Nagyon nem variáltam a karácsonyi süteményválasztékot, persze ez nem baj, úgyis ezeket szereti a ház népe. A hagyományos krémes mellé Zsuzsi t és mézes krémest készítettem, nálunk e két utóbbi szokott ünnepekkor váltakozni, most azonban az egyszerűség kedvéért mindkettő asztalra került. A mézes krémes szeretete még gyerekkoromból ered, az egyetlen süti, amit apum sütött. Mindig ő volt az ünnepi sütifelelős, karácsonykor és húsvétkor nekilátott, szórta a lisztet, keverte a krémet, háborús állapotokat idézve elő a konyhában. Úri cukrászként persze csak a mázig jutott, a takarítás-mosogatás már a mi reszortunk volt. :)) A recept egy megsárgult papírra volt írva, apai nagymamám hagyatéka volt, és minden sütés alkalmával különböző rejtekhelyekről került elő. Aztán egyszer már nem. Mézes krémes grizes krémmel. Állítólag "eltűnt", "elveszett", "elkeveredett" - bár mi gonosz nők azzal gyanúsítjuk apámat, hogy egyszerűen csak lusta már sütni. :)) Az én változatomhoz maradt a net: egy kis kutatás, néhány recept ötvözése, és a saját ízlésem/emlékeim alakították az arányokat.
Hozzávalók: Tészta (4 lap) 75 dkg liszt, 20 dkg porcukor, 2 db tojás, 6 dkg zsír, 5 ek vegyes virágméz, 2 kk szódabikarbóna, csipetnyi mézeskalács fűszerkeverék, 4 ek házi tejföl Krém: 1l tej, 6 ek. (152g) búzadara, 2 cs. vaníliás cukor, csipet só Máz: 1, 5 tábla (13, 5 dkg) olvasztott csoki 3 ek étolaj Elkészítés: A tojást, mézet, cukrot, zsírt, szódabikarbónát, fűszerkeveréket és a tejfölt egy lábasban jól felmelegítjük. A lisztet hozzáadva összeállítjuk. Ragad, pluszba picit lisztezni kell. Sütőpapíron a lehető legvékonyabbra nyújtjuk. Előmelegített sütőben 170C°-on, nagy tepsi hátán sütőpapírostól 4 vékony lapban világosra kisütjük. Grízes-mézes-krémes recept. Laponként kb. 10 perc. (Légkeveréssel 160C°-on egyszerre 2 tepsivel is süthető.. 160 C°-on 7 perc, megcserélve a két tepsit plusz 2 perc... összesen 9 perc. ) A krémhez a hozzávalókat megfőzzük, majd hagyjuk hűlni (folpackkal befedjük, hogy ne bőrösödjön. ) 4 dl tejet 1 tejszínes pudingporral megfőzünk, hagyjuk hűlni (Folpack! ) 25 dkg margarint 25 dkg porcukorral elkeverünk.
Elkészítési idő 75 perc alatt elkészülő ételek Elkészítés nehézsége Egyszerű ételek Árkategória Pénztárcabarát ételek Hozzávalók: a tésztához: 45 dkg finomliszt 10 dkg porcukor 1 csomag vaníliás cukor 4-5 evőkanál tej 1 egész tojás 4 evőkanál olvasztott méz 3 evőkanál olvasztott zsír 1 kávéskanál szódabikarbóna a töltelékhez: 5 dl tej 25 dkg vaj 15 dkg porcukor 1 tojássárgája 10 dkg búzadara 5-6 evőkanál házi baracklekvár a tetejére: 15 dkg csokoládé 1 evőkanál étolaj (a tepsi mérete 23×34 cm-es) Elkészítés: A tészta hozzávalóit összekeverjük, jól kidolgozzuk, majd négy felé osztjuk. Egyesével vajjal megkent tepsi tetejére helyezzük, 180-200 fokra előmelegített sütőben kb. 5 perc alatt világosra sütjük. A tejet a cukrokkal, tojássárgájával simára keverjük. Egycsipet: Mézes (grízes) krémes. Feltesszük főni, majd hozzáadjuk a grízt és sűrűre felfőzzük. Hagyjuk állni míg kihűl, majd a vajjal kihabosítjuk. Összeállítjuk a tésztát: az első lap tetejére kenjük a krém felét, majd rátesszük a második lapot, amit lekvárral kenünk meg.
