Ezzel az ünnepi lakomával biztosan mindenkit leveszel majd a lábáról! Egyben sült marhaoldalas vörösboros szafttal Hozzávalók: 1 evőkanál borókabogyó 1/2 evőkanál őrölt fekete bors 1 evőkanál rozmaring 1-2 evőkanál kakukkfű 4 babérlevél 2 evőkanál só 6 evőkanál olaj 2 evőkanál méz 3, 5 kg szárazon érlelt marhaoldalas 4 sárgarépa 2 szál szárzeller 1 fej fokhagyma 1 evőkanál liszt 250 ml jobb minőségű vörösbor 500 ml alaplé Elkészítés: Száraz serpenyőben 1-2 perc alatt pirítsd illatosra a borókabogyót, majd egy mozsárban törd össze. Ezután add hozzá a borsot, a rozmaringot, a kakukkfüvet és az apróra vágott babérleveleket, majd az egészet jól dolgozd össze a sóval, az olajjal és a mézzel. A hús zsíros felét keresztbe vagdosd be, és dörzsöld át a fűszeres keverékkel mindenütt. Tedd egy éjszakára a hűtőbe, hogy jól összeérjenek az ízek. 1 órával a sütés kezdete előtt vedd ki a húst a hűtőből. Közben a sütőt melegítsd elő 180 fokra (légkeveréses sütő esetén). A sárgarépát, a szárzellert és a félbevágott fokhagyma gerezdeket rendezd el a tepsiben és fektesd rá a pácolt húst.
Az Egyben sült marha fehérpecsenye Hozzávalói: 1 szép darab marha fehérpecsenye (a tengeren túl fartõbõl... Az Egyben sült marha fehérpecsenye Hozzávalói: 1 szép darab marha fehérpecsenye (a tengeren túl fartõbõl vagy más, zsíros marhaalkatrészbõl készül) 5 dkg szalonna 3-4 fej hagyma 6 ek oliva olaj 2 ek c... Read more
Ha a vendégeink esznek gombát, akkor érdemes azzal körbebástyázni a tepsiben a húst, és együtt sütni (kis borsot azért daráljunk a gombára). Nekem erre nem volt esélyem, így külön megfõztem némi csiperkét a szaft egy részében. Sajnos a tálalásról és fogyasztásáról nem készült dokumentáció...
Gesztenye sütése Libamáj sütése Steak sütése gordon Kolbász sütése - sült kolbász készítése | Recipe | Sült kolbász, Kolbász, Étel ital Ilyenkor történhet meg, hogy kiszakad a bőre. Ezért a sütés ideális eszköze a tapadásmentes serpenyő. Kolbász sütése serpenyőben Általában azt halljuk, hogy a kolbászt sütőben jó sütni. Ez igaz is, de mit lehet tenni egy kétszemélyes háztartásban, amikor két, viszonylag kis darab kolbászt kell megsütni? A sütő működése háromnegyed óráig elég sok energiát igényel, ezért a kis mennyiségek sütése sokkal gazdaságosabb a tűzhelyen egy serpenyőben, csak kicsit másképp kell végezni, mint a sütőben történő sütést. Szakácskönyv/Húsok/Sertéshús/Modern parasztborda – Wikikönyvek. Igaz, hogy a sütnivaló kolbász általában elegendő zsírt tartalmaz a sütéshez, de ez csak lassan fog kiolvadni és a bőrön keresztül távozni, ezért a sütés kezdetén ajánlatos a kolbász alá is egy kevés (egy teáskanálnyi) zsírt tenni. Amikor a serpenyő és a zsír felforrósodott, tedd bele a kolbászt óvatosan a serpenyőbe (azért fontos, hogy ne legyen vizes, mert a víz a hő hatására gőzzé alakul és fröcsögni fog, ami elég kellemetlen és a sütés utáni takarítás sem lesz nagy öröm.
