Nagyon szeretem a kovászos uborkát. Nemcsak nyáron, hanem ősszel és télen is szívesen ropogtatom hús- vagy tojásételek mellé köretként, vagy akár magában is. Tavaly nyáron barátnőm éttermében ettem először kovászos uborka levest, és ez a hideg finomság azóta is a kedvenceim közé tartozik. A kovászos uborka ráadásul alakbarát étel, hiszen kiválthatjuk akár a pörkölt, akár a sült hús tészta, burgonya vagy rizs köretét a sokkal egészségesebb és kalóriaszegényebb kovászos uborkával. A kovászos uborka leve pedig jótékonyan megmozgatja a beleket, akár önmagában is fogyaszthatjuk a székrekedés leküzdésére. A kovászos uborka a legtöbb diétába belefér, a candida diétát tartóknak viszont nélkülözniük kell. Nyáron édesanyám többször készít nagy adag koviubit, augusztus vége felé pedig már télire is raktároz. Édesanyám kovászos uborkája Hozzávalók: 3 - 4 kg kovászolni való uborka kb. 15 gerezd fokhagyma 4 csokor friss, zöld kapor néhány db szőlőlevél só néhány szem egész bors teljes kiőrlésű, kovásszal készült kenyér víz néhány steril gézlap (gyógyszertárban kapható) Kell még: nagyobb és kisebb befőttes üvegek fedéllel, nagyobb és kisebb tányérok Anyukám a kovászolni való uborkát mindig a piacon, frissen, őstermelőktől veszi.
A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból. Aszalás Savanyítás Sóban Hűtés Befőzés Nyers eltevés Gombák eltevése Ételízesítők Ecetkészítés Fűszeres ecetek Mustár készítés Kandírozás Kovászos uborka télire Az egészséges, közepes nagyságú, egyforma uborkákat megmossuk, két végüket levágjuk, az uborkákat villával megszurkáljuk, majd üvegekbe rakjuk. Az üveg aljára és tetejére bőven tegyünk kaprot. Literen-ként 3 dkg sóval vizet forralunk és óvatosan, nehogy az üveg megrepedjen, az uborkára öntjük. Erre az uborkára nem teszünk kenyérdarabot, mint a nyárira, csak ízesítőül egy csipetnyi ánizst. Az üveget langyos helyre tesszük - de nem napra vagy tűzhelyre -, és ügyeljünk arra, hogy éjjelre se hűljön le. (Célszerű éjszakára meleg, de nem forró vízbe állítani. ) Kb. 10 nap alatt érik meg. Ekkor szorosan lekötjük és hűvös helyre tesszük.
Ha közben elromlik az idő, vagy éjjel hidegebb van, bevihetjük az üvegeket a meleg lakásba. Az üvegeket rakjuk egy nagyobb mélytányérra vagy tálcára, mert az érési folyamat során kifolyik az üvegből a víz. Ha nagyon meleg van, a kenyér körül fehér hab is képződik. Ha sok víz folyik ki, akkor a fenti arányban elkészített meleg sós vízzel öntsük tele az üveget. Mikor van kész az koviubi? Ha a lé fehéres színű és zavaros, az uborkák pedig a zöld színről sárgás-barnás színre váltottak, akkor kész, ekkor jön a második fázis.. Készítsük elő a kisebb üvegeket a betöltésre. Előbb alaposan mosogassuk el őket, majd forró vízben főzzük ki fertőtlenítés céljából a fém fedéllel együtt. A vízből kivéve tegyük csepegtetőre, az eltörölgetést pedig mellőzzük. Az üvegeknek patikai tisztaságúnak kell lenni, ha télire akarunk uborkát eltenni! Vegyük ki az elkészült kovászos uborka tetejéről a gézbatyus kenyeret, dobjuk ki, aztán a levet szűrjük át szűrőn, amibe szintén gézlapot raktunk, hogy ne maradjon a lében semmilyen pici darabka sem.
A hordóba zsemlyét semmi esetre ne tegyük. A hordó dugóját igen erősen verjük le, sőt a nyílásánál gyékénnyel szurkáljuk is körül. Két hétig kell a napon tartani s kétszer naponta meg kell hengergetni. A dugó körül mindig legyen víz, hogy a leve le ne apadjon; két hét múlva eresszük le a kútba, kis vékony láncon. Télen kitűnően eláll így az ugorka. "
Elsiettél 2017. 11. 24. 11:20 caruso_ Csodák márpedig nincsenek. Magát csapta be, aki reménykedett, hitt a tündérmesében, a gyógyulásban. Az orvostudomány bizonyosan mindent megtett érte, de menetrendszerűen a daganat diadalmaskodott. Ha valaki Pesten belenézett Dmitri Hvorostovsky szemeibe, már láthatta bennük a veszett harc… 1 komment Címkék: nekrológ Dmitri Hvorostovsky Szibériai szenvedély 2012. 05. 04. 02:03 Most, hogy végre kitavaszodott, az ember nagyobb kedvvel ül autóban, hogy valamerre kocsikázzon egyet. Érdemes az indulás előtti utolsó pillanatokban hangulatunkhoz illő zenét választani. Megédesíti az utazást. A minap a Balatonra készülve akadt kezembe Dmitri Hvorostovsky Passione… Szólj hozzá! Címkék: cd Dmitri Hvorostovsky Jetlag 2012. 03. 18. 21:02 Nagyon sajnálom, hogy nem ülhettem 2002 októberében a bécsi Staatsoper nézőterén a Simon Boccanegra házi főpróbáján Peter Stein rendező mellett. Kíváncsi lettem volna az arcára, mit szólt a legendás, nagynevű német rendező ahhoz, ami a szándékaiból a színpadon megvalósult.
