Könnyen emészthető ételek enyhítik a bélproblémákat, és lehetővé teszik az emésztőrendszer helyreállítását a betegségtől vagy kellemetlenségektől. Nehéz lehet azonban megtudni, mi ezek az ételek. Ha érdekli őket, válassza ki az erősen feldolgozott, magas zsírtartalmú és fűszeres ételeket, az egyszerű szénhidrátok, fehérjék és egész ételek fogyasztására összpontosítva. Lépések 1. és 2. rész: Könnyen emészthető ételek kiválasztása Kerülje a magas zsírtartalmú ételeket. Ez azt jelenti, hogy egész ételeket kell enni, alacsony ennek a makrotápanyag-tartalommal. Például a kevesebb zsírtartalmú fehérjék könnyebben emészthetők. A vörös hús és a teljes kiőrlésű gabonák nehezebben emészthetők, mint a banán, a rizs és az alacsony zsírtartalmú joghurt. Ezt a tápanyagot nehéz emésztni, és ha túlzott mértékben fogyasztják, hasmenést okozhat. Kerülje például a sült ételeket, mivel ezek sok zsírt adnak az étrendnek. Válasszon egyszerű szénhidrátot. Ezek az ételek, mint például a fehér rizs vagy a fehér kenyér, könnyebben emészthetők, mint az összetett ételek, mint a bab és a teljes kiőrlésű gabona, mert könnyebben bonthatók le a bélben.
2. Gabonafélék: búzacsíra, rizs, árpa, zab, friss kukorica. Nehezen emészthető étel 1. Zöldségek és gyümölcsök: endíviák, csípős paprika, brokkoli, hagyma, cikória, gomba, karfiol, gulia, fagyasztott/konzerv borsó, csicseriborsó, zöld póréhagyma, zeller gyökér, fekete retek, szárított szójabab, tofu, káposzta, kelbimbó, padlizsán. 7 tápanyag, amely megvédi a kopaszságtól és az ételektől, amelyekből kiveheti őket 10 trükk, amely segít a dán étrend könnyedén a végére vinni ALLux 20 egészséges étel, amely meghízik és nem tudtad A D-vitamin és az ételek előnyei, amelyekben megtalálható - GAZETA de SUD Könnyen emészthető ételek
A gabonafélék pelyhesítése során fizikai szerkezetük megváltozik és ezáltal javul az emészthetőségük. A lisztek emészthetősége a kiőrlés fokától függ. Minél fehérebb a liszt, annál alacsonyabb a rosttartalma, annál könnyebben emészthető. A fehér kenyér, fehér lisztből készült péksütemény emészthetősége könnyebb, mint a félbarna, barna készítményeké. A másnapos vagy a pirított kenyér, péksütemény a gyomorban kisebb, lazább csomókban tapad össze, mint a friss kenyéré, tehát emészthetősége könnyebb. A kenyér emészthetőségét még befolyásolja a dagasztás, kelesztés, sütés módszere, tökéletessége. A kétszersült emészthetőségét fokozza az ismételt hőbehatás, szárítás és a készítéshez felhasznált tej. A száraztészta emészthetősége függ a felhasznált liszt kiőrlési fokától és a kilógrammonként felhasznált tojás mennyiségétől. Minél több a felhasznált tojás mennyisége, annál könnyebb a tészta emészthetősége. A tészta emészthetőségét fokozza a vékonyra nyújtás, a finomra aprítás is. A jól emészthető tésztafélékhez tartozik a puffasztott tarhonya.
A rizs könnyű emészthetősége finom elosztású keményítőtartalmának köszönhető. A barna rizs rosttartalma magasabb, a puffasztott rizs emészthetősége fokozott. A tőkehús (marha, sertés) emészthetősége függ az izomszövet – kötőszövet - zsírszövet arányától. Minél több az izomszövet, annál könnyebben emészthető a hús. Kímélő étrend ételeihez a látható zsírszövetet el kell távolítani és túl sok kötőszövetet tartalmazó húsrészt nem szabad felhasználni. Az egyes húsrészek között különbség van az emészthetőség szempontjából. Az elsőrendű részek (gerinctáj, comb) felhasználása előnyösebb. Fiatal állatok húsa több vizet tartalmaz, lazább rostozatú (szerkezetű) – könnyebben emészthető. A belsőségek közül legkönnyebben emészthető a máj. A fiatal szárnyasok húsa zsírszegény, laza, nedvdús – jól használhatók (mell, comb) A halak közül a sovány fajták emészthetősége könnyebb - süllő, fogas, amur, tonhal. A húsipari termékek közül könnyebben emészthetők a zsírszegény fajták és a baromfifelvágottak. (gépsonka, sonkaszalámi, fehérpecsenye, csirkemell felvágott, pulykajava stb…) A füstölés, szárítás nehezebben emészthetővé teszi a húskészítményeket (szárazkolbászok, szalámifélék) A zsiradékok közül könnyebben emészthetők a növényi olajok (napraforgó, repce, olíva), a tejzsiradékok (vaj, tejföl, tejszín) és a margarinok – ezeket részesítsük előnyben.
A felső keresztfartő a legízletesebb. Az alsó keresztfartő kevésbé lágy, sokkal nagyobb és általában akkor kínálják, ha valaki hátszínt szeretne vásárolni. Most, hogy már különbséget tud tenni a népszerűbbnek számító marha húsrészek között, itt az ideje, hogy rátérjünk egy, a grillezéshez tartozó, és legalább ennyire ízletes témára…a pácokra! Olajok A pácok olajtartalma zárja az ételbe annak természetes ízét, és megóvja attól, hogy kiszáradjon. Néhány olaj saját aromája is érezhető a bepácolt ételen. Az olíva-, szezámmag-, mogyoróolaj és az ízesített olajak a legjobbak a pácoláshoz. Savak A savak átrendezik a húsban lévő fehérjeláncokat. Ez a folyamat puhítja meg a húst és a pác ízei is könnyedén felszívódnak a rostjaiban. Marha húsok | Steakfutár. Ilyen savak például az ecet, a bor, a sherry, a citruslevek, a joghurt és az író. A joghurt és az író nedvességet biztosít a hús számára, míg egy citrus-alapú pác képes szinte "megfőzni" a halat. Fűszerezés Ez biztosítja a különleges ízhatást. A fokhagyma, a gyömbér és a hagyma kiváló kiindulópontok, azonban, ha intenzívebb fűszeres ízhatásra vágyik, használhat friss fűszernövényeket, chilit vagy esetleg mézet a hús édesítéséhez.
Rib: a hátsó mellkasrész, benne három különböző részt nevezhetünk meg: rib roll - magas hátszín rack és short ribs – oldalas rib eye – rostélyos: a marha bordájának gerinc felöli része, amely megfelelő arányban húsos és zsíros. Különösen szaftos és nagyon intenzív ízű. A világ egyik legnépszerűbb fajtája, melyből csontos és csont nélküli verzió is létezik. Short loin, strip: ezt a steaket lapos hátszínnek hívjuk, kiváló grillezéshez. Íze markáns, egyedi. Részei: top loin – csontos hátszín bottom loin – puha hátszín Sirloin: keresztfartő vagy spitzfartő, amely roston sütéshez és pörkölthöz egyaránt kiváló. Tenderloin: fillet mignon vagy fillet steak, azaz a bélszín hátsó része, mely különösen ízgazdag. Top sirloin: szűzpecsenye Round: a marhafartő két részre osztható. Az első része a feketepecsenye (round flat), a hátsó része pedig fehérpecsenye (eye of round) néven ismeretes. Flank: a marha hasalja. Marha | Hús rendelés. Élénk, erősen marha ízű, szálas és sovány hús. Fantasztikus bevezető a steakek világába.