Ez annyira finom volt, hogy miután elfogyott a bolti réteslap, másnap nekiálltam – életemben először – rétestésztát nyújtani. Nem is olyan nagy dolog. Meg aztán, mindig kellenek az új kihívások, hát meg kell próbálni ezt is. Az alapötletet a felhalmozódott almakészlet, illetve a hűtőben szavatossági idejének végére érkezett réteslap-csomag adta. Hogy az őzgerinc miért került képbe, nem tudom, de nem is fontos. Tény, hogy végül azokban (kettőben) sütöttem meg a sütiket, ezért lett a nevük rétesalagút. Megjegyzem, ha valaki őzgerincformát vásárol, tartsa szem előtt, hogy a receptek sokszor két formára szólnak, de még ha nem is, egy adagot nem érdemes készíteni, annyira kevés. Réteslap 800g Hesi mirelit - Tropibolt.hu - Élelmiszer házho. Tehát célszerű rögtön két formát venni, nem két hét múlva visszasomfordálni a boltba az újabb darabért. A sütihez kell 1 kisebb csomag (6-8 lapos) réteslap, de ha magunk szeretnénk nyújtani a tésztát, akkor a következők: 35 dkg rétesliszt 1 tojás 2 ek zsír 2 dl víz fél kk só fél kk 10%-os ecet A vízben elkeverem a sót és az ecetet, hozzáöntöm a többi hozzávalóhoz, összegyúrom, és jó sokáig gyúrogatom.
December elején a karácsonyi vásárban ettünk nagyon finom rétest és jöttem rá, hogy itthon én még soha nem próbálkoztam ennek a készítésével. Persze rétestésztát nem állok neki csinálni, se helyem, se tudásom se energiám nincs hozzá, a bolti réteslap is tökéletesen megfelel erre a célra. Azóta most már másodjára is csináltam és nagy sikere van, úgyhogy megosztom veletek a receptet (alapnak ebből indultam ki). Most csak túrósat csináltam, de legutóbb az egyik rúdba meggy került egy kis fahéjjal, az is istenien sikerült. A bejegyzés folytatódik, kattints a továbbra! Hozzávalók: egy csomag réteslap fél kg túró (sovány túróból is nagyon finom! ) 2 egész tojás egy citrom 2 csomag vaníliáscukor 5 evőkanál cukor, vagy ennek megfelelő folyékony édesítőszer 50 g margarin 2 evőkanál zsemlemorzsa 1 dl olaj Elkészítés: A sütőt előmelegítem 200 °C-ra. Rétes és látvány, RÉTES NYÚJTÁS (cseresznyés rétes) a gyomor befolyásolja a látást. A túrót villával összetöröm, összekeverem a két tojással, a cukrokkal, majd belereszelem a citrom héját. Ha találtok a boltban akkor bio citromot vegyetek, ha nincs akkor felhasználás előtt meleg vízzel, kefével és mosogatószerrel alaposan mossátok meg!
A dagasztógép hasznos segítség, a (kétlapátos) kenyérsütő viszont – ennél a mennyiségnél legalábbis – nem. Túl kevés a tészta, és csak az egyik lapáton forgolódik körbe-körbe. Nos, ha jól kidolgoztuk a tésztát, osszuk két részre, tegyük egy-egy tálba, kenjük be olajjal, és hagyjuk pihenni. Közben készítsük elő a tölteléket. Ehhez szükségünk lesz 4 szép almára 10 dkg aszalt sárgabarackra 5 dkg mazsolára 4 tk búzadarára 4 tk mézre. Az almákat hámozzuk meg, és vágjuk kis, 1×1 cm-es kockákra. Az aszalt barackokat jóval apróbbra. Keverjük össze az almakockákat az aszalt gyümölcsökkel. A bolti réteslapokat hogyan kell elkészíteni?. Készítsük el még szintén előre a tejfölös-tojásos-olajos keveréket, amellyel a réteslapokat kenjük majd meg. Tehát, keverjünk össze 1 tojást 2 ek tejfölt fél dl olajat. Az első gombócot kinyújtogatom egy kicsit sodrófával a gyúrólapon (mivel nincsen megfelelő méretű asztalom). Utána kézzel húzom tovább minden irányba. Akkor jó, ha már így átlátszik. A vastag széleket körben levágom róla, majd két rétegben beleszabom az őzgerincformába (először az egyikbe, aztán a másik tésztagombócból a másikba).
"Az ország egyik legfinomabb rétese a miénk" A házi rétes titkai Menyei Rétes – Hagyomány és minőség Myopia mérés Rétes és látvány. Látásjavító technika látásjavítás Sóbors - Címke - Rétes Menyei Rétes – Hagyomány és minőség Rétes és látvány Rétes és látvány - Vagyis számtanilag lehet, de két réteslap még nem elég a megfelelő eredményhez. Beszéljünk a töltetlékről! A tölteléknél nyugodtan elereszthetjük a fantáziánkat rétes és látvány mi most konkrét receptet fogunk megadnicsak a megfelelő nedvességre kell vigyázni. A száraz tölteléket, mint a mák, vagy a dió, nedvesíteni kell valamivel, a nedvesekhez pedig hozzá kell keverni valamit, ami felszívja a lét. Ebben az esetben kakaós keksz morzsát fogunk használni, mert a kakaó íze jól megy a cseresznyéhez, de te használhatsz édesmorzsát, diót, más kekszmorzsát, vagy amit szeretnél. Bátorság, és készítsetek rétest ti is! Túrós rétes réteslapból recept - Nosalty Egy csomag réteslapból két rúd lesz, de most szólunk, hogy egy emberre egy rudat simán lehet ne számolni, el fog fogyni.