2012. 09:12 Hasznos számodra ez a válasz? 3/8 anonim válasza: Ha a sütnivaló kolbászt beirdalja sütés előtt, az egész szanaszét megy sülés közben! (A kérdező nem lecsókolbászt, virslit, vagy szafaládét írt, hanem sütnivaló nyers kolbászról beszél) 2012. 09:15 Hasznos számodra ez a válasz? 4/8 anonim válasza: 53% Tegyél alá zsírt vagy olajat, mi a múltkor teflonba akartunk olaj nélkül(mindig olajat használok) kolbászt sütni, de csak égett, pedig Tefal a serpenyőm. De vigyázz vele, mert nálunk nagyon csapkodott:( 2012. 09:59 Hasznos számodra ez a válasz? 5/8 anonim válasza: 71% A sütnivaló nyers kolbászt nem kell sem beirdalni, de még megszúrkálni sem. kifolyik a saját értékes zsírja, és kiszárad, mint a tapló. egy kis zsírban kell elkezdeni sütni, minimum egy hangyányi vizet alá. Sült Kolbász Sütése. én fagyos zsírral megkenem, úgy kezdem el sütni. egy nagy húscsipesszel forgatom és persze fedő alatt sütöm. amikor már párolódott, és köröskörül piros, akkor kb már jó 25 perc. 10:59 Hasznos számodra ez a válasz?
Legtöbbjük a 30% körüli zsírérték körül mozog. A só is felelős a kolbász jó textúrájárt. A hús fűszerezésén kívül feloldja a protein miozint, az izomrostok egyik fő összetevőjét. A kolbász sütése nagyon egyszerű feladat. A lényeg a megfelelő hőmérsékletű sütő, elég idő, hogy teljesen megsüljön a kolbász, és egy trükk, amitől nem reped szét, és igazán finom lesz! A kolbász sütése alatt itt természetesen a sütőkolbász elkészítését, sült kolbász készítését értem. Ezt minden esetben nyersen, sütőkolbászként veszed meg (vagy készíted), ezért hőkezelés nélkül nem áll el sokáig. De nem is kell, hogy a hűtőben szomorkodjon: így készítsd el a sült kolbászt, és élvezd az ízeket! Kolbász sütése A sült kolbász készítéséhez első lépésben melegítsd be a sütőt 180 fokra, alsó-felső (normál) sütési módban. Készítsd elő a sütnivaló kobászt. Helyezd egy tepsibe, és most jön a lényeg: szurkáld meg jó sok helyen villával! Így a zsír a kolbász sütése közben kifolyik, nem reped szét, nagyon finom lesz. Ha tapadásmentes tepsit használsz, akkor a kolbász sütése nem igényel plusz zsiradékot.
6/8 A kérdező kommentje: Köszönöm a válaszokat, a sokféle válaszból ötvözve egy "saját módszert" alkottam és megsütöttem így: Két szálból az egyiket megszúrkáltam, a másikat nem, egyik sem pukkadt ki. Pici vizet tettem alájuk és megkentem a kolbászokat kevés kacsazsírral sütés előtt. Fedő alatt sütöttem, csak a végén vettem le a fedőt. A kolbászokkal együtt néhány krumplit is sütöttem. Finom lett minden, de a gáztűzhelyet beborította a szép piros zsír. 7/8 anonim válasza: 100% Hát első, ahogy írtad, itt jártak is a másokat lehülyéző sunyik, de nem merik kiírni sem a véleményüket, csak lenyomni a tőlük eltérő tapasztalattal rendelkezőket. A kérdező jól döntött, úgy csinálta végül ahogy maga elgondolta. 15:39 Hasznos számodra ez a válasz? 8/8 doboszoli válasza: Ha valamit számít, "ma 10:59"-el értek egyet. (akkor is, ha nem. ) 2012. 20:11 Hasznos számodra ez a válasz? Kapcsolódó kérdések: