Recept nyomtatása Fenyőrügy mézben Egy gyermekoromból ismert, Erdélyben gyakran használt receptet szeretnék veletek megosztani. Az apropója, hogy most van a gyűjtés ideje és én is most, a hétvégén készítettem egy nagyobb adagot. A leggyakrabban cukorral készítik, ez a fenyőrügy szirup, de én inkább a mézzel a készült változatát ajánlom. Nem csak azért mert ez egy apiterápiás blog, hanem azért is, mert így a fenyőrügy összes értékes tulajdonsága párosul a méz hatásával, kiegészítve és erősítve egymást. A fenyőrügyeket bármilyen fenyőfáról szedhetjük (vörös, luc, ezüst, jegenye), de fontos, hogy lakott területtől, forgalmas úttól minél távolabb, hogy a legkevesebb szennyeződést tartalmazza. Fenyőrügy szirup hatása a vesére. Ideálisak a 3-7 cm nagyságú rügyek. Elkészítés A frissen gyűjtött fenyőrügyet hideg vízben mossuk meg, majd egy papírlapon szétterítve hagyjuk megszikkadni. Fontos, hogy kevés vizet tartalmazzon, mert ez később erjedést okozhat. A rügyeket helyezzük egy tiszta üvegbe, majd öntsük rá a mézet. Az üveget lezárva tartsuk sötét helyen, naponta megforgatva.
Kb. 40 dkg fenyőrüggyel tölts meg egy befőttes üveget és önts rá 1 kg mézet. 1-2 hónapra tedd a napra. A Nap természetes módon kiválasztja a fenyőhajtásokból a jótékony hatású hatóanyagokat és az illóolajakat. Miután eltelt az idő a mézet szitán át öntsd egy másik üvegbe. Erdély aranyat érő varázsitala, a leghatásosabb téli gyógyír – A fenyőrügyszirup. A szitában maradt fenyőrészeket tedd langyos teába, s így semmi méz nem vész kárba. Az így elkészített, igen értékes mézet tedd sötét, hűvös helyre felhasználásig. Fenyőrügy szirup készítése Hozzávalók a fenyőrügy sziruphoz ● 60 dkg kristálycukor, ● 40 dkg fenyőrügy, ● 1 dl forralt, lehűtött víz, ● 2 l-es befőttesüveg. Elkészítés Szórjunk kevés cukrot az üveg aljára, majd kezdjünk el rétegezni: fenyőrügy, cukor, fenyőrügy, cukor, fenyőrügy, cukor, és ezt egészen addig, míg el nem fogynak. A tetején cukor legyen. Végül öntsük rá a vizet, rázzuk össze és zárjuk le az üveget. Ne nyitogassuk! Ha készen vagyunk a rétegezéssel zárjuk le az üveget, és tegyük szobahőmérsékletű helyiségbe, vagy napfényre és rázogassuk meg alaposan naponta egyszer-kétszer.
Aztán forraljuk fel, forrás után kb. még 20 percig főzzük. Aki nagyobb mennyiséget készít, legalább fél órát főzze. Ezután szűrjük le a levét, és öntsük hozzá a cukrot, én 600 g fehér és 600 g barna cukrot tettem hozzá. Addig főzzük, amíg szép barna szirupot nem kapunk, forraljuk el a vizet róla. Én úgy csináltam, hogy a szörpnek előbb szedtem ki belőle, a többit pedig hagytam, hogy még sziruposodjon. Az állaga olyan lett, mint a méz. Nagyon finom. A szörpöt és a szirupot is befőttes üvegbe töltöttem, a fedőket még forrón rátettem és fejjel lefelé fordítottam. Konyharuhába bugyoláltam, és hagytam kihűlni. A szörpöt áttöltöttem egy csatos üvegbe, a szirupot pedig hagytam a befőttes üvegben. Fenyőrügy szirup hatása a gyerekekre. Ebből a mennyiségből kb. 6 dl szörp és 4 dl szirup készült. Önmagéban, teában, süteménybe téve egyaránt fogyasztható, csak az ízlésetek szab határt. 🙂
Csizmadia Györggyel, a Venyim Gyümölcse Kertészet ügyvezetőjével egy hónapja beszélgettünk. Akkor a fő témánk a fagykár volt és az, hogy az időjárás miatt a méhek nem tudnak porozni. Most újra megkerestük a szakembert: hogyan is állnak a gyümölcsösök? – Most már viszonylag pontosan lehet látni azt, milyen is a helyzet. A környéken az őszi- és a kajszibarack teljesen elfagyott, országos szinten közepes termés várható. Ez elsősorban az északi részeknek köszönhető, ahol később kezdenek el virágozni a fák. A szilvába és a meggybe is belenyúlt a fagy, itt is közepes termésre számítunk. A cseresznyénél hasonló a helyzet, de a júniusi esőzések még befolyásolhatják a termést. DUOL - Sok gyümölcstermesztő teszi fel a kérdést: érdemes ezt csinálni?. Tavaly a sok eső miatt kirepedtek a gyümölcsök. Az alma és a körte esetében normál termés várható, nem lesznek ellátási gondok. A dió nem fagyott el, a tavaly rengeteg gondot okozó burokfúrólégy most is létezik, de a kéthetes érési késés miatt később kezdhetik el a kártevésüket. Ezért talán a tavalyi évhez viszonyítva az idén fele annyi lehet a dióban esett kár.
