A torta díszítése: 10. Dekorálásnál egyszerű mintákat válassz! Kezdetben csak helyezd rá a díszítést a bevonat tetejére. Praktikusabb, mint kivágni a bevonatot a tortán, beilleszteni a mintát és hadakozni a feljött-kinyomódott-elkent krémmel. Ha vékonyra nyújtod a díszítéskor használt masszát, akkor nem lesz túl tömény a dupla fondant réteg. (A kék csíkos tortánál látszik, hogy sikertelen volt a csíkok összeillesztgetése a krémen. ) 11. Ha fondantból készült figurákkal dekorálnál, praktikus 1-2 nappal előbb elkészíteni és kiszárítani. Így nem fog megnyomódni, eldőlni a tortán és megtartja a formáját. 12. Ha feliratot tervezel, akkor egyszerűbb, ha egy külön felületre előre elkészíted és azt illeszted rá a kész tortára. Így biztos, hogy az utolsó pillanatban nem kell újraburkolnod a tortát az elrontott minta miatt. (És akár többféle variációt is készíthetsz! Pin on Tortadíszítés. ) Sütőpapírból készített hegyes tölcsérrel nyomhatunk olvasztott csokoládéval mintákat alufóliára, ez dermedés után könnyen leválasztható.
1 órás cukrász bemutató a díszítési technikákból Egyszerűbb díszítési technikák, szúrt virág díszítések gyakorlása Egyszerűbb csokoládé díszítési technikák Fröcsköléses technika, rácsos technika, glazúr technika bemutatása A spinelős technika bemutatása és gyakorlása Virág díszítések bemutatása, egyszerűbb virágok készítése, gyakorlás Az alkalmi torta elkészítése, burkolása, bevonása, bevonók színezése, a burkoló anyaggal való torta burkolás trükkjei és praktikái. ÉDESMESTER TEMATIKA | Cukee Shop. Márványozási technika és egyéb díszítési fortélyok bemutatása Hibák javításának lehetőségei, fotózás Dobozolás, 1 db saját készítésű torta elvitele A TORTA DÍSZÍTÉSI ÉS BURKOLÁSI TECHNIKÁI, VIRÁGCSERÉP TORTA KÉSZÍTÉSE Díszítés fondant burkolóanyag segítségével Virágokkal történő díszítés további gyakorlása Virágcserép torta elkészítése, betöltése, burkolása, szilikon tapéta használata, Gyakorló tortán a burkoló anyaggal (fondant-tal) való burkolási technika gyakorlása kb. 1 órás cukrász bemutató a kézzel formázott virág díszítésekről ( rózsa, szegfű, levendula stb. )
Az elmúlt 2-3 évben elég sokat kutakodtam az interneten tortakészítéssel kapcsolatban és úgy gondolom, hogy egy bejegyzésben összefoglalható néhány tanács, amivel az egyszerűen elkészíthető sütemények is látványos, alkalmi tortává válhatnak. Hogyan süss szép tortát? A torta tésztája: 1. Legyen magas! A "szokásoshoz" képest álljon egy-két lappal többől a torta, sokkal jobban mutat. 2. A díszítésnél törekedj az egyszerűségre. Profibb módon néz ki egy torta, ha nem bonyolítod túl, nem használsz túl sok extravagáns színt egyszerre. Sütnijó! - Tortadíszítés felsőfokon: így használd a cukormasszát és a marcipánt. 3. Jobb többféle krémet és tésztát is kipróbálni, hogy megtaláljuk azt, ami szépen formázható, de jóízű is. Számomra az íz az elsődleges, elvégre azért készül házilag a sütemény, hogy ne bolti íze legyen. Mellesleg a legcsúnyább torta is eltűnik, ha finom… 4. A tésztát több lapként, külön süsd meg. Ha van két egyforma tortaforma, akkor nem is tart tovább. A vékonyabb lapok gyorsabban átsülnek, nem fog megégni az oldala, amikor a belseje még folyékony. Egy tésztát pedig egyszerűbb kettő egyforma lapra vágni, mint négyre.
Ezt a tortát először a kisfiam 1. születésnapjára készítettem el. Akkor nem fondant bevonat, hanem cukormázas bevonat került a tetjére. Ez alkalommal a Férjem Keresztlányának készítettem el a 10. születésnapjára az Ő kérésére vanília krémmel töltve. A fiamnak túrókrémet tettem bele. Mindkét válozattal nagyon finom. A fondant készítése is már régóta csigázott, így kapva kaptam az alkalmon. Alig várom a következő alkalmat, hogy újra dolgozzak vele. :-) Hozzávalók a tésztához: 6 tojásos piskóta Hozzávalók a vaníliakrémhez: 1 cs főzhető vaníliapuding por (pl: Dr Oetker) 4 dl tej 1 cs zselatin fix (pl: Dr Oetker) 2 dl habtejszín 5 csapott ek cukor 5 dkg margarin Hozzávalók a fondanthoz: A fondanthoz a hozzávalókat, a használatához az útmutatást és az ötleteket erről a honlapról vettem. 6 evőkanál víz 1 evőkanál őrölt zselatin (8-10 g) 2 evőkanál méz 1 evőkanál margarin kb. 90-100 dkg porcukor (nekem kicsit többet is felvett) Hozzávalók a dekoráláshoz: 2 db Toffifee 1 kis doboz Smarties Ezek felragasztásához: 1-2 ek porcukor és pár csepp citromlé, amivel összekeverve kapjuk a ragasztónkat, amikkel fel tudjuk tenni a díszeket a tortára.
