A világ minden táján népszerűek a rizses egytálételek. A magyaros változat persze pörköltös, és kicsit ki is ment a divatból, a rémes menzai változatoknak köszönhetően. Pedig a bácskai rizses hús egy remek étel, jól elkészítve! Az olasz rizottók, spanyol paellák, kínai és thai pirított rizsek, a japán sushik mind egyre népszerűbbek, míg a jó öreg bácskai rizses hús mintha veszítene népszerűségéből. A menzákat okolhatjuk azért, hogy leszoktunk róla: az ottani száraz, színtelen fogások emléke miatt otthon is ritkán készítjük. Pedig... Rizses hús Bácskából és Szerbiából. A mi bácska rizses húsunk eredetileg a szerb gyuvecs, a hússal és lecsóval rétegezett rizs egyszerűsített változata, és az '50-es évekig szerb rizses hús néven volt ismert. Az akkori menzai étlapreformnak köszönhetjük, hogy a Duna-Tisza közén lévő Bácska tájegység nevét kapta, aminek ma jelentős része Szerbiában található. A lényeg azonban, hogy jól is lehet készíteni ezt a kiadós és fűszeres fogást. Pörköltalap, szaftos hús, fűszeres lé paradicsommal és paprikával gazdagítva, no és persze a rizs.
Riszes csirke keleti hangulatban 50 dkg csirkemell filé 1 szál póréhagyma 1 paprika 40 dkg rizs 1 mk cury 1 mk őrölt gyömbér 1 mk szárnyas fűszerkeverék 1 mk só 1 csipet cayenne bors 5 cl szójaszósz 1 dl olaj 7. Bácskai rizses hús Szerb rizses hús / Szoky konyhája/ - KÖNNYŰRECEPTEK.INFO. Gombás-tojásos rizs 30 dkg rizottó rizs 1 vöröshagyma 20 dkg. csiperke, vagy más gomba 3 tojás 10 dkg olajbogyó 1/2 doboz hámozott paradicsom 10 dkg koktélparadicsom 1 dl bor 7 dl leves alaplé só, frissen őrölt bors kisebb csilipaprika kevés petrezselyem zöld 2 kanál olíva olaj 8. Tepsis rizses hús 1 nagy pohár tejföl (370 g) 1 tejfölös pohár nyers rizs 30 dkg füstölt szalonna 50-60 dkg hús (csirkemell vagy sertés lapocka) 1 tejfölös pohár víz ételízesítő ízlés szerint A recept ide kattintva folytatódik >>>
Vannak, akik belefőzik a rizst a hosszú lére engedett pörköltbe, mások külön főzik meg, és végül keverik össze. Az első verzió veszélye, hogy nem egyszerre fő puhára a rizs és a hús, illetve az arányok sem korrigálhatók a főzés alatt már, így aki biztosra akar menni, a főzés végén keverje össze őket. Savanyúság hozzá kötelező! :) Bácskai rizses hús Hozzávalók: 50 dkg sertéslapocka 1 nagy fej hagyma 3 db tv paprika 2 paradicsom 4+2 evőkanál olaj 1 teáskanál őrölt pirospaprika 25 dkg rizs 1 csokor petrezselyem savanyúság a tálaláshoz Elkészítés: A húst 1x1 cm-s kockákra vágjuk. A hagymát felaprítjuk, a paradicsomot felkockázzuk, a paprikát kicsumázzuk és felkarikázzuk. Felhevített 4 evőkanálnyi olajon megdinszteljük a hagymát, majd meghintjük a pirospaprikával. Hozzáadjuk a húst, jól összekeverjük, sózzuk, borsozzuk, a húst pár percig dinszteljük. Szaftos rizses hús. Hozzáadjuk a paradicsomot és a paprikát, kis vizet öntünk alá, és lefedve puhára főzzük. Közben a rizst a maradék 2 evőkanál olajon megfuttatjuk, felöntjük kb.
