Sokaknak mumus a macaronkészítés, pedig a francia változathoz még cukorszirupot sem kell készíteni. Bármilyen krémmel tölthető, de én most klasszik étcsokiganache-t választottam egy príma málnakrémmel, ami az angol lemon curd málnás változata. A mandulalisztet és a porcukrot aprítóba rakjuk, és pár másodpercig járatjuk a gépet, hogy még finomabb, por állagú keveréket kapjunk, majd hozzáadunk egy csipet sót. A tojásfehérjéket elkezdjük habbá verni. Amikor már fehér, stabilabb habot kapunk, beleszórjuk a cukrot, és kemény habbá verjük. A mandulalisztes elegyhez keverjük a fehérjehab felét, majd fellazítjuk a hab másik felével, és alaposan elkeverjük. Vigyázzunk, hogy ne keverjük túl, mert könnyen szétfolyhat a massza. Habzsákba töltjük az alapot, és sütőpapíros tepsire kb. MACARON RECEPT VIDEÓVAL - Macaron készítése. 2, 5 cm-es korongokat nyomunk, majd 2-3-szor jól odacsapjuk az asztalhoz a tepsit, hogy a légbuborékok kijöjjenek a tésztából és szépen elterüljenek a macaronok. 30-40 percig szárítjuk őket, majd ha már hozzáérünk a tetejükhöz, és nem tapad a kezünkre tészta, mehetnek be a 150 fokra előmelegített, légkeveréses sütőbe 13-14 percre.
Ettől kicsit hígabb lesz. Ezután hozzáadjuk a porcukros mandulát és óvatos, de határozott mozdulatokkal jól átforgatjuk az egészet. Akkor jó, ha a kanálhoz tapad és nyúlik, ahogy kiemeled. Az elkészült masszát habzsákba töltjük és sütőpapírra kb. 3 cm átmérőjű pöttyöket nyomunk. (habzsák híján én sima nejlon zacskóba kanalaztam, aminek a sarkára egy kb. 7 mm-es lyukat vágtam. A köröket a sütőpapír másik oldalán érdemes előrajzolni, hogy egyforma méretűek legyenek. ) Most szilikon sütőformát használtam. Ezután fél órát szobahőmérsékleten pihentetjük őket. 140 fokra előmelegített sütőben 4-5 perc után "kinőnek" a talpacskák és 16-17 perc alatt megsülnek. Macaron töltelék recent article. (ha esetleg elkezdene barnulni a sütési idő vége felé, fedjük le sütőpapírral) Sütőpapírral együtt rácsra emeljük őket, megvárjuk, míg kihűl és leszedegetjük a papírról. A töltelékhez egy kis tálban a keményítőt csómómentesre keverjük 2-3 ek. baracklekvárral, majd egy lábasba öntjük a maradék lekvárral együtt. Pár perc alatt nagyon sűrűre főzzük az egészet.
Egy profitól lestük el a macaronsütés fortélyait. Nem szépítem, macaront készíteni nem egyszerű. Alapos előkészületet és néhány speciális eszközt és hozzávalót is igényel. De ha rászánja magát az ember, akkor már nem tűnik annyira vészesnek. Egy kis gyakorlással tökéletes sütiket készíthetünk otthon is. Macaron töltelék recept magyarul. A recept, amely alapján dolgoztunk, a híres Pierre Hermé macaron alapreceptje volt. Lássuk mire lesz szükség: Technikai felszerelések Cukorhőmérő, e nélkül a profik szerint felesleges is nekilátni. Ilyet konyhafelszerelést árusító boltokban is beszerezhetünk, de rendelhetünk akár az ebay-ről is. (Innen lényegesen olcsóbb a digitális típus beszerzése. ) Konyhai mérleg Habkártya Habzsák Szita vagy szűrő Konyhai robotgép, kávédaráló Keverőtálak Sütőpapír Tepsi Fontos, hogy mindent előre kikészítsünk. Igaz, hogy a tészta kinyomása a tepsire az utolsó fázis, mégis lényeges, hogy nagyjából egyforma korongokat kapjunk. Ezt a profik már maguktól tudják. A kezdők jobban teszik, ha a sütőpapíron előre berajzolják a macaronok helyét.
A kekszmacaron recept sokkal olcsóbban elkészíthető, hiszen csokis kekszből készül és nem mandulából. A kekszmacaron recept egyszerűen, a francia módszerrel készül. A svájci módszer technikáját ide kattintva megtalálod receptvideóval. Olcsó macaron recept Pont úgy néz ki, mint a többi a csokis macaron, de ennek a tésztája mandula helyett kakaós kekszből készül. A csokis keksz sokkal könnyebben beszerezhető a mandulaliszt töredék árán. Így gyakorlásnak is tökéletes, amíg nem válik belőle profi macaron készítő. Ezen a héten a macaronok világában mindenki keksz macaron lázban égett és engem is megfertőztek vele, úgyhogy én is elkészítettem. Az eredmény minden várakozásomat felülmúlta. Nagyon finom lesz a macaronhéj. A finom roppanós héj, egy zamatos, szaftos belsőt rejt. A francia csoda: elronthatatlanul egyszerű macaron recept, amit neked is ki kell próbálnod. Macaron francia módszerrel A svájci módszer után most a francia technikát mutatom meg nektek, ami némileg egyszerűbb, de cserébe a tojáshab több odafigyelést igényel. Ezért érdemes mindent, de mindent előkészíteni a készítés előtt.