Fondant szempontjából mindegy, hogy a vajat vagy a margarint részesítjük-e előnyben. Természetesen a vajkrém ízesíthető, adhatunk hozzá kakaóport, finomra őrölt diót, mandulát, mogyorót, gesztenyemasszát, rumaromát, gyümölcsszörpöt- vagy velőt, kezeletlen citrushéjakat, vaníliát (vanillincukrot vagy vaníliaaromát), őrölt fahéjat is. A csokoládéból (ét, tej vagy fehér) készült ganache-t sem kell elfelejtenünk: az olvasztott csokoládéból és tejszínből készült krémet hűtsük szoba-hőmérsékletűre, majd habosítsuk ki ugyancsak szoba-hőmérsékletű vajjal. Az így kapott krémmel kenjük körbe a tortát, és tegyük szilárdulni a hűtőbe. 11 19 Hűtsük vagy sem? Lehetőség szerint szoba-hőmérsékleten tároljuk az elkészült tortát, így elkerülhetjük a párás közegben előforduló kicsapódást. Ha mégis muszáj hűtőszekrénybe tennünk, először csomagoljuk légmentesen záródó dobozba, majd ezt követően tegyük hűtőbe a tortánkat. A cukormassza kiváló díszítésre is. Vegyük elő a kreativitásunkat, formázzuk úgy, akár a gyurmát, vagy keményítőbe, porcukorba mártott sütemény szaggatóval szaggassunk ki belőle tetszőleges motívumokat.
Nehézség: Könnyű print Hozzávalók: 50 dkg sertéscomb (vagy pulykacomb apróhús) 10 dkg füstölt kolbász 1 evőkanál sertészsír 1, 5-2 liter húslé 3-4 db csiperkegomba 1-2 cikk kelkáposzta 1 db tv-paprika 2 db paradicsom 2 db sárgarépa 2 db fehérrépa 1 kisebb cikk zellergumó 1 nagy fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 1 kkl őrölt köménymag 1 mokkáskanál kakukkfű 1 kk fűszerpaprika 1 tk csemegepaprika-krém 1 tk só Elkészítés: A sertéscombot kockákra daraboljuk, majd egy lábasban felforrósítjuk a sertészsírt, és megpirítjuk benne a felkockázott húst. Miután megpirult, hozzáadjuk a finomra vágott vöröshagymát és a kis kockákra vágott paprikát. Sózzuk, és hozzáöntünk 1 liter húslevest vagy vizet. Eredeti bakonyi betyárleves vagy. Lefedjük, és legalább 35 percig főzzük. A kelkáposzta levelet vékony csíkokra vágjuk, a gombát pedig cikkekre. Aprítsuk fel a petrezselyemzöldet és a zellerzöldet, majd zúzzuk össze a fokhagymát is. Miután a hús megpuhult, hozzáadjuk a felkarikázott fehérrépát, sárgarépát és zellert, a csíkokra szelt kelkáposzta levelet, a cikkekre vágott gombát és a karikákra vágott füstölt kolbászt.
Gondolhatnánk, hogy ez egy több száz éves étel, ám erre nem sok bizonyíték van. A "bakonyi betyárleves" elnevezés 1958-ban, vagyis csak néhány évtizede bukkant fel, de még az akkori Venesz-féle recept is csak nyomokban tartalmazta a most ismert összetevőket. Annyira nincs nyoma a múltban, hogy egyes vélekedések szerint a bakonyi betyárleves csak valamikor a '60-as évek végén, a betyár romantikát pénzre váltó idegenforgalom valamelyik leleményes szakácsának vendégcsalogató találmánya. A "betyárleves" többféle hússal és zöldséggel készülhet, így neve inkább egy ételcsaládot takar, aminek már mátrai, alföldi, sőt erdélyi változata is létezik. Bakonyi betyárleves. A legtöbb verzió többféle húst (marhát, csirkét) főz össze, mi most egy kolbászos-szalonnás, egyszerű változatot mutatunk. Brutál kalóriadús változat, rengeteg magyaros ízzel, ami után nyugodtan elmaradhat a második fogás. Hozzávalók 4 személyre 5 deka kolozsvári szalonna 5 deka lángolt kolbász 20 deka erdei gombakeverék 1 fej vöröshagyma 1 evőkanál liszt 1 pohár 20%-os tejföl 8 deci hús alaplé ízlés szerint bors, só és paprika Előkészítési idő: 10 perc Elkészítési idő: 1 óra Elkészítés: A szalonnát és a kolbászt megpirítjuk.
E heti összefoglalónkban néhány olyan étel receptjét gyűjtöttük össze, amiket városokról és tájakról neveztek el, ám az korántsem biztos, hogy az adott városok és tájak lakói is tudnak erről. Míg az alföldi töltött káposzta valóban alföldi eredetű, a bakonyi betyárleves tradicionális jellege már egyáltalán nem ilyen egyértelmű. A legtöbb forrás szerint inkább csak egy jól kitalált turisztikai csali volt néhány évtizeddel ezelőtt, és azért kapta ezt a nevet, hogy a csárdákban a külföldi turisták számára eladható legyen a finom, húsos raguleves. Eredeti bakonyi betyárleves gta san andreas. Alföldi töltött káposzta Az alföldi töltött káposztát többféleképpen készíthetjük, mi ezen a héten a legegyszerűbb receptet mutattuk be, amibe nem kerül külön rántás, csak az egyes rétegek közé szórjuk a lisztet és egy kevés paprikát. A Dél-Alföldön ezt a fogást sokan még mindig szármának hívják, török névadója után. Ezen a területen savanyú káposztából, nagy töltelékkel, paprikásan készül, míg Erdélyben kaporral, csomborral és házilag kovászolt káposztával.
Jó kis házias étel! Isteni magyaros fogás, az egész család imádni fogja! Magyaros leves, ahogy a nagyi csinálta! Hozzávalók 50 dkg marhaszegy (esetleg sertéscomb), 50 dkg tyúk, 25 dkg vegyes zöldség, 10 dkg zeller, 1 fej hagyma, 1 db hegyes paprika, só, egész bors liszt, tejföl a habaráshoz, laskatésztának: 8 dkg liszt, 1/2 tojás. Elkészítés A marhahúst és a tyúkot öt-öt darabra vágjuk, és feltesszük főni, mint a húslevest, Ha a hús félig megpuhult, hozzátesszük a metéltre vágott zöldséget, zellert, a hagymát, paprikát, sót és az egész borsot, majd készre főzzük. Eredeti bakonyi betyárleves nemet. Ezután már csak liszttel és tejföllel kell kicsit besűríteni, utána még nagyjából tíz percig főzni, azután lisztből, tojásból vékony laskatésztát gyúrunk (vagy csipetkét készítünk), tálalás előtt a levesbe főzzük, és már kész is van. Friss petrezselyemzölddel megszórva tálaljuk.
Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. 1 evőkanál sertészsír, 60 g szalonna (füstölt), 1 nagy fej vöröshagyma, 4 teáskanál só, 4 csipet fehérbors (őrölt) Beletesszük a falatnyi kockára vágott sertés húst, majd fehéredésig pirítjuk. Hozzáadjuk a kis darabokra vágott paprikát és paradicsomot, majd addig pirítjuk amíg levet nem eresztenek. 500 g sertéscomb, 1 db paradicsom, 1 db TV paprika Az edényt lehúzzuk a tűzről, a leves alapot megszórjuk pirospaprikával, majd felöntjük kb. 300 ml hideg vízzel. 2 evőkanál fűszerpaprika, 300 ml víz (hideg) Az edényt visszatesszük a tűzre, majd beletesszük a karikára vágott sárga- és fehérrépát. Alaposan összekeverjük, majd hozzáadjuk a szeletekre vágott gombát és a csokor petrezselymet. Bakonyi betyarleves friss hírek - a Hírstart hírkeresője. Felöntjük a maradék vízzel, ellenőrizzük, hogy kell-e még sózni és addig főzzük amíg minden meg nem puhul. 250 g sárgarépa (nyers, megpucolt), 150 g petrezselyemgyökér, avagy fehérrépa, 200 g gomba - csiperke/sampion, 1 csokor petrezselyemzöld, 1700 ml víz A csipetkéhez összegyúrjuk a tojást a liszttel és a sóval, majd enyhén lisztezett felületre "csipkedjük".
Bakonyi betyárleves bográcsban receptek a recept gyűjteményében! Nézd meg a videónkat és készítsd el a receptet! A betyárleves a magyar konyha egyik legváltozatosabb tartalmú, ízletes, zamatos és kiadós étele, többféle hússal és zöldséggel készítve. A bakonyi betyárleves egy a sok könnyen, gyorsan elkészíthető levesek receptjeink közül. Mit csináljak vacsorára?: Bakonyi betyárleves. Indítsa az ékezést egy egyszerűen és gyorsan elkészíthető étellel! A szalonnát felkockázzuk, zsírjára sütjük. Kata bevált receptjei: Bakonyi Betyár leves from 1 evőkanál sertészsír 60 g szalonna (füstölt) 1 nagy fej vöröshagyma 4 teáskanál só 4 csipet fehérbors (őrölt) 500 g sertéscomb 1 db paradicsom 1 db tv paprika 2 evőkanál fűszerpaprika 300. A bakonyi betyárleves elkészítése, recept. A bakonyi betyárleves egy nagyon finom, gazdag és laktató leves, ebédre vagy vacsorára! Bakonyi betyárleves bográcsban receptek a recept gyűjteményében! Most összegyűjtöttük a legjobb somlói recepteket, legyen szó az eredeti, a hamis vagy a mentes változatról és a desszert által ihletett tortáról, muffinról, süteményről és palacsintáról.