Nem esik nehe… Répát esznek Laky Zsuzsi és Dietz Guszti lányai csoki helyett és nagyon szeretik. Ezt mondják a szüleik. Azért van… Egy magyar tudós leleplezi a titkot: hogyan lehet az étel orvosság? @kisPocok @Asszem Szerintem azt, hogy megnézni a vidéki problémákat is. Itt azt hallom csak másoktól, hogy a pestie… Olasz érzés, olasz étel a mindennapokra... Pepita Hirdető • hétfő, április 04, 2022 Ne csak főzz, alkoss! … @AdolfoRoma6 Nagyon kreatív ínycsiklandozók étel reprezentáció. Váljék egészségükre! @Plebs_Sanity sokan nem gondolkoznak csak ismétlik a propagandát. ezért van az ország a csődbemenés határán. Gaz se… @panda_theslayer Akkor miért fogadjátok el az ellátást ettől a kormánytól? Szállás, étel, ingyen közlekedés, munkaleh… Nem tudom hol láttam vagy ki mondta, hogy bundás kenyér tejföllel és sajttal, de örökké hálás leszek. Ennél jobb nem sok étel lehet. Omlós kevert túrós süti kiszúró. #brunch A Legjobb Étel amit Valaha ettél Tejszínes Gombaszósz Házi Galuskával @A... @YouTube által RT @rokatunder: mindjárt elsírom magam miért ilyen drága minden étel
Ha tetszett a bejegyzés, nagyon szépen köszönöm, ha nyomsz rá egy kedvelés gombot! PATREON oldalam lehetőséget nyújt arra, hogy támogass, ha szereted, amit csinálok. 🙂
Ezután kinyújtjuk 3 mm-es vastagságúra és 6 cm átmérőjű szaggatóval kiszaggatjuk a kiflinek valókat. Elkészítjük a tölteléket és mindegyikre teszünk gesztenyét, amit kissé elkenünk. Behajtjuk és sodorjuk, a széleit kevert tojásfehérjével az ujjunkkal bekenjük, hogy tapadjon és felsodorjuk kifli formájúvá. Olmos kevert turos suite e. A tetejét középen megkenjük és rászórjuk a mandulát. Előmelegített sütőben 180-200 fokon 15 perc alatt szép világosra sütjük. Még forrón megszórjuk porcukorral. Sokáig eláll, finom puha és omlós marad.
Kész. Megszületett a döntés, melyik a jobb. Vagyis… kitaláltunk egy szuper verzsönt, pathé tészta nérónak öltözve, tehát pathé tésztát készítek, simacsöves zsákból gömböket nyomok, forró lekvárral betöltöm és csokival csurgatom. Ennyi. Mi megtaláltuk a ganz perfekt aprósütit! Juhúú! 🙂 Vaníliás pathé Hozzávalók 600 gr-nyi pathéhoz 150 g puha van 60 g porcukor 1 citrom reszelt héja 1 csipet só 1 csomag vaníliás cukor 1 egész tojás 200 g liszt A puha vajat kihabosítjuk az átszitált porcukorral. Hozzákeverjük a tojást, majd a vaníliával, a citrom reszelt héjával és a sóval habosra keverjük. Omlós kevert túrós suri cruise. Fakanállal belekeverjük a lisztet, csillagcsöves (10mm-es) habzsákba töltjük és sütőpapírral bélelt tepsire kis csillagokat nyomunk. Nem szakszerű, de én a tetejét egy negyedke dióval díszítettem / ízesítettem. 200 fokra előmelegített sütőben körülbelül 8 perc alatt megsütjük. Akkor már jó, hogyha a széle barnulni kezd. Ha kipróbáltátok a receptet, nagy örömmel veszem, ha megosztjátok velem Instagramon, a # smuczerhanna_recept keresőcímke és a oldalam bejelölésével, így tuti nem vesztem szem elől őket!
Sajnos, nem található a keresési feltételnek megfelelő tartalom. Próbáljuk meg újra, más kifejezésekkel. Keresés:
Az almás pite szezonja az ősz, és hagyományosan a nagymamák a mesterei. Ám, ha megfogadod az alábbi tippeket, még az előfordulhat, hogy lepipálod a nagyit! Tippek a tésztagyúrástól a nyújtáson át a tökéletes töltelékig! #1 A hozzávalók (liszt, zsiradék, cukor, esetleg tojás) mindegyike legyen hideg, és a kezedet is hűtsd le hideg vízzel, és lehetőleg hideg felületen dolgozz. #2 A recepted szerint összegyúrt omlós tésztát csomagold folpackba, és pihentesd a hűtőben 30 percig. #3 Nyújtás előtt a tésztát szobahőmérsékleten pihentesd 10 percig. Így megakadályozhatod, hogy a forró sütőben összeessen. #4 Nyújtás előtt, és közben is, ha kell vékonyan lisztezd meg a munkafelületet. Vigyázz, túl sok liszttől a tészta megkeményedhet! #5 A pihentetett tésztát két darab folpak vagy szilikonos sütőpapír között is kinyújthatod. Így kevésbé melegedik fel benne a vaj, ráadásul a papír segítségével könnyebb átemelni a tésztát a sütőformába. #6 A piteforma átmérőjénél valamivel nagyobbra nyújtsd a tésztát, majd béleld ki vele a formát úgy, hogy körben kialakítod a peremét.
