Ezt a karácsonyi ínycsiklandozó menüsort Bede Róbert mesterszakács készítette el. A hozzávalók beszerezhetők a nagyobb élelmiszer-áruházakban. A karácsonyi szezonban a legkeresettebb halfajta a ponty, a lazac, az afrikai harcsa, a pisztráng és a busa, míg a húsok esetében a legtöbb vásárló a vadhúst, bárányhúst, libát és kacsát keresi. Az Auchanban például a legtöbben a pontyot választják. Egészben sült csuka - Receptkereső.com. Ebből a halfajtából 210 000 kilogramm fölötti mennyiség fogy, míg a második legkeresettebb a lazac, abból 60 000 kilogrammot vásárolnak a fogyasztók. Az áruházlánc tapasztalatai szerint a tengeri halakból előreláthatóan az átlagos havi eladott mennyiség négyszeresét értékesítik majd. Széles ünnepi húsválaszték Karácsony előtt a különféle húsfélék iránti kereslet is ugrásszerűen megnő, decemberben vadhúsból közel háromszor akkora mennyiséget értékesít az áruházlánc, mint az év többi hónapjában, bárányhúsból pedig körülbelül tízszeresére nő a fogyasztás, de a hagyományosabb fogásokhoz vásárolt kacsa, liba és pulyka kereslete is növekszik.
Néhány perc után megszórjuk a fűszerekkel, mellé adjuk a darabolt zöldségeket és 15 percig sütjük. Kevés olajban karamellizáljuk a cukrot, belepirítjuk a paradicsompürét, majd ráöntjük a sült csontot és zöldségeket, illetve a vörösbor felét. Felengedjük vízzel és minimum 4-6 órán keresztül főzzük. Leszűrjük, majd mártás sűrűségűre forraljuk vissza. Ha kell, sózzuk, borsozzuk és vörösborral ízesítjük. A tejet kevés vízzel, sóval és egy ág friss rozmaringgal felforraljuk. Beleöntjük a kukoricadarát és megfőzzük. Olajjal kikent tepsire öntjük és hagyjuk megdermedni. Az édesburgonyát megpucoljuk, felkarikázzuk, kevés olajban félkeményre sütjük. Az egész szarvasgerincet szintén sózzuk, borsozzuk, olajban kérget sütünk neki, majd 160 fokos sütőben néhány perc alatt rózsaszínűre sütjük. Tálaláskor az édesburgonya karikára helyezzük a szintén karikára vágott kukoricadarát, erre rakjuk a szeletelt szarvasgerincet és mellé locsoljuk a mártást. Friss rozmaringgal illatosítjuk. A desszert Mákos csokoládéfelfújt Hozzávalók 10 dkg vaj 15 dkg fehér csokoládé 5 dkg étcsokoládé 8 db tojás 15 dkg kristálycukor 12 dkg liszt 3 dkg darált mák 0.
Ugyanebben az olajban a cikkekre vágott, magozott paradicsomot is átforrósítjuk, amit azonnal összeforgatunk a bébi kel levelekkel. Tálaláskor a cukkínire helyezzük a pisztrángot, megszórjuk mandulával, mellérakjuk a salátát, és külön edényben kínáljuk a citrusos öntetet. Gesztenyés tészta, serrano sonkával Hozzávalók 20 dkg pucolt, főtt szelíd gesztenye 20 dkg gnocchi 1 db cékla 10 dkg serrano sonka 1 gerezd fokhagyma 1 csomag friss petrezselyem 1 doboz hagymacsíra 3 dkg vaj 0, 5 dl olívaolaj só őrölt bors Elkészítés A céklát megfőzzük, majd megpucoljuk és feldarabolva kevés olívaolajban a zúzott fokhagymával megpirítjuk. Felöntjük kevés alaplével és vízzel, majd még 20 percig főzzük. Alaposan átpasszírozzuk vagy leturmixoljuk. Mártás sűrűségűre forraljuk. A gesztenyét vajban megpirítjuk, hozzáadjuk a külön leforrázott tésztát. Sózzuk, borsozzuk, kevés fehérbort öntünk hozzá és friss petrezselyemmel meghintjük. Tálaláskor a mártást a tányérba merjük, belehalmozzuk a tésztát és a tetejére tesszük a sonkát.
OMEGA VIII. Csillagok útján / Skyrover (1978) 1. Nyitány (Omega – Beethoven) 2. Égi vándor (Omega-Várszegi) 3. Léna (Omega-Várszegi) 4. Légy erős! (Omega-Várszegi) 5. Metamorfózis I. (Omega-Sülyi) 6. Bíbor hölgy (Omega-Várszegi) 7. Csillagok útján (Omega-Várszegi) 8. Metamorfózis II. (Omega-Sülyi) 9. Finálé (Omega – Beethoven) (2002) 8. Metmorfózis II. (Omega-Sülyi) 10. Overture (Omega – Beethoven) 11. Skyrover (Omega) 12. Russian winter (Omega) 13. The lost prophet (Omega) 14. Metamorphosis (Omega) 15. Purple lady (Omega) 16. High of the starways (Omega) 17. Omega csillagok útján 4. The hope, the bread and the wine (Omega) 18. Final (Omega – Beethoven) … Benkő László – billentyűs hangszerek Debreczeni Ferenc – dob, ütőhangszerek Kóbor János – ének, vokál Mihály Tamás – basszusgitár Molnár György – gitárok Szánti Judit, Szigeti Edit, Várszegi Éva – vokál Zenei rendező – Dobó Ferenc Hangmérnök – Réti János Fotó – Bara István Grafika – Nagy Péter Grafika (2002) – Sárkány Gábor A hangfelvételek masterizálása a P. Stúdióban történt 2002-ben.
