Mondanom sem kell, az élesztőgombák, amelyek már a 40 fokot sem igazán szeretik, elpusztultak a forró tejben, és az áhított kalács sem kelt meg. Ismerősömet a kollégái azzal húzták, miért nem a lépcsőn futott fel az élesztővel, hátha ezt jelenti az a bűvös félmondat… Tény, hogy mi, akik ismerjük ezeket az alap konyhatechnikai eljárásokat, hajlamosak vagyunk megfeledkezni arról, hogy ez nem mindenki számára egyértelmű. Persze, azt sem lehet elvárni, hogy minden receptben a kályhától induljunk (vagy igen…? Darázstészta | Mai Móni. ), de ezért is jó az internetes szakácskönyv, mert be lehet linkelni a korábban leírt alapokat azok számára, akiknek problémát jelent. Most is egy ilyen alapot szeretnék rögzíteni, bár már egyszer megtettem a gyümölcsmártásnál, de ismétlés a tudás anyukája, szóval, nem más ez, mint a pirított dara készítése. Első és nagyon fontos tudnivaló: jó edényt válasszunk! Vacak vékonyaljúban pillanatok alatt megéghet a dara, aztán szellőztethetünk napokig, mire kimegy a szaga. Én leginkább a vastagtalpú serpenyőmet szeretem erre a célra befogni.
Tudom én azt, hogy darás tészta a becsületes neve ennek az ételnek, de amikor Veszprém megyéből ide Zalába kerültem, ez volt az egyik jelenség, amin fennakadtam: a "s" hangok zsésítése. Itt a Vas megye Vazs megye, legalábbis a tősgyökeres bennszülöttek szájából így bújik elő. A darás tészta meg darázstészta. Meg hát van darázsfészek nevű süti – ami borzasztó elnevezés, szerintem legalábbis, akit valaha csípett már meg darázs, az biztosan nem találja vonzónak -, és ha van darázsfészek, miért ne lehetne darázstészta? Barátaink mesélték, amikor összeházasodtak, a feleség nem igazán tudott főzni, és a darás tésztát úgy készítette, hogy a kifőtt tésztát összekeverte a nyers búzadarával, aztán még összemelegítette kissé. A férje megette… hát ilyen az igazi szerelem. Mondjuk, ennél jobb sztori, amit egy másik ismerősöm mesélt; ő kezdő háziasszonyként "az élesztőt felfuttatjuk" tartalmú, csak úgy lazán odavetett félmondattal nem tudott mit kezdeni. Daras teszta keszitese hazilag. Végül arra a következtetésre jutott, hogy bizonyára a tejnek futnia kell, és akkor mehet bele az élesztő, hogy az meg fusson a tetején.
Hagyományos húsvéti ételek Közeleg a húsvét, lassan meg kell tervezni a húsvéti menüt, amelynek minden családban vannak fix, kihagyhatatlan elemei. Daras teszta keszitese telre. Ilyen például a húsvéti sonka tormával és a fonott kalács, amelyeket szinte kötelező elkészíteni húsvétkor. De a töltött tojás, tojássaláta, sárgatúró, pogácsa, sonka- és sajttekercs, a répatorta vagy a linzer sem hiányozhat a húsvéti asztalról. A hidegtálakhoz készíthetünk göngyölt húst, egybesült fasírtot és salátát is. Hogy le ne maradjon semmi fontos a bevásárlólistáról, összegyűjtöttük azokat a recepteket, amelyek részei a hagyományos húsvéti menünek, a levestől a főételen át a desszertig megtaláltok mindent, és a húsvéti reggeli fogásait is elmenthetitek.
Hozzávalók: 15 dkg búzadara, 5-6 dkg vaj vagy 4-5 evőkanál olaj, só, 30 dkg szélesmetélt a tálaláshoz: porcukor, lekvár 1. A búzadarát a kissé megforrósított vajon vagy olajon 2-3 perc alatt aranybarnára pirítjuk. Másfélszeres, azaz 2, 25 deci forró vizet öntünk rá, azonnal lefödjük, és a tűzről levéve duzzadni-puhulni hagyjuk. 2. Amíg a dara duzzad, a tésztát enyhén sózott, forrásban lévő vízben kifőzzük, leszűrjük, lecsöpögtetjük. Végül a puha pirított darával összeforgatjuk, ha kell, egy kicsit megsózzuk. Daras teszta keszitese kuktaban. 3. Tányérokra halmozzuk, porcukorral behintjük, és lekvárt kanalazunk mellé. Jó tanács – Aki tojásmentes étrendet étrendet tart, tojásmentes tésztából főzze. – A búzadara egy részét az egészségre jótékony hatású zabkorpával is helyettesíthetjük. 4 főre Elkésítési idő: 25 perc Egy adag (lekvár és porcukor nélkül): 495 kcal A recept elkészítése IDE KATTINTVA a YouTube-on is megtekinthető.
