Hozzávalók: 20 dkg. petrezselyemgomba 1 fej lilahagyma ½ citrom leve 1 evőkanál balzsamecet összekeverve 1 evőkanál vízzel 1 tk. mogyoróolaj (helyettesíthető más finom olajjal) Só A fiatal petrezselyemgombát megtisztítjuk, folyó vízzel leöblítjük, majd megmártjuk citromos vízben és pároló edényben (mikróban) 10 percig pároljuk. A párolást javasoljuk a sós vízben főzés helyett. A gomba enyhe ízét jobban megőrzi és tört fehér színét is jobban megtartja. A lila hagymát szálasra vágjuk, majd nagyon kevés olajon kép percig átforrósítjuk. Megsózzuk, majd ráöntjük a balzsamecetes vizet és gyorsan lefedjük. Pereszke receptek | Mindmegette.hu. 2 percig ebben a gőzben pároljuk, gyorsan lehűtjük. Hozzákeverjük az apró darabokra tépett gombához. A saláta keveréket, ha szükséges megsózzuk, a mogyoróolajjal meglocsoljuk, 1 órára a hűtőbe tesszük. Fasírttal tálaljuk. Megjegyzés: a fenti saláta recept rózsás ágú korallgombával is finom.
A lé tetejére étolajat teszünk, hogy légmentesen lezárjuk /legjobb a csatos üveg, továbbá a Hungarocap típusú csavaros tetejű lezárás, vagy a befőzőfólia/. A készítmény 3-4 hét érlelés után fogyasztható, de felbontás nélkül hosszabb ideig /akár évekig is/ tárolható. Vigyázat! A gomba nincs hőkezelve, a nyersen mérgező gombákat így ne tegyük el, illetve felhasználás előtt hőkezelés szükséges. Ezt a tényt az üveg címkéjén tüntessük fel. A MELEG MARINÁLÁSKOR A gombát sós vízben, ecetes lében előfőzzük. 1 liter 1, 5%-os ecethez 100-150 g sót téve készítjük az előfőző levet. a már említett fűszereket és az ízlés szerinti mennyiségű cukrot is használjuk. Az előfőzés 15-20 percig tartson. Az előfőzött gombát kivesszük, lehűtjük majd üvegekbe helyezzük és az előfőzőlével felöntjük /lehet a felöntőlé hideg vagy meleg/. Májusi pereszke réception. Az üvegeket a már említett módon lezárjuk. A készítmény már egy hét után is fogyasztható. Lehetséges az előbbi eljárást úgy módosítani, hogy az előfőzést enyhén sós és citromsavas vízben végezzük, majd az előfőzött gombát szűrőkanálban hideg víz alatt gyorsan leöblítjük és lecsepegtetjük majd üvegekbe töltjük.
Gyorsan mossuk, majd a felhasználási célnak megfelelően daraboljuk. A tönkje is felhasználható. Mindenféle gombás étel készíthető felhasználásával: leves, pörkölt, vagdalt, tojásos gomba, rántott gomba, saláta. Jól konzerválható. Ha bolond, ne szedd le!: Májusi pereszke saláta. Kitűnően szárad és szárítmánya is értékes. Azt mondhatjuk, hogy úgy készíthetjük el, mint a csiperkéket. Sajnos gyorsan kukacosodik és esős, nedves időben használhatatlan állagú lesz.
VIII. Vőfélyversek, lakodalmi rigmusok A násznép éneke az esküvői menetben: Mikor megyek a templomba esküdni, / egyik könnyem a másikat ott íéri. / Jaj, Istenem, kivel kee megesküdni?! / Kit a szívem sosem tudott szeretni. / Mos' visznek el az anyám udvarárúl, / hull a könnyem mindkét piros orcámrúl. / Úgy megyek el, mint egy szegíén' vándorló, / Kinek az íélete sajnálni való. / Aggyon Isten íédésanyám jovestét! / Hazahoztam egy szíép barna menyecskíét. / Nem is csak azíér' hosztam, hogy szerettem, / Íédesanyám könnyebbsíégét kerestem. (Pálóczi Horváth Lajos gyűjtése. ) Leánykikérő a szülőktől: Van egy feletlen galambunk, / ennek akarunk párját találni. Menyasszony kikérő versek. / A feletlen galamb rászállott a házra, / úgy gondoljuk itt van a galamb másik fele. Egy másik változat: /Adjon a jó Isten / szerencsés jó estét, / szerény hajlékokba / boldog békességet. / Forró szeretettel / jöttünk mi e házba, / amelyre szálljon / a jó Isten áldása. / Küldötte vagyunk / egy szép ifjúnak. / Talán már ösmerik / X. Y. -t. / Ekképpen indult el / egykor Eliézer (próféta), / s megtért atyjához / egy szép feleséggel.
You - tündér menyasszony Hamarosan - hű feleség Kis királyság! Gratulálok! Ön észrevétlenül nőtt fel, Mintha alatt gomba eső, És itt ülsz előttünk egy fehér ruhában, Ma feleségül adja ki! Egy szerencsés nap, az esküvő gratulálok, Ma, kedves, a szív! A legszebb, hogy a kívánsága, És mindig harmóniában él, a szerelem! Kedves menyasszony, Gratulálunk az esküvő napján! Hagyja az élet érdekes, Szeme égesse meg! Az életed sok boldogságot Az esküvő napján, szeretnénk, ha! Légy te védett Isten, Szívből gratulálok mindenkinek! Te - mint egy angyal, akkor - mint egy tündér! Rád nézek - megnémult! VIII. Vőfélyversek, lakodalmi rigmusok | Száz Magyar Falu | Kézikönyvtár. Boldogság szívemből kívánom, Gratulálok a menyasszony! Kívánok kedves, Ahhoz, hogy tiszteljük egymást Éltem sok-sok évig! Nem tudván, bánat, a rossz és a balszerencse! Gratulálunk a menyasszony "Keserű! " Vidáman kiált, Sok boldogságot a kívánságát, "Szeretve lenni" - beszél! Mendelssohn Waltz hangzik ma, Heart of boldogság erősen kopogtat, Gratulálunk a menyasszony akkor, Öröm, boldogság, a szeretet szeretnék!
Abban hittek, hogy a házasságkötés sikeressége múlik azon, ha a férjjelölt nem látja idő előtt a ruhát, és a menyasszonyt sem. Féltek attól, hogy ha ez megtörténik, és nem tetszik neki, akkor esetleg megszökik. A babonának ez a része ma már nem él, hiszen szabad párválasztás van, de a nagytöbbség megtartja a szokásnak azt a részét, hogy a ruhát csak aznap láthatja a vőlegény. Emiatt várják a szerelmesek olyan nagy izgalommal az első pillanatot, amikor meglátják egymást. Az első találkozás alkalmával a vőlegény átadja a menyasszonynak a csokrot és az arajelölt pedig viszonzásképp a virágkitűzőt. 4. Búcsúztató Hasonló esküvői szokás a búcsúztató is, ami szorosan összefügg a kikéréssel. Menyasszony kikérő versek teljes film. A vőlegény kikéri lányt, erre engedélyt kap és ezt követően minkét fél elbúcsúzik a saját családjától, barátaitól és elkezdik közös életüket, elindulnak a házasságkötésre. Ez mindig nagyon megható pillanata nagy napnak. 5. Valami régi, valami új, valami kölcsön, valami kék (kép forrása:) A babona úgy tartja, hogy a kézfogón ezt a 3 dolgot kell viselnie a leendő feleségnek, ha boldog házasságot szeretne.