Mészáros Ádám az első magyar séf, aki csapatával nemcsak megszerezte, de utána meg is tartotta Kelet-Közép-Európában a két Michelin-csillagot. Az Onyxban töltött, sikeres évek után viszont úgy döntött, hogy új kihívásokat keres. Jó hír, hogy nem kell sokat várni. Mészáros Ádám az egyik legfiatalabb magyar séf, akinek nevét a magyar és a nemzetközi szakma is hamar elismerte. Idén több változás is történt az életében: elbúcsúzott az Onyxtól, jelölték a legrangosabb, The Best Chef 2020-as díjra – amire a világ száz legjobb szakemberét nevezik –, tavasztól pedig a Felix égisze alatt folytatja. A szakmai stábbal együttműködve, kreatív séfként fog hozzájárulni a további sikerekhez, valamint fő feladataként új projekt felépítésébe is kezd. Élete egyik legsikeresebb időszakát tudja a háta mögött A Michelin-csillagos séf neve az elmúlt majdnem egy évtized alatt összeforrt a Vörösmarty tér legikonikusabb éttermével. A döntés mögött a munka és a magánélet összehangolása, valamint az önfejlesztés, saját ötletek megvalósítása állt: "Az életem egyik legsikeresebb időszaka volt az utóbbi kilenc év, számomra is nehéz volt a döntés meghozatala.
Csak pár perc múlva derült ki, hogy azért nem, mert ők már kétcsillagosok. "Egy pillanatra megijedtem, de igazából tudtam, hogy az nem lehet, hogy elvették. Annyi energiát és annyi munkát tettünk bele az elmúlt egy évbe, hogy annak kellett, hogy legyen az eredménye". Mészáros Ádám elmondta belül, legmélyen persze felmerült bennük a két csillag lehetősége is, hiszen voltak biztató jelek az év folyamán. Például, hogy egyszer egy Michelin-ellenőr bekopogott az étterembe, és felfedte magát. Mondta, hogy volt itt az előző napokban, másik ellenőrrel együtt, és szeretne beszélni a séffel mert jobban meg szeretné ismerni. Mint Mészáros visszaidézte, az ellenőr mindenről kikérdezte: a koncepcióról, ételekről, a filozófiáról és az egész ház működéséről. (Az Onyx étterem a Gerbeaud Gasztronómia része, ehhez tartozik még a Gerbeaud cukrászda, a Bistro étterem és a budai Émile is. ) "Ugyanitt ültünk, ahol most, és kérdezte, melyik a kedvenc fogásom az étlapról, meséljek az ételekről, hogy működik a konyha, hányan dolgoznak, ilyenek.
2020. május 14. A kétcsillagos étterem séfje kilenc évnyi közös munka után távozik a Gerbeaud-házból és a Felix Kitchen&Barhoz tartozó cégcsoport kreatív séfjeként folytatja pályáját. "Az alig 30 éves Mészáros Ádám, az Onyx séfje kapta meg Magyarországon elsőként a második Michelin-csillagot. Ez komoly elismerés, az egész régióban is elenyésző az ilyen éttermek száma" – alig két éve, hogy leírtuk ezeket a sorokat. Úgy tűnik, hogy a fiatal séf elhagyja a Gerbeaud-házat, és a Duna másik partjára teszi át székhelyét. A We Love Budapest ma reggeli interjújából kiderül, hogy Mészáros már hónapokkal ezelőtt érlelte a váltást, aminek semmi köze sem volt a kialakult járványügyi helyzethez. "Új kihívásokat kerestem, amire az Onyxban nem biztos, hogy lett volna lehetőségem, és szerintem az erre való vágy mindennek a mozgatórugója. A »mindennap jobbnak lenni a tegnapnál« egy nagyon fontos mozgatórugója a tevékenységemnek: olyan nincs, hogy valami kész, és akkor lemondunk a fejlődésre való törekvésről. "
