Különleges igényű gyerekek Alma a fájától leírása Az alma nem esik messze a fájától – tartja a mondás –, de mi van akkor, ha ez mégsem igaz? Andrew Solomon egy évtizeden keresztül írta korszakalkotó művét, amely olyan szülőkről és gyermekeikről szól, akik különböznek az átlagtól. A több mint háromszáz meginterjúvolt család között akad, amelyik a siketséggel, más a Down-szindróma vagy az autizmus kihívásaival szembesül; de csodagyerek is felbukkan a könyv szereplői között, ahogyan olyan is, aki erőszakban fogant, vagy idővel ráébredt, hogy nem a biológiai neméhez tartozik. Ezek a tulajdonságok és körülmények látszólag elválasztják egymástól az alanyokat, a családok azonban számos közös tapasztalaton osztoznak – ugyanabban az örömben és bánatban, a kirekesztettség érzésében. A szülők számára minden esetben megválaszolandó kérdés, hogy képesek-e elfogadni a gyermeküket, és ha ez megtörtént, hogyan segíthetik őt a fejlődésben, a kiteljesedésben, abban, hogy boldog felnőtt váljon belőlük. Ám ennek ellenkezőjére is akad példa: olyan szülő-gyermek kapcsolatra, amelyben válaszként végül az elutasítás születik meg.
Nem esik messze az alma fájától, szoktuk mondani, amikor például a híres zeneszerző gyermekei valamennyien a művészeti pályán jeleskednek. Általában pozitív értelemben használjuk, pedig ez korántsem csak "egy irányban" igaz. A minap olvastam, hogy a gyerekkori agresszió is visszavezethető a "fájához": az antiszociális viselkedés a szülőkben gyökeredzik. Igaz, a gyerekek többsége tizenéves korára kinőheti ezt, egy részüknek azonban nem sikerül felnőttként sem úrrá lenni rajta. Kanadai kutatók a vizsgálatból azt a következtetést szűrték le, hogy a gyerekkori bántalmazások egy életre nyomot hagyhatnak. Innen nézve talán felmentést is lehetne adni bizonyos embereknek, akik antiszociális magatartása szemet szúr a társadalomnak. Mondhatnánk, nehéz gyerekkoruk volt, de ha ez nem lehet mentség a bűnözőknek, a kábítószereseknek, az alkoholistáknak, akkor másoknak sem. A rábízott gyerekeket megrontó kollégiumi tanár nem hivatkozhat arra, hogy valamikor vele is ezt tették, a pedofil-botrányba keveredő egyházfik sem védekezhetnek azzal, hogy valamikor ők is hasonló atrocitásokat éltek át.
Az Alma a fájától őszinte, felkavaró könyv, amely a tradicionális értelemben vett család fogalmát gondolja újra, miközben nem hallgatja el a különbözőség árnyoldalait sem. Az utóbbiak ellenére mégis minden egyes sorából sugárzik az elköteleződés, a tolerancia, az elfogadás és a szeretet.
Mindegyik adjon egy-egy késhegyet fahéj, kömény, szegfűszeg, zúzott kardamom hüvely (lehetőleg a zöld) és koriander mag és fél teáskanál kurkuma tette hozzá. Ha nincs otthon ezek a fűszerek, megteheti használj helyette egy teáskanál curryport felhasználás: A fűszerkeverék hasonló fűszereket tartalmaz. Hagyja a mangóchutneyt lassú vagy közepes lángon párolni körülbelül 30 percig. Sózzuk, borsozzuk. Ahhoz, hogy a mangóchutney tartós legyen, töltse a forró keveréket csavaros fedelű üvegekbe, és azonnal zárja le. Lukashof Rózsa - Alma Chutney - Piccantino Online Shop Magyar. Fordítsa fejjel lefelé a poharakat, és hagyja teljesen kihűlni. A mangó chutney néhány hónapig eláll hűvös, sötét helyen. Tipp: A chutney is remek ajándékötlet. Még több ötlet regionális alapanyagokból készült chutney receptekhez: Almás chutney Plum Chutney paradicsomos csusza Sütőtök chutney Mangó chutney: ötletek a variáláshoz A chutney főzés közben több hónapig eláll. (Fotó: CC0 / Pixabay / Tanácsadás) Elvileg tetszés szerint módosíthatja a receptet. Főleg a fűszereket játszhat és testreszabhatja a chutney-t saját ízlése szerint.
A CHUTNEY (ejtsd: csatni) nálunk is ismert lett. A chutney a lényegét illetően egy indiai tartósítási eljárás, indiai "savanyúság". Édesen és nagyon csípősen is készítik és curry és rizs mellé fogyasztják. A húsoknak is finom kiegészítője. Indiában rendszerint zöld mangó a hozzávalója, de ezúttal mifelénk is hozzáférhetőbb gyümölcsökből álló chutney receptek következnek. Ugyan a chutney a fanyar gyümölcsökből a legjobb, de lehet másból, és zöldségekből is. A receptek Mary Kennedy Core "The Khaki Kook Book" című, 1917-ben megjelent szakácskönyvéből valók. A könyv alcíme "Száz olcsó és praktikus, leginkább Hindusztánból származó recept gyűjteménye". Citrom chutney "Vágj fel egy fontnyi [453 g] citromot, mindegyiket tizenkét darabra, és főzd ecetben, kevés sóval, amíg a citromszeletek tökéletesen puhák nem lesznek. Szűrd le. Oldjál fel egy font [453 g] cukrot egy quart [946 ml] ecetben, tedd bele a citromokat és főzzed, amíg a keverék dzsem sűrűségűvé nem válik. Ekkor adj hozzá egy teáskanál cayenne borsot (vagy kevesebbet), két evőkanál apróra vágott gyömbért, két evőkanál mustármagot és egy font [453 g] mazsolát.
Táplálkozás Mi az a chutney és hogyan lehet elkészíteni? Dátum: 2021. 09.