vagyis, még pontosabban: karácsonyi, mézes gyümölcskenyér, minden földi jóval Nem tudom, ti mennyire emlékeztek a gyerekkori gyümölcskenyér élményekre, bennem elég élénken él, hogy nem igazán szerettem. Egyrészt azért, mert folyton birsalmasajt volt benne – mindenkinééél –, és ez az egyetlen formája, ahogy nem szeretem a birsalmát, a másik pedig, hogy mindig száraz volt. Piskótatekercs | Nosalty. Ezért éveken keresztül gondosan, és jó messzire kerültem, bárhol is futottam össze vele. Néhány évvel ezelőtt, amikor kb csak köszönőviszonyban voltam a sütögetéssel, Férj kezdte el emlegetni, hogy ő azért úgy mégiscsak örülne neki, ha így karácsony környékén lenne valami gyümölcskenyér féle, mert valamiért a fejébe vette, hogy ő azt szereti. Mit tehet ilyenkor a lelkes és gondos feleség, belevetettem magam a google keresőbe, és próbáltam valami olyan receptet találni, ami ránézésre jónak tűnik. Akkor találtam erre a sárgarépás verzióra, amit gondosan ki is nyomtattam, és azóta – a saját ízlésünkre alakítva – évente, az ünnepek alatt mindig el is készítek.
Szerintem az év bármely szakában készíthető, s talán elsőnek félelemre adhat okot a piskóta feltekerése -eltörik vagy nem törik-, pánikra semmi ok!, bátran lepjék meg magukat, családtagjaikat, barátaikat a kezdő konyhatündérek is ezzel a süteménnyel! Talán írnom sem kellene, mert olyan egyértelmű: nem alakbarát a sütike, vékony szelet fogyasztása és activity társas, séta stb. javasolt utána. Piskotatekercs sütési hőfok. Csokoládékrémes piskótatekercs 6 darab tojás (nálam L-es méretű, mélyalmos) 85 gramm finomliszt 35 gramm teljes kiőrlésű búzaliszt 30 gramm négyszeres erejű édesítőszer 250 gramm mascarpone (jó ha akad light) 200 milliliter habtejszín (nálam most 30%-os állatí eredetű) 100 gramm étcsokoládé (70%-os) 10 gramm porrá őrölt négyszeres erejű édesítőszer (opcionális - a díszítéshez) 1 csipet só Elkészítése Legelsőnek érdemes a krémet kikeverni, ugyanis jó, ha a kicsit vissza tud dermedni a töltésre. Felmelegítettem a tejszínt, majd beletördeltem a csokoládét. Mikor homogén állagú lett, robotgépem segítségével krémes állagúra kevertem a mascarponeval és a csipet sóval.
A Fogja meg a síneket alul és húzza őket a. B Vegye ki a síneket a felül található. LÉGKEVERÉSES SÜTÉS. Hús, töltött torták vagy töltött zöldségek sütését egyszerre csak egy szinten végezze. Helyezze a tepsit a sütőbe úgy, hogy az eltérő magasságú része a sütőajtó felé nézzen. A megfelelő jel kiválasztását követően beállítható az étel típusa, tömege, valamint a. Az ételek az alul elhelyezett ételből áramló gőzben készülnek el. Útmutató a tökéletes sült karaj elkészítéséhez – Profi séf segít | Nosalty. Két-három napig puha mara utána azért már látszanak a száradás jelei. Csak alsó sütéssel, vagy alul – felül sütéssel légkeveréssel? Az alkoholtartalmú ételek sütőben való készítésénél legyen óvatos, mert a forró levegővel. Lépés: A SÜTÉS VÉGE ÉS A SÜTŐ KIKAPCSOLÁSA. A kiválasztott jel világítani fog. Szint ( alul – ról). Stroncium-ferrit gyűrű mágnes (Yminőség) – Jele. A felső részt tudom használni, ugyanúgy működnek, de alul nem fűt fel. Mi lehet a hiba, Gorenje kombinált tűzhely, a sütőben se világítás, se. Felül elektromos szikra van a gáz begyújtásához, és a digitális óra is működik.
Néhány hónappal ezelőtt Férj, a nem messze lévő kisboltból, egy mogyorós szelettel tért haza. Ez amúgy nem meglepő, mert imádja ezeket a boltokat, és pláne a világ minden részéről érkező, meglepőbbnél meglepőbb dolgokat. Szóval hozta ezt a mogyorós szeletett, amit szépen mindjárt szét is csaptunk 3 felé, és családilag imádtuk. Másnap egy szezámmagos, és egy tökmagossal jött haza…;) Szóval ez a szelet tömény, magos, mézzel összetapasztva, és nagyon keményre – ropogósra összesajtolva. Csokis-magos panettone - Szotyi Creations. Kb mint egy nagyon (nagyon-nagyon) gazdag müzli szelet, amiből kimaradt a zabpehely Nyilán ez nem egy új dolog, de mi most találkoztunk vele először. Aztán megnéztem a kalóriatartalmát, és akkor már nem volt annyira őszinte a mosolyom…Így kellett valami hasonló ropogtatós cucc, ami nem annyira édes, és jöttünkben-mentünkben simán felkaphatunk belőle egy-egy darabot 😀 Mindjárt két változat is készült belőle: egy fehér… és egy fekete szezámmagos verzió A fekete változathoz 2 evőkanál lisztet is szitáltam a tésztához, így az sokkal sűrűbb lett.
Érdemes rusztikusra darabolni, ne legyen egész szem, de azért tök jó ráharapni egy-egy nagyobb mogyoró vagy dió falatra 😉 A sütéshez ikeás szilikonformát használtam, a magas fajtát. Ha nincs ilyen otthon, akkor a sima muffin sütő is megteszi, csak akkor kevésbé lesz magas. Ha nem szilikon formát választasz, akkor mindenképpen vajazd ki a sütőformát, nehogy beleragadjon a tészta. Én most mindent belevalót a Magosbolt kínálatából szeretem be, linkeltem is nektek 🙂 Csokis-magos panettone elkészítés: kb 2, 5 óra adag: 12 darab sütési hőfok: 200'C Hozzávalók: 400g tönkölyliszt 80g kristálycukor csipet só 20g élesztő + 1 tk cukor 150ml tej 2 tojás 75 g vaj 100g pörkölt törökmogyoró 100g dió 150g csokicsepp a kenéshez: 1 tojás Az élesztőt morzsold a tejbe, és a cukorral együtt futtasd fel. A diót és a mogyorót aprítsd fel nagyobb darabokra, és tedd félre. A lisztet szitáld tálba, add hozzá a cukrot, a sót, majd az élesztős tejet. Végül a tojásokat is. Kezd dagasztani, és ha már összeállt, fokozatosan dolgozd hozzá a kisebb kockákra vágott lágy vajat.
Azonban ez sosem jelenti azt, hogy ne lennék nyitott új ízekre. Ezért megálmodtam négy különböző tölteléket, amiket el tudtam képzelni buktaköntösben. És így születtek meg a következő sütemények: aszaltszilva-krémes bukta túrós-málnás bukta meggyes-mákos bukta almás-diós bukta Mivel a receptből 12 sütemény készíthető el, épp 3-3 darab készült minden ízből. Persze ezek az arányok tetszőlegesen alakíthatók, az ember kénye-kedve szerint. A megsült buktákról elöljáróban csak annyit mondanék, hogy mind az elkészítés során, mind a porcukorhintés közben, mind abban a pillanatban, amikor végre beleharaptam a süteménybe, fejben visszatértem a régi konyhába, ahol a kelt tészta otthonos illatában vártam az első langyos, foszlós, szeretetettel készített süteményt. Remélem, másnak is hasonló élményben lesz része tőle. Süssünk régimódi foszlós buktát! Hozzávalók a tésztához: 250 g finomliszt, 250 g rétesliszt, 30 g élesztő, 3 ek porcukor, 2 tojássárgája, 3 ek olaj, csipet só, 250 ml tej Hozzávalók a sütéshez: 150 ml tej, 2 ek porcukor Hozzávalók a szilvás töltelékhez: 50 g aszalt szilva, 1 dl vörösbor, 1 tk méz Hozzávalók a mákos töltelékhez: 30 g darált mák, 1 tk porcukor, 70 ml tej, 2 ek meggylekvár Hozzávalók a túrós töltelékhez: 1 ek málnalekvár, 1.