A margarinos-olajos kenegetés azért jó, mert így nem fog teljesen kiszáradni a tészta és törni mindenfelé mint a fene. Először Aldis rétestésztából csináltam, az nagyon szuper volt, a mostani egy kicsit törősebb, ennek a márkanevére nem emlékszem, de magyar zászlós volt és a Sparban vettem kb 200 Ft-ért. Nem a legdiétásabb, de jobb mint egy szelet csokitorta, és nagyon könnyen elkészíthető. :) Ti szeretitek a rétest? Szoktatok otthon is csinálni?
Foltokban, vékonyan ecseteljük be lapokat, majd határozott mozdulattal fedjük be a következő lappal. A legfelső lapot – amire a töltelék kerül – nem szükséges beecsetelnünk. A rétes tetejét sütés előtt olvasztott zsiradékkal, olajjal vagy felvert, kevés vízzel hígított tojással is átkenhetjük. Az alapverziókon túl is vannak lehetőségek! A lapokat összetapasztó zsiradékhoz nyugodtan keverhetünk ízesítőket: az almás réteshez mennyei lesz a fahéjas vaj, a sós verziókhoz tehetünk a zsiradékba zúzott fokhagymát vagy zöldfűszereket is – ami csak passzol a töltelékhez. Szórjuk meg! A töltelék alá érdemes szórni valamit, hogy ne ázzanak el a lapok. Ez lehet a megszokott zsemlemorzsa, de akár olyan hozzávalókat is választhatunk, amelyek a nedvesség felszívásán túl további ízeket is adnak a rétesünkhöz. Például őrölt diót, mogyorót, mandulát, szezámmagot vagy édes morzsát. Édesek és sósak A réteslapokat nem csupán gyümölcsökkel, mazsolás túróval vagy tejberizzsel tölthetjük meg, a sós ízek is remekül állnak a semleges tésztának.
A formákat a 190 fokos sütőbe tettem, és a sütiket kb. 35 perc alatt megsütöm (addig, amíg a teteje szép barnás nem lesz). A kész rétesalagutakat hagyom a formában kihűlni, majd kiborítom, és hidegen szeletelem. A teteje nem lesz piros, azt szórjuk meg egy kis porcukorral, úgy tökéletes az esztétikai élmény. Az íze meg eszméletlen. Ja igen, marad egy kis tészta: ezt szintén olajjal bekenve betehetjük a hűtőbe, és néhány nap múltán elővéve, szobahőmérsékletűre melegedve kinyújthatjuk, és megsüthetjük mondjuk sonkával, juhtúróval póréhagymával megszórva, feltekerve.
Tájékoztatjuk a vizsgálat menetéről és a várható kellemetlenségekről. A vizsgálatba való beleegyezését dokumentáljuk. A beteget kényelmes székbe ültetjük, és alkarját szabaddá tesszük. Ha a bőr tünetmentes, alkohollal fertőtlenítjük és zsírtalanítjuk. Ezen a területen egy tollal megjelöljük az allergének felvitelének a helyét. Ezután az előre megjelölt pontokra allergén oldatokat cseppentünk. A teszt csak negatív és pozitív kontroll mellett végezhető, ezért fiziológiás sóoldatot és hisztamint is karcolunk a bőr alá. Az allergének helyén a bőrt lándzsával megszúrjuk. Minden szúráshoz külön, illetve alaposan megtisztított lándzsát használunk. Figyelünk, hogy az allergén cseppek ne keveredjenek. A reakcióidő körülbelül 15-20 perc. Ha a beteg allergiás a felvitt anyagra, helyi reakció alakul ki, csalánkiütés jelenik meg. Ez viszketéssel jár, de ezeket nem szabad vakarni, ezt vizsgálat előtt el is mondjuk. Az eredmény leolvasása után a bőrt megtisztítjuk és a tüneteket helyileg kezeljük. Prick teszt Hogyan értékelik a vizsgálatok eredményét?
Általában az alkarra visszük fel az allergént amennyiben ez nem lehetséges, akkor a hát bőrén is elvégezhető a vizsgálat. Fájdalmas a vizsgálat? Lehetnek szövődményei? Az allergént egy szabványos, 1mm szúrásmélységű lándzsa segítségével juttatjuk a bőr rétegei közé. Ez a karcolás nem okoz vérzést és csak minimális fájdalommal jár. Pozitív eredmény esetén, a bőrön helyi duzzanat és vörösség jelentkezik, melyet viszketés kísér. Az eredmény leolvasása és az allergének eltávolítása után ezeket a tüneteket gyulladás- és viszketéscsökkentő kenőccsel kezeljük. A hirtelen fellépő szövődmények veszélye miatt csak szakorvosi felügyelet mellett, olyan helyen végezzük a vizsgálatot, ahol sürgősségi ellátásra is lehetőség van. Igaz, ennek valószínűsége csekély a standardizált gyárilag tisztított, hígított allergén oldatok használatával végzett vizsgálat során. Mi a Prick teszt vizsgálatának menete? A vizsgálatra érkező beteget vagy hozzátartozóját alaposan kikérdezzünk panaszairól, kórelőzményt veszünk fel.
Prick tesztet nem végzünk gyulladt, ekcémás bőrön. Prick tesztet nem végzük allergiás szezonban, amikor a nagyon magas IgE szint miatt egy anafilaxiás sokkk kialakulásának nagyobb a veszélye. Budai AllergiaKözpont +36 30 236 9139 Dr. Szántó Hajnalka bőrgyógyász, allergológus és klinikai immunológus Dr. Brezán Edina Bőrgyógyász és kozmetológus szakorvos