Hogy süthetünk tökéletes almás pitét? Erről kérdeztük a profikat, Damniczki Balázs, a Damniczki Cukrász manufaktúra főcukrászát és Auguszt Ibolya az Auguszt Cukrászda egyik tulajdonosát. Az őszi-téli süteménykínálat megkérdőjelezhetetlen sztárja az almás pite, amelyet számos formában elkészíthetünk. A klasszikus, omlós tészta rétegek között pihenő fahéjillatú almaréteget átfogalmazhatjuk morzsatetejű sütivé, elkészíthetjük cheesecake alapon, kiegészíthetjük mazsolával, mandulával, dióval, mogyoróval, fűszerezhetjük akár vaníliával is. De ha igazán jó változatokat szeretnénk kitalálni, akkor előtte érdemes meghallgatni, hogy mit gondolnak a szakemberek, az ismert cukrászok az almás pitéről, az almás süteményekről és a bennük rejtező lehetőségekről. A KLASSZIKUS RÁCSOSTÓL A MORZSÁSIG - TERÍTÉKEN A SOKSZÍNŰ ALMÁS PITE! >>> Damniczki Balázs Damniczki Balázs, a Damniczki Cukrász manufaktúra főcukrásza szerint az almás pite több módon is elkészíthető, hiszen ismert kelt tésztás és linzer tésztás változata is.
Az egyetem alatt talán én voltam az egyetlen olyan diák, aki a nagymamájánál lakott és közben fogyott. A konyháját úgy kell elképzelni, mint egy amerikai filmben: hosszú pultok, polc polc hátán, a fakanalak katonás sorrendben lógnak, a habverőt pedig mintha sosem használták volna, úgy csillog. Nos, lehet, hogy valóban nem használta még, ezt nem merem megkérdezni. Na, de a konvekcióknak eleget téve, azért néha ő is kitesz magáért, és meghívja a családot ebédre, a feladatokat viszont kiosztja: te hozod a rántott húst, te a krumplipürét, ja, és a salátát is vállalja be valaki. Ő majd főz egy tasakos rizst, na meg süt valami édességet. Gyors almás pite Hiába a sok-sok régi, családi recept, ha háztartást fogok vezetni, valószínűleg én is a nagyi módszerét fogom alkalmazni: tökélyre fejlesztek egy amúgy egyszerű receptet, hogy aztán újra és újra bezsebeljem az érte járó bókokat. Ez a bevált recept nagymamámnál pedig nem más, mint az almás pite. Ez az egyetlen olyan sütemény, amit megeszik a laktózérzékeny és a gyümölcsundoros unokatesóm is, és nem csak azért, mert udvariasak, és mert a nagyi készíti: tényleg elképesztően finom.
Auguszt Ibolya Auguszt Ibolya az Auguszt Cukrászda egyik tulaja nagyon szereti az almát, az őszi-téli szezonban számtalan almás süteményt, desszertet kínál a vendégei számára. KLASSZIKUSOK PALEO MÓDRA: A NAGYI ALMÁS PITÉJE - MINDENMENTESEN! >>> A hagyományos almás pite tésztájának kidolgozásakor Auguszt Ibolya szerint is jó, ha a lisztet részben vagy egészben mandulaliszttel kiváltjuk. Az alma édesítésénél, ízesítésnél érdemes Ibolya kedvelt trükkjét bevetni: a pite alsó linzerlapját fahéjjal ízesített baracklekvárral megkenni és erre fektetni rá az almatölteléket. A cukrászdában kapható almás pite nem csak a fűszeres baracklekvár miatt egyedi, hanem a linzertésztán pihenő piskótaréteg, valamint az almára szórt mandulalisztes morzsa is jellegzetessé teszi. Ibolya azonban nem csak almás pitét készít szívesen, a cukrászda kínálatában találkozni még klasszikus, húzott vajas tésztából készített almás rétessel, amely telis-tele van almával, francia hagyományokra épülő alma tarte-tal, ahol a kis, egyszemélyes linzertálba pihennek a fahéjjal megszórt almaszeletek, valamint ott a túróhabos fahéjas almatorta is.
A 180 fokra előmelegített sütőben mindössze fél óra alatt megsül: tűpróbával ellenőrizzük, hogy ne maradjon nyers a tészta, és fogyasszuk még melegen - a már említett vaníliafagyival.
A töltelékhez: 1, 5 kg savanykás alma 20 dkg kristálycukor 1/2 evőkanál őrölt fahéj fél marék búzadara A kenéshez 1 tojássárgája A szárazanyagokat (liszt, cukor, vaníliás cukor, sütőpor, só) kimérem egy tálba, jól összekeverem Összemorzsolom a margarinnal Beleteszem a tojást, és annyi tejfölt, amennyitől összeáll. Ez a konyha hőmérsékletétől és a liszt minőségétől is függ, a semennyi és a két púpozott evőkanál között szokott változni. Ha összeállt a tészta, kész is van. Letakarom, és beteszem a tállal együtt a hűtőbe. Közben elkészítem a tölteléket. Az almát meghámozom, majd lereszelem. Nem szoktam felvágni, hanem körbereszelem a csutkáját, úgy sokkal gyorsabban megy. Mire ezzel elkészülök, a tészta ki is pihente magát a hűtőben. Bekapcsolom a sütőt 180 fokra, légkeveréssel. A tésztát kettéosztom, és az egyik felét deszkán, sodrófával tepsi méretűre nyújtom. A kinyújtott tésztát rácsavarom a sodrófára és áthelyezem a tepsire úgy, hogy pont befedje. Ha nem jött össze, nem baj, odanyomkodhatjuk a kezünkkel is, vagy kipótolhatjuk a túlcsorgó részekkel.
Végül felvert tojássárgájával kenjük le az egészet. Előmelegített sütőben, 170 fokon süssük aranybarnára 50-60 perc alatt. Miután megsült, hagyjuk kihűlni, ezután tudjuk szépen szeletelni. Porcukrozzuk gazdagon, és tálaljuk vaníliafagylalttal. Keress még több konyhai praktikát a Konyha - Vágod? rovatunkban!