A Dallmayr Crema d'Oro számára a legfinomabb felföldi Arabica kávébabokat válogattuk össze, melyeket kávépörkölő mestereink aprólékos munkával tesznek tökéletessé. Csokis-kávés muffinok – Nutella krémmel is próbáld ki! - Dívány. A finom bársonyos crema a különösen óvatos, gyengéd pörkölési folyamat eredménye. Elkészítési javaslat: Café crème. Ízprofil Pörkölés savasság Intenzitás Csomagolás 112 g 16 adagban 196 g 28 adagban Online vásárlás Dallmayr Crema d'Oro intensa pads intenzív és testes Párnás kiszerelésben is kínáljuk legnépszerűbb kávéspeacialitásankat, intenzív, fűszeres aromával. Elkészítési javaslat: cappucinoként vagy latte macchiatoként Ízprofil Kompozíció Arabica & Canephora (Robusta) Pörkölés savasság Intenzitás Csomagolás 112 g 16 adagban 196 g 28 adagban Online vásárlás Crema d'Oro Eszpresszó/kávékrém Crema d'Oro intensa Eszpresszó/kávékrém Espresso d'Oro Eszpresszó/kávékrém Selection 2022 Eszpresszó/kávékrém Crema d'Oro Kávépárnák Crema d'Oro intensa Kávépárnák Interjú A tökéletes eszpresszó Tippek az előkészítéshez Bővebben A Dallmayrnél régi hagyománya van az eszpresszónak.
Ennek enyhén márványosnak és mogyoróbarna színűnek kell lennie, állagának pedig krémesnek és finomnak. Mire kell figyelni eszpresszóbab vásárlásakor? Minél frissebb a kávébab, annál jobb. Nem érdemes előre vásárolni és készlet halmozni fel. Az kávébabot mindig sötét, hűvös és száraz helyen kell tárolni, lehetőleg gondosan lezárva. Mire kell figyelni a előkészítés során? Az eszpresszó nem csak egy kis adag, csészében felszolgált kávé. Megvan a maga művészete. Kétféle kávékrém a déditől – a poharas desszertek rajongóinak!. Van itthon egy kis karos presszógépünk. És bár több erőfeszítést igényel használni, mint egy teljesen automata kávéfőzőt, mégis megéri rászánni az időt. Végülis mindegy, hogy karos eszpresszógépet, vagy teljesen automata kávéfőzőt használ, a csészében elért eredményt a saját know-how és az elkészítés során tanúsított gondosság határozza meg. Az olyan fontos tényezőknek, mint a kávé mennyisége, az őrlés mérete, a víz hőmérséklete és a főzési nyomás, ideálisnak kell lennie. Ha megváltoztatja az elkészítendő kávé fajtáját, annak megfelelően kell újra beállítani mindent.
A sütőporral elkevert lisztet és a tojáshabot váltogatva, folyamatosan keverd a tojássárgájához. A masszát öntsd egy kivajazott tepsibe, és 180 fokon süsd tűpróbáig. Amikor szoba-hőmérsékletűre hűlt, a krém hozzávalóit keverd el, és kend a tészta tetejére. Kávés szelet Az aljához: 30 dkg darált keksz, 15 dkg margarin, 10 dkg porcukor, 4-5 ek rum, presszókávé az összeállításhoz Krémhez: 4 dl tej, 4 dl erős feketekávé, 8 ek cukor, 3 cs vaníliás pudingpor, a felvert tejszín negyedrésze Tetejére: 4 dl tejszín, 1 csomag habfix, darált kávé és kakaópor a szóráshoz A tejszín kivételével egy lábasban melegítsd össze a krémhez valókat. Dallmayr d'Oro - Az aranyérmes. Egy másik tálba dolgozd össze a sütemény aljához valókat, egy harmadikba pedig öntsd bele a tejszínt. A sütemény alját nyomkodd egy tepsibe, majd a keményre vert tejszín harmadát forgasd a pudingba és simítsd a kekszalapra, a maradék tejszínt pedig simítsd a krém tetejére. Tálalásig tartsd hűtőben.