Most a fagy a legnagyobb ellensége a kertészeknek from on Vimeo. 2020. április 22., szerda • 04:51 Csizmadia Györggyel beszélgettünk Csizmadia Györggyel beszélgettünk a Venyim Gyümölcse Kertészet tulajdonosával a jelenlegi szélsőségesnek mondható fagykárokról, amely óriási károkat okoz a gyümölcsösökben. Megtudtuk továbbá azt is, hogy a termelő a jelenlegi helyzetben hogyan értékesítheti az áruját az áruházláncokban. forrás: Iratkozzon fel az AGRÁRTV hírlevelére! ÉS LEGYEN MINDIG NAPRAKÉSZ A MEZŐGAZDASÁG HÍREIBŐL, AZ ÁRUTŐZSDE VÁLTOZÁSAIRÓL, A LEGÚJABB ÁGAZATI INNOVÁCIÓKBÓL agrotrend AGRO7 - az agrárvilág heti hírei 2022. január 17., hétfő • 07:25 A precíziós gazdálkodás Farkas László nevéhez köthető Magyarországon, akivel Fórián Zoltán, az Erste Agrár Kompetencia Központ vezető agrárszakértője beszélgetett az Erste Agrárportré sorozatunkban. Évértékelő interjú Győrffy Balázzsal 2021. Meghívó "Értékelő 2021" kertészeti évzáró konferenciára - FruitVeB. december 23., csütörtök • 15:53 Interjú Győrffy Balázzsal, a Nemzeti Agrárgazdasági Kamara elnökével Főtámogatónk a Marton Genetics Csoport 2021. november 05., péntek • 13:04 Martonvásáron a Brunszvik kastélyban írta alá Sándorfy András a Marton Genetics Csoport illetve Mátrai Zoltán az Agrotrend Csoport képviseletében az öt évre szóló főtámogatói szerződést.
- Azt gondolom, ez attól függ, melyik térségben vagyunk. Nálunk valóban így van, naponta jönnek a telefonok, jönnének dolgozni. Az építőiparból valóban jönnének vissza, a már korábban nálam dolgozó férfiak, akiknek most hirtelen nincs munkájuk. Alkalmi foglalkoztatás keretében vállalják a szezonális munkát, a támrendszer építést, vagy bármi egyéb feladatot. Azok a vállalkozók is jelentkeznek, akik munkaerő közvetítéssel foglalkoztak, ők jellemzően a kisebbséget mozgatták, hirtelen náluk is nagyon sok munkaerő jelent meg. A harmadik kör, akik valamilyen oknál fogva elvesztik az eddigi megélhetésüket. Ilyen érdeklődés is akad, de ez nyilván attól függ, hogy kinek, mekkora tartaléka van. Hogy Kecskemétről, mondjuk Kecel, Kiskőrős környékére ki fognak-e menni az emberek dolgozni, az egy nagyon nagy kérdés. Ahol a szezonális munkaerő jellemzően külföldi vendégmunkás volt, ott most kérdés, hogy a közeli nagyobb városokból, fél óra utazással kijárnak-e majd dolgozni az emberek? Vannak erre most kezdeményezések, de komoly a félelem attól, hogy ez nem fog magától megoldódni.
Aki nehéz helyzetbe került, azok például azok a termelők, akik iskolagyümölcs programot csináltak, hiszen az iskolák bezártak, és nekik a szerződés teljesítéséhez be volt tárolva az áru, miközben a nagybani piac teljesen leállt. Azt lehet mondani, hogy a kis sarki zöldségesekből egye kevesebb van, a klasszikus vásárcsarnokok forgalma rendkívüli módon visszaesett Budapesten, így maradnak az áruházláncok. A jelenlegi helyzet nagy nyertesei az áruházláncoknak beszállítók, erre viszont sok termelő nincs felkészülve. - A TÉSZ-ek milyen arányban tudnak ebben segíteni? Aki tagja egy TÉSZ-nek, az jó esélyekkel indul, hogy akár az élelmiszerláncokban értékesíteni tudja, például a primőr zöldségét is? - Nagyon szigorúvá váltak az áruházlánci beszállítási feltételek, pontosan a kialakult helyzet miatt. Most már minden áruházlán előírja, hogy nem csak a cégnek kell Global Gap-jének lenni és szigorú nyomon követesének, hanem a termelőnek is. Koránt sem biztos, hogy egy adott TÉSZ, mondjuk két hét múlva belevág a szamóca áruházlánci értékesítésébe.
Kerti Kalendárium Segíti a kertészkedők munkáját Az elsősorban kiskert-tulajdonosoknak szóló immár 30 éve megjelenő lap segíti a kertbarátok, a kertészgazdák munkáját. Praktikus tanácsokkal szolgálja a hobbikertészek igényeit. A Kerti Kalendárium a kertészek és kertbarátok havilapja. Évi 10 alkalommal, 10 ezer példányban, havonta jelenik meg, január-februárban és november-decemberben összevont számokkal. Borászati Füzetek A hegyközségek szakfolyóirata A Borászati Füzetek szerkesztői, munkatársai maguk is ismert és elismert szakemberek. Az újság sokszínű, kiegyensúlyozott tájékoztatásával széles olvasótábort tudhat maga mögött. Speciális témaköreivel, szakszerűségével a hazai szőlész-borász sajtópiacon nem csak vezető, de egyedülálló is. A Mi Erdőnk A magyar állami erdészeti részvénytársaságok lapja A kéthavonta megjelenő magazin bemutatja az állami erdőgazdaságok tevékenységét, feladatait, ahogyan védik és gyarapítják az állami erdővagyont, és eleget tesznek a társadalom közjóléti elvárásainak is.