5 dl vízzel, sózzuk, és puhára pároljuk. Ha puha a rizs és a hús is, összekeverjük, megszórjuk a felaprított friss petrezselyemmel. Azonnal tálaljuk. Savanyúságot kínálunk mellé.
Kinek a pap, kinek a papné. A magyaros rizses húsnál a rizst puhára és pergősre készítjük, úgy keverjük-főzzük össze mindenféle földi jóval. Az olaszos rizottó nagyon szaftos, kanalas étel, a roppanósra főzött rizs rengeteg folyadékban ücsörög, természetesen itt is kiváló kíséretben. Két nagy klasszikus következik, pár jó tanács kíséretében. 2022. 03. 30. 7:05:46 | Frissítve: 2022. Szaftos rizses hush. 29. 13:38:56 Jugoszláv egytál Állítólag eredetileg szerb névre hallgatott, de a hidegháborús években nem volt ildomos emlegetni a déli szomszédunkat, így lett bácskaira átkeresztelve. Ezt a jó kis ételt még a közétkeztetésnek sem sikerült megutáltatnia, olcsó alapanyagokból, nagy tételben is könnyű ehetőre főzni. Fontos, hogy jó szaftos legyen, ne sajnáljuk belőle a vizet, de a friss paprikát és paradicsomot (télidőben esetleg elrakott lecsót) sem, mert ettől kapja meg a jellegzetes ízét és állagát. Szintén alapszabály, hogy a hosszúra eresztett pörköltszaftban főzzük meg a rizst (és nem egy külön edényben), ettől lesz bácskai rizses hús (és nem disznópörkölt rizzsel).
Összesen 10 mobil szivattyút építettek ki. Az előrejelzések szerint a következő hat napos időszak vége felé a Duna vízgyűjtőin számottevő mennyiségű csapadék várható, a vízszintemelkedés szombaton érheti el Budapestet. Az alacsony vízállás, a lelassult áramlás és magas vízhőmérséklet együttesen kedvezőtlen a víz minősége szempontjából, oxigénhiányos állapot alakul ki, ezért egy "kiterjedt, speciális rendszert üzemeltetünk, amely hét helyen vizsgálja a kritikus vízminőségi paramétereket", írja az OMIT. Duna vízállás dunaújváros nyitvatartás. Összesen 5 helyen, Dunaharasztiban, Tass Rózsa-szigetnél, Molnár-szigetnél (itt 2 db üzemel) és a Szigethalmi hídnál levegőztető rendszereket telepítettek.
A közlemény szerint Ercsinél mínusz 67 centimétert regisztráltak, az eddigi rekord az 1970-ben mért mínusz 36 centiméter volt. Dunaföldváron a 2011 decemberében regisztrált mínusz 172 centiméternél egy centiméterrel alacsonyabbat mértek, Dunaújvárosban pedig a 2016-os mínusz 55 centiméteres rekord dőlt meg 3 centiméterrel. Hozzátették, szerda reggel Budapestnél 61 centiméteres vízállást mértek, ez tíz centivel több, mint a 2003-ban regisztrált legkisebb vízállás. Az elmúlt 24 órában két centiméteres apadás volt, a legfrissebb meteorológiai előrejelzések szerint a következő hat napban viszont a Duna meghatározó vízgyűjtőin számottevő mennyiségű csapadék várható. Duna vízállás dunaújváros mozi. A vízszintemelkedés szombaton éri el Budapestet, aznap déltől áradó tendenciára lehet számítani - fűzték hozzá. Az OMIT azt írta, a tartósan alacsony vízállások továbbra is ellehetetlenítik a ráckevei-soroksári Duna-ág természetes vízpótlását, ezért ott a vizet a múlt héten telepített ideiglenes mobil szivattyúk pótolják éjjel-nappal.
Dunaújvárosban is azzal szembesülhetünk, hogy milyen alacsony í vízállás, a vízügyi hatóság november 3-án reggel -38 centiméteres vízállást jegyzett a központi tájékoztató oldalon.