A tetején egyenletesen eloszlatom a meleg mázat. Hideg helyre teszem legalább 24 órára felvágás előtt, hogy összeérjenek az ízek és gyönyörűen lehessen szeletelni.
Elkészítése: A lisztet elmorzsoljuk a zsiradékkal, hozzáadjuk a cukrot, mézet, tojást, és a tejjel összedolgozzuk a tésztát. Lisztezett deszkára borítjuk, négy egyforma cipóra osztjuk, kinyújtjuk kb 25*30 cm-es lapokra és a tepsink hátulján vagy sütőlemezen egyesével megsütjük, 180 fokon kb öt-hat perc alatt. Vigyázzunk, mer nagyon gyorsan sülnek és a méztől hamar barnulnak. A lapokat sütőpapírra csúsztatjuk és hagyjuk kihűlni. A krémhez a tejet a búzadarával és a vanília aromával sűrűre főzzük és félre tesszük hűlni. A margarint habosra keverjük a porcukorral és a kihűlt grízes krémhez keverjük. Egy lapot megkenünk a grízes krém felével, ráhelyezzük a második lapot, ezt megkenjük a baracklekvárral. Grízes mézes krémes. Újabb lapot teszünk rá, erre kenjük a maradék grízes krémet, majd befedjük a negyedik lappal. A csokit az olajjaj gőz felett felolvasztjuk majd a sütink tetejére kenjük. A süteményünket csak másnap szeleteljük, addigra a tészta meglágyul és könnyebben vágható. Jó étvágyat kívánok hozzá!
A kihűlt grízt és a pudingot a margarinos krémmel összedolgozzuk. Összerakás: Az első lapot rummal meglocsoljuk, krém, rummal meglocsolva, sárgabarack-lekvár, rummal meglocsolva, krém, csokimázzal bevonjuk A csokoládét vízgőzön megolvasztjuk és elkeverjük az olajjal. Egy kanálnyi olvasztott csoki maradt, abba kevertem fél ek. Sütnijó! - Grízes-mézes krémes. holland kakaót, zacskóba tettem, sarkát ollóval lecsíptem és díszítettem vele vele a már dermedő csokimázat. Trükkök, tippek, praktikák: Recept és fotó: Annamária Csíki
Frissentartó fóliával lefedem és hideg helyre teszem kihűlni! A pudingot elkeverem a 400ml tejjel és megfőzöm. Frissentartó fóliával letakarva a tejbegríz mellé költöztetem hűlni 1-2 órára. Kézi robotgéppel habosra keverem a puha vajat a porcukorral. Az összeállított krém jó sok lesz, kicsivel több, mint két kiló. Nagy tál szükséges hozzá! Ha kihűlt a tejbegríz és a puding, összeállítom a krémet. Apránként adagolva a 3 külön kikevert, megfőzött hozzávalókat kézi robotgéppel összedolgozom. Sütemény összeállítása. Az első lapot sütőpapírral együtt egy nagy vágódeszkára fektetem. Lekenem a rummal (szilikonos ecsettel). Egyenletesen ráteszem, eloszlatom rajta a krém felét (1025 g). Ráhelyezem a következő lapot, szintén lekenem rummal. Rákenem a 300 g sárgabaracklekvárt. Jöhet a harmadik mézes lap, megint lekenem a rummal, majd jöhet rá a maradék (1025 g) kré ráteszem az utolsó lapot, amit már NEM locsolok meg rummal. Mézes krames grízes . Elkészítem a csokimázat. Egy kis lábasba kimérem a porcukrot, a kakaóport és elkeverem a legíteni kezdem, vigyázva nehogy odakapja az aljá felmelegedett, de még nem forró, elkeverem benne a vajat.
