1540-ben a csáktornyai Ernusztok kihalása után az uradalom rövid ideig a Keglevich családé, 1546-ban a későbbi szigetvári hős Zrínyi Miklósé lett. A Zrínyiek uralma alatt a város és a vár is nagyot fejlődött. A várat sokszög alakúra építették át és olaszbástyákkal erősítették meg. A reneszánsz várpalotában a Zrínyiek királyi pompa szerint éltek. Itt írta Zrínyi Miklós költő a Szigeti veszedelmet és itt is hunyt el 1664. november 18-án egy vadkanvadászat közben kapott halálos sebe miatt máig tisztázatlan körülmények között. Itt szervezte haláláig a Habsburgok illetve törökök elleni felkelést. Öccse Zrínyi Péter folytatta a vasvári békével elégedetlen főurak mozgalmát és innen ment 1671-ben Bécsbe, hogy tisztázza magát. Távollétében Spankau császári tábornok a várost feldúlta, családját fogságba ejtette. Zrínyi Zrínyi Miklós özvegyét elüldözték, fiát Zrínyi Ádám I. Lipót parancsára szigorú őrizet mellett Prágában nevelték. Ennek ellenére nem hasonlott meg, a török elleni harcban esett el Zalánkeménél 1691. augusztus 19-én huszonkilenc éves korában.
Csaknem 350 évig még a pontos helyét sem ismerték a kutatók, hogy hol állt a költő és hadvezér, Zrínyi Miklós egyetlen magyarországi vára. A korabeli leírások alapján tudni vélték, hogy valahol a Mura mentén, a mai horvát-magyar határ térségében magasodott egykor a földvár, de csak az utóbbi három évben sikerült meglelni a törökök által lerombolt erődítményt. A zalai Belezna és a somogyi Őrtilos közelében, a magyar-horvát határfolyónak számító Mura magyar oldalán sikerült beazonosítani a vár helyét, ahol nyáron megkezdődhet a régészeti feltárás. A dédapja szigetvári küzdelmét megörökítő Szigeti veszedelem írója 1661-ben építtette a Zrínyi-Újvárat, amely mindössze három évig állt. A törökök ugyanis győztes csatájuk után a földdel tették egyenlővé, és ezzel évszázadokra a feledés homályába merült – idézte fel Padányi József, a Zrínyi Miklós Nemzetvédelmi Egyetem tanára a Beleznán e témában tartott konferencián. Nyom nélkül Földvár lévén nem maradtak kőfalak, épületek, rablásra kiszemelhető területek, ezért sem volt információ az erőd pontos helyéről.
80 százalékban tényleg így történt. Ez a történész barátom mondta, hogy a labanc Zrínyiből egy kuruc Zrínyit csináltam. Hogyan jut el a történet Szigetvár ostromáig? Azzal kezdődik a darab, hogy a török fővezér végigvonul a halottak borította csatatéren. Ezzel kapcsolatban bizonyította be a történész, akit említettem, hogy a török fővezér? aki egyébként Zrínyihez hasonlóan szintén horvát volt? meg akarta menteni a magyar vitézt, mint horvát a horvátot. Segítő kezet nyújtott neki, kérte, hogy adja át a várat, kerüljék el a vérontást és ők utána mennek tovább az osztrákok, a közös ellenség felé. Szóval ez a török fővezér végigmegy a csatatéren és azon kezd gondolkodni, ő mennyit tett azért, hogy ez ne így történjen. Zrínyi Miklós történetének végkifejletét mindannyian ismerjük. Miként tudott ebből a tragikus történetből sikeres darabot készíteni? Az Egri csillagok kal egyszerűbb volt a dolgom: ott tűzijáték volt, mi nyertünk, könnyű volt elérni, hogy a nézők állva tapsoljanak. Hogy fogom ugyanezt megvalósítani a Zrínyinél, ahol vesztettünk?
századot bemutató állandó kiállítás látványos leletei mellett megtekinthető a Szulejmán szultán türbe kutatását bemutató, illetve az ott fellelt tárgyi emlékekből készült kiállítás is, a várkertben pedig az Andrássy grófok által telepített arborétum különleges szépségű környezetében pihenhet a látogató. A korhű viselet- és fegyverzetbemutatók valamint a rendszeresen indított tárlatvezetések mellett interaktív elemekkel bővített turisztikai attrakció várja a vendégeket. A vár alaprajza a többszöri átalakítás ellenére még ma is jellegzetesen képviseli a XVI. századi földvárak típusát. A négy bástya és a várfalak szabálytalan négyszög alakú területet zárnak körül. A várfalak mellett keletről, nyugatról, délről széles földtöltések emelkednek, majdnem a falak magasságáig. Az északi oldalon kazamaták húzódnak, melyek a törökök elvonulása után épültek ki. A déli várfal közepén nyitott, íves párkányzatú pavilon emelkedik. A vár mai formáját az 1566-os ostrom után nyerte el, mikor a törökök megkezdték a helyreállítást és felépítették a bástyákat.
