Az év legjobb paradicsom receptje (számomra)! Korlátlan mennyiségeket vagyok képes megsütni belőle, és a feleségem soha nem unja meg. Nem beszélve arról, hogy remek módja a paradicsomtúltermelési válság megoldására! A múltheti lehülés elől gyerekeimmel leszedettem az érett paradicsomot - ők látják a színén, melyik az érett:) Lett vagy 25 kiló, amennyit még ők sem voltak hajlandóak elvinni magukkal. Főleg a koktélparadicsom nyert náluk, de maradt a többi. Itt az ideje a sült paradicsom elkészítésének. Receptje egyszerü, elkészítése macerás és hosszú ideig tart. Ízőrző: Spenót télire. Több módszerrel kísérleteztem már évekkel ezelőtt, mire letisztult a legsikeresebb készítési mód - bár a régiek is működőképesek. Az alapkoncepció az alábbi: Locsold meg a legnagyobb tepsid (vagy amekkorába a paradicsomod befér) bőven oliva olajjal. Nem kell a legdrágábbat használni, de azért vacak se legyen! Beninek igaza van - minden alkalommal a számodra legjobb minőségűt olajat használd (jelen esetben a főzésre való olajak kategóriában).
Megjegyzés: A Mohikán F1 tévút minden szempontból, viszont a "Kecskeméti keseredésmentes konzerv" uborkafajta remek. Jó csemegeuborkának, jó frissen – a gyerekek tonhalas szendvicsbe tették – és tzatzikinek, uborkasalátának is remek, ha véletlenül túlszalad a méret. Csemegeuborka télire: vödrös-dobálós uborka Hozzávalók: Az arányok fontosak, a mennyiséget az üveghez kell igazítani. Kezdetben az üveg (edény) félig legyen a bekevert alaplével, az uborka úgyis sokat kiszorít majd. 1 l víz 1 dl 20%-os ecet 100 g cukor 30 g só 1/2 teáskanál (kb. 2-3 g) borkén fűszerek: friss vagy szárított kapor, 3-4 szem bors, 6-8 szem koriandermag, 3-4 szem mustármag, esetleg torma és babérlevél A fűszerek kivételével az alaplé hozzávalóit (a vizet, az ecetet, a cukrot, a sót és a borként) egy edénybe öntöm és addig keverem, amíg a cukor felolvad. Az üveg aljára teszem a fűszereket – kapor, bors, koriander mindenképpen kell, különben ízetlen lesz az uborka –, majd ráöntöm az alaplevet. Tepsiben sült paradicsom - Blogkocsma. Az uborkákat alaposan megmosom, az összes kis tüskét ledörzsölöm, a szárat rövidre vágom.
Szerzői jogvédelemről A blogon található összes kép és írás, saját tulajdonom, ezért ezeket, másolni, más oldalakon közzétenni, csak a forrás megjelölésével lehet, vagyis írsz pár sort és tovább utalsz a blogom címére, kattintható link megjelölésével. Szeder eltevése télire hidegen. Amennyiben elviszed a képeket, szó szerint másolva a recepteket, plagizálásnak számít és büntetőjogi eljárást von maga után! A recepteket vigyed, próbáld ki, örömmel veszem ha visszajelzel a próbálkozásaiddal, sikereiddel és véleményt is mondasz. Köszönöm.
Mivel szép szaftosnak, de nem levesesnek látszott, így ahogy van tettem be a tepsibe. Fokhagyma is csak módjával izesítette az olajat. Fűszer nem került a paradicsom alá. Az alapanyag többnek bizonyult egy rétegnél, ezért a maradékot negyedekre vágtam, hogy a résekbe betömködött fűszereket betakarjam vele. Finom lett, de a héját le kellett húzkodni, miután megsült, és igy egy adag jó sült réteg elveszett számunkra:( 2. Változat (avagy a szárazfűszeres kisérlet): Ez a változat már akkor készült, amikor nem volt friss fűszer, és kaptunk a boltban olcsó paradicsomot. Szeder eltevése télire receptek. Minden évben készítek fűszerolajat, ami a kerti növények legjobb pillanatában begyűjtött, apróra vágott és megsózott levelei egy üveg jó oliva olajban. Ez eláll egy évig, néha kettőig avasodás nélkül. Hirtelen sült húsokat szoktam ezzel az olajjal kicsit bekenni, vagy csak friss meleg kenyeret mártogatunk bele. Szóval most ilyen olajjal locsoltam meg a tepsit (ezúttal tapadásmentes alufóliával burkoltam az edényt - könnyebb elmosni a végén).
