A minap kaptunk az egyik kedves szomszédunktól egy talicskányi birsalmát, hogy készítsek belőle finom házi birsalmabort. Ugyanis emlékeztek rá, hogy készítettem már olyat. De szeptember 28. -án született meg harmadik gyermekem, Gellért, és egy újszülött mellett nem nagyon van most időm borászkodni. Meg amúgy is, idén már több alkoholos italt is készítettem ( fekete berkenyebor, mazsolabor, meggybor, bodzabogyóbor, fekete berkenyelikőr), így azt hiszem, következő évig kitartunk. Ugyanakkor imádom a birsalmát, így eldöntöttem, hogy többféle finomságot is fogok készíteni belőle (mi idén nem készítünk ugyan, de aki szereti, az alábbi birsalmasajt recept alapján akár azt is készíthet). Kompót receptet keresel? | Nosalty. Az első ilyen ez az istenien finom birsalmakompót... Hozzávalók a birsalmakompóthoz: - 3 kg birsalma - 1 citrom - 1-2 rúd egész fahéj - 12-15 szegfűszeg - 2 csomag vaníliás cukor - 40 evőkanál kristálycukor (vagy vegyes virágméz) - 3 liter víz Birsalmakompót elkészítése: Pucoljuk meg a birsalmákat. Ez egyszerűen hangzik, de akinek volt már dolga birsalmával, az tudja, hogy milyen kemény.
Mint a beton. Szóval tessék felkészülni egy rendkívül éles késsel, és egy-két doboz sebtapasszal. Na de viccel félre. Mossuk le a bolyhos réteget az almák héjáról. Tegyünk egy tálba citromleves vizet (ebbe tesszük majd a feldarabolt birsalmákat, a citromlé pedig valamelyest meggátolja majd a barnulást). Hámozzuk meg az almákat, vágjuk gerezdekre. A magházat vágjuk ki. Ha van benne rossz, kukacos rész (szinte minden birsalmában van), azt is vágjuk ki. Birsalma Eltevése Télire – Szölöhegyi Mesék, Konyhák, Mindennapok: Birsalma Kompót Télire. Ha ezzel megvagyunk, vágjuk nagyobb kockákra, és dobjuk a citromleves vízbe. Amikor kész az összes alma, és minden menet közben szerzett sebünket gondosan bekötöztünk, jöhet a folytatás. Tegyünk egy lábasba három liter vizet. Gyújtsunk alá. Dobáljuk bele a fűszereket. A citromot alaposan mossuk meg, dörzsöljük meg jól a héját, majd egy zöldséghámozóval csak a sárga részt óvatosan hámozzuk le róla, és ezt a sárga héjat dobjuk a fűszerek mellé a készülő kompót levébe, majd facsarjuk bele a citrom levét is. Azért nem reszeltük a héját, hogy ne úszkáljon majd a kész kompót levében semmi a birsalmán kívül.
Hozzávalók 4 adaghoz 1 kilogramm birsalma 200 gramm cukor 1 darab citrom leve 0. 5 darab citrom héja 6 darab szegfűszeg 3 darab fahéj (rúd) 0. 6 liter víz Előkészítési idő: 20 perc Elkészítési idő: 20 perc Elkészítés: Ha szükséges, a birsalma héján lévő kis piheszőröket dörzsöljük vagy mossuk le. Egy éles késsel negyedeljük, vágjuk ki a magházát. A vizet öntsük bele egy lábasba (ebben főzzük meg majd a kompótot), facsarjuk bele a citrom levét, majd ebbe tegyük a birsalmadarabokat. Így nem fognak megbarnulni. Ezt fald fel!: Birsalmakompót, ahogyan mi szeretjük. Adjuk hozzá a cukrot, és keverjük jól össze. Tegyük a fűszereket egy másik, kisebb lábasba, majd öntsünk rá egy kevés vizet. Forraljuk néhány percig, hogy a fűszerek ízei is kioldódjanak. Szűrjük le, majd öntsük a leszűrt fűszeres vizet a birsalmákra, annyit, amennyi ellepi. Addig főzzük, amíg a gyümölcs megpuhul. Hűtsük ki, majd tegyük hűtőbe.
