Zöldséges fasírt Utálok bármit kidobni, így igazi sorscsapás volt, amikor a fagyasztónk megadta magát a sorsnak. Öreg volt szegény, már vagy 20 éves, de nem jókor történt (igaz, ez semmikor sem jó), mert jól tele volt pakolva. 175 cm magas, gondolhatod, volt benne mennyiség. Amit lehetett, rokonokhoz pakoltam. Itt köszönném meg anyámnak, hogy ő is segített menteni a menthetőt. Köszi, Anyu! Ám minden igyekezet ellenére nem sikerült mindent elpakolni. Maradt egy csomó mirelit zöldség. Gondoltam csinálok belőle fasírtot. Persze, ez nem volt ilyen egyszerű. Az asszony kijelentette, hogy szerinte nem fasírt, amiben nincs hús. Ok, elmentem, vettem fél kiló darált húst, hogy legyen neki is igaza. Hozzá teszem, hogy kb. 2, 5 kg vegyes zöldség volt. De neki lett benne hús is. Száraz zsömi mindig van otthon. Sajnos. Mert azok a szedtevette kölkök nem eszik meg. Húsos zöldséges fasírt sütőben. Ha meg nincs, akkor meg olyan éhesek… na de nem a sanyaromról akarok most írni, hanem a kajáról. Elővettem tehát a legnagyobb edényt, amit találtam, és beletettem a hozzávalókat.
Mikor kész a fasírt felét beletesszük a tészta közebébe. A csíkokra, vagy kockára vágott tojást, a húsra helyezzük hosszában végig, majd a hús másik felével befedjük. Az 2 ek. olajjal meglocsoljuk és a tésztával betakarjuk a húst. Szépen összeillesztjük és össze is nyomkodjuk, csipkedjük hosszában, hogy tartson. Összefonjuk a tészta csíkjainkat és a tészta közepére tesszük. Zöldséges fasírt leveles tésztában sütve | Szani Konyhája, sütni-főzni, szívvel-lélekkel. Éles késsel rövid és ferde csíkokat vágunk a tésztába, itt is átjárja a sütő hője. Megkenjük a tojássárgájával. megszórjuk szezámmal és meglocsoljuk az 1 ek. olajjal. Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük és a tésztát villával megszurkáljuk, hogy jól átjárja a hő. 165-170° C-on készre sütjük. Ha a tészta szép színt kap a hús is jó lesz!
Hozzávalók: fél kg darált hús vegyesen: fele marha, fele sertés. Húsos zöldséges fasírt receptek. 1 nagy fej hagyma felkockázva, 5 db gomba, felkockázva, 2 fokhagyma, kisméretű kaliforniai paprikák: fél db piros, fél db sárga, fél db zöld felkockázva, 1 kanál krémsajt 1 nagy marék reszelt trappista sajt, (eredetileg parmezán, de nekem nem volt) 2 tojás, só, bors, paprika, majoránna, vágott petrezselyemlevél. A kockázott hagymát kacsazsíron megdinszteltem, rátettem az összevágott gombát, teljesen puhára sütöttem, közben a fokhagymát is belenyomtam, majd a felkockázott paprikákat is belekevertem, kevergetve kicsit megsütöttem, majd egy kanálnyi krémsajtot kevertem hozzá. Egy tálban a darált húsokat jól összekevertem, sóztam, borsoztam, paprikáztam, oregánót és petrezselyemzöldet szórtam rá, és a reszelt sajtot is, majd a zöldséges masszát is rátettem, és a két tojással jól összekevertem. Egy kizsírozott hosszúkás formába tettem, az előmelegített sütőben 180 fokon sütöttem 20 percig, majd ráborítottam egy sütőpapírral bélelt tepsire, és így sütöttem tovább még 25 percet.
