Feliratkozom a hírlevélre Hírlevél feliratkozás Ne maradjon le a legfontosabb híreiről! Adja meg a nevét és az e-mail-címét, és mi naponta elküldjük Önnek a legfontosabb híreinket! Feliratkozom a hírlevélre
938147, 19. 586284 Elképzeled, és messzebb kerül - Horváth Csaba Árpád, Sipos Eszter REQUEST TO REMOVE Programok - Városlakó - Pécs portál Évadzáró Csipiszke-túra 2013. november 16. 09:00. gyerekprogramok. Vedd észre, éld át, csodáld meg! Ezúttal Cserkúton. Pecsi kulturalis kozpont tv. REQUEST TO REMOVE Világörökség Pécs A Cella Septichora Látogatóközpont síremlékei, festett freskói, valamint a hozzá kapcsolódó helyszínek az egykori Pécs, Sopianae temetőjét tárják a... REQUEST TO REMOVE - Musicalinfo - jegyvásárlás Minden előadás 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25: 2013/11/16 Sz 19:00 Bárka Színház Stúdió REQUEST TO REMOVE Kodály Központ A Kodály Központ Pécs új kulturális városrésze, a Zsolnay Negyed ékköve.
A hétvégén városszerte tartottak bányásznapi ünnepségeket, valamint zenés-játékos családi napokat, megidézve kicsit azokat a bizonyos régi szép napokat. Ilyen esemény a Pécsi Kulturális Központ hagyományos bányásznapi dzsemborija is, amelyen idén is megmérkőzhettek a szakácsok a bográcsos főzőversenyen, de volt kispályás foci, bányászfúvósók, mazsorettműsor, táncbemutató, bűvészkedés, és ki tudja még mi minden. Pécsi Kulturális Központ. Kinéztünk a volt Szivárvány Gyermekház udvarában tartott eseményre, ahol Zag Gábor és Nyőgéri Lajos alpolgármesterek köszöntötték az érdeklődőket. Mutatunk pár fotót: Cikkünk a központi bányásznapi megemlékezésről: "A bányász kultúra a pécsiség szerves része" Hirdetés
A Pécsi Kulturális Központ felkérésére készítettük el ezt az információs weblapot. A központ saját szervezésű programjai mellett a pécsi programok és események kínálatából, illetve mozi műsorokból is válogatnak. Az események több kategória szerint, időrendbe rendezhetőek, kereshetőek. A rendszer kezeléséhez személyre szabott, egyedi fejlesztésű programot készítettünk, ahol a programok feltöltése adminisztrációs felületen keresztül történik. Itt biztosított a lehetőség a weblap tejles szerkesztésére, szponzorok, helyszínek adminisztrációjára is. A weblaphoz hírlevél modul is csatlakozik. Cikk - Pécs. A weblap több RSS csatornát biztosít többféle tematikus témában, illetve RSS felületen keresztül adatokat szolgáltat a Pécsi Portál számára. A weblap magyar és angol nyelven érhető el.
A héten megkezdődött a Pécsi Kulturális Központ 2008-as művészplakát-kampánya, melynek célja a közvélemény informálása az intézmény ez évi legfontosabb rendezvényeiről. A kezdeményezés azonban túlmutat a közterületi reklám műfaján – a hirdetések ugyanis Munkácsy- és Ferenczy-díjas alkotóik jóvoltából művészi elképzeléssel és esztétikai tartalommal párosulnak, gazdagítva ezzel a pécsi utcák képét. Pécsi Kulturális Központ - Pécs (Látnivaló: Művelődési ház). A világító reklámtáblákban (citylightokban) kihelyezett alkotásokon olyan kiemelt programok kapnak publicitást, amelyek Pécs kulturális életének meghatározó eseményei, s egyben az Európa Kulturális Fővárosa projekt felvezető évének hivatalos rendezvényei. Megtalálható közöttük például a jelentős hagyományokkal bíró Pécsi Tavaszi Fesztivál, de olyan újabb kezdeményezések is, mint a Kelet-nyugati Átjáró – Balkán Világzenei Fesztivál. Az első plakát, mely Pinczehelyi Sándor Munkácsy-díjas pécsi képzőművész munkája, az éves programot vetíti elő, s ezt további öt alkotás követi majd, egy-egy rendezvénnyel.
A masszív libanyakbőr hasonlít a csülökhöz, magasabb hőfokon jobban megadja magát, a low&slow technika itt kevésbé lehet sikeres. A libanyakak alá kevés vizet is öntsünk, és mindkét oldalukon legalább 40 percig szükséges így sütni őket. Eközben nem kevés zsír is keletkezik a tepsiben, amit több lépésben leöntünk a libanyakak alól. 80 perc elteltével a libanyakak sültesebb jelleget öltenek, és a bőr is megpuhul már valamelyest. Nagyjából 100 perc elteltével a nyakak egyik oldalát megkentem kevés, saját főzésű BBQ-szósszal. Hússal töltött kelt tészta recept Domján Mária konyhájából - Receptneked.hu. 15 percig sül így, majd megfordítjuk a nyakakat, és a másik oldalukat is bekenjük, és legalább 15 percig sütjük, a hőmérsékleten emelve, inkább már 180 °C-on. A több mint két órán át sült, tűzről lekerült libanyakakat legalább fél óráig pihentetjük. Az induló töltelékben gazdagon szereplő libazsírnak is köszönhetően a kész töltelék a relatív hosszú sütési idő ellenére sem volt száraz, hanem puha és kémes jellegű. A régi receptek tanúsága szerint a bőr hajszálvékony és ropogós, nos, ezt a fenti technikával nem sikerült tökéletesen abszolválni.