Megtisztítottam a birsalmát és a magokat. A maradékot nem dobtam el, a héjhoz tartottam. Nem hámoztam meg őket, mert vékony, illatos héjuk volt, és szeretem a birsalma héját. Ráadásul egészséges. A birsalmaszeleteket citromlével ellátott vízbe tettem, hogy ne oxidálódjanak. Hogyan készítsünk kompótszirupot? Amíg meg nem tisztítottam a birsalmákat, elkészítettem a szirupot is. Ha nem tudja, mennyi vízre van szüksége, akkor töltsön meg egy üvegbe az elkészített gyümölcsökkel, és öntsön sima vizet rajtuk, majd engedje le és mérje meg. Így pontosan tudja, mennyi víz fér el az üvegben. Ezután szorozza meg a vízmennyiséget az üvegek számával. Sokan úgy készítik a kompótot, hogy a cukrot közvetlenül üvegekbe teszik, és a tetejére hideg vizet öntenek. Nehezen tudom minden egyes tégelyt külön rázni, hogy a cukor feloldódjon. Így egy fazékba tettem a cukrot, a citromszeleteket és a vizet. Kivágtam a vanília hüvelyt, kivettem a magokat, és 3-4 gerezddel és fahéjrúddal együtt szirupba tettem (a magot és a hüvelyt is).
Szűrd le a főzőlevet és forrald fel. Gyorsan dolgozz, hogy a birsalmák ki ne hűljenek. Öntsd fel vele az üvegekben levő birsalmát. Az üvegek legyenek minél jobban tele. Üvegben Zárd le az üvegeket. Elvira máv start menetrend 2013 relatif Dryvit háló obi Birsalma befőtt tartósítószer nélkül, dunsztolással - Olgikonyhaja Befőtt cukorbetegeknek és fogyókúrázóknak - Há Birsalma eltevése télire Birsalma befőtt bevált és könnyű tartósítószermentes receptje - Így főz anyátok Befőttek Nagyanyáink a szekrény tetején illatosításra használták és birsalmasajtot készítettek belőle, a modern háziasszonyok salátának, levesnek és köretként is tálalják. Szerencsére újra egyre divatosabb a birs. Birsalma és birskörte A tudományos név – Cydonia Oblonga - fordítása krétai alma, a köznyelv büdösalmának, birskörtvélynek is hívja. A két alfaj, a birsalma és -körte csak alakjában különbözik. Hittétek volna, hogy a birsalma a rózsafélék családjába tartozik? Igen, ahogy a barack, a meggy és a körte is. A birsalma és birskörte világos húsa nyersen általában kevésbé élvezhető, hosszú ideig főzve azonban a gyümölcs sötétrózsaszínes lesz és isteni finom.
háziasszony, de én a kimagozott meggyet betettem cukorral elkeverve a teszkógazdaságos kis kenyérsüt? nk "JAM" programjára. 2 órát kavarja, és majd meglátjuk... Az átpaszírozott paradicsomot is ebben szoktam megcsinálni, ha házi ketchup-ot készítek, és nem kell felette állni, kevergetni. Utána betöltöm tiszta üvegekbe, és száraz dunsztba teszem. 2013-01-22 09:49:34 Sziasztok! Mi mindig rakunk el bef? ttnek házi meggyet és a lekvárt most ebb? l csináltam. Sokkal kevesebb id? alatt bes? r? södik és nem kell vagy csak minimális cukor kell bele. El? nye hogy közepes lángon ÁLLANDÓ (! ) kevergetés mellett 30 perc alatt kész lett. Meggyszörp | Nosalty. Hagytam kih? lni, csak úgy a lábasban, mert egyb? l felhasználtam cupcake tölteléknek:) Egyébként tetszik a recept! köszi az ötletet! Címlapról ajánljuk Húsvét Így úszhatod meg a húsvétot pazarlás nélkül Egy kis odafigyeléssel megúszhatjuk, hogy a húsvétkor felgyülemlett finomságok akár csak kis része is a kukában végezze a négynapos ünnep után. A Nébih maradékmentő programjának segítségével tudatosan figyelhetünk arra, hogy ne keletkezzen felesleges élelmiszerhulladék.