Dunaújváros – A kicsinél is kisebb az úgynevezett vízállás a Dunán. Sovány vigasz, hogy a Tiszán is ez a helyzet. Alig változó vízállásokat mérnek – jegyzi meg a hydroinfo internetes portál mind a Duna, mind a Tisza magyarországi szakaszára. S ez az átlagember számára is elfogadható: elég, ha csak egy pillantást vet a folyóra városunknál. Alig változott a múlt héthez képest. Amikor már az is sokat számít, amit a fotóriporter elmondása alapján kell számításba vennünk: hogy egyáltalán nem mindegy, milyen hajó áll a parthoz közel, mivel az oldallemez magassága is nagyban befolyásolja a vízállás-érzékelésünket, akkor sejthetjük, hogy nincs túl sok víz a mederben. A múlt héten is a nulla centiméterhez közelítő értékekről kellett beszámolnunk. Akkor – úgymond – Adonynál és Dunaújvárosnál áradt a folyó. Máshol apadt. Ám a mi kikötőnk öblében is hihetetlen szárazságot, iszapot, zátonyokat lehetett fényképezni "áradás" közben... Negatív rekordokat dönt a Duna vízállása - Élő Bolygó blog. Most sem igen változik a helyzet. Kedden reggel 11 centimétert mutatott a vízmérce Dunaújvárosnál.
De lejjebb, a folyó középső és alsó részein még mindig csökkenés tapasztalható, több helyen újabb negatívrekordok születtek. Siklós Gabriella, az Országos Vízügyi Főigazgatóság szóvivője elmondta, a valaha volt legkisebb vízállásokat mérték csütörtökön Dunaújvárosban, Dunaföldváron, Domboriban, Pakson illetve Baján. Duna vízállás dunaújváros önkormányzat. Az alacsony vízállás miatt több helyen korlátozni kellett az ivóvízfogyasztást is. A főváros vízellátása nincs veszélyben, bár a hőség miatt 30 százalékkal nőtt a fogyasztás, bőven van még tartalék. Ha kell a napi igény dupláját is tudják biztosítani. Átmeneti javulás hétvégétől jöhet, az előrejelzések szerint péntektől csapadékosra fordul az időjárás és a Duna németországi vízgyűjtő területéről is egy kisebb árhullám érkezik majd. Forrás: M1,
A vízügyi szakemberek reménykedve néznek a következő napok várható esőzéseire, van is miért aggódniuk, ugyanis a Duna szélsőségesen alacsony vízállása a folyó oxigénszintjére is káros hatással van. Budapestnél szerda reggel 61 cm-es vízállást mértek, ami 10 cm-rel múlja felül a 2003-as, 51 cm-es értékét. Az elmúlt 24 órában 2 cm-es apadás volt tapasztalható, írja közleményében az Országos Műszaki Irányító Törzs. Budapesten nem, de a Dunán három helyen is megdőlt a valaha mért legkisebb vízállás az elmúlt 24 órában: Dunaföldvár: 2018. 08. 22. -173 cm (LKV eddig: 2011. 12. 02. Duna, Dunaújváros Vízállás előrejelzés, vízállás jelentés. -172 cm) Dunaújváros: 2018. 22 -58 cm (LKV eddig: 2016. 01. 03. -55 cm) Ercsi: 2018. 22 -67 cm (LKV eddig: 1970. -36 cm) A tartósan alacsony Dunai vízállások továbbra is ellehetetlenítik az Ráckevei-Soroksári Duna- ág vízpótlását gravitációs úton, ezért a múlt héten megkezdődött az ideiglenes szivattyúk telepítése, amelyek azóta folyamatosan, éjjel-nappal pótolják a vizet. A Duna folyam és a Ráckevei-Soroksári Duna-ág között kialakult szélsőséges vízszint már a múlt hét óta meghaladja a beépített szivattyúk működési határát, így azok már képesek átemelni a vizet.