A kender termesztése, feldolgozása, a házivászon felhasználása és jelentősége című tanulmány a Rippl-Rónai Múzeum Néprajzi Adattárának anyaga. Mindazok az írott és nyomtatott dokumentumok tartoznak a gyűjteménybe, amelyek a kaposvári Rippl-Rónai Múzeum hivatali és tudományos-ismeretterjesztő munkája során keletkeztek. Elsősorban tudománytörténeti forrásként használható anyagokat tartalmaz adattárunk. Néprajzi gyűjtések, települések kéziratos monográfiái, honismereti pályamunkák mellett sajtóban megjelent cikkek és a múzeum Néprajzi Szakágának működésével, kiállításaival kapcsolatos anyagok is megtalálhatóak itt. Hemp growing, processing and the use and importance of linen in settlement Kutas / ethnography. Materials of the Ethnographic Database of Rippl-Rónai Museum in Kaposvár. Kender és a len feldolgozása - YouTube. Collection of all handwritten and printed documents related to the official and scientific-informative work of the museum. The database consists of works that can be used as science-historical sources primarily.
Erre a célra vagy külön szobát béreltek, vagy olyan háznál kaptak helyet, ahol kevés volt a lány, asszony, és így a hely fejében felfonták a háziak szöszét is. A fonóba nem öltöztek ünneplőbe, de azért a mindennapi viseletnél csinosabb ruhát vettek fel. A guzsalyát, az orsóját mindenki a fonni valóval együtt magával vitte. Kialakult az állandó és megszokott elhelyezkedés a szobában. Az idősebbek az ajtó közelében, míg a fiatalabbak a szoba hátsó részében ültek. Sietve fogtak a fonáshoz, mert később a munka lassúbbá vált, amikor a legények az állatok etetése, itatása és istálló takarítás után megérkeztek. Az idő vidám beszélgetéssel telt. Miért nem szárnyal a kender termesztés Magyarországon? - Kenderbetonház. Különösen szívesen vették azokat, akik meséket, hiedelemmondákat, ijesztő elbeszéléseket tudtak. Később nótára, különböző fonóbeli játékokra került sor. A leány leejtett orsóját a legény csak csókért adta vissza. Az Alföldön citera mellett sokszor táncra is kerekedtek. Sokáig nem maradtak, és a gazdasszony jelzésére egyszerre távoztak. A fonó nemcsak munka végzésére és szórakozásra szolgáló összejöveteli lehetőség, hanem a falu olyan házasságszerző intézménye ahol a fiatalok megismerhették egymást.
Hagyomány és gazdasági erő egyben "Hazánkban még az nem dőlt el végérvényesen, hogy ha majd a kender újból feléled, milyet és mennyit fogunk termeszteni, de hogy termeszteni fogjuk, annyi bizonyos, mert ami Nyugat-Európának jó, az jó Magyarországnak is. " Ezekkel az optimista mondatokkal fejezi be Bócsa Iván A kender és termesztése című, 2004-es könyvének bevezetőjét, amiből gyorsan levonhatjuk a következtetést, hogy a kenderfeldolgozó ipar jelenleg Csipkerózsika-álmát alussza, de mintha már mozognának a szemhéjai. A kender és a len feldolgozása - Sumida Magazin. Az elmúlt évek alapján viszont már az is látszik, hogy Magyarország mégsem kíván maradéktalanul azonosulni a nyugat-európai normákkal, nehogy a végén gyarmatként végezze. Ezt elkerülendő a hangsúlyt a pálinkafőzésre fekteti, miközben nem sok híja volt, hogy a kenderlevél mint szimbólum használatát is betiltsa, megfeledkezve az ország egykor igen kiterjedt és dicsőséges kenderiparáról. Hogy mindez miként fogja befolyásolni az ipari kendertermesztés hazai jövőjét, arról most még csak találgatni lehet, de az aktuálpolitikai kérdések firtatása helyett hasznosabb annak vizsgálata, hogy milyen szerepet játszott és játszik országunk és a kelet-közép-európai régió életében az úgynevezett hasznos kender, azaz a Cannabis Sativa termesztése és feldolgozása.