Előkészítünk 25 babapiskótát, amelyből annyit mártunk a tejbe, hogy egy hosszúkás tál alját befedje. Erre ráöntjük egy elkészített csokoládépuding felét, megszórjuk mazsolával vagy apróra vágott cukrozott gyümölcscsel, befedjük tejbe mártott piskótával, amire rásimítjuk a megmaradt pudingot. Erre is szórhatunk durvára tört diót vagy kimagozott rumos meggyet, és rátesszük a megmaradt - és ugyancsak tejbe mártott - piskótát. Az így nyert tortát hidegre tesszük néhány órára, ezalatt a piskóta megpuhul-, a puding pedig megdermed. Ha gazdagabban akarjuk adni, tejszínhabbal kínáljuk. Kekszbomba Két evőkanál kakaót 20 dkg cukorral elvegyítünk és 2 dl vízben 1/2 rúd vaníliával felfőzzük. Negyed kg kekszet ledarálunk, leforrázzuk a kakaós sziruppal és hűlni hagyjuk. Huszonöt dkg darabosra tört diót 3 evőkanál cukorral megpörkölünk, vajjal kikent tányérra öntünk, majd ha kihűlt, apróra tördeljük. Végül habosra keverünk 20 dkg vajat, hozzáadjuk a kekszet meg a diót, és jól elkeverjük. Félgömb alakúra formázva tálra rakjuk, néhány órára a hűtőszekrénybe tesszük, majd a tetejére olvasztott csokoládét csurgatunk.
A Dallmayr Espresso Monaco fajtát 1964-ben készítettük el, amely tisztelegés az olasz életstílus és általában az élethez való hozzáállás előtt. Ez volt az az időszak, amikor a német nyaralók felfedezték Olaszországot – és ennek eredményeként az olasz kávézókat. Ma ez a kis adag kávé népszerűbb Németországban, mint valaha. A Dallmayr 2003 óta a Dallmayr Espresso és Crema d'Oro termékcsaládjával hozza a "dél ízét" csészéinkbe. Julia Dengler kávészakértő tudja, hogyan kell elkészíteni a tökéletes eszpresszót. Mik a jó eszpresszó tulajdonságai? A döntő tényező a pörkölés. A jó eszpresszó kávébabot lassan és finoman kell pörkölni. Az igazi eszpresszónak testes ízűnek kell lennie. Ez teszi lehetővé, hogy akár tejjel együtt is megőrízze jellegzetességeit olyan kávékülönlegességekben, mint a cappuccino vagy a latte macchiato. A csészében, fajtától függően különböző aromák alakulnak ki. Egyes eszpresszók csokira, fahéjra, vagy mogyoróra emlékeztetnek, míg mások a dohányra és a citrusfélékre. És végül itt van minden eszpresszó megkoronázása: a crema.
Gyönyörű cremát képez a csészében, miközben étcsokoládé, dohány és fahéj aromáit árasztja. Ez is csak azt mutatja, hogy nem minden eszpresszó egyforma. Kóstolja meg eszpresszó választékunkat, és fedezze fel saját kedvencét! Hogyan csinálják a tökéletes cremat? A sötét pörkölt kávébabot közepesen finom textúrára őröljük Főzési nyomás 8 és 12 bar között Főzési hőmérséklet kb. 80°C A crema-nak képesnek kell lennie arra, hogy tetején elbírjon egy kanál cukrot 4 másodpercig. Mit csinálsz, ha a crema... túl kicsi? Túl durva vagy túl finom a darálás A gép vagy a csésze nem tiszta A zsír elrontja a tökéletes cremat A víz túl lágy gyorsan feloldódik? Túl durva vagy túl finom a darálás Víznyomás túl alacsony Túl könnyű? A túl könnyű a pörkölés Túl durva