Hajtsuk fel először a két rövidebb szélét, hogy ne folyjon ki a sütőben a töltelék. Majd tekerjük fel a tésztát, és a lezárt felével lefelé tegyük a tepsibe. A bukták között minimális rést hagyjunk, mert még nőni fognak a sütőben. Kapcsoljuk be a sütőnket 180℃-ra, és azonnal tegyük be a buktákat, hogy a felmelegedés folyamata alatt még keljenek egy kicsit. Összesen 35 percig fognak sülni. Nagyjából 25 perc elteltével, vagy amikor a bukták teteje már kissé sült, de még nem kezdett el barnulni, locsoljuk meg a süteményt 150 ml langyos tej és 2 evőkanál porcukor keverékével. Ne áztassuk el a buktákat, csak egy ecsettel vagy kiskanállal öntözzük meg őket alaposan. Ettől lesznek igazán puhák és szép fényesek. Süssük készre a buktákat: a tetejüknek szép barnának kell lennie. Vegyük ki a sütőből, és hagyjuk hűlni őket a tepsiben, majd hintsük meg őket porcukorral. Tálaljuk langyosan, ha pedig nem fogyna el azonnal, tároljuk konyharuha alatt. A foszlós bukta teljes receptjét itt találod, mentsd el kedvenceid közé, vagy küldd tovább valakinek, aki szerinted szívesen elkészítené.
Nem tudom, ti hogy vagytok vele, de én gyerekkoromban – kertvárosi gyerek lévén – minden vasárnap délelőtt, míg anyukám otthon az ebédet készítette, a pécsi vásárban múlattam az időt. Egyvalami mindig biztos pont volt: A MÉZES PUSZEDLI-árus bácsi. Nem múlt el úgy vasárnap, hogy ne vásároljak a kevéske zsebpénzemből mézes puszedlit, és ez a mai napig így is van, ha bármikor, bárhol meglátom a piacokon, vásárokon, fesztiválokon vagy méhészboltokban. Egyszerűen imádom. Békebeli mézes puszedli puha. :) Nyilvánvalóan nem is kérdés, a házi mézes puszedlinél azonban nincs jobb. Készítsétek el ti magatok, egyáltalán nem bonyolult! Az elkészítése az alábbi videóban, a részletes recept pedig alatta található. Békebeli mézes puszedli Hozzávalók: 35 dkg liszt 10 dkg rétesliszt 10 dkg porcukor 5 g kakaópor 3 g mézeskalácsfűszer 4 g szódabikarbóna 15 dkg méz 1 egész tojás + 1 sárgája 3 dkg tejföl 8 dkg vaj 1 narancs lereszelt héja fél narancs leve A mázhoz: 2 tojásfehérje 24 dkg porcukor Elkészítés: Az alapanyagokat egy keverőtálba kimérjük, majd alaposan összedolgozzuk.
Élvezd a medvehagymát! Így főztök ti – Erre használják a Nosalty olvasói a... Új cikksorozatunk, az Így főztök ti, azért indult el, hogy tőletek, az olvasóktól tanulhassunk mindannyian. Most arról faggattunk benneteket, hogy mire használjátok az éppen előbújó szezonális kedvencet, a medvehagymát. Fogadjátok szeretettel két Nosalty-hobbiszakács receptjeit, ötleteit és tanácsait, amiket most örömmel megosztanak veletek is. Nosalty Ez lesz a kedvenc medvehagymás tésztád receptje, amibe extra sok... Végre itt a medvehagymaszezon, így érdemes minden egyes pillanatát kihasználni, és változatos ételekbe belecsempészni, hogy még véletlen se unjunk rá. A legtöbben pogácsát készítenek belőle, pedig szinte bármit feldobhatunk vele. A rögtön puha mézes puszedli receptje: békebeli mázzal készül – GWL. Mi ezúttal egy istenifinom tésztát varázsoltunk rengeteg medvehagymával, ami azonnal elhozta a tavaszt. És csak egy edény kell hozzá! Hering András
Konyha / péntek, november 30th, 2018 Az isteni mázba burkolt, puha, fűszeres mézes puszedli kihagyhatatlan adventi finomság. Forrás
Tipp: Ne legyen se híg, se túl sűrű a tojásmáz! Tegyünk próbát: ha már szép vékonyan rajtamarad a máz a puszedlin, akkor pont jó a sűrűsége.
A rögtön puha mézes puszedli receptje: békebeli mázzal készül | Food, Food and drink, Cooking recipes
Éva paleo konyhája: Mézes puszedli paleo