Élvezd a medvehagymát! Így főztök ti – Erre használják a Nosalty olvasói a... Új cikksorozatunk, az Így főztök ti, azért indult el, hogy tőletek, az olvasóktól tanulhassunk mindannyian. Most arról faggattunk benneteket, hogy mire használjátok az éppen előbújó szezonális kedvencet, a medvehagymát. Fogadjátok szeretettel két Nosalty-hobbiszakács receptjeit, ötleteit és tanácsait, amiket most örömmel megosztanak veletek is. Nosalty Ez lesz a kedvenc medvehagymás tésztád receptje, amibe extra sok... Végre itt a medvehagymaszezon, így érdemes minden egyes pillanatát kihasználni, és változatos ételekbe belecsempészni, hogy még véletlen se unjunk rá. A legtöbben pogácsát készítenek belőle, pedig szinte bármit feldobhatunk vele. A legpazarabb karácsonyi étel receptje: aszalt szilvával és dióval töltött csirkemell. Mi ezúttal egy istenifinom tésztát varázsoltunk rengeteg medvehagymával, ami azonnal elhozta a tavaszt. És csak egy edény kell hozzá! Hering András
A töltött csirkét szeleteld fel, és a mártással együtt tálald. Cikkünk Gordon Ramsay főzőiskolája című könyve alapján készült. Gordon Ramsay főzőiskolája nélkülözhetetlen szakácskönyv mindazok számára, akik szeretnék örömüket lelni az otthoni főzésben. A 120 fantasztikus, mégis érthető és egyszerű recept bármelyikének elkészítésével lenyűgöző ételekkel lepheted meg szeretteidet. Ráadásul mindebben a világ egyik legkiválóbb szakácsa lesz a segítségedre. Karácsonyi töltött csirke - YouTube. Kiadja az Alexandra Kiadó. A könyv ára 7500 forint. A könyvet itt rendelheted meg.
Hozzávalók 70 dkg csirkemell-filé 30 dkg főtt gesztenye (tisztán) 5 evőkanál mazsola 2 kicsi vagy 1 nagy tojás 10 dkg ementáli sajt Só, frissen őrölt bors 1 dl szilva- vagy szőlő lekvár Kevés étolaj 2 kg sütőtök ( körte alakú) 8 dkg hántolt, só tlan tökmag 15 dkg feta Néhány ek tökmagolaj (Donum Terrae) Kevés zsíros tejszín Só, bors Elkészítés A csirkemell filét, ahol vastag, bevágjuk, kihajtjuk, kissé kiklopfoljuk. Kiterítjük magunk elé, sózzuk, borsozzuk a belső felét. A gesztenyét pürésítjük, hozzákeverjük a mazsolát és a félcentis kockákra vágott sajtot. Kissé sózzuk, borsozzuk a masszát, óvatosan összekeverjük, nehogy a sajt összetörjön. A húsokra halmozzuk, feltekerjük rolád formára. Karácsonyi töltött csirke recept. A külsejét megsózzuk. Egy akkora darab alufóliát, ami nagyobb a rudaknál, kiterítünk, megkenjük a középső részét kevés olajjal. Rátesszük a töltött húsokat, óvatosan feltekerjük, a végét szaloncukorszerűen megcsavarjuk, megformázzuk a tekercseket. Tepsibe tesszük, ami nem sokkal nagyobb náluk, egy ujjnyi vizet öntünk alá, 180 fokos sütőbe toljuk 30 percre.
Karácsony közeledtével, rendhagyó módon, egy pulyka receptet osztok meg veletek. fotó: Hozzávalók 1 db bébi pulyka 2-3 alma 2 szál sárgarépa 2 fej vöröshagyma 6-8 gerezd fokhagyma 5 dkg vaj 3 dl fehér bor 3 evőkanálnyi pulykasült fűszersó 1 citrom leve A töltelékhez 25 dkg főtt gesztenye 25 dkg gomba 1 szál póréhagyma 1 evőkanál olívaolaj 15 dkg darált hús 5 dkg mandula vagy dió 10 dkg piros magozott olíva bogyó 15 dkg aszalt szilva 0, 5-1 dl rum 1 db zsemle 1-2 dl tej 1 egész tojás fűszerek: só, őrölt fehér bors, őrölt szerecsendió Elkészítés Az aszalt szilvát apró kockákra vágjuk és beáztatjuk a rumba. A zsemlét felkockázzuk, 200 fokos sütőben megpirítjuk, majd beáztatjuk annyi tejbe, ami ellepi. A mandulát (vagy diót, de akár mindkettőt) ledaráljuk. Csirkemell receptek. A póréhagyma fehér részét meg a gombát vékonyan felszeleteljük, és 1 evőkanál olívaolajon megdinszteljük. A póréhagyma zöld részét és a főtt gesztenyét kockákra vágjuk. Egy nagyobb tálba tesszük a darált húst, ráütjük a tojást, megszórjuk a fűszerekkel majd alaposan összekeverjük.
