A megmosott és feldarabolt epret a cukorral kb 5 percig forraljuk, majd botmixerrel pürésítjük. A folyadékot átszűrjük, hogy a magok ne kerüljenek bele. A vizes zselatint mikróban feloldjuk, majd az eperhez keverjük. A tortaformát (akkora, amiben, majd a lapot sütjük) folpackkal kibéleljük, majd a langyosra hűlt epres folyadékot beleöntjük és hűtőbe tesszük. Tészta: A lisztet, kakaóport, sót, sütőport egy edényben elkeverjük. A tojást a cukorral és olajjal kihabosítjuk. Ekkor belekeverjük az írót is és azzal is elkeverjük. Csupa csoki mousse torta | Nosalty. Hozzáadjuk a vanília kivonatot, tovább keverjük, majd több részletben beledolgozzuk a lisztes keveréket is. Amikor már sima, akkor a forrásban lévő vizet is hozzáadjuk folyamatos keverés mellett, majd az egészet simára keverjük. A kész masszát az előkészített formába öntjük és 180 fokon kb 30-35 perc alatt készre sütjük, majd a formából kivéve kihűtjük. Fehércsoki mousse: A zselatinhoz hozzáadjuk a vizet. A fekércsokit és a tejszínt gőz fölött összeolvasztjuk, majd belekeverjük a mikoróban felmelegített zselatint is.
Csokoládé ganache (ganázs): 100 g aprított csokoládé 100 tejszín 20 g glükóz szirup (elhagyható) A tejszínt és a glükóz szirupot felforraljuk, amikor kész, ráöntjük az aprított csokoládéra. Egy-két percig állni hagyjuk, hogy felolvadjon a csoki, majd óvatosan habverővel keverjük, hogy minél kevesebb levegő jusson bele. Botmixerrel is ajánlatos átkeverni, mert sima, egynemű és levegőmentes marad. Kihűtjük. Némely receptnél szobahőmérsékletű állapotban használjuk (Nem túl szilárd, kenhető) Csoki mousse: 50 g tojás sárgája 80 ml folyékony tejszín 15 g cukor 150 g étcsoki 350 g félig felvert tejszín 3 db lapzselatin (7, 5 g por) A tojás sárgája, folyékony tejszín, és cukor egyvelegét feltesszük vízgőz fölé főni. Főzés közben célszerű állandóan kevergetni, amíg be nem sűrűsödik. Ez kb. 75-80 fokon történik meg. Levesszük és további állandó keverés mellett lehűtjük. Ezt végezhetjük robotgéppel is. Az étcsokit felolvasztjuk, hozzáadjuk a kihűlt tojás sárgáját és együtt elkeverjük. Csoki mousse torta tükörglazúrral és kakaóval – Desszertmesék. Hozzáadjuk a félig felvert tejszínt, melyet szintén szépen eldolgozunk.
Ráhelyezzük egy sík felületre, pl. tányér, amellyel együtt majd egy kis időre hűtőbe, fagyasztóba tudjuk tenni. A félbevágott felvertünknek egyik felét a karikába tesszük, ráöntjük a ganache-t, egy picit eligazgatjuk, majd a másikkal lefedjük. Hűtőben, fagyasztóban kidermesztjük. Közben előkészítjük a szilikon formát, azt is egy olyan felületre helyezzük, amellyel együtt be tudjuk tenni a fagyasztóba. Mikor kidermedt a ganache, akkor kivesszük a hűtőből és kivágjuk a karikából. A hidratált zselatint felolvasztjuk, a csoki mousse-hoz adjuk, elkeverjük. A szilikon formát kb. félig töltjük mousse-al, belehelyezzük a dermedt tortabetétet, eligazítjuk, hogy szépen középen legyen. Rátesszük a forma másik részét és a maradék mousse-al megtöltjük. Nem töltsük egészen tele, maradjon egy kis helye a záró felvertnek is. Végül az egészben hagyott felverttel lezárjuk a tortát. Fagyasztóba helyezzük, hogy teljesen kifagyjon. Mousse torták – Cake to go Budapest. Ez egy éjszaka alatt megvalósul. Miután kifagyott, kivesszük a formából, rácsra helyezzük.
Amikor a máz megdermedt, akkor lehet is szeletelni és tálalni. Nézd meg videón is:
De rengeteg csukaivadékot esznek meg más rablóhalak is. Horgászata A csuka a horgászok nemes hala, mely méretkorlátozás alá esik, országosan 40 centiméter, melytől helyenként eltérhetnek. Fogási tilalmi ideje az ívás ideje, február 15. és március 31. között. [5] Horgászatánál drótelőkét célszerű alkalmazni, mert a fogai átmetszhetik a műanyagzsinórt, a zsákmányejtés esetén a horog szájfeszítő segítségével távolítható el, mert a harapása veszélyes. Horgászmódszere a pergetős horgászat vagy a csalihallal felszerelt készség. Nagyobb példányai esetlegesen, ritkán fürdőzőket is megharaphatnak a sekélyebb vizekben. Nyáron kedveli az álló, illetve lassan folydogáló holtágakat. f [6] [7] Emberi táplálékként kedvelt, rendkívül tiszta, fehér húsú, ízletes, de szálkás hal. Csuka. Húsminőségét befolyásolhatja a víz tisztasága, melytől kedvezőtlen esetben iszapízűvé válhat és hatással van rá a táplálékként elfogyasztott kishalak íze is. Húsa kiválóan alkalmas halászlék készítéséhez. Megsütve tűzdelik vagy töltik és népszerű a húsából készített pörkölt vagy a káposztás csuka is.