Azonban mindig emlékezni kell arra, hogy a májrák önmagában a tünetekkel nem mutatható ki. Szinte minden előrehaladott májrákban szenvedő betegnek van vize a hasában, vagy ahogyan az orvosi terminológiában nevezik, ascites vagy cseppfolyás. Májrák esetén a hasüregben lévő víz zavart anyagcsere-folyamatok és a hasi nyomás változásának következménye. A víz gyakran csak akkor okoz tüneteket, ha nagy mennyiség halmozódik fel a hasban, és a hasi átmérő hirtelen megnő. A hasban lévő kisebb mennyiségű vizet gyógyszeres kezeléssel ki lehet öblíteni. Azonban, ha a betegek hasának sok vize van, vagy ha már súlyos fájdalom a haskörfogat növekedése miatt a szúrás el kell végezni a hasi víz lassú elvezetését. Májdaganat | gasztroenterologia-kozpontok.hu. és fájdalom szúrás utánA bőr és gyakran a szem sárgulását hívják sárgaság az orvosi terminológiában. Ezt az icterust egy bizonyos fehérje okozza a testünkben, amely normális körülmények között a májban tárolódik, majd a beleken keresztül ürül ki, az ún. bilirubin. Ha azonban a máj vagy akár a epe a csatornák megbetegszenek, ahhoz vezethet bilirubin már nem ürül.
A daganatos betegségek között 2-4 százalékos előfordulási arányával a májrák viszonylag ritka, de a halálozási statisztikái meglehetősen rosszak. Az előfordulási gyakorisága is eltérő: Európában és Észak-Amerikában negyedannyi, mint Afrika és Ázsia egyes területein. Ötvenéves kor felett jóval gyakrabban fordul elő, mint fiatalabbaknál. A férfibetegek száma a többszöröse a nőkének. Mivel a máj erekkel dúsan átszőtt, jó vérellátású szerv, a májdaganatok gyorsan növekednek, és hamar áttétet alkothatnak. A májrák okai Megkülönböztetünk elsődleges és másodlagos májrákot. Elsődlegesek a májból kiinduló daganatok, másodlagosak pedig a más daganatos betegségek – főként az emésztő- és ivarszervek, illetve az emlő- és tüdőrák- áttéteiként képződő májtumorok. Májrák - Budai Egészségközpont. A májrák leggyakrabban más, májat érintő betegség szövődményeként alakul ki, elsősorban a vírusfertőzést követő krónikus májgyulladás, vagy májzsugorodáshoz vezető megbetegedés (fertőzés, mérgezés vagy alkoholizmus) következtében. Egyes távoli országokban jellemzően a hepatitis B által kiváltott májgyulladással, mint kórelőzménnyel hozható összefüggésbe.
Amikor a májsejtek elpusztulnak, végső stádiumban egy máj alakú kötőszövetet találunk, mely funkcióját ellátni nem tudja. A máj sokáig regenerálódik, de egy bizonyos ponton túl már tüneteket okoz. Minden krónikus májártalmat okozó betegség végstádiuma a májzsugor. Ennek két következménye lesz. Az egyik, hogy a máj minden funkciója romlik, valamint a bél felől érkező vér elfolyása a máj felé nehezített lesz. A funkcióvesztés következtében sárgaság jelenik meg, a vizelet sötétté válik. Romlik a máj fehérjeszintézise. Emiatt kezdetben az izomzat fehérjéinek felhasználása miatt a karok, lábak elvékonyodnak. Májdaganatok, májrák tünetei, kivizsgálása, májrák szakértők. Később a vérben keringő fehérjék hiánya miatt a beteg lába vizenyőssé, duzzadttá válik. A hasban folyadék képződik (hasvízkór vagy ascites), emiatt a haskörfogat megnő, feszes lesz, nagy mennyiség esetén a légzést is nehezíti. Tartós hasi folyadékgyülem esetén hasfali, legtöbbször köldöksérv fejlődik ki. Az alvadási fehérjék hiánya miatt gyakori a vérzékenység, orrvérzés, vagy sérülés utáni tartós vérzés formájában.