Élvezd a medvehagymát! Így főztök ti – Erre használják a Nosalty olvasói a... Új cikksorozatunk, az Így főztök ti, azért indult el, hogy tőletek, az olvasóktól tanulhassunk mindannyian. Most arról faggattunk benneteket, hogy mire használjátok az éppen előbújó szezonális kedvencet, a medvehagymát. Tészta alaprecept - darás | Nosalty. Fogadjátok szeretettel két Nosalty-hobbiszakács receptjeit, ötleteit és tanácsait, amiket most örömmel megosztanak veletek is. Nosalty Ez lesz a kedvenc medvehagymás tésztád receptje, amibe extra sok... Végre itt a medvehagymaszezon, így érdemes minden egyes pillanatát kihasználni, és változatos ételekbe belecsempészni, hogy még véletlen se unjunk rá. A legtöbben pogácsát készítenek belőle, pedig szinte bármit feldobhatunk vele. Mi ezúttal egy istenifinom tésztát varázsoltunk rengeteg medvehagymával, ami azonnal elhozta a tavaszt. És csak egy edény kell hozzá! Hering András
Nem kell neki három bébiszitter ahhoz, hogy ne omoljon össze a világ. Vagányan áll hozzá, és bár kiveszem a részem, nem probléma, ha például Thaiföldön klipet forgatok vagy készítem a Pénzt vagy éveket! műsort. Mi az, amire nemet mondana? Kasza: Ha hónapokra külföldre kellene menni, mint az Exatlon Hungary stábjának. Persze még nem akarom nyugdíjazni magam, az nekem se tenne jót! Nem szabad azt érezni, hogy a gyerekkel megszűnik az aktív élet. Nem akarok lemondani semmiről, csak úgy szervezek, mint egy családos ember. Később akár több gyerekkel? Kasza: Biztosan többel! Jelen pillanatban a nagybetűs kiegyezés köztünk a két gyerek. Két, két és fél év korkülönbséget szeretnénk közöttük, szóval azért a másodikra még egy picit várni kell. Manker persze erősen lobbizik a háromért, én azt mondom, várjuk meg milyen, amikor a kettő együtt sír. Szakmailag is ilyen konkrét tervei vannak? Berki Krisztián intim fotót posztolt az ágyból új szerelmével – Kapott érte hideget-meleget - Hazai sztár | Femina. Kasza: Engem szeretett az élet, megvalósítottam az álmaim. Az lesz majd kérdés a jövőben, hogy azokat a kihívásokat találjam meg, amik a koromnak megfelelőek.
Érdekes tanulmányt készítettek az egészségügy analizálásával foglalkozó kutatók, melynek témája az emberek átlagmagasságának változása az elmúlt nagyjából száz évben. A kutatás az 1896-ban született, már kialakult testméretekkel rendelkező 18 éveseket vizsgálta. Az adatokat 187 országból gyűjtötték be, és összehasonlították az 1996-ban élő lakosság méreteivel. Nem kicsi a különbség Majid Ezzati projektvezető elmondta a BBC-nek, hogy a nagymértékű változások egyfelől genetikai adottságokkal magyarázhatók, másfelől a környezeti tényezők is nagyban befolyásolják azokat. Ilyen az adott társadalom egészségügyi ellátó rendszere, a személyes higiénia és a táplálkozási szokások. Azokban a régiókban, ahol ezek a tényezők pozitív mérleget mutatnak, az emberek egyre magasabbra nőnek. Kasza tibi magassága. Meglepő eredmény született A globális analízis szerint a nőknél mért legnagyobb magasságnövekedés Dél-Koreában volt. Ők az elmúlt száz év alatt 9 hüvelyknyit nőttek, átszámolva ez 23, 4 centimétert jelent. A férfiaknál az irániak vezetnek, az ő magasságuk ugyanennyivel nőtt 1896 óta.
Ráadásul jó szájízzel! Tibiék csak úgy fürdenek a boldogságban Tevékenyen részt is vesz Lora Bella ellátásában? Kasza: Olyannyira, hogy a legelső fürdetés is az enyém volt. Amikor bejött a nővér, hogy elvigye a babát, jeleztem, hogy én szeretném fürdetni. Emlékszem, milyen megható volt, ahogy toltam. Csak mi ketten, a folyosón... Mély vízben voltam az első pillanattól! Újszülöttként az én mellkasomra is rátették Lorát, kezdettől fogva kiveszem a részem minden teendőből, pelenkázom, öltöztetem. Kasza Tibi felesége megcsináltatta a melleit: előtte-utána fotón mutatta meg a változást | Altix. Sokan meglepődnek a változáson? Kasza: Ehhez kellett, hogy az elmúlt 15-20 évben mindent megettem, megittam, ahova akartam, elmentem, volt az életemben sok élmény. Szerintem nem hülyülök majd meg pár év múlva. Az viszont érdekes volt, hogy Manó aggódott egy picit a szülés előtt. Mi miatt? Kasza: Volt egy érdekes felvetése a várandóssága utolsó időszakában, mégpedig, hogy menjünk még el több közös programra, gyűjtsünk még közös élményeket, hiszen ez az utolsó idő, hogy kettesben lehetünk. Én nyugtatgattam, hogy ne aggódjon, hét éve vagyunk együtt, sokat voltunk kettesben, és ha megérkezik a kicsi, még jobb lesz, hogy hármasban élhetünk át szép dolgokat.