A Jókai-bableves talán nem is annyira meglepő módon Jókai Mór regényíró nevét őrzi. Egy igazi Jókai-bableves, azonban inkább tekinthető egytálételnek, mint levesnek. És, hogy miért? Mindjárt elmeséljük! Tortázda: Csülkös bableves. Az egyik legnagyobb magyar írónk egykori kedvence a füstölt, zsenge, szopósmalac-köröm bablevessel volt. Jókai azonban rá sem ismerne arra a levesre, amit róla neveztek el. Ugyanis az általunk is ismert Jókai-bableves verzió 1937-ben Gundel Károly Kis magyar szakácskönyv regényében látott napvilágot. Ha hagyományos magyar ételeket kellene felsorolnunk, akkor az első tízben, biztos ez a leves is szerepelne: a különleges csülkös bableves magyaros rántással és csipetkével. Az idők folyamán azonban folyamatos módosuláson esett keresztül. Itt is többféle recept látott már napvilágot, mi most egy hagyományos verziót mutatunk meg. Hozzávalók 40 dkg füstölt tarja 30 dkg tarkabab 2 db babérlevél 2 gerezd fokhagyma 1 db sárgarépa 1/2 db zeller 1/2 db karalábé 1 db petrezselyemgyökér 25 dkg füstölt kolbász A csipetkéhez: 10 dkg liszt 1 db tojás só 1 ek zsír 1 fej hagyma 2 ek liszt 2 mk pirospaprika 2 dl tejföl bors A füstölt tartját egyben, fedő alatt odatesszük főni, éppen, annyi vízben, hogy jól ellepje.
A negyedik kapitulációt szolgálta már, s viselte a réz emlékérmet, amit a napóleoni hadjáratok vitézei kaptak; bajusza most is háromszor megcsavarintva, mint egy pár roppant dugóhúzó, hirdeti gazdája régi dicsőségét; minden szál haja ép még és fekete, s lábszárai büszkék arra, hogy meg lehet ismerni rajtuk azt az embert, aki lóháton járta meg Párizst, Nápolyt és Moszkvát. – Nos, Pál úr, mi ma az ebéd? – kérdi a hazaérkező kapitány, kardját leoldva oldaláról, s fegyvergyűjteményébe akasztva, melyet pompás antik fringiák és handzsárok egészítének ki. Pál úr tudniillik, hogy szakács is. Hát – "görög olvasó" – felel Pál úr karakán flegmával. – Az jó lehet – szólt a kapitány –, s mi főtt bele? A legjobb magyar kaja: Csülkös bableves, sonkás chipsszel | Mediterrán ételek és egyéb finomságok.... – "Angyalbakancs. " – Hisz az pompás eledel! Terített rám, Pál úr? Pál úr végigméri e szóra tetőtől talpig a kérdezőt. – Hát ma megint itthon ebédelünk? – Ha kapunk valamit, Pál úr. " Nem sokkal lejjebb választ kapunk arra is, mi a görög olvasó és az angyalbakancs. " Nemsokára visszatért a gőzölgő tállal.
Nem sózzuk meg, mert amúgy is elég sós. Amikor már belemegy a villa, beletesszük az előző este beáztatott babot, a babérlevelet, a tisztított, darabolt sárgarépát, a zellert, a karalábét, a petrezselymet és a karikára vágott kolbászt. Most jöhet a csipetke előkészítése: lisztet összegyúrjuk a tojással, sóval, amikor a bab már majdnem puha, lisztezett tálcára csipegetjük a csipetkét, majd együtt főzzük tovább. Amikor már minden puhára főtt a levesben, a húst kivesszük. A zsíron félig megpirítjuk az apróra vágott hagymát, hozzászórjuk a lisztet, majd a zúzott fokhagymát, és együtt készre pirítjuk. Ezután levesszük a tűzről, hozzákeverjük a piros paprikát, és felengedjük hideg vízzel és a a leveshez öntjük. Tejfölt felhígítjuk a levessel, majd azt is a leveshez öntjük. Igazi csülkös bableves 25. Ekkor állítjuk be a leves sűrűségét, annyi vizet öntünk még hozzá, hogy jó állaga legyen, ne túl híg, de ne is túl sűrű. Ha kell, megsózzuk és jól összeforraljuk. A füstölt hús a leves után tormával vagy mustárral fogyasztva isteni.
Timi nagyon szakszerűen és aprólékosan dolgozott, lépésről lépésre éppen úgy, ahogyan a katalógusban is láthatjuk. Mindeközben én arról faggattam, hogy miért is szeret Diamond Nails termékekkel dolgozni és egyáltalán hogyan ismerte meg a márkát: "Talán sohasem kezdtem volna el a DN termékeivel dolgozni, ha az előző körmösöm, nem ezeket a professzionális szintű termékeket alkalmazza. Már akkor nagyon megtetszett és szemmel látható volt a magas minőség. Diamond Nails - Zselé lakk. Miután elvégeztem a körmös sulit egyértelmű volt, hogy én is a DN termékeit fogom alkalmazni. Nagyon könnyű vele dolgozni, nem csöpög, nem kenődik el és rendkívül könnyen kezelhető és kenhető gél lakkjai vannak.. Nagyon szeretem, és nem hiszem, hogy lecserélném bármi másra. " A munkafolyamat során észrevettem, hogy a Diamond Nails gél lakkjai sokkal hamarabb megkötnek az UV fény alatt, más termékek használata során volt, hogy hosszú percekig kellett a lámpában tartanom a kezem, mire megkötött, de volt olyan is, hogy ennek ellenére is elmaszatolódott.
1-2 perc) követően, majd köttesd UV, vagy LED lámpában ezt a réteget is. A második réteg színes gél lakk megkötése után zárd a rétegeket Classic Nails gél lakk Clearrel, amelyet szintén UV, vagy LED lámpa fénye alatt kell köttetned. - Diamond Nails - Gél lakk és Mű... - Diamond Nails Classic Nails Thermo gél lakkok! A gyönyörű árnyalatú, kettő az egyben gél lakkok egyedi megjelenést kölcsönöznek körmeidnek. Használatuk egyszerű. Tartósak, akár 3-4 hétig is gyönyörűen ápolt lehet a körmöd. Kiváló fedőképességű, gyors kötési idejű (UV és LED lámpában is), rugalmas, rendkívül tartós, leoldható körömdíszítő alapanyagok 6ml-es kiszerelésben. Termékeinket praktikus, lapított ecsettel ellátott, elegáns üvegben értékesítjük. Miért különleges? A Classic Nails Thermo gél lakkok a hőmérséklet függvényében változtatják színüket. Hidegben sötétebb árnyalat jelenik meg a körmödön, melegben pedig világosabb. A gél lakkozás egyedi eljárást igényel, amely az egyes gél lakk típusoknál eltérő lehet. Sajátítsd el a gél lakkozás technikáját, olvasd el az egyes gél lakkok használati utasítását, mielőtt gél lakkozni kezdesz!
Könnyedén formázhatsz vele egyenes szálas és drótszerű vonalakat belőle. A folyamat során fém díszítő tűt alkalmaztunk.