Közzétette: Papp Györgyné Közzétéve: 2019. szeptember 7., szombat, 16:27 Anyukám szakács volt, és tőle tanultam főzni. Van egy könyvem, ami az Ő tankönyve volt. (1956-os kiadás) A lehető legegyszerűbben vannak a receptek leírva benne. Mivel napi rendszerességgel főzök, igazi kincs a számomra.
2021. július 11. A nyár azt is jelenti, hogy itt az ideje a befőzéseknek. Ezúttal egy igazán jól bevált csalamádé receptjét kínáljuk, amelyet akár most, akár egy-két hónap múlva is elkészíthetünk. Illusztráció (Fotó: Unsplash) Befőttet, lekvárt vagy savanyúságot eltenni egyszerűen életforma. Ugyanis nem csak azért tesszük befőttes üvegekbe a zöldségeket, gyümölcsöket, hogy télen legyen mit enni. Ma már az élelmiszerüzletekben bármi beszerezhető télen-nyáron. A befőzés színtiszta szeretet. Az alapanyagoké, az egészséges életmódé és azoké, akiknek készül. A ráfordított idő és gondoskodás pedig – a szó minden értelmében – meghozza a gyümölcsét. Csalamádé recept. Ha megterem a kiskertben a befőzés alapanyaga, akkor nyert ügyünk van, mert spóroltunk és télen is igazán finomakat ehetünk. De eltenni azért is lehet, még ha meg is kell vásároljuk a hozzávalókat, hogy egészségesebben éljünk. A befőtteket, lekvárokat, savanyúságokat ugyanis lehet cukor-, tartósítószer és egyéb hozzáadott anyag nélkül is befőzni. Így nem kell a bolti cukrozott, sok E-számos változattal beérni.
Egyik kedvenc köretünk, a magyaros ételek legjellemzőbb savanyúsága, a csalamádé receptjét minden háziasszonynak ismernie kell. Így készül a finomság! Hozzávalók 3 kg fejeskáposzta 3 kg paprika 1 kg vöröshagyma 1 kg uborka 70 dkg cukor 15 dkg só 6 dl 10%-os ecet egy csapott evőkanál borkén Elkészítés A zöldségeket nagyjából egyforma méretűre gyaluljuk, majd egy nagy edénybe rakjuk. Hozzáadjuk a sót, az ecetet, a cukrot és a borként. Alaposan elkeverjük, majd nagyjából 30 órán keresztül állni hagyjuk. Cukormentes csalamádé recent article. Időnként megkeverjük, hogy az ízek összeérjenek. Ha letelt a 30 óra, saját levével együtt üvegekbe töltjük. Légmentesen lezárjuk, hűvös helyen tároljuk. Ezt is ajánljuk: Káposztasaláta, ahogyan az amerikaiak szeretik Fotó: Oldalak
Első lépésben a tésztánkat forró, sós vízben készre főzzük. Nezzük meg, hogy a gyártó mit ajánl meddig főzzük a tésztánkat. 2. Ameddig fő a tésztánk nekikezdhetünk a sajtszószunk elkészítésének. Először készítünk egy hígabb besamelt. Egy lábasban közepes tűzön felolvasztjuk a vajat majd jöhet hozzá a liszt. Pár percig folyamatos kevergetés mellet pirítgatjuk, így a liszt elveszíti a nyers ízet. Ennél a lépésnél vigyázzunk nehogy túl sokáig hagyjuk mert megéghet. Ha ezzel megvagyunk jöhet hozzá a tej, adagokban. Cukormentes csalamádé réception. Addig főzzük a besamelünket míg egy ivó joghurt állagot nem kapunk. (figyeljünk oda, hogy álland ó an kevergessük, nehogy oda égjen) 3. Ha elértük a megfelelő állagot jöhetnek a Tönkölybúza kenyér Hozzávalók kb 750 gr kenyérhez 550 gr teljes kiörlésű tönkölyliszt 20 gr só 12. 5 gr friss élesztő 20 gr barnacukor ( használhatunk mézet is) 390 ml víz 1. Egy nagy tálban összekeverjük a lisztet és a sót. Ha ez megvan akkor egy edénybe kimérjük a vizet, kézmeleg vízzel dolgozunk amiben elkeverjük a cukrot majd bele morzsoljuk a friss élesztőt, ha por élesztővel dolgozunk akkor azt hozzákeverjük a liszthez.
Damu Roland tavaly decemberben hunyt el, de csak február 22-én temették el. A színész búcsúztatóját barátja, Szilágyi Zsolt szervezte meg, és ő állta a költségeket is. Hetekig vitatkoztak a rokonok azon, ki temesse el Damu Rolandot. A színész nagynénje azt állította, hogy Damu a halála előtt őt kérte meg arra, hogy szervezze meg a búcsúztatóját, és ne is engedjen oda más családtagokat, a színész szüleit sem. Végül Roland édesapja és barátja gondoskodott a szertartásról, a költségeket Szilágyi Zsolt állta. Damu Roland sírja a Farkasréti temetőben Fotó: Polyák Attila - Origo "Bolla Róbert színész mondta fel a temetésen elhangzott hanganyagot Roland életéről és munkásságáról, amit egy profi stúdióban vettünk fel. A síremlék olasz impala gránitból készült, amelybe Roland aláírását is bevésettük egy idézet mellett: "Amikor a lelkem roskadozva vittem, csöndesen és váratlanul átölelt az Isten" - mondta a Blikknek Zsolt, aki halotti tort is tartott a szertartás után. Ennek összege meghaladta a 3 millió forintot, a síremlék pedig másfél millióba került.
Damu Roland legjobb barátja szerint bár évek óta nehéz anyagi körülmények között élt, halála előtt nem sokkal milliókhoz jutott hozzá álmai megvalósításához. Azonban pontos információt a pénz hollétéről senki nem tud, de talán nem véletlen, hogy a közelmúltban koronavírus következtében elhunyt színművész tragédiája után újabb és újabb viták születnek a családtagok, barátok között. Miközben a rokonok Roland csekély hagyatékán marakodnak, barátja, Szilágyi Zsolt a Blikknek azt állítja, hogy a színész a kórházba kerülése előtt egy ismerősüknek köszönhetően nagyobb összeghez jutott. Roli egy új, az internetre szánt tervét akarta megvalósítani, együtt dolgoztunk rajta. Egy közös barátunk adott neki ehhez anyagi segítséget, utalt neki több millió forintot A művész halála után ő és még néhány ismerőse elment Damu fővárosi lakására, hogy összeszedjék a holmiját. Ez a lépése azonban nem tetszett a rokonoknak, akik azt sem tudják, mi volt Damu pontos címe, de mégis sérelmezik, hogy nem tudtak bejutni Roland lakásába.
Lépése azonban nem tetszett a rokonoknak, akik nem is tudják Damu pontos címét, ám mégis sérelmezik, hogy nem tudtak bejutni Roland lakásába. Ezért azt tervezik, hogy rendőrségi eljárást indíttatnak. Damu Roland és unokatestvére, Tóth Zita – Nem jutottunk be a lakásba, a menyasszonya járt ott, és úgy tudjuk, több dolog is eltűnt. Nincs meg a gitárja, az órái, a kulcsa, ami több mint furcsa – bosszankodott Damu unokatestvére, Tóth Zita, aki szerint felháborító, hogy a tudtuk nélkül vihették el a színész holmiját a lakásból. – Nem kaptunk kulcsot, de amikor kerestük a főbérlőt, hogy engedjen be minket, kerek-perec megtagadta a kérést. Bezzeg, úgy tudjuk, Szilágyi Zsolt bemehetett. Édesanyám azt tervezi, feljelentést tesz, mert ilyet nem tehet valaki, aki barátnak vallja magát! Ez is érdekelheti: A halála előtt találta meg a szerelmet Damu Roland, titokban az esküvőjére készült A férfi állítja, nincs rejtegetnivalója, és már a barátja – akit információink szerint már elhamvasztottak – búcsúztatóját is megtervezte, mégis kérdés, mikor és hol lesz a temetés.
Roland halála után újabb tragédia történt a Damu családban. Meghalt Roland édesanyja. Másfél hónappal Damu Roland halála után hosszú betegséget követően meghalt a színész édesanyja. Az asszony így nem érhette meg fia temetését. A tragikus hírről a Blikk számolt be, a lapnak a család meg is erősítette az információt. Roland kapcsolata nem volt felhőtlen családjával, így édesanyjával sem. Roland december 27-i tragikus halála azonban közelebb hozta a családtagokat egymáshoz, szülei újra felvették a kapcsolatot – írta meg a Blikk.
Kilencedjére Palácsik (ma már Vajna) Tímea kezét kérte meg. Élete utolsó hónapjaiban egy, a civil szférából származó hölgy oldalán volt boldog.