[3] Ahhoz, hogy a bor erősségét kellemesen enyhíteni lehessen, nemcsak a szódavíz előállítását kellett felfedeznie, hanem természetesen fel kellett találni egy olyan üveget is, amelyből a szódavizet ki lehessen fröccsenteni. Jedlik magával vitte a világ legelső szódásüvegét, majd a házigazda és a vendégek elképedésére elkészítette a Fáy-birtokon a legelső fröccsöt, amit németesen spriccernek nevezett el. Szavak eredete - Tananyagok. Vörösmartynak azonban nem tetszett ez a szó, így helyette találta ki a fröccs szót. A költő később a Fóti dal című költeményében említi meg a szódával hígított bort: "fölfelé megy a borban a gyöngy". [4] Szőlőborfröccsök [ szerkesztés] A bor és szódavíz mennyiségétől függően számos fröccstípus létezik (hígítási arány szerinti sorrendben, azonosság esetén összmennyiségi sorrendben). A legtöbb fröccsnek megvan a fordítottja.
Kis mennyiségben nyugtatja a szívet. Vigyázat! Nagyobb dózis bódulatot okozhat, sőt 2 dekagramm sáfrány akár halálos is lehet. Sáfránytörténet Már az ókori Egyiptomban is ízesítettek vele leveseket, szószokat, afrodiziákumként ismerték, Zeusz ágya körül állítólag sáfrány virágzott a Hérával való menyegző után. Az ókori Rómában, ha valaki különösen vidáman és önfeledten viselkedett, azt mondták rá: sáfrányágyon aludt. Ez volt a fűszerek fűszere, festettek vele arcot, hajat, ruhákat és vallási rituáléknak is fontos része lehetett, parfüm is készült belőle. Nagy Sándor még a bort is sáfránnyal ízesítette, Kleopátra pedig sáfránnyal illatosított vízben fürdött. A középkorban a sáfrányhamisítók büntetése megégetés vagy élve eltemetés volt. "M" betűs szavak - Idegen Szavak Gyűjteménye. Mátyás királyunk idejében a gyömbér és a bors mellett a legfontosabb fűszerként ismerték. Hogyan válasszunk? A porrá őrölt sáfrányt nem érdemes megvásárolni, válasszuk inkább az egész szálakat, melyek megőrizték vörös színüket. Ha a sáfrányszálak mélybarnák, vöröses árnyalat nélkül, hosszú szárítás és tárolás állhat mögöttük, inkább hagyjuk a boltban őket.
Glükóz-fruktózszirup [ szerkesztés] Az élelmiszeripar, különösen az üdítőitalgyártás újabban nagy mennyiségben használja fel a kukoricakeményítőből gyártott glükóz-fruktózszirupot a valamivel drágább szacharóz helyett az édes íz elérésére. A kukoricakeményítőt először magas glükóztartalmú kukoricasziruppá hidrolizálják (régebben ez sósavas hidrolízissel történt, ma már többnyire enzimatikus úton végzik), majd a glükóz egy részét (jellemzően 42, 55 vagy 90%-át) enzimatikusan fruktózzá alakítják. Gyümölcsszirupok [ szerkesztés] A gyümölcsszirupok (szörpök) friss, tartósított vagy sűrített gyümölcslével, gyümölcsvelővel vagy ezek keverékével ízesített cukorszirupok, újabban ezekben is egyre gyakrabban használnak glükóz-fruktózszirupot a szacharóz kiváltására. A Magyar Élelmiszerkönyv előírása szerint e sűrűn folyó készítmény szárazanyagtartalma legalább 60 ref. Szörp szó eredete es jelentese. %, gyümölcslé vagy gyümölcsvelő tartalma pedig legalább 33 tömegszázalék kell legyen. Gyümölcs- és déligyümölcs-alapú szörpök esetén csak a felhasznált gyümölcsre jellemző, míg ízesített gyümölcsszörpök et a gyümölcs alapanyagtól eltérő jellegű aromával is lehet ízesíteni.