ÚJRA A CSILLAGOK ÚTJÁN 2002-2010 A kétezres évek elején felröppent a hír, hogy az Omega elindulna országos stadion koncert körútra, de ebből nem lett semmi. A német BMG kiadó érdeklődni kezdett az Omega kiadványok iránt. Ki is adták az 1999-es népstadioni koncertet DVD-n. A kiadvány eltér a magyartól: jobb a képminősége és extra kisfilm is található rajta. A BMG kiadta azt a két Antológiás díszdobozt, ami ez idő tájt jelent meg Magyarországon is. Az egyik díszdoboz a három space–rock korszakos albumot tartalmazza, a másik a hard-rock korszakos albumokat. A space-rock albumok érdekessége, hogy a magyar felvételek mellett tartalmazzák szinte az egész angol nyelvű változatot is, amik korábban Nyugat-Európában jelentek meg. A hard-rock díszdoboz azokat a lemezeket tartalmazza, amiket 98-2001 között remaszterizáltak. Omega csillagok útján 3. 2002-ben egy meghívás érkezett Németországból, hogy az együttes vegyen részt egy tv-felvétellel egybekötött dedikáláson, közönségtalálkozón. Erre a találkozóra csak négyen mentek, mivel Mihály Tamás egyéb elfoglaltsága miatt nem tudott megjelenni.
· Napot hoztam, csillagot · Jubileumi koncertek · Napot hoztam, csillagot koncertturné 2004 Szimfonikus produkciók Omega Rhapsody · Omega Szimfónia & Rapszódia · Omega Oratórium · Omega Oratórium – Adventi koncertek Tagok önálló munkái Űropera · Lexikon · Szintetizátor-varázs · Megszakadt kapcsolat · Ikarosz · Omega-mix · Impressio · Hogyan tovább? · 56 csepp vér · Last Minute · Másik világ · Omega Red Fighter
Koncerteztek még Csehországban és Németországban is. Áprilisban Kóbor János, és Molnár György fellépett a Scorpions Kassai, és Budapesti koncertjén. Omega - Csillagok útján (CD). A közelgő 50. jubileum alkalmából egy nagy koncertet akartak összehozni, ezért az volt a terv, hogy csak külföldi fellépéseket vállalnak, hogy a magyar közönséget "kiéheztessék". Ez a terv nem tartott ki sokáig, hiszen az együttes 2010-ben nagyon sok magyarországi koncertet adott, és ami érdekes volt, hogy mindegyiket egy nagy fesztivál keretében. Felléptek többek között a Stargarden, a Volt, a Harley Davidson fesztiválon. Voltak Lengyel, Román, és Szlovák fellépések is, szintén fesztiválokon.
Szintén limitált kiadásban jelent meg az a DVD, ami a 82-es és a 87-es koncert részleteit tartalmazza, sok extrával. Májusban nagyszabású, ingyenes koncertet tartottak Erdélyben. A marosvásárhelyi stadionban 50 ezer ember zsúfolódott össze. A koncert nagy siker volt, mivel Erdélybe nem engedték a zenekart a régi rendszerben. A turné újabb külföldi állomásokkal bővült. Játszottak a prágai Lucernában, ahol 1971-ben az átalakult együttes az első koncertjét adta. Felléptek a németországi Landsbergben és a szlovákiai Gombaszögön is. Nyáron koncerteztek a Velencei-tónál az Agárdi popstrandon, és életükben először felléptek a Petőfi Csarnok szabadtéri színpadán is. Októberben ismét visszatértek Erdélybe, ahol az árvízkárosultak megsegítésére adtak két koncertet. Nyáron a kisegítő Gömöry Zsoltot Jankai Béla váltotta a billentyűknél. Németországban megjelent egy háromrészes válogatásnak az első két része, a harmadik a következő évben jelent meg. Omega - Csillagok útján - Skyrover (2002 remaster) CD - O, Ó, Ö, Ő - CD (magyar) - Rock Diszkont - 1068 Budapest, Király u. 108.. Ezen vegyesen szerepelnek magyar, angol és német nyelvű számaik.
Utóbbiak tartalmaznak Ludwig van Beethoventől származó részleteket is. Bár azóta nyilvánosan is elismerték, hogy Várszegi Gábor neve alatt Bródy János (is) írt szövegeket az Omegának, hivatalosan továbbra is az eredeti formában jegyzik a szerzőséget. Első oldal [ szerkesztés] Nyitány Égi vándor Léna Légy erős Második oldal [ szerkesztés] Metamorfózis I. Bíbor hölgy Csillagok útján Metamorfózis II. Omega : Omega 8: Csillagok útján (CD) album - Zeneszöveg.hu. Finálé Bónusz a 2002-es kiadáson [ szerkesztés] A 2002 -ben az Antológia-sorozatban megjelent felújított kiadásra felkerült az angol változat is. Overture (Nyitány) Skyrover (Égi vándor) Russian Winter (Léna) The Lost Prophet (Légy erős) Metamorphosis (Metamorfózis I. ) Purple Lady (Bíbor hölgy) High On The Starway [1] (Csillagok útján) The Hope, the Bread and the Wine (Metamorfózis II. )