Jó tudni, hogy ha héjastól fogyasztjuk az édesburgonyát, alacsonyabb lesz a glikémiás indexe, és további tápanyagokhoz jutunk általa. Fontos viszont, hogy ezt csak biotermesztésből származó zöldségekkel tegyük, mivel a zöldségek és gyümölcsök héjával egyébként igen sokszor rengeteg vegyszert viszünk be a szervezetünkbe. Cukorbetegek is fogyaszthatják! Én kicsi paleo konyhám: Édesburgonya krémleves. Annak ellenére, hogy a nevében szerepel az "édes" szó, az újabb kutatások szerint az édesburgonya nagyon jó a cukorbetegek számára is, mivel stabilizálja a vércukorszintet, csökkenti az inzulin rezisztenciát. Glikémiás indexe igen alacsony, ezért lassan bomlik le a testben, így a vércukor és az inzulin szintjében csak kisebb ingadozásokat okoz. A cukorbetegek számára legjobb, ha héjában megfőzve fogyasszák. Akiknek erős az emésztése, nyersen is lereszelhetik és salátába tehetik (vátáknak, kapháknak ez kevésbé ajánlott). A héjatlan édesburgonya a közepes glikémiás indexű ételek közé tartozik, 63-66 közötti értékkel, amely még mindig alacsonyabb, mint a többi keményítő tartalmú étel, mint a krumplipüré vagy akár a teljes kiőrlésű kenyér. "
Nagyon szeretem a fúziós ételeket, így amikor egy japán szilveszteri fogás és a francia konyha találkozik, abból szerintem csak valami nagyon finom lehet. Japánban a kandírozott gesztenyét édesburgonya-pürével eszik a nálunk megszokott lencse helyett, hogy az új évre gazdagságot és szerencsét hozzon. Remélem, úgy is bekövetkezik, ha a gesztenye nem cukrozott, és a franciák vajas, tejszínes világát is belecsempészem. Persze vegán verzióban. Hozzávalók 4–6 személyre: 2 evőkanál hidegen sajtolt napraforgróolaj vagy vegán vaj 4 közepes vagy nagyobb édesburgonya meghámozva és felkockázva 3-4 közepes vöröshagyma, csíkokra vágva 20 dkg hámozott egész gesztenye, főtt vagy fagyasztott, előfőzött 5 dl víz 20 dl rizstejszín 0, 5 dl brandy vagy whiskey 1-2 babérlevél friss kakukkfű só, bors Elkészítés: A sütőt előmelegítjük 180 fokra. Az édesburgonyát és a hagymát egy sütőpapírral bélelt tepsin betesszük sülni. Meglocsoljuk az olvasztott vajjal vagy olajjal. Én kicsi paleo konyhám: Fűszeres édesburgonya krémleves. Kb. 20 perc múlva áttesszük egy lábasba, felöntjük a vízzel, és hozzáadjuk a gesztenyét.
(Az édesburgonyának nagyon finomnak kell lennie. ) Turmixgép, botmixer vagy konyhai robotgép segítségével pürés keveréket (szükség esetén tételenként). Tegye vissza a keveréket az edénybe. Ízlés szerint ízesítjük sóval és borssal.