55 éves korában elhunyt Dmitrij Hvorosztovszkij, akit a világ egyik legjobb operaénekesének tartottak. A baritonnál 2015-ben agytumort diagnosztizáltak, 2016-ban visszavonult – írja a The Guardian. A szomorú hírt a Facebook-oldalán közölték szerdán. A Hvorosztovszkij-család nevében nehéz szívvel jelentjük be, hogy Dimitrij Hvorosztovszkij szeretett bariton, férj, apa, gyermek és barát 55 éves korában távozott az élők soraiból. Két és fél év küzdelem után november 22-én reggel békés körülmények között hunyt el családja körében londoni otthona közelében. A hangja és lelke melegsége legyen mindig velünk – írták. On behalf of the Hvorostovsky family, it is with heavy hearts that we announce the passing of Dmitri Hvorostovsky –… Közzétette: Dmitri Hvorostovsky – 2017. november 21. Hvorosztovszkij egy szibériai iparvárosban született 1962. október 16-án. Egy néhány évvel ezelőtt adott interjújában arról beszélt, hogy egyetemistaként esélyesebb volt, hogy a börtönben köt ki, mint a színpadon, ugyanis az alkohol, a drogok és a verekedés az élete részét képezték.
… Címkék: beszámoló Giuseppe Verdi Staatsoper Bécs Simon Boccanegra Dmitri Hvorostovsky Ferrucio Furlanetto "Utam a Metropolitanbe" 2012. 02. 19. 20:18 Ismét New Yorkban, de most nem "csak úgy", hanem a cél: Ernani premier a Metropolitanban. Kedvenc városom, a darabot nagyon szeretem, Hvorostovsky, Furlanetto... Mi kell még? Úgy készültem az előadásra, mint egy kamasz lány az első randevújára. A kivilágított Metropolitan előtt, … 2 komment Címkék: beszámoló Dmitri Hvorostovsky Ferrucio Furlanetto Ernani Metropolitan Opera New York
Név Dmitri Hvorostovsky két évtizede, hogy jöjjön le a lapok legrangosabb kiadványok a világon. A definíció szerint a magazin "Emberek", Dmitry - az egyik legszebb ember a világon. Ő karizmatikus, szexi, okos. Ő egy teljesen új típusú operaénekes - szellemi, gondolkodó, filozófus. Dmitry rajongók hívják "nemzeti büszkeség", "bársonyos hang", "a legjobb bariton a század. " Közben az énekes a szülőföldön - egy ritka vendég: élt külföldön, sok cselekmények Amerikában. Minden az ő látogatása hazájába - az eseményt. Kívánatos. A régóta várt. Tehát ebben az időben, Dmitri nem jött üres kézzel egy nemrégiben sajtótájékoztatón a "Érvek és tények" színész beszélt a közelgő megjelenése két új albumot Magyarországon - "The Sound of nyírfák dalok szovjet zeneszerzők. " És a "Songs a háborús évek. " - Ön új kerekek, de nem operai áriákat, és a klasszikus repertoár. Miért? - Nőttem fel és a szovjet katonai dalokat. A lemezek "Noise nyírfák. A dalok a szovjet zeneszerzők" és a "Songs a háborús évek", összegyűjtöttük a legjobb dalokat Soloviev-Gray, Babajanyan, Pahmutova.
Törzsvásárlói kedvezmény egyszeri 20 000 Ft feletti vásárlástól. Ingyenes kiszállítás 15 000 Ft értékhatár felett! Termékek Leértékelt könyvek Kotta Gyerekdalok, népdalok Hangszeres művek Fafúvós-, kamaraművek Gitár, gitár-kamara Hárfa-.
Verdi mindössze hat, Nabucco, Rigoletto, Traviata, Don Carlos, Simon Boccanegra, Aida, Puccini mindössze négy operával (Bohémélet, Tosca, Pillangókisasszony, A Nyugat lánya) képviselteti magát. Ellenben meglepően sok bel canto darab szerepel az évadtervben: A puritánok, Szerelmi bájital, Boleyn Anna, Don Pasquale, Roberto Devereux, A sevillai borbély, Hamupipőke, Az olasz nő Algírban, és a szláv operák rajongói is találnak bőségesen csemegéket (Anyegin, Pikk dáma, Ruszalka, A ravasz rókácska, Hovanscsina, Kisvárosi Lady Macbeth). Szegényes lesz a német (A denevér, Fidelio, Cardillac) a verista (André Chenier) és a francia (A zsidónő, Werther) repertoár – fanyaloghat az ember a bőség zavarában. Négyféle balett-esten kívül az egészestés táncjátékok közül a Manon, A hattyúk tava, a Rómeó és Júlia, a Mayerling, A diótörő és a Szilfid lehet jövőre válogatni. De a Staatsoper fő vonzereje nem az izgalmas produkciókban áll, hiszen egyik-másik rendezés több évtizede porosodik a játékrenden, hanem azokban a művészekben, akiket egyre kevesebb színház tud megfizetni.