Aspergillus flavus Magyarországon nem él meg, így azzal csak trópusi import zöldségek esetén találkozhatunk. A mérgezések kategóriájában mégis az alkohol vezet, különösen alkoholos májzsugorodás kialakulása után. Fogamzásgátló tabletták: az ösztrogének és egyes jóindulatú májdaganatok közötti összefüggést bizonyítottnak tekinthetjük. Több kutató a fogamzásgátlók és az ösztrogének között is talált statisztikai összefüggést. Ha ilyen kapcsolat létezik egyáltalán, a fogamzásgátlók májrákot okozó kockázata nem mérhető, és a tabletták egészségvédő hatásai ezt bőségesen ellensúlyozzák. Az ok az esetek döntő többségében mégsem kerül felismerésre. A májrák tünetei Maga a májrák nagyon tünetszegény. A májállomány mindössze 10%-ának megmaradása kielégíti a szervezet méregtelenítő hatását. A májrák tüneteit a daganatot okozó alapbetegség, főként a májzsugorodás tünetei uralják. Legjellemzőbb a hasvíztől (aszcitesz) elődomborodó has, az általános állapot leromlása, férfiaknál az arc- és testszőrzet kihullása, és a nőies emlőnövekedés (ginekomasztia).
Gyakran a májrák összefüggésében jelentkező fájdalom arra utal, hogy a rák a májon túl terjedt, vagy más szerveket érint. metasztázisok májrákos megbetegedések, amelyek különösen az utolsó szakaszban fordulnak elő, szintén súlyos fájdalmat okozhatnak. Itt a fő hangsúly a metasztázisok a csontok, például a gerincben, ami súlyos hátfájás.
Gyanús jelek Bizonytalan felső hasüregi fájdalom. Hasfalon át is kitapintható duzzadt szerv. Láz. Étvágytalanság. Hányinger. Hirtelen fogyás. Fáradékonyság. Sárgaság. Mitől alakul ki a betegség? A betegség kialakulásának okát - mint az összes rákbetegség esetében - nem lehet tudni. Viszont vannak olyan tényezők, melyek elősegítik azt, és melyek mentén valószínűsíthető a betegség jövőbeni megjelenése. A májsejtrák kialakulásának kockázatát a hepatitis B és C vírusfertőzés sokszorosára növeli. A hemochromatózis - amely a vasanyagcserével összefüggő betegség - szintén hajlamosító tényező. A májsejtrák kialakulásában szerepet játszhatnak kifejezetten a májra ható karcinogén anyagok és mérgek, köztük különösen a bizonyos élelmiszerekben megtalálható aflatoxin. A kialakult májzsugor nagy százalékban alakul májsejtrákká. Kezelése A kicsi, illetve csak egy májlebenyre korlátozódott daganatokat műtétileg lehet eltávolítani, ekkor még van esély a gyógyulásra is, mivel a májszövet jól regenerálódik.
Bevezetés Máj rák egy rosszindulatú daganat, amely az ötödik helyet foglalja el a leggyakoribb daganatok között világszerte. Általában a máj tumor mögöttes májbetegségből alakul ki, mint pl májcirrózis vagy krónikus májgyulladás, Például májgyulladás. A daganatot azonban a nagyon kevés tünet miatt gyakran nagyon későn észlelik. A tünetek a végső szakaszban Sajnálatos módon, máj rák maga nagyon tünetmentes és a korai szakaszban kevés tünetet okoz. Ez az egyik oka annak, hogy sok esetben a máj rák csak előrehaladott stádiumban diagnosztizálják, majd gyorsan előrehalad az utolsó szakaszba. Az utolsó szakaszban a máj korlátozott vagy elveszett működése jelenti a legnagyobb problémát. Normális esetben a máj számos fontos anyagcsere-termék előállítására, valamint a test összes salakanyagának méregtelenítésére és kiválasztására szolgál. Ha ez a funkció elvész, a végstádium súlyos tünetei májrák előfordul. A végstádiumban szenvedő betegek leggyakoribb tünetei májrák tapasztalatok közé tartozik a víz a hasban, vagy a has méretének növekedése, viszketés vagy égő bőr, fogyás, alkalmatlanság, nyomás fájdalom a jobb felső hasban vagy a bőr és a szemek sárgulása.