A libamell a nyakbőr-töltelék alapját képezte, ezért a háját lefejtettem és felkockáztam tepertőnek. A kerámia kamadók nagy előnye, hogy minimális faszénnel hosszú órákon át működnek stabilan. Ha a középen felizzott faszén mellé 1-2 füstölőfadarabot is helyezünk, a sülő húsok meglehetősen intenzív füstaromákat is kapnak. A Big Green Eggben történő sütésekhez kifejezetten kevés fa is elegendő, könnyű vele a túlfüstölés hibájába esni. Gyakran csak szimplán faszénnel használom, extra füstölőfa nélkül is jellegzetes, faszenes ízvilágot produkálhatunk vele. A BGE nagy találmánya az indirekt sütőkő, a grillrács magasságában behelyezve a sütőbe. Házias konyha: Töltött-rántott palacsinta - sütőben sütve. Használatával a tojás egy nagyon finoman kezelhető, faszéntüzeléses kemencévé alakul át. Első lépésben, az indirekt sütőkőre kis tepsiben felkerült a felkockázott libamellháj. Mintegy 35 perc alatt, 150-160 °C-on kiváló libatepertő készült belőle, emellett újabb jó egy deciliternyi értékes libazsírhoz jutottunk. Íme a frissen sült libatepertő, amelyen érezhető volt, hogy faszén felett sült.
Ételellátó - Heti menü Hétfő 2 fogás: 1490. - 3 fogás: 2090.
Készre sütjük. Akkor kész ha már nem vizes, kicsit tömörebb az állaga, kb. 40 perc kell hozzá. Tipp: Adhatunk hozzá pl. gombát apróra vágva, (vigyázzunk, mert ilyenkor 1-2 nap alatt el kell fogyasztani! ) fokhagymát is, vagy bármit, amit szeretünk…. 🙂 Sütéskor a formát vagy tepsit kibélelhetjük bacon szalonnával, nagyon finom így is. Nagyon köszönjük a kitűnő receptet Illésné Nagy Máriának!
A művelet során a húsok sok zsírt kiadnak, ez a zsír szorgosan gyűjthető, és felhasználható a konfitáláshoz. A megpirított szárnyakat és nyakat fazékban, hideg vízzel tettem fel a tűzhelyre, 10-10 szem fehér és feketeborssal, egy egész vöröshagymával, és egy marék petrezselyemszárral. Kereken 6 órán át, csekély lángon főztem, az utolsó 2 órában bezöldségeltem (egészben, nagy darabokban beletéve a leveszöldséget, hiszen azt a ludaskásához később még használtam. ). Szilvalekvárral töltött fánk sütőben sütve - Konyhalál. A félig kihűlt, de még meleg szárnyat és nyakat kicsontoztam, a hidegen pedig már kocsonyás állagú levesből 3 dl-t pedig félretettem a ludaskásához. A következő lépés a ludaskása volt, szintén a Tojásban, indirekt üzemmódban. Öntöttvas lábosban libazsíron kevés apróra vágott hagymát futtattam, és pirítottam meg éppen csak, majd 20 dkg rizst adtam hozzá, amit megsóztam, és üvegesre fényeztem a hagymás zsírban. Ehhez adtam a levesből maradt libaaprólékot és a felkockázott zöldségeket, valamint a 3 dl levest. Lefedve 150 °C-on mintegy 30 percig sült, párolódott a tojásba zárt vasedényben.
Ez egy kisebb bébipulyka esetében gond nélkül megoldható, ha ilyened van, töltsd a belsejét bátran, egy 10 kg-os madár esetében viszont sanszos, hogy mire a töltelék átsülne, a hús szénné ég, így érdemes inkább külön készíteni a tölteléket. Az sem mellékes szempont, hogy a tölteléket mindenki imádja, így egészen biztosan több fogy majd belőle, mint amennyi a madár hasüregébe férne, így ne szerénykedj, amikor tepsit kell választani hozzá, tedd bátran a legnagyobba! Almás-gesztenyés töltelék 10 dkg vaj 50 dkg kissé száraz, héj nélküli kenyér 2*2 cm-es kockákra vágva 1 nagyobb hagyma apróra vágva 3 zellerszár 3 közepes alma 10 dkg gesztenye (Vegyél nyugodtan fagyasztott, tisztított egész gesztenyét) 5 dkg dió (elhagyható) 5-6 ág kakukkfű 6 dl csirkealaplé 1 db felvert tojás só bors 1. Melegítsd a sütőt 200 fokosra. 2. Vajazz ki egy nagyobb tepsit. Tedd félre. 3. Egy vastag fenekű lábasban, közepes lángon olvassz fel 80 g vajat. Töltelék külön sütve légkeveréses sütőben. Add hozzá a hagymát és párold 2 perc alatt üvegesre. Dobd rá a kockákra vágott zellerszárat, majd kb.