Az Onyx étterem a budapesti Vörösmarty téren, a Gerbeaud Ház oldalában nyitotta meg kapuit 2007 márciusában. A nyitás célja egyértelműen az volt, hogy Magyarországon is legyen nemzetközi mércével elismert étterem. Az Onyx a nyitást követő negyedik évben, 2011. március 16-án szerezte meg az első Michelin csillagát, Szulló Szabina executive chef és Széll Tamás sous chef vezetésével. 2016-ban Széll Tamás és csapata a Bocuse d'Or európai döntőjét meg nyerte, ami hatalmas elismerést hozott nemcsak a versenyzőknek és az étteremnek, hanem az egész országnak is. Két évvel később, 2018-ban még nagyobb sikert értünk el: Közép-Kelet- Európában egyedüliként lettek két Michelin-csillagosak. A konyhát ekkor Mészáros Ádám chef irányította. 2020-ban egy új időszámítás vette kezdetét az Onyx életében: belevágtak az Onyx metamorfózisba, az étterem külső-belső megújításába és novemberben megrendezték Az Utolsó Vacsora elnevezésű vacsora-forgatást, amivel elbúcsúztak egy sikeres időszaktól és elindultak egy izgalmas új úton.
Sok vendégnek már most is fontos szempont a fenntarthatóság és a környezettudatosa gondolkodás az étteremválasztásnál. A zero waste célja a szemét- és hulladékcsökkentés. Erre kell törekednie mindenkinek, beleértve a háztartásokat, gyorséttermeket és természetesen a Michelin-csillagos éttermeket is. Ezzel tudunk hozzájárulni az élhetőbb jövőhöz. Az első, nagyobb lélegzetvételű projektünk is ennek a szemléletnek van alárendelve. Azon dolgozunk, hogy egy, a nyugati világ számára kevésbé ismert fagyasztási technológiát kiismerjünk, és annak használatát a mindennapjainkba beépítsük és tökéletesítsük. Az eddig használt, hagyományos fagyasztási módszerek a sejtek roncsolódása és folyadékvesztése ellen nem nyújtottak megoldást, ezért sok konyháról száműzték azokat. Épp ezért volt bennem egy kezdeti szkeptikusság, amit az első tesztelést követő kóstoló rögtön eloszlatott. Péter, aki kifejezetten ilyen szakirányon – hűtő- és állati termék technológia – szerezte az alapdiplomáját, csak megerősíteni tudott abban, hogy egy forradalmasító szerkezetre találtunk.
Az érzelmek széles skáláját bejártuk decemberben, de végül rendezetten folytattuk a munkát és együttműködésben menedzseltük a távozásom folyamatát. " Ádám már az Onyx séfjeként nagy hangsúlyt fektetett a folyamatos fejlődési lehetőségek kiaknázására, mindig is kiemelt figyelmet fordított az innovatív technológiákra. "Új utakra szerettem volna indulni a szó konkrét és átvitt értelmében is. Új technikákkal, alapanyagokkal történő kísérletek tervezési szakaszában vagyok, amelyek segítségével a gasztronómiai élményt is új szintre tudom majd emelni. Mindezeken kívül egy olyan csapattal dolgozom most, akikkel mindezt közösen építhetjük és egy hosszabb folyamat révén a vendégek elé tárhatjuk majd a saját gasztrofilozófiámat. " Továbbra is a hosszú távú értékteremtés a cél Terveinek megvalósítására májusban talált új partnert. A Felix Kitchen&Bar-ral kreatív séfként fog együttműködni. A közös alkotás célja, egy olyan étterem létrehozása, ami nemzetközi mércével mérve is fontos szerepet tölt majd be: "Már az első beszélgetésnél teljesen világossá vált, hogy az az értékteremtés, az a magatartás, gondolkodásmód, amit én képviselek, az itt is megvan. "
Főbb feladatok: - Vásárlók barátságos, pontos kiszolgálása - Gyors, precíz kasszakezelés, pontos munkavégzés - Áru...... vagy környékén élsz? Magabiztosan tudsz kasszát kezelni? Könnyen megtalálod a vevőkkel a közös hangot? Jelentkezz hozzánk pénztáros- eladó munkakörbe! Amit Mi nyújtunk Neked: ~Kimagasló bért kiegészítésekkel és juttatásokkal; ~Támogató munkahelyet és szuper... Könyv: Cukrász szakmai ismeretek 2.. Feladatok: az üzlet működési folyamatainak fenntartása az üzlet személyzetének irányítása, ellenőrzése a napi folyamatokban való aktív részvétel barátságos viselkedés... 1 - 2 Ft/hó Legyen az első jelentkezők egyike A Bogácsi Gyógy- és Strandfürdő Büfébe, eladót keresünk, egész éves állásra. Követelmények: Gyakorlattal, tapasztalattal rendelkező, pontos, felelősség tudó, jó kommunikációs, problémamegoldó képességgel rendelkező. Kötelességek: Áruátvétel, árufeltöltés, árurendelés... Munkatársat. keresünk bolti eladó munkakör betöltésére az Agria Parkban található üzletünkbe. Munkaidő: Hétfőtől szombatig 10-20 óráig vasárnap: 10-19 óráig beosztás szerint.
Gyermekeik, Olga és József a hetvenes években szerezték meg cukrászképesítésüket: József a Fény utcai cukrászdát vezeti, Olga a belvárosban, a Kossuth Lajos utcában kezdte meg cukrászda üzemeltetését. Az ötödik generáció is kitanulta a cukrászmesterséget, s kisebb kitérők után mindannyian a családi hagyományokat követik, ők üzemeltetik a 2001-ben alapított, a nagypapa hajdani üzletére emlékeztető, százéves gesztenyefákkal körülvett Auguszt Pavilont Farkasréten. A család, amely már öt nemzedéke őrzi a mesterségbeli tudást, a hagyomány tiszteletét, a vendégek iránti figyelmességet, 2011-ben Magyar Örökség Díjat kapott. Olvasta már a Múlt-kor történelmi magazin legújabb számát? Cukrász szakmai ismeretek 2. kedvezményes előfizetés 1 évre (5 szám) Nyomtatott előfizetés vásárlása bankkártyás fizetés esetén 18% kedvezménnyel. Az éves előfizetés már tartalmazza az őszi különszámot. 7 960 ft 6 490 Ft Digitális előfizetés vásárlása a teljes archívumhoz való hozzáféréssel 50% kedvezménnyel. Az első 500 előfizetőnek. 20 000 ft 9 990 Ft
Élelmiszerbolti eladó Főbb feladatok, munkák: Kassza szakszerű kezelése, áruátvétel, kipakolásw... Pol-Mac Car Kft. Értékesítési munkatárs Munkavégzés helye: Miskolc 2022. 04. 05. A Miskolc Plázában lévő üzletünkbe keresünk, magára és munkájára igényes precíz, megbízható fiatal női munkatársat. Jelentkezni fényképes önéletrajzzal. Feladatok vásárlók udvarias, magas szintű... A cég leírása A JYSK első áruházát 1979-ben nyitotta meg Dániában, mára több, mint 3100 áruháza van világszerte. Magyarországon 2004 óta van jelen, több mint 90 üzlettel. Skandináv eredetünk része alapvető üzleti hozzáállásunknak: minden dolgozó kap saját felelősséget... Playersroom -részmunkaidős ELADÓT keres az egri Agria Park bevásárlóközpontban található üzletünkbe! Óbudai Szakgimnázium és Szakközépiskola. Cégünk nyitott, motivált csapattársat keres, aki szereti az izgalmas kihívásokat! Aktív részvétel a szaküzlet életében: adminisztratív feladatok...