Élvezd a medvehagymát! Így főztök ti – Erre használják a Nosalty olvasói a... Új cikksorozatunk, az Így főztök ti, azért indult el, hogy tőletek, az olvasóktól tanulhassunk mindannyian. Most arról faggattunk benneteket, hogy mire használjátok az éppen előbújó szezonális kedvencet, a medvehagymát. Fogadjátok szeretettel két Nosalty-hobbiszakács receptjeit, ötleteit és tanácsait, amiket most örömmel megosztanak veletek is. Nosalty Ez lesz a kedvenc medvehagymás tésztád receptje, amibe extra sok... Végre itt a medvehagymaszezon, így érdemes minden egyes pillanatát kihasználni, és változatos ételekbe belecsempészni, hogy még véletlen se unjunk rá. Burgonya levesek. A legtöbben pogácsát készítenek belőle, pedig szinte bármit feldobhatunk vele. Mi ezúttal egy istenifinom tésztát varázsoltunk rengeteg medvehagymával, ami azonnal elhozta a tavaszt. És csak egy edény kell hozzá! Hering András
Nekem van, és megmutatom, hogy neked is, hogy lehet! Bizonyára te is látod és érzed, amit én is. Elgondolkodtam azon, hogy mi történik most a világban. Erre, a rendkívüli helyzetre, senki nem számított. Arra a megállapításra jutottam, hogy újabb válság és változás van folyamatban, a világ már soha nem lesz olyan, mint volt. Én jelenleg egy takarító vállalkozást vezetek, alkalmazottakkal. Félő, hogy a megrendelőim felismerik azt, hogy az irodák fenntartása helyett, a dolgozókat költséghatékonyabb otthon, home officeban dolgoztatni. Álmomban sem gondoltam, hogy egy ilyen aprócska, láthatatlan vírus fogja a vállalkozásomat ismét térdre kényszeríteni. Álomfejtők? Mit jelent, ha álmomban meglehetősen sok pénzt találtam?. Én most olyan dolgot csinálok, ami a jelenlegi helyzetben a legfontosabb: 1. Védem az egészségem, maximálisan erősítem az immunrendszerem. 2. Otthonról, online pénzt termelek, kéthetente, dollárban Egy ilyen válságot lehet tragikusan megélni, de….. Egy ilyen válságot lehet tragikusan megélni, de felfoghatod úgy is, hogy kaptál egy lehetőséget arra, hogy változtass az életeden.
Minden barátom ostromol a receptért Horoszkóp: van 4 csillagjegy, akiknek költözést ígér a tavasz. Te is köztük vagy? Sokkot kapott a menyasszony: Az esküvő előtt derült fény a vőlegény szörnyű titkára Ezzel a módszerrel még megmentheted a zsíros, bepiszkolódott tapétát. Mutatjuk, mit tegyél!
Hazafelé látok egy másik A8-ast, valami öltönyös majommal. Fogadjunk, hogy nem a saját pénzén vette. Otthon a haverokkal leülünk a plazma elé, Sylvi elénk rak valami sósat. Sokat nevetünk, erősen, hangosan. Jól érezzük magunkat. Kicsi Johnny bohóckodik, és közben ráönti a chilis tortillaszószt a kolduló kiskutyára. Sylvi sikít, hogy kimarja a szőrét. Kivisszük a fürdőbe megmosni. Beteszem a kádba, leöblítjük, Sylviad hozzá kondicionálós kutyasampont. Iszonyúan néz ki ázottan, habbal. Gurulunk a röhögéstől. Viccből ráadom a fukszomat, vastagabb, mint a nyaka. Ordítva nyerítünk, ahogy szerencsétlenül, reszkető lábakkal áll a kád szélén, a teste körül egy 50 dekás aranylánccal. Aztán becsúszik a hab alá. Utánanyúlok, de annyira röhögök, hogy sehogy se találom. Aztán végül megvan, kiveszem, a láncom csupa szőrös hab. A kis vakarcs meg nem nagyon mozdul. Totalcar - Magazin - Egy képzelt A8-tulaj naplójából. Sylvi hisztizik. Johnnyék vihogva lapítanak. Beülünk az A8-ba, részegen és vizesen, visszük a halott kutyát az állatorvoshoz. Visszaveszem a fukszot, el ne kallódjon.
Semmi nem úgy volt, ahogy szokott lenni, vagy lennie kellene. A házak ablakai betörve, néhány helyen pár deszkával, vagy kartonlappal próbálták pótolni a hiányt. A megszokott kis kirakatok ajtóin lehúzott redőnyök, érthetetlen jelzésekkel telefirkálva. Vagy csak én nem értem? Mentem tovább a Blaha felé, és láttam, hogy fegyveres emberek állnak a következő utcasarkon, egy nagy jármű terpeszkedik keresztbe a villamossíneken, és sehol sincs egy villamos sem. Sőt, ember is alig. Szürke, felhős ég borult mindenre, és az utca ugyanolyan szürkének tűnt. Néhány szürke alakot láttam sompolyogni a falak mentén, de mindenki az ellenkező irányba igyekezett, mint amerre én. Ki kell jutnom a Blahára, onnan megy a buszom, ismételgettem magamban csökönyösen, mint egy litániát, mert éreztem, hogy kúszik fel valami megmagyarázhatatlan érzés bennem, félelem-féle, és nem akarok tudomást venni róla. Nem jutottam messzire, mert a fegyveresek közül az egyik megállított, és odavakkantott valamit. Annyira meglepődtem, hogy fel sem fogtam, mit mond.