Ismerősök szintén arról számoltak be, hogy nyílt vízen, a felszín közelében, az átlagosnál gyorsabb, monoton tempóban húzott villantóra szintén rendszeresen fogták a csukákat. Halaim a konyhán végezték (nincs finomabb falat a füstölt csukánál! ), így a gyomortartalmukról is volt módom meggyőződni. A csukagyomrok jobbára üresek voltak, egyikükben viszont egy araszos balint találtam, ami korábban még soha nem fordult elő. Nyári csukázás – hungarianwobblers horgászblog. Meglehet, hogy az ivadékokat hajkurászó kisbalinokat tizedelték ezek a balinszerűen viselkedő csukák, bár erre az egy esetre nem mernék nagy elméleteket építeni. Nem tartott sokáig a csukák randalírozása, június végétől átengedték a pályát a balinoknak. Lassanként én is leszoktam a négyszeresen kötött előkéről, a balinok ellen nem volt rá szükség. Igazából a csukák sem tették próbára, mert nem volt olyan kritikus, mély akadás, amikor az előkén múlt volna a dolog. A csukás napokra visszagondolva eszembe jutott a gyakran hangoztatott szentencia: "a pergetésben az a legfőbb szabály, hogy nincs szabály".
Borús esős időben egész nap kapásra bírható és kedvezően hat egy kis szél is. Erős szélben és a esőben a csuka visszahúzódik relytekhelyére. Napsütéses időben, főleg nyáron csak a kora reggeli és a késő esti órákban táplálkozik. Áradás előtt fokozódik az étvágya és az ár levonulása után visszahúzódik mélyebbre. lyenkor csak pergetve érdemes rá horgászni. Fárasztása rendkivüli élmény pergetés közben. Az áradás közben a partszélen tartózkodik kishalakra vadászva. A zsákmányhalat a farkánál kapja el, majd megforgatja a szájában, és fej felől nyeli el. Gyomornedve olyan erős, hogy a lenyelt acélhorgot is képes megemészteni. Télen is táplálkozik és sikeresen horgászható a lékből is. Ha jégen horgászunk nem is érdemes délelőtt 10 óránál korábban kimenni. Írás - Nyári pergetés 1. A csukák - Haldorádó horgász áruház. Mindig olyan területre vessük be horgainkat, ahol csukarablást látunk és bátran dobjunk a vízinövényzet közvetlen közelébe mert ott van a legnagyobb esély a kapásra. Nagyot ránt a boton kapásnál úszón. A csalihalat mindig a derekán kapja el az úszót lerántja majd lassú oldal irányba indul.
Azt álmomban sem gondoltam, hogy a fehér twister a zsebemben marad… Az első beállónál kicsit hátrébb álltam meg, hogy az innenső oldalon leselkedő csukákat se zavarjam el. A beállót bal oldalról szegélyező nádas előtt húztam el a Spinnerbaitet, amire kiemeléskor szabályosan ráugrott egy méret környéki krokodil. A küzdelem elég viccesen zajlott. Félig a levegőben, félig a vízben bicskázott a csuka. Ügyes volt, mert sikerült kiráznia a horgot… Negyed órát és további 4-5 beállót kellett várni a következő akcióig. A jelenet kísértetiesen hasonlított az előzőhöz, de a kis csuka ezúttal a partszéli növényzetre esett, én meg medve módjára nyakon ragadtam. Azt elfelejtettem leírni, hogy ez egy teljesen tiszta, kb. 1 méterig átlátszó vizű szakasz. A csukák ennek köszönhetően meseszépek, igazi pöttyös, vízi-leopárdok. Közben a nap már bőven az optimális fölé emelkedett, az eloszlófélben szórványos felhőzetnek hála viszont még volt egy fél órám. A következő beállóban ezt elég effektíven ki is használtam volna egy 3-4 kiló közötti csuka becsapásával.
Védettség / fogási tilalom: február 15. – március 31. Leírás Lapos fejő őshonos ragadozóhal ami szinte valamennyi édesvízünkben megtalálható a hegyvidéki patakok kivételével. Teste hosszúkás és erőteljes, a pikkelyek aprók, melyek átterjednek a fejre és a farokúszóra is. Színét meghatározza környezete és vizenként nagyobb eltérések is lehetnek. Hasa fehéres, úszói is tarkák. A leggyakoribb kinézet a sárgászöld, halványan csíkozott test. Feje lapos, orra a kacsa csőrére emlékeztet. Szája hosszúkás amiben tűéles fogak helyezkednek el. Falánk ragadozó, áldozatára gyorsan, lesből, takarásból támad, és ritkán hibázik. Ha mégis elvéti a támadást az első mozdulatra akkor nem üldözi áldozatát. Szájából, kissé hátra, befelé hajló fogai közül nincs menekvés. Nagyobb példányai esetlegesen, ritkán fürdőzőket is megharaphatnak, sekélyebb vizekben. Testhossz és tömeg Gyors növekedéső hal, egyéves korában eléri a 100 grammos súlyt és kedvező körülmények között 2 nyaras korában az 1 kg-ot. A felmelegedett vizekben nyáron bőséges táplálékhoz jut, az apróhalakat szívesen fogyasztja kedvére.