1853 Andrew Usher volt valószínûleg az első, aki blended (kevert) whiskyt állított elő. 1860 Betegség pusztított a francia szőlőültetvényeken, így erősen visszaesett a francia bor- és cognac-termelés, nagyobb piacot nyitva ezzel a skót whisky számára. 1874 Megalakult az Északi-Skót Whisky-üzemek Szövetsége. 1880 A porosz háború és a szőlőt pusztító filoxéra-járvány jelentősen visszavetette a konyak- és brandy-kereskedelmet. A piaci igények rákényszerítették a skótokat whiskyjük exportálására. 1908 A Királyi Whisky Tanács először szabályozta, hogy mi viselheti a skót whisky megnevezést. Idegen Szavak Gyűjteménye. 1915 Megalakult a Központi Szeszesital Testület. Az ekkor megalkotott korai szesztörvény 2 évben határozta meg a skót whisky minimum érlelési idejét. 1920 Az Egyesült Államokban bevezették a Szesztilalmat. Egyedül a Laphroaig maláta whiskyhez lehetett törvényes úton hozzájutni, mivel erős, jódhoz hasonlító illata miatt az orvosok receptre felírhatták. 1932 Franklin Delano Roosevelt megszüntette a Szesztilalmat az Egyesült Államokban.
Mivel az előbbi fajlagos forgatóképessége +66, 5°·cm³/(g·dm), a hidrolízissel keletkező komponenseké pedig +52, 7°·cm³/(g·dm) (glükóz), illetve –93, 8°·cm³/(g·dm) (fruktóz), így az oldat a reakció során jobbra forgatóból fokozatosan balra forgatóvá alakul, vagyis a forgatóképessége "megfordul" (inverzió). Az invertcukor oldata édesebb és kevésbé hajlamos a kristálykiválásra, így élelmiszertechnológiai szempontból előnyösebb. Melasz [ szerkesztés] A melasz a cukorgyártás magas szacharóztartalmú szirupos mellékterméke. Faszirupok [ szerkesztés] A juharszirup egyes juharfajok (elsősorban a cukorjuhar) lecsapolt xilémnedvének bepárlásával előállított szirup. Hasonlóan egyes nyírfafajok nedvéből is készíthető szirup, ami azonban nem a köznyelvben "nyírfacukor"-ként is ismert xilit miatt édes, ezt ugyanis a nyírfa (ma inkább már kukoricaszár) hemicellulóz nevű poliszacharidjából állítják elő összetett ipari eljárással. Szorp szó eredete . Méz [ szerkesztés] A méz alapvetően természetes eredetű tömény fruktóz-glükózszirup.
Fröccs neve Össz- mennyiség (dl) Bor mennyisége (dl) Szódavíz mennyisége (dl) Szódavíz részaránya (%) További elnevezések Eredete vagy névadója Krúdy-fröccs 10 9 1 Krúdy Gyula kőműves 30 25 5 17 háziúr 4 20 nagyházmester, bivalycsók lámpás 15 avasi fröccs 7 3 nagyfröccs 2 33 fröccs, hajtás, húzás Móra Ferenc nevezte el "húzás"-nak, "ide a gallér mögé". Szörp szó eredete teljes film magyarul. Puskás-fröccs 6 Magyar-Angol Puskás öcsi, 1953-as legendás focimeccs csatos házmester 40 polgármester kisfröccs 50 fütty, tréfa, rövidlépés József Attila szerint egy "füttyre" meg lehetett inni. háp-háp bakteranyós 2, 5 maflás mafla viceházmester 60 alpolgármester hosszúlépés 67 fordított A "fordított" a nagyfröccs arányaira utal Péter-fröccs 75 lakófröccs 80 kisházmester, sportfröccs sóherfröccs 90 távolugrás, kukamosó Alkalmi érdekesség [ szerkesztés] Előrelépés: 8 dl bor, 1 dl szóda. Egervári Sándor, a lemondott labdarúgó-válogatott szövetségi kapitány keveréke a 8:1-es foci vereség emlékére. Sok más, hasonlóan alkalmi keverékarány lehetséges.
[2] [3] [4] Gyógyszerészet [ szerkesztés] A gyógyszertechnológiában a cukoroldatot a kellemetlen (elsősorban a keserű) íz elfedésére használják, főként gyermekeknek szánt oldatos gyógyszerformákban. Használatos egyszerű (Sirupus simplex) és ízesített ( Sirupus aurantii, Sirupus fragariae, Sirupus ribis rubri, Sirupus rubi idaei) cukoroldat formájában is, illetve szorbitból is készítenek szirupot. Az egyszerű szirup (Sirupus simplex) 63–64% szacharózt és 0, 1% szorbinsavat tartalmazó vizes oldat. A szorbitszirup (Sirupus sorbitoli) 70% D -szorbitot tartalmaz vizes oldatban. A narancs- és édesgyökérszirupot ( Sirupus aurantii, Sirupus liquiritiae) egyszerű szirupból készítik narancshéj-, illetve édesgyökér tinktúra hozzáadásával. A gyümölcsszirupokat az élelmiszeriparban ismert eljárások szerint készítik. Előállítása [ szerkesztés] Az egyszerű szirup készítése során a szacharózt és a szorbinsavat forró desztillált vízben oldják, a teljes oldódás után rövid forralással derítik. A forralás okozta vízveszteséget ezután pótolják, lehűlés után színig töltött üvegekben tárolják.