kiválóan nevelhető cserépben, kertben és még a szaporítása is gyerekjáték. Rendkívül könnyen nevelhető növény Kakukkfű a konyhaablakban Sokan teszik fel ezt a kérdést, hiszen akinek nincsen kertje, mégis hogyan neveljen a lakásban fűszernövényt? A kakukkfű cserépben történő nevelése nem is olyan bonyolult művelet, mint amilyennek hangzik, még kezdő kertbarátok is bátran próbálkozhatnak vele. Néhány szabály betartása mellett igazi mediterrán hangulatot varázsolhatunk otthonunkba. Kerti kakukkfű termesztése házilag. A nevelés során ugyanazon körülményeket kell biztosítani a cserepes kakukkfűnek is, mint a szabadföldön neveltnek. Cserépben nevelve is sikerélményt ad Fény- és melegigényes, a déli fekvésű területeket kedveli, de a napsütötte teraszon vagy az ablakpárkányon elhelyezve főzés közben is könnyen hozzáférhetünk. Közepesen vízigényes, fiatal korában jobban igényli a rendszeres öntözést, a pangó vizet azonban kerüljük.
A magfogás a folyamatos érés és pergésre való hajlam miatt eléggé nehéz. Ne várjuk meg a magok teljes érését, hanem ha a magszáruk alsó felében már sárgásbarnák a magok, akkor az egész szárat vágjuk le és papíron, fólián, védve utóérleljük. A kakukkfű 5-6 évig marad meg egy helyen, az utolsó években már egyre jobban gyérül az állománya. Jól beállított területről évente 2, 5-3 kg/10 m2 zöldtömeget és 7-8 dkg/10 m2 magot ad. Ezermagtömege: 0, 25-0, 27 g, a magok csak 2-3 évig tartják meg csírázóképességüket. Felhasználása Az egész növény kellemes illatú. Nem fásodott, föld feletti hajtásai 1, 0-2, 5% illóolajat, keserű anyagot, flavonoidokat, szaponint és emellett még egy nem ismert görcsoldó hatású anyagot (összesen több mint harminc összetevőt) tartalmaznak. Szeszes kivonata fertőtlenítő és nyálkaoldó hatású, ezért is használják a legtöbb köhögés elleni gyógyszerkészítményekben. Szárított hajtásait és illóolaját fűszerként is hasznosítják, főleg a konzerviparban. Néhány országban igen kedvelt húsfűszer, ahol majoránnával, babérral, szerecsendióval, rozmaringgal, zsályával keverik.