A fél üveg azon nyomban eltűnt feleségem pocakjában, aki akkor ért haza éhesen a munkából, mikor befejeztem a kirakást. 2. nap - avagy hogyan javítsuk a módszert: Most már igazán benne vagyok, lássuk mit tudok még kihozni belőle. A paradicsom mennyiségét felemeltem 5, 5 kg-ra. Az már biztos, hogy több fokhagyma kell bele. A fűszerek aránya jónak tűnik, azon ne változtassunk. Viszont: ezúttal a kanalazgatás helyet nyomjuk ki a magot/levet a paradicsomból. Félbevágni sem kell, csak kiszúrni a végét (kivágni a csumáját). Kötényben dolgozva fogjuk marokra a gyümölcsöt, és fejő mozdulatokkal próbáljuk a legtöbb szaftot kivenni belőle. A kötény fontos, mert spriccel az átok! Szeder eltevése télire hagymával. A tepsibe pakolás után csupán pár szál száras fűszert dugdostam közé, inkább felaprítottam a leveles fűszereket és megszórtam az egészet. Szokás szerint sót, olajat a tetejire, és be a sütőbe. Most elhagytam a grillezési fázist. nem nyertünk első alkalommal semmit sem vele. Ez a módszer 5 kis 2 dl-es üvegnyit eredményezett, viszont a két liter léből lett fél liter 1:4-re besürített fűszeres házi paradicsompüré!
Szeletelj fel egy nagy marék megtisztított fokhagymagirizdet és szórd bele a tepsiben lévő olajba egyenletesen elterítve. Sózd meg nagyszemű sóval az olajat/fokhagymát. Nem kell félni, a só nem oldódik az olajban. Dobáld bele a kedvenc fűszereidet Takard be at paradicsommal Szórd meg további fűszerekkel, ha akarod Sózd meg durva sóval és frocsköld le még egy kis olivával Told be a sütőbe 200 fokra kb 50 percre Vedd le a sütőt minimumra (120C vagy akörül) és hagyd ott 3-4 órára. Villával emeld ki a paradicsom múmiákat, hogy az ágas fűszer a tepsiben maradjon és tedd üvegcsékbe, vagy egy tálba, amin azon frissiben felszolgálod. A fűszeren maradó leveket a tepsi megdöntésével összegyűjtheted, a krémesre főtt fokhagymát villával kiszedegetheted a paradicsomra. Befőzés; tök, patiszon, paradicsom és minden mi télire való…. | Anyacsavarintó. Az alábbiakban az eddig elkészített 5 adagról adnék beszámolót, mivel mindegyik kicsit más, és lehet, hogy ezek között lesz egy, amelyik megkapja az olvasó fantáziáját. 1. A lusta verzió (avagy az első kísérlet): A paradicsomot csupán megmostam és félbevágtam.
A tavalyi évben ráadásul tovább fejlesztették az addig is jól felszerelt klinikát, és a mentálisan sérült gyermekek és felnőttek, valamint a fiatal koruk miatt nehezen ellátható két-hároméves kisgyermekek számára kialakítottak egy speciális rendelőt. Az elmúlt időszakban volt olyan kisgyermek, akinek tizenkét fogát kellett kihúzni akut probléma miatt. Az ilyen esetben például jelentősen megkönnyíti és meggyorsítja a beavatkozást a gyermek és szülei számára, ha altatásban tudják azt végrehajtani. "Fontos hangsúlyozni, hogy ezek az ellátások az Országos Egészségbiztosítási Pénztár által finanszírozott beavatkozások, tehát a közhiedelemmel ellentétben nem kell értük fizetni" – tette hozzá a klinikaigazgató. A pécsi Fogászati és Szájsebészeti Klinika tehát az élen jár a speciális ellátási igényű páciensek kezelésében. Pte fogászati klinika. Évekkel ezelőtt itt indították el az ún. Pécsi Prevenciós Programot is, melynek lényege, hogy ingyenes tanácsadással igyekeznek megelőzni a súlyos fogászati problémák kialakulását.
