Chutney = darabos lekvár Ebben a karácsonyi lekvárban a mangó és alma fog dominálni. Kicsit édes és egyben fűszeres is, szóval már nem lehet rossz:) Összetevők: 2 érett mangó 2 közepes alma 3-4 cm vastag gyömbér 2 ek aranymazsola 1 vöröshagyma 2-3 gerezd fokhagyma 1 ek borecet só, bors, csipetnyi szerecsendió, 2-3 kk. fahéj/mézeskalács fűszerkeverék, 1 kk cayenne bors, 1 kk curry 1 ek cukor (én nyírfacukrot használtam) víz Aranymazsolát pár percre kevés vízbe megmossuk, leöntjük, majd tiszta vízbe pár percig áztatjuk. Megpucoljuk az almát és mangót is, majd minél apróbb kockára vágjuk. Hagymát felaprózzuk, fokhagymát és gyömbért lereszeljük. Tétova ínyenc: Indiai csirkecsíkok mangóchutney-val. Előveszünk egy közepes edényt, mindent beleteszünk, mazsoláról leöntjük a vizet és úgy kerül az edénybe, cukrozzuk, kevés borecetet teszünk bele és végül pedig az egészet felöntjük kevés vízzel, pont annyival, hogy ellepje. Jöhetnek a fűszerek, ízlés szerint pótoljuk még cukorral, ha kell és közepes lángon 1 óra alatt sűrűre főzzük. Pirítóssal, vagy sütőben sült baguette szeletekkel... (baguettet vékony szeletekre vágjuk, tepsibe egymás mellé rendezzük, sózzuk, borsozzuk és kevés olíva olajjal meglocsoljuk, 180 fokon 10 percre sütőbe toljuk amíg szép pirosra nem sül)
a chutney kiváló kísérője a burgonyának, sajtoknak és húsoknak. Mi az a chutney? A chutney egy köret, Indiából. Tulajdonképpen egy indiai fűszeres étel, gyümölcsökből vagy zöldségekből készül ecettel, fűszerekkel és cukorral. Általában lekvárszerű állagú, különleges ízvilág. Mangó chutney: alaprecept és variációs ötletek. A chutney Indiában hozzátartozik a mindennapokhoz. Állaga a darabos lekvárfélétől a krémes változatokig sokféle lehet. A chutney nagyon jó alternatíva a gyümölcs és zöldség tartósítására, bár nem tartalmaz tartósítószert, mégis egy ideig eláll. A chutney tipikus alapanyaga a mangó, az alma, az őszi- és sárgabarack, a szilva, a banán, az ananász, a körte, vagy épp a citrusfélék. A zöldségek közül kedvelt alapanyag a paradicsom, de sütőtökből, hagymából vagy épp sült paprikából is finom mártásokat készíthetünk. Chutney recept számtalan létezik, különböző fűszerekkel, de a klasszikus recept mangóval, almával, fahéjjal, hagymával, fokhagymával, paprikával, gyömbérrel, ecettel, sóval és cukorral készül. Az édes és sós összetevők keveréke egyedülálló ízt ad a szósznak, amelyet akár húsételek kísérőjeként használhatunk, de bármilyen ételt feldob és különlegessé tesz.
Keverd össze, és főzd újabb tíz percig. " Citrom Alma chutney "Főzz együtt három font [1359 g] felszeletelt almát, két font [906 g] cukrot és egy quart [946 ml] ecetet. Ha a dzsemhez hasonlóvá kezd válni, adj hozzá fél font [227 g] mazsolát, négy teáskanálnyi finomra vágott fokhagymát, két evőkanál vékonyra szeletel zöld gyömbért, egy teáskanálnyi piros paprikát és egy uncia [28 g] mustármagot. Rövid ideig pároljuk, majd öntsük üvegbe és tegyük ki a napra. Chutney | Itt minden finom!. A hasonló módon készült sárgabarack chutney is finom, azzal a kiegészítéssel, hogy néhány uncia [28-84 g] blansírozott, darált sárgabarack magot is adjunk hozzá. " Alma Rebarbara chutney "Ugyanúgy készítsd, mint az alma chutney-t, csak kevesebb ecettel. A mazsola és a többi hozzávaló mellett, adj hozzá egy teáscsészényi finomra vágott és blansírozott mandulát. Érdemes kipróbálni. Kevesebb piros paprikát lehet használni. " Rebarbara Csíki Sándor♣
(Fotó: CC0 / Pixabay / Squirrel_photos) A mangóchutneyhoz a következő összetevőkre lesz szükséged: 2 érett mangó 1 közepes méretű hagyma 1 kis alma 1 gerezd fokhagyma 1 bio citrom 1 darab gyömbér (kb. 2 cm) 1 Csili paprika 1 evőkanál olaj 3-4 evőkanál cukor (pl. B. Nyers nádcukor) 4-5 evőkanál fehérborecet (vagy almaecet) 3 evőkanál vizet 1 csipet mindegyik Kömény, Szegfűszeg, fahéj, zúzott Kardamom hüvely és koriandermag 1/2 teáskanál kurkuma só, bors A következő konyhai eszközökre is szükség lesz: Vágódeszka és kés Fazék és fakanállal Dörzsölés Csavaros üvegek Mangó chutney: a készítmény A hagyma és a fokhagyma egyensúlyba hozza a mangó édességét. (Fotó: CC0 / Pixabay / iKLICK) Ha szeretné tartósítani a mangó chutney-t, sterilre van szüksége Csavaros üvegek. Ehhez forraljon fel három-négy csavaros fedelű üveget, és hagyja kiszáradni egy konyharuhán. (Erről bővebben: Üvegek sterilizálása: A legjobb módszerek) Mosd meg és pucold meg a mangót, a hagyma, a kis alma és a gerezd fokhagyma.