0 A TERMESZTÉSTŐL KEZDVE A KÉSZ VÉGTERMÉKIG EGY KÉZBŐL. MAGOK Kezeletlen, csávázatlan és organikus gazdálkodásra engedélyezett magok. Törvényileg előírt alacsony Δ9-tetrahidrokannabinolt (THC) A BioBloom szántóföldeken elvetett kendermagok nincsenek kezelve, csávázva és organikus gazdálkodásra engedélyezettek. Kizárólag az EU által jóváhagyott és kormány által ellenőrzött fajtákat vetünk, amelyek törvényileg előírt alacsony Δ9-tetrahidrokannabinolt (THC) tartalmaznak. A Biobloom csak azokat a kenderfajtákat termeszti 110 hektár mezőgazdasági földterületen, amelyekről a tesztek szerint bebizonyosodott, hogy a legmagasabb kannabinoid tartalommal bírnak. TERMESZTÉS Tanúsított organikus sortermesztéses gazdálkodási terület (hitelesített Bio Ausztria, Bio Svájc és Bio Magyarország) Fenntartható gazdálkodás A BioBloom egy kender-optimalizált termesztési technikát fejlesztett ki. Egy speciális szerves talajkeverék és szántástechnika, valamint rengeteg hely minden növény számára biztosítják, hogy minden egyes kender növényünk jól terjedhessen és fejlődjön.
Ezekkel az optimista mondatokkal fejezi be Bócsa Iván A kender és termesztése című, 2004-es könyvének bevezetőjét, amiből gyorsan levonhatjuk a következtetést, hogy a kenderfeldolgozó ipar jelenleg Csipkerózsika-álmát alussza, de mintha már mozognának a szemhéjai. Az elmúlt évek alapján viszont már az is látszik, hogy Magyarország mégsem kíván maradéktalanul azonosulni a nyugat-európai normákkal, nehogy a végén gyarmatként végezze. Ezt elkerülendő a hangsúlyt a pálinkafőzésre fekteti, miközben nem sok híja volt, hogy a kenderlevél mint szimbólum használatát is betiltsa, megfeledkezve az ország egykor igen kiterjedt és dicsőséges kenderiparáról. Hogy mindez miként fogja befolyásolni az ipari kendertermesztés hazai jövőjét, arról most még csak találgatni lehet, de az aktuálpolitikai kérdések firtatása helyett hasznosabb annak vizsgálata, hogy milyen szerepet játszott és játszik országunk és a kelet-közép-európai régió életében az úgynevezett hasznos kender, azaz a Cannabis Sativa termesztése és feldolgozása.
Fácánropogós 50 dkg főtt fácánhús 3 tojás 2 dl húsleves 10-15 dkg zsemlemorzsa 3 dkg vaj bors 2-3 borókabogyó kakukkfű 1 evőkanál mustár csipetnyi szerecsendió a sütéshez olaj Fácánropogós töltött almával Forrás: Halmos Mónika A főtt fácánhúst a csontokról lefejtjük, ledaráljuk. A tojásokkal, a fűszerrel és a húslevessel elkeverjük, majd annyi zsemlemorzsával gyúrjuk össze, hogy jól formázható masszává váljon. Ujjnyi rudakat formázunk, és bő, forró olajban aranybarnára sütjük. Az olajból kiemelve szalvétán lecsöpögtetjük. Kínálhatunk hozzá gyümölcskompótot, áfonyamártást vagy zsenge medvehagymából mártogatót. Fácánsült Recept képpel - Mindmegette.hu - Receptek. Ehhez maréknyi megmosott medvehagymát összevágunk, majd 2-3 dl tejföllel és pici sóval simára turmixoljuk. Akárcsak a régiek Ha egészben sütjük a fácánt, gondosan locsolgassuk, hogy ne száradjon ki! "A fácán fejét, két szárnyát s a farkát azon tollasan levágjuk. Azután megtisztítjuk a tollától, kiborítjuk és belőle tiszta ruhával jól kitörüljük és jól megsózzuk. Tálaláskor a fejét egy kis fapálcikával beledugjuk a nyakába és papiros-bodrot teszünk a nyak köré, hogy a vágás helye ne lássék.
Ezzel a töltelékkel megtöltjük a fácán belsejét, a nyílást összetűzzük, a mellét, combját megtűzdeljük szalonnával, és a maradék zsírban megpároljuk Nyárson sült fácán A fiatal fácánt megtisztítjuk, kibelezzük, jól megmossuk, Kívül-belül sózzuk. Megszórjuk törött borssal, nyársra szúrjuk, és állandó forgatás közben sütjük. Sütés közben vajjal kenegetjük. Miután a hús megpuhult szép pirosra sütjük. Savanyú fácánleves A fácán mellet apró kockára vágva, kb. 2 l vízben feltesszük főzni. Hozzáadjuk a szintén kockára vágott zöldségeket, sót, borsot, babérlevelet. Lassú tűznél puhára főzzük. Vajból, lisztből világos rántást készítünk, felengedjük a tejjel, berántjuk vele a levest. Ízesítjük az apróra vágott zeller és tárkonyzölddel. Szalonnával spékelt fácánsült Recept képpel - Mindmegette.hu - Receptek. Tejfölben elvert tojással dúsítjuk a... Töltött fácán A megtisztított fácánt a gerincénél kettévágjuk, óvatosan kicsontozzuk. Egy másik főtt fácán húsából, szalonnából, tejbe áztatott zsemle, vöröshagyma, főtt sampinyongomba, 1 citrom leve, törött bors, és kevés bor hozzáadásával masszát készítünk, majd vajban megpároljuk, szitán áttörjük, és a fácánt megtöltjük vele.
narancs 3-4 gerezd préselt fokhagyma 1 EK méz (elhagyható) őrölt római kömény valamint: 1 doboz konzerv csicseriborsó 4-6 db. csirkecomb, vagy csirkemell, tetszés szerint 3-4 sárgarépa, vagy 6-8 bébirépa (utóbbi semmiképpen nem konzerv) 1 vöröshagyma olivaolaj 1-2 ág friss oregánó cirtombors chilipehely petrezselyem a tálaláshoz A mártáshoz a citrom, és két narancs levét kifacsarom, és elkeverem a többi hozzávalóval, majd a felével bepácolom egy fél órára a csirkehúst. Főtt fácán sütése feldarabolva. Ha ez megvan, alaposan besózom, és kissé borsozom húst. Ezt követően fogom az imádott vasserpenyőm (Pujadas, semmi más, legalábbis nálam), és egy kevés olivaolajon alaposan körbepirítom a húst. Utána hozzáadom a hasábokra vágott sárgarépát, a megmaradt narancsot hámozva, felkarikázva, a hámozott, ugyancsak felkarikázott hagymát, nyakon öntöm a megmaradt mártással, ha szükséges egy kis alaplével is felengedem, megszóróm az oregánóval, beborítom alufóliával, és serpenyőstől mehet a sütőbe 180 fokra. Általában egy óra elég neki, de az a lényeg, hogy mind a csirke, mind a sárgarépa puha legyen.
Hagyományos húsvéti ételek Közeleg a húsvét, lassan meg kell tervezni a húsvéti menüt, amelynek minden családban vannak fix, kihagyhatatlan elemei. Ilyen például a húsvéti sonka tormával és a fonott kalács, amelyeket szinte kötelező elkészíteni húsvétkor. De a töltött tojás, tojássaláta, sárgatúró, pogácsa, sonka- és sajttekercs, a répatorta vagy a linzer sem hiányozhat a húsvéti asztalról. Főzőcske: receptek v. a Nagy szakácskönyv | Page 103 | CanadaHun - Kanadai Magyarok Fóruma. A hidegtálakhoz készíthetünk göngyölt húst, egybesült fasírtot és salátát is. Hogy le ne maradjon semmi fontos a bevásárlólistáról, összegyűjtöttük azokat a recepteket, amelyek részei a hagyományos húsvéti menünek, a levestől a főételen át a desszertig megtaláltok mindent, és a húsvéti reggeli fogásait is elmenthetitek.
Ha ez megvan, hozzáadom a lecsöpögtetett csicseriborsót, megszóróm a chilipehellyel, és immár alufólia nélkül tovább sütöm a húst 15-20 percig, időről időre meglocsolva a hús tetejét a mártással. Tálalás előtt megszóróm friss petrezselyemmel. Köretet nem igényel, a csicseriborsó kitűnően ellátja ezt a szerepet. Avokádótorta 4 érett avokádó 1 lime leve 1 EK méz egy maréknyi magozott datolya 150 g pekándió (opcionálisan: 1 zacskó porzselatin) A pekándiót aprítógépben felaprítom, majd hozzáadom a datolyákat, ez lesz a tortaalap, amivel kibélelek egy kisebb fajta forma alapját, nagyjából egy centiméter vastagon. Az avokádók belsejét kikanalazom, és a lime levével, valamint a mézzel összeturmixolom. Ha biztosra akarunk menni, egy zacskó porzselatint is adhatunk a keverékhez, de enélkül is lesz tartása a krémnek, amit egyszerűen rákanalazok az alapra, és legalább három órára a hűtőbe teszem. Főtt fácán sütése légkeveréses sütőben. Virágok helyett díszíthetjük csokoládéforgáccsal is. Nekem a fotón látható torta volt az első próbálkozásom ezzel a receptel, ezért is nem jobban komponált a kép, nem a blogra készült, de láthatóan nem varázslat, viszont nagyon finom.