Érik a meggy, a nassolás és meggyes piskóták közepette gondoljuk a télre is. Nagyobb mennyiség esetén érdemes két legyet is ütnünk egy csapásra, készüljön a meggyszörp és meggylekvár egyszerre. A változatosság kedvéért a lekvárt bolondíthatjuk is egy kis fűszerrel, nem bánjuk meg. A meggylekvár nem csak a hasamnak, a lelkemnek is különösen kedves, hiszen életem első lekvárja is ez volt. Még szüleimnél laktam, amikor párom hozott egy nagy lábasnyi meggyet a kertjükből, mondván már nem tudják hova tenni, oldjam meg. Azelőtt elképzelésem volt a lekvár készítésről, de utána olvasva szimpatikus lett a dolog. Amíg készült a lekvár, apukám jókat nevetett, mert előtte a konyhában se nagyon látott…:D Szerencsére azonban nagy sikernek örvendett, megalapozva ezzel konyhai ténykedésemet és a befőzés iránti szerelmemet. Szörpök. Páromnak pedig azóta is főzöm a lekvárokat nyaranta, nem is kellett még venni boltból sose. Az utóbbi években viszont csak cukros lében tettünk el meggyet meggylevesnek, gondoltam az idei termésből bespájzolok ismét meggylekvárból hosszú távra, már úgyis régen készült.
Mindmegette mégis fogyott! Elképesztő fogyássztori: Bernadett 80 kilót fogyott, és most személyi edző lesz MME Fogyni mindig nagy kihívás, különösen, ha jelentős túlsúllyal küzd az ember, és az egészsége a tét. Sokan jól tudják, hogy bele kellene vágniuk, de hiányzik az a bizonyos kezdő lökés. Új sorozatunkkal, reméljük, ezt sikerül megadnunk nekik: minden héten egy-egy inspiráló fogyássztorit osztunk meg a Mindmegette, mégis fogyott rovatunkban. Most következzen Bernadett története, aki több, mint 80 kilótól szabadult meg. Gáspár Bea konyhája: töltött dagadó, a húsvéti ünnepi asztal sztárja MME Miután kenterbe verte a többi versenyzőt a Konyhafőnök VIP-ban, egy másodpercig nem kételkedhetünk abban, hogy Gáspár Bea zseniálisan, szuvidál, konfitál, szervírozik. És mindezt persze úgy, hogy imádja minden percét. Ám, ami számára az igazi öröm, a valódi elismerés: ha ízlik a főztje. A Mindmegette sorozatában a családja és a barátai kedvenceit főzi meg nekünk, amivel nálunk is garantált a siker.
A meggybor legjobb alapanyaga a mélysötét színű, aromás, de apró gyümölcsű cigánymeggy. Ezen kívül bármelyik meggyfajtából jó bor készíthető, ha a gyümölcs nem penészes, érett (esetleg kissé túlérett). A gyümölcsöt megmossuk, a szárát eltávolítjuk, majd pedig megzúzzuk. A zamat fokozása céljából a gyümölcs 10%-ának a magját is megtörjük. Megzúzott cefrét beoltjuk a kereskedelemben kapható fajélesztővel és szélesszájú befőttes üvegbe töltjük. 10 kg gyümölcsből 6, 5 liter lé nyerhető. Ennek átlagos cukortartalma (8%, savtartalma pedig 16 ezrelék). Egy liter gyümölcsléhez ugyanannyi vizet keverünk, majd hozzáadunk 35-40 dkg/liter kristálycukrot szirup formájában. A lé erjedése megfelelő körülmények között három-négy nap múlva megindul és 8-10 napig tart. Az erjedés teljes befejeződése után 2-3 héttel a bort lefejtjük a az üledékről. Szükség esetén vászon szűrőn átengedjük. A bor néhány hét alatt szép, tisztára derük, ekkor még egyszer átfejtjük és lezárt palackban tároljuk. A meggybor két évig tárolható.