A chutney tipikus alapanyaga a mangó, az alma, az őszi- és sárgabarack, a banán, a szilva, a körte, az ananász vagy épp citrusfélék. A zöldségek közül kedvelt alapanyag a paradicsom, de sütőtökből, hagymából vagy épp sült paprikából is finom mártásokat készíthetünk. A gyümölcs vagy zöldség alaphoz kevés citromlé vagy ecet illik, ha a gyümölcs édessége nem elég, akkor cukorral, barna cukorral, mézzel, melasszal, leturmixolt mazsolával, datolyával, aszalt fügével vagy más aszalványokkal, esetleg különféle szirupokkal édesíthető. A cukor és az ecet nem csak az ízesítést szolgálja, hanem a chutney tartósításában is fontos szerepet játszik. Az alapot rengeteg módon fűszerezhetjük. Használhatunk előre összeállított fűszerkeverékeket, de mi magunk is kikísérletezhetjük a különféle ízkombinációkat. Klasszikus chutney ízesítőnek számít a hagyma, a fokhagyma, a citrusok héja. A szószunk friss gyömbérrel, fahéjjal, szerecsendióval, szegfűszeggel, szegfűborssal, korianderrel, kardamommal, mustárral, cayenne borssal is karakterizálható, vagy megadhatjuk az erejét némi chilivel is.
Kérjük látogasson vissza ügyfélfogadási időben! Hétfő Zárva Kedd Szerda Csütörtök Péntek Szombat Vasárnap Zárva
:) 2020. 25. 05:59 Hasznos számodra ez a válasz? További kérdések:
Viszont örömhír: végre látom a szeptember havi számlakivonatomat a Takarékbank netbank felületén! Így október 25-én már eléggé ideje volt... Előzmény: Törölt nick (6) 2018. 05 6 Az egyébként nagyobb nemzetközi háttérrel rendelkező és általában fejlettebbnek tartott Erste Banknál is kb. 5 munkanap mire az előző havi kivonatot le lehet kérni online. Sőt ha papíralapút kér valaki, akkor online nem is letölthető. Érdekes, hogy a takarékszövetkezetek pedig már elsején délelőtt e-mailben küldik az előző havi kivonatot! Pedig nem őket szokás a modernebbnek, fejlettebbnek tartani. Előzmény: Laslow (4) 2018. 03 5 Felhívtam a bankot, hogy a havi számlakivonat mikor lesz elérhető a netbank felületen. A válaszuk meglepett: "tizenötödike körül". Ilyen én még nem is hallottam, csak olyat, hogy a hónap első munkanapján a netbankból már etölthető az előző havi számlakivonat. Gratulálok, Takarék Kereskedelmi Bank! Takarék Kereskedelmi Bank Zrt. - Index Fórum. 2018. 02 4 Október 2 (kedd) 11:25. Még nem készült el a szeptember havi számlakivonatom. Csak nekem lenne elvárásom, hogy amikor elsején reggel felkelek, a netbankból le tudjam tölteni az előző hónapról szóló számlakivonatomat, azaz kora reggelre a bank minden ügyfélét legenerálja?
Nem hogy még másnap délre sincs kész?! Ráadásul hétvége/banki szünnap sincs, sima hétköznapokról beszélünk. Remek egy bank... 2018. 07. 25 3 A hibás/kiürült ATM kizárt, mivel a próbálkozásaim között jött 2-3 másik ügyfél, akik elsőre sikeresen vettek fel pénzt. A kártya bedugása után rögtön visszaadta a kártyát, a nyelvválasztásig/PIN kód megadásáig el sem jutott a folyamat. (A kártya természetesen a megfelelő pozícióban került az ATM-be. ) Előzmény: nomore spam (2) nomore spam 2018. 13 2 Kp felvétel: ha jól rémlik, az authorizáció a VISA központon keresztül megy, de az ATM a bankok saját rendszereihez kapcsolódik elsődlegesen. Takarék netbank nem enged be?. Lehet, hogy a takarékbank rendszerében volt valami gubanc, de az is, hogy véletlenül egy hibás/esetleg kiürült ATM-nél próbálkoztál. Előzmény: Laslow (-) 1 "Tájékoztatjuk Tisztelt Ügyfeleinket, hogy a Netb@nk szolgáltatás Számlatörténet lekérdezés funkciója ismét rendeltetésszerűen működik. Türelmüket köszönjük! " Előzmény: exDínó (0) exDínó 2018. 10 0 Én 0 db netbank hibát tapasztaltam az általad említettekből.... Múlt hét végén volt egy frissítés, akkor nem is ment egy ideig (ekkor egy tranzakcióm nekem sem lett teljesítve, de erről jött hibaüzenet.
Ha kedveled azért, ha nem azért nyomj egy lájkot a Fórumért!