A következő oldalon megmutatom az igazi, hamisítatlan kakaós csiga receptjét!
Hozzávalók (12 közepes, vagy 8 nagyobb méretű kakaós csigához): 600 gramm liszt, 5 dl tej, 30 gramm élesztő, 50 gramm cukor, 10 gramm só, 300 gramm vaj, 250 gramm porcukor, 100 gramm kakaópor. Az elkészítés Melegítsd fel a tejet enyhén meleg hőmérsékletűre, majd add hozzá a cukor és az élesztő felét, és hagyd kelni 10 percig. Ekkor két lehetőséged van: elkészítheted a tésztát nagymamáink régi (bevált) módszere szerint, vagy választhatod a gyors és egyszerű megoldást. Ha ropogós rétegekre (és egy kis kihívásra) vágysz, akkor válaszd a hagyományos opciót. A hagyományos módszer Nyújts ki egy réteg vajat két réteg sütőpapír közé, és helyezd a hűtőbe. Ez után keverd össze a lisztet a maradék cukorral és sóval. Házi kakaós csiga szabi a. Add hozzá az élesztőt, keverd meg ismét, majd tedd a tésztát a hűtőbe egy órára. Amikor ugyan olyan hőmérsékletűre hűlt, mint a vaj, nyújtsd ki, helyezd rá a vajat, majd hajtsd rá a széleit a vajra. Lényegében úgy kell elkészítened, mintha egy borítékot hajtogatnál. Amint ezzel kész vagy, helyezd az egészet vissza a hűtőbe.
Majd lezárjuk egy üvegben és pihentetjük. A dagasztásig várunk, pontosabban addig, míg szép buborékos nem lesz a kovász. Aztán jöhet a dagasztás! Ehhez az alábbiakra lesz szükségünk hozzávalóként: 2, 5 dl langyos tej 70 g cukor 1 tojás 1 tojássárgája 80 g olvasztott vaj az összes keménykovász 400 g finomliszt 100 g kenyérliszt 1 tk. só Egy tálba beleöntjük a langyos, kézmeleg tejet, a cukrot, tojást és a sárgáját, majd az olvasztott vajat. Azért kell kézmeleg tej, hogy az olvasztott vaj ne dermedjen azonnal meg, hanem szépen elkeverhető legyen minden alkotóelem. Házi kakaós csiga leveles tésztából. Egy kiskanállal "beleszaggatjuk" a kovászunkat és azzal is alaposan elkeverjük, majd rászitáljuk (! ) a lisztet és kidolgozzuk, összedolgozzuk a tésztát. Fontos, hogy csak a vége felé adjuk hozzá a sót. Ez a keverés, dagasztás akkor lesz sikeres, ha szépen finom lesz a tészta, nincsenek benne csomós darabok. A tésztát majd egy kiolajozott tálba tesszük, tetejét bekenjük olajjal és lefedjük egy konyharuhával. Pihenni hagyjuk a meleg konyhapulton.
A pihenő kb. 1 órányi legyen, majd utána finoman áthajtogatjuk, ismét lefedjük és pihentetjük 40-50 percen keresztül. Ez után a pihentetés után kezdjük el nyújtani. Kb. egy félméterszer félméteres tésztát tudunk belőle nyújtani, ha jól dolgoztunk. Ehhez hintsük meg liszttel a gyúródeszkánkat. Ehhez jön a töltelék: 60 g puha, szobahőmérsékletű vaj 80 g porcukor 50 g kakaópor 1 mk. fahéj Szórjuk meg a töltelékkel (igen, nagyjából morzsolható a jól kikevert vajas kakaóporos cukor). De ha netán hígabb, az sem gond, mert akkor meg konyhai ecsettel szétkenhető. Tekerjük fel a megkent tésztát egy nagy hengerbe és a végén karikázzuk fel ujjnyi vastag csigákra. Sütőpapírral bélelt tepsibe téve süssük meg a csigákat. Sütés 180 C fokon kb. 20 perc alatt. Házi kakaós csiga limara. Jó étvágyat! V. Topor Erika Gourmet & Delicious Manufaktúra (A kép a szerző tulajdonát képezi, felhasználása engedélyköteles. )
Azonnal tanulható, kidolgozott tételek! Készülj ONLINE az EMELT SZINTŰ TÖRI ÉRETTSÉGIRE! Kövess a facebookon is, ahol naponta frissülő történelmi érdekességeket olvashatsz.
(Klimov, 1985) Szentjánosbogarak sírja (Takahata, 1988) Rettenthetetlen (Gibson, 1995) Az őrület határán (Malick, 1998) Ryan közlegény megmentése (Spielberg, 1998) 2017. 06:28 Hasznos számodra ez a válasz? 5/8 anonim válasza: *Bocs, a Rettenthetetlen nyilván nem az:D 2017. 06:28 Hasznos számodra ez a válasz? 6/8 A kérdező kommentje: Köszönöm a válaszokat! 7/8 anonim válasza: Én mivel nő vagyok nem rajongok a háborús filmekért de a minap láttam A fegyvertelen katona című filmet, hát az nagyon ott van! Második világháborus filme le métier. 2017. 22:26 Hasznos számodra ez a válasz? 8/8 anonim válasza: Nem kifejezetten háborús, de a második világháború alatt, Németorszagban játszódik, így a háború kihatással van az egész cselekményre: A könyvtolvaj 2017. 22. 20:46 Hasznos számodra ez a válasz? Kapcsolódó kérdések: Minden jog fenntartva © 2022, GYIK | Szabályzat | Jogi nyilatkozat | Adatvédelem | WebMinute Kft. | Facebook | Kapcsolat: info A weboldalon megjelenő anyagok nem minősülnek szerkesztői tartalomnak, előzetes ellenőrzésen nem esnek át, az üzemeltető véleményét nem tükrözik.