Az átnyomott fokhagymát belekeverjük a sóval együtt az olajba, majd az alaposan megmosott burgonyákat héjastól vékonyan bevagdossuk úgy, hogy az aljukat ne vágjuk át! Sütőpapírral bélelt gáztepsire sorakoztatjuk őket, körbekenjük mindegyiket a kencénkkel, majd süütőpapírral vagy alufóliával lefedjük őket. Mehetnek is a sütőbe egy órácskára így lefedve, majd további fél órára fedés nélkül, hogy szépen megpirulhassanak! 2. A fasírthoz a hagymát apróra vágjuk, a fokhagymagerezdeket összenyomjuk, a meghámozott sárgarépát, cukkinit és a karalábét pedig apró lyukú reszelőn lereszeljük. Ezután minden hozzávalót összegyúrunk. Ha nagyon-nagyon ragadna, akkor adhatunk hozzá még egy pici zabpehelylisztet, amennyiben szükséges lenne, de csak óvatosan! Hagyományos fasírt recept képekkel - Pampuska.com. 3. A masszánkból evőkanálnyi fasírtokat szaggatunk, amiket a kezünkben szépen ellapogatunk, majd forró olajban, nem túl hirtelen kisütjük őket! 4. Fokhagymás tejföllel tálaltam, nem ártott neki természetesen! 🙂 Jó étvágyat! Ha szeretitek a gyors, egyszerű recepteket, akkor találkozzunk a Facebook oldalamon is!
Vastagságától függően 3-6 perc alatt lesz kész a sült krumpli a vékonyabb sült krumpli 3-4 perc, míg a normál méretű 5-6 perc alatt készül el. De ez természetesen függ a tűzhelyedtől és az ízlésedtől is. A sültkrumplit egy konyhai papírtörlővel kibélelt tálba/tányérba, vagy ha van akkor rácsra szedd ki. Azonnal sózd meg ízlés szerint. Frissen, forrón tálald! A sült krumpli és a kalóriák A sült krumpli kalória témában a linkre kattintva hasznos és érdekes írást olvashatsz – és még alternatívát is kapsz, ha fogyókúrásan szeretnél étkezni! Tökéletes sült krumpli sütőben a tökmag. Jó étvágyat! Sültkrumpli sütése Szilágyi Balázs FOGÁS Köret KONYHA Fagyasztott 500 g mélyhűtött sült krumpli A tökéletes sült krumplit csak bő olajban lehet megsütni. 1 perc után kicsit mozgasd meg a krumplikat, így nem fognak összeragadni, minden oldaluk szépen és egyenletesen fog megsülni. a vékonyabb sült krumpli 3-4 perc, míg a normál méretű 5-6 perc alatt készül el. Frissen, forrón tálald!
Amíg faragjátok a krumpliarcokat, melegítsétek elő a sütőt 180 fokra!
Hasselback burgonya – alaprecept Hozzávalók 4 személyre: 4 db hosszúkás, sütésre alkalmas méretes burgonya (egyenként kb. 15-20 dkg) 2-3 evőkanál olívaolaj 1 teáskanál só 1-2 gerezd fokhagyma (ízlés szerint növelhető a mennyisége) 1 teáskanál őrölt kömény őrölt feketebors ízlés szerint A tálaláshoz: 1 csokor finomra aprított zöldfűszer (pl. petrezselyemzöld, kakukkfű, rozmaring, snidling – akár vegyesen is) Elkészítés: Egy kisebb tepsit sütőpapírral borítunk, a sütőt 180 fokra előmelegítjük. Az olajat kis tálba mérjük. A fokhagymát átpréseljük, a sóval, a borssal és a köménnyel belekeverjük az olajba. A burgonyát alaposan megtisztítjuk, megsikáljuk. Nagy tálalókanálba helyezzük az első szemet, éles késsel kb. 2 mm-enként beirdaljuk, ügyelve arra, hogy a kanálban lévő alsó részt ne vágjuk át. Tökéletes sült burgonya | Nosalty. Mindegyik burgonyával ugyanígy járunk el. A beirdalt krumplikat a bevagdosott részükkel felfelé elhelyezzük az előkészített tepsin, és kenőecsettel szépen megkenjük mindegyiket a fűszeres olajjal, ügyelve arra, hogy lehetőség szerint minél több kerüljön a szeletek közé.