Elérhetőségek intézetigazgató: Dr. Nagy Ákos Károly, egyetemi docens Cím: 7621 Pécs, Dischka Győző utca 5. Telefon: 72/501-500/37435 Fax: +36 72/535-905 Kedves Pácienseink! PTE ÁOK - Klinikai Központ Fogászati és Szájsebészeti Klinika. A PTE KK Fogászati és Szájsebészeti Klinikán a korona vírus fertőzés terjedésének megelőzése, pácienseink és munkatársaink biztonsága érdekében az alábbi óvintézkedéseket vezetjük be: RECEPCIÓSAINK AZ ALÁBBI KÉRDÉSEKET FOGJÁK FELTENNI: Van-e Önnek jelenleg lázas, köhögéssel, nehézlégzéssel járó megbetegedése, vagy egyéb, influenzaszerű tünete? Az elmúlt 2 hétben szoros kapcsolatban volt-e megerősített vagy valószínűsített új koronavírus fertőzött személlyel? VAGY olyan, az új koronavírus fertőzéssel érintett területen járt, ahol a folyamatos közösségi terjedés feltételezhető? Kérjük, hogy a fent említett körülmények valamelyike esetén NE jelenjen meg a rendelésen, erről telefonon értesítse az adott rendelést! Újabb időpontot a körülmények megszűnése után ugyancsak a részlegek telefonszámán kérhet. TELEFONSZÁMOK: Recepció +36 72 535 435 Konzerváló fogászat +36 72 535 926 Gyermekfogászat +36 72 535 927 Protetika +36 72 535 929 Fogszabályozás +36 72 535 928 Röntgen +36 72 535 906 Mátrix +36 72 535 904 Osztályos kezelő +36 72 537 408 Kérjük, hogy fokozottan ügyeljen a GYAKORI KÉZFERTŐTLENÍTÉSRE, legyen szíves a Klinikára érkezéskor és távozáskor is a PORTA MELLETTI AUTOMATA KÉZFERTŐTLENÍTŐ KÉSZÜLÉKNÉL kezet fertőtleníteni!
A Fogyatékos Emberek Nemzetközi Napja alkalmából szervezett nyílt napon a betegek és családtagjaik számára tartottak ingyenes vizsgálatot és szaktanácsadást, valamint az érdeklődőknek megmutatták a klinika különleges eszközeit, így többek között a speciális rendelő műszereit is.
© PTE Klinikai Központ 7623 Pécs, Rákóczi út 2. Telefon: 72/536-001 Fax: 72/536-301 E-mail: Kapcsolat | Feedback | RSS
Pécsi Tudományegyetem Kancellária Kancellári Hivatal I Humánpolitikai Főosztály H-7633 Pécs, Szántó Kovács János utca 1/B. +36 72 /501-500/28701 (titkárság)
Nyílt napot tartott 2015. Pte aok fogászati klinika. december 3-án a Pécsi Tudományegyetem Fogászati és Szájsebészeti Klinikája a Fogyatékos Emberek Nemzetközi Napja alkalmából. Az intézményben 2005 óta látnak el megváltozott ellátási igényű pácienseket, és tavaly óta egy speciális rendelő is a rendelkezésére áll a mentálisan sérült gyermekek és felnőttek, valamint a fiatal koruk miatt nehezen ellátható két-hároméves kisgyermekek számára. Éves szinten közel háromszáz altatásban végzett fogászati ellátást hajtanak végre a pécsi egyetemi klinikán.