Üdvözlöm a Soproni SZC Hunyadi János Technikum alkalmazottai és diákjai nevében honlapunkon. Intézményünk a Rábaköz egyik legkiemelkedőbb középiskolája. 1947 szeptemberében kezdte meg működését, mint Csornai Premontrei Rendi Katolikus Gimnázium, majd 1948-tól állami tulajdonba került. Közel 75 éves története alatt többször változott a fenntartó, képzési kínálatában is folyamatosan alkalmazkodott a helyi igényekhez. Diákjaink erősen kötődnek az iskolához. Az újonnan érkező kilencedikesek beilleszkedését a csak nekik szóló programok - Gólyatábor, Gólyabál - segítik. Hunyadisnak lenni jó - ezt nem csak jelenlegi tanulóink állítják, hanem az "Öreg-diákok" is, akik rendszeresen visszatérnek hozzánk. Aktív diákönkormányzatunk sok programot szervez. Az intézmény képzési kínálata az elmúlt években letisztult. Mára technikumi és szakgimnáziumi tagozatokkal rendelkezünk: a helyi és a régiós igényeket figyelembe véve az érettségire és a továbbtanulásra való felkészítés mellett elsősorban szakmai végzettség megszerzésére ösztönözzük diákjainkat.
A szép formátumú, tartalmas könyvet Rácz György budapesti, középkorral foglalkozó történész mutatta be tegnap a Babeş–Bolyai Tudománegyetem (BBTE) Magyar Történeti Intézetében. A feldolgozott címeres levelek ma a történelmi Magyarország tizenkét helységében találhatók meg – Hat hónapig tizenöt szakember dolgozott a címeres levelek bemutatásán. Összesen 47 címeres levelet dolgoztunk fel. Hunyadi Mátyás 42, míg apja, Hunyadi János négy címeres levelet bocsátott ki. Egyet pedig maga Hunyadi János is kapott. Minden bizonnyal családi levéltárból került az idők során az Állami Levéltár Kolozs megyei kirendeltségébe Berekszói Péter címeres levele. Egyelőre még nem lehet tudni, hogyan. Az adományozott Berekszói Péter valószínűleg Hunyad megyei család sarja, tanult nemes ember volt, akit egy alkalommal a haza védőjének, azaz atleta patriae-nak neveznek a címeres levélben. Berekszói minden bizonnyal az 1444-es várnai csatában sebesült meg, amikor Hunyadi János csapatai összecsaptak a janicsárokkal.
5. Ezután következik a legizgalmasabb rész, az almarózsák elkészítése. Ehhez fektessünk le (részben egymásra) hét almaszeletet. Tekerjük fel a képen látható módon. Ezen módszer szerint készítsük el a többi almarózsát is. 6. A rózsák készítésének van még egy módja, ehhez azonban szükségünk van egy kevés tésztára is, viszont a rózsák még szebbek lesznek. 7. Az almarózsákat tegyük a sütőformába, a tésztára. Nem kell mélyen belenyomkodni őket a tésztába, hogy könnyedén a sütemény tetején maradjanak majd a sütés után. 8. Előmelegített sütőben 30-40 percig süssük, 160 fokos hőmérsékleten. FarkasVilmos: Charlotte torta (zselatinmentes). Mindenképpen vegyük figyelembe a saját sütőnk típusát. Egy fogpiszkálóval rendszeresen ellenőrizzük, ha már nem tapad rá a tészta, kész. 9. Mielőtt elhelyezzük az asztalon, az almarózsákat kenegessük be a megmaradt sziruppal, de megszórhatjuk a süteményt porcukorral is. Az így elkészített Charlotte torta az ünnepi asztal dísze lesz és nemcsak a szem lakik majd jól, hanem az asztal körül ülők is! Az almarózsákat külön is elkészíthetjük és teához fogyasztva nagyon eredeti választás.
;) TIPP: Ha nem vagyunk benne biztosak, hogy elegen vagyunk, hogy elpusztítsuk hamar, célszerű tortazselével bekenni a tortát, hogy megóvjuk a piskótát a kiszáradástól. Nem utolsó sorban, van akinek a fényes hatás tetszik. Persze ízlés szerint díszíthetjük is. :) Én most maradtam a teljes, naturális vonalnál, és el is tűnt a torta pillanatok alatt. ;)
Hozzávalók: Tészta: 8 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS 16 dkg liszt 16 dkg cukor A piskótatekercs töltéséhez: házi baracklekvár, de lehet bármilyen lekvár Krém: 30 dkg szeder 1 csomag zselatinfix fél liter habtejszín ízlés szerint porcukor a krémbe tehető, de elhagyható kb 2-3 maroknyi friss szeder Elkészítése: A tojások fehérjéből a cukor hozzáadásával nem túl kemény habot verünk, hozzáadjuk a villával felhabosított tojások sárgáját, ezt már csak fakanállal keverjük a habba, majd beleszitáljuk a lisztet és pár határozott mozdulattal összekeverjük a masszát. Kétfelé vesszük és két gáztepsiben, melyet sütőpapírral béleltünk ki, kb 160 fokon sütjük a tésztát. Eredeti charlotte torta 1. Melegen feltekerjük, majd kihülés után, házi sárgabaracklekvárral megkenjük. Kb 1 cm széles szeletekre vágjuk. Egy tálnak, én egy mélyebb jeénainka, az alját és az oldalát kirakjuk jó szorosan a piskótaszeletekkel, majd belekanalazzuk a krémet. A krémhez a friss szedert összeturmixoljuk, teszünk bele 3-4 evőkanál porcukrot, rászórjuk a zselatinfixet, összekeverjük és mehet kb 30 percre a hűtőbe.