Majd csukjuk be, vegyük feljebb a hőfokot 140 fokra, légkeverés nélkül, alsó-felső mód, (légkeveréssel 120 fok) és süssük készre 13-14 perc alatt. Ha letelt az idő óvatosan érintsük meg. Ha mozog a teteje, akkor kell még neki 1-2 perc. Ha meg se moccan, készen van. Közben a második tepsit is elkészíthetjük. A maradék masszából nyomjunk újabb macaronokat. Ne hagyjuk el a csapkodást és a buborékok kilyukasztását sem. Ugyanúgy először szárítani kell alacsonyabb hőfokon majd az erősebbre állítva készresütni. A sütés után hagyjuk teljesen hidegre hűlni és csak utána szedjük fel őket a tepsiről. A töltelékhez aprítsuk fel a csokoládét kis kockákra. Öntsük hozzá a tejszínt és kevergetve melegítsük addig, amíg a csoki felolvad. Tegyük félre hűlni. Amikor már hideg és besűrűsödött alaposan keverjük át, hogy krémes legyen. Akár robotgépet is használhatunk hozzá, de egy spatulával is pár perc alatt habosabbra tudjuk keverni. A habzsákba egy nagyobb zárt csillagvéget teszünk. Macaron töltelék recept na. Hajtsuk vissza a kezünkre és szedjük bele a csokikrémet.
Amennyiben lazúrozni szeretnénk és lakkozott a felület, akkor a lakkot teljesen el kell távolítani, különben a lazúr nem szívódik be a fába, tehát ebben az esetben alapos csiszolás vár ránk. Én ezt a kombót nem is választanám ha nagy felületekről van szó, mert iszonyú munka… A csiszoláshoz még annyit, hogy elképzelhető, hogy nem ússzuk meg teljesen, mert az első réteg lazúr/festék után a víz hatására "kiszőrösödik" a fa, azaz a rostok kiállnak, amelyek nem is húzódnak vissza száradás után. Így ha nem szeretnénk, hogy érdes felületünk legyen, olyan beleakad a pulcsi típusú, akkor ez után érdemes egy finom csiszolóval átmenni rajta, később a takarítása is könnyebb így. Szerencsésebbek vagyunk, ha nem lakkozott a felületünk, könnyebb vele dolgozni, de erre is a fentiek érvényesek, egy csiszolt vagy még natúr felületnél sokkal szélesebb a felhasználható anyagválaszték is. Festett, vagy lakkozott fa szekrényt át lehet festeni?. Harmadik lépés: milyen anyagot válasszunk? Legyen szó akár festékről, akár lazúrról lehetőleg maradjunk a vizes bázisú anyagoknál.
Nagy lakásátalakításban vagyunk…. egy sok éve be nem fejezett lépcső felújítása most a nagy projektem. Sajnos a lépcső olyan sok fázisban készült el az évek alatt, hogy rengeteg féle anyagból áll és még ennél is több féle felületkezelést kapott. Ezt mérlegelve kellett a végleges festéket kiválasztanom, illetve ugye a stílusát is egységesíteni kellett. Ajtó felújítás: Lakkozott ajtó festése - Keller Festék. Terv: a fellépők fehérek, a belépők sötétbarnák lesznek. A festéshez az első nagy löketet Ildi adta, eszembe nem jutott volna a lépcsőt is lefesteni (szeretem a fa természetes színét), míg ő olyan magától értetődő módon, mikor belépett, hogy hát ezt IS le kellene festeni fehérre:) Nehézségek: A lépcsőfokok, polcok és a korlát egy része vizes bázisú lakkal lett lekenve annakidején. Egy utólag feltett takaró deszkát fényes oldószeres csónaklakkal festettek le. A lépcső háromszög alakú takaró részén a lambéria már fogalmam sincs mivel volt lekenve, de hihetetlenül ronda volt, a vasoszlopon pedig még egy régebbi lakástűz égésének nyomai feketéllettek….
Nagyon szeretjük, tiszta és egységes, most végre jó ránézni. Van a lépcsőfordulóban egy körülbelül egy négyzetméteres hajópadlós rész… na az elég üresen nézett rám….. ekkor került elő egy rég megvásárolt stencil, ami csak az alkalomra várt. A következő posztban a hajópadló-stencilezést mutatom be. Szeretnél velem bútort festeni? Jelentkezz online tanfolyamaimra vagy találkozzunk valamelyik workshopon! Nézz körül a blogon, böngéssz további bútorfestő tippek, DIY megoldások között! Ajtó felújítás: Lakkozott ajtó festése /. Sok-sok év tapasztalatát osztom meg, rengeteg képpel és lépésről-lépésre tanáccsal. Ha kérdésed van, keress bátran! Bútorfestő oktatóvideók ingyenesen Végre! Elindult a Bútorfestő csoport a Facebookon, ahol hetente osztok majd meg ingyenesen videós tartalmakat bútorfestés témában. Az alapoktól indulunk, … Parketta festése krétafestékkel Parkettát festettem. Ez egy szuper, megosztó téma, mint a bútorfestés mostanában úgy általában az… A lényeg, hogy amíg nincs lefestve, … Autentico bútorfesték GYIK A krétafestékeket egyre többen ismeritek.
A legjobb vásarlási lehetőség Találj kényelmet a vásarlásnal sárlásnál. Fizetési lehetőség ajanlatai szükség szerint készpénzben. Olcsón szeretnék vásárolni
Használjon hozzá egy 8 vagy 10 centiméteres spaklit, hogy azt a fatapasz réteget alaposan bele tudja dolgozni a repedésekbe és egyenetlenségekbe.