Biztos, hogy a kissé meggyötört és sajnos mindenfélére használt zöld területe miatt sem dobban meg annyira a szívünk, mint amikor megérint minket, hogy mennyi városi történet és emlék öleli körbe ezt a területet. Az egykor Nemzeti Színház A ma már nem itt, vagy egyáltalán nem található épületek közül talán a legfontosabb, hogy a tér adott otthont majdnem hat évtizeden át, 1908-tól a Nemzeti Színháznak az itt 1875-ben felépített Népszínház épületében, amelynek egyébként maga Blaha Lujza is a művésze volt. A lassan kicsinek bizonyuló épület sorsát végül a metróépítés pecsételte meg, 1965 áprilisának végén már csak a felrobbantott épület törmelékei emlékeztettek az egykori épületre. EMKE Az Erdélyi Magyar Közművelődési Egyesület kezdőbetűinek mozaikszavát viselő épület adott otthont a főváros egyik legnépszerűbb és legkedveltebb éttermének. Blaha lujza tér m b. Ma a város egyik legkorszerűbb irodaháza működik itt. Corvin Áruház A jelenleg hullámlemezekkel burkolt épület ad otthont Budapest, ha nem is legrégebbi de mindenképp a legelsők között felépített áruház ának, a Corvin áruház nak.
[3] EMKE [ szerkesztés] Az EMKE kávéház a kép bal oldalán, 1905-ben A Rákóczi út és az Erzsébet körút sarkán volt az 1894-ben megnyitott EMKE kávéház, a korabeli Budapest egyik legismertebb és legnépszerűbb kávéháza. [4] A zenés szórakozóhely [5] nevét az Erdélyi Magyar Közművelődési Egyesületről kapta, amelynek a kávéházat alapító Wassermann Jónás is tagja volt. 1956 -os szétrombolása után az épületet újjáépítették. Földszintjén eszpresszó és bisztró, emeletén étterem üzemelt. Jelenleg a Raiffeisen Bank egyik VII. kerületi fiókja működik a földszinten a régi kávéház helyén. [6] Éjjel-nappali [ szerkesztés] A Éjjel-nappali CSEMEGE áruház Az EMKE-vel szemben, a körút túlsó oldalán, az Erzsébet krt. 1–3. Blaha lujza tér m z. alatti, Czigler Győző által a Pesti Hazai Első Takarékpénztár számára 1892-ben épített sarokház utcaszintjén volt az 1960-as évektől Budapest első, 24 órán keresztül üzemelő üzlete, az úgynevezett Éjjel-nappali CSEMEGE, a Közért (Községi Élelmiszer Kereskedelmi Rt. ) kezelésében. Ma ugyan nem állandó nyitvatartással, de ugyanúgy élelmiszer-áruházként működik.
Németes jellege a homlokzat kialakításában és historizáló stílusában nyilvánult meg, amelyet Ybl Ervin palotastílusnak nevezett. Az egy emeletesnek tűnő főhomlokzat ablakai négy emelet magasságban húzódtak végig és fabetétek választották el őket egymástól. A homlokzati felületeket Beck Ö. Fülöp és Pongrácz Szigfrid plasztikusművész munkái díszítették. A főbejáraton belépve egy kétszintes, üvegtetővel fedett csarnok tárult a vásárlók szeme elé. Autó: Két új zebrát kapott a Blaha Lujza tér | hvg.hu. A Corvin Áruház sikerének köszönhetően három évvel a megnyitása után újabb építkezéssekkel kellett megnagyobbítani épülettömbjét. 1937-es adatok szerint osztályainak száma már elérte a 40-et, ebből 34-ben forgalmaztak ruhaneműt, 3-ban élelmiszert, és további három osztály foglalkozott vegyes iparcikkek árusításával. Ezenkívül az áruházban éttermet és büfét üzemeltettek, valamint helyet kapott egy utazási iroda, egy vasúti és egy színházi pénztár is. Az épület az 1956-os forradalom során súlyosan megrongálódott, a hatvanas évek közepére gyakorlatilag életveszélyessé vált.