A legtöbb pálinka hazánkban barackból készül és fogy, ami nem meglepő, hisz gazdag íz- és illatvilága miatt ez az egyik legkedveltebb gyümölcsünk. Értékét az is növeli, hogy igen magas az A- és a C-vitamin tartalma, és nem utolsósorban az egyik legjobb kihozatalú gyümölcs a pálinka szempontjából. A barack fajtagazdagsága, az adott év időjárása, a cefrézés, a lepárlás mind-mind egyedivé és különlegessé tehet egy-egy palackot. Etil alkohol mérgező i program. A magyar főzdék kínálatában sokszínű és különleges barackpálinkák találhatók. Lássuk, mit miért vizsgáltunk a barackpálinkák körében! Etil-alkohol A szeszes italok, így a barackpálinkák esetében is az etil- alkoholtartalom (hétköznapi nyelven az alkohol-, vagy szesztartalom) az egyik legfontosabb komponense a terméknek. A gyümölcspárlatok, például a barackpálinkák minimális alkoholtartalma 37, 5 térfogatszázalék kell, hogy legyen, valamint fontos, hogy eredete 100%-ban a barack gyümölcsből, cukortartalmából származzon. Ezen felül a barackpálinkák esetében is, mint minden gyümölcspárlatnál, az előállítást úgy kell végezni, hogy minden egyes lepárlás 86% (V/V)-nál kisebb alkoholtartalomra történjen és a párlat a lepárolt nyersanyagokból nyert aromával és ízzel rendelkezzen.
2015. 10. 08 15:39 Szerző: Szabó Emese Lektor: dr. Zacher Gábor toxikológus főorvos Mi az alkoholmérgezés? A laikusok számára az alkoholmérgezés azt jelenti, amikor valaki teljesen részegre issza magát valamilyen alkoholos itallal. Toxikológiai szempontból az alkoholmérgezés összetettebb fogalom, eleve azért, mert többféle alkoholmérgezés létezik: okozhat ilyet a laikusok által "alkoholként" emlegetett etilalkohol (etanol) vagy a faszesznek hívott metilalkohol (metanol) is. Itthon: Metil-alkohol-mérgezés: A kocsmázás mentette meg az egyik tiszadobi férfi életét | hvg.hu. Utóbbit (amit többek közt belső égésű motorok üzemanyagaként, többnyire benzinnel 20-40 százalékos arányban keverve használnak) véletlenül vagy eleve öngyilkossági szándékból szokták csak fogyasztani. Az alkoholok csoportjába tartozik a fagyállóként használt etilén-glikol is, ami szintén okozhat mérgezést. Az alkoholmérgezés előfordulása Az etilalkohol-mérgezettek számáról nincs nyilvántartás, hiszen eleve nem is kerül mindenki orvoshoz. Egyedül az ismert, hogy a nagyobb kórházak toxikológiai osztályai naponta 5-10 ilyen beteget fogadnak.
Forrás: A BIZOTTSÁG AJÁNLÁSA (EU) 2016/22, AZ EURÓPAI PARLAMENT ÉS A TANÁCS (EU) 2019/787 RENDELETE, Kíváncsi milyen szabályozás vonatkozik a pálinkákra? Kattintson!
Utóbbi már halált okoz, lévén abban már rengeteg etanol van (1 liter 4 százalékos sör az alkoholtartalmát tekintve 1 deciliter 40 százalékos pálinkának felel meg). A hatás szempontjából számít a gyomor telítettségi állapota és az érintett alkoholfogyasztási szokása is: egy rendszeresen alkoholt fogyasztó ember jobban bírja az italt, mint az, aki soha nem iszik, egyszer viszont sokat fogyaszt. Metilalkoholt a mérgezettek általában véletlenül isznak, amiatt, mert a nem megfelelő tárolás miatt etilalkoholnak gondolják. Összekeverni könnyű, mivel a mindenki által ismert etiléntől nem lehet megkülönböztetni, attól sem ízében, sem szagában nem különbözik. Az összekeverés mellett a fogyasztás másik oka az lehet, hogy valaki eleve öngyilkossági szándékból iszik ilyesmit. (Az üzemanyagként való felhasználás mellett ezt az alkoholt az iparban, főleg a gyógyszeriparban alkalmazzák nagy mennyiségben, többek közt szerves oldószerként. Használják festékek, lakkok oldásárakor is, de lehet a kromofágnak és fagyálló folyadékoknak is komponense. Így öl a metil-alkohol | 24.hu. )
Éjféli falatkák: alufóliában sült krumpli garnélarákkal és céklával A megmosott krumplikat törölgesse szárazra, majd csomagolja be őket egyenként olívaolajjal lekent alufóliába. Süsse őket előmelegített sütőben 200 °C fokon (alsó és felső lángon is) kb. 45-50 percen át. A sütési idő elteltével szúrjon beléjük fogpiszkálót, hogy jól átsültek-e. Grillreceptek.hu - Alufóliában sült krumpli. Vegye ki a krumplikat az alufóliából. Keverje simára a tejfölt a citromlével, ízesítse sóval borssal és snidlinggel. Szeletelje fel a krumplikat, helyezzen mindegyik tetejére egy evőkanálnyit a tejfölből és szórja meg az apróra vágott céklával. A legvégén kerül a tetejükre a főtt garnélarák. Díszítse a rákos-céklás krumplifalatokat friss vízitormával.
Elkészítés 4 akkora alufólia lapot vágok, hogy be lehessen csomagolni a személyenkénti kettő nagy, héjas burgonyát. A burgonyákat alaposan megmosom és letörölgetem. Hosszában félig bevágom, majd a vágat mentén sóval bedörzsölöm. Becsomagolom és felforrósított grillrácsra helyezem. A tűz erősségétől függően 15-20 percig sütöm. Ezután a burgonyákat kicsomagolom a fóliából, és addig pirítom, amíg rozsdabarnára sül minkét oldaluk. Még forrón tányérokra adagolom.
Hagyományos húsvéti ételek Közeleg a húsvét, lassan meg kell tervezni a húsvéti menüt, amelynek minden családban vannak fix, kihagyhatatlan elemei. Ilyen például a húsvéti sonka tormával és a fonott kalács, amelyeket szinte kötelező elkészíteni húsvétkor. De a töltött tojás, tojássaláta, sárgatúró, pogácsa, sonka- és sajttekercs, a répatorta vagy a linzer sem hiányozhat a húsvéti asztalról. A hidegtálakhoz készíthetünk göngyölt húst, egybesült fasírtot és salátát is. Hogy le ne maradjon semmi fontos a bevásárlólistáról, összegyűjtöttük azokat a recepteket, amelyek részei a hagyományos húsvéti menünek, a levestől a főételen át a desszertig megtaláltok mindent, és a húsvéti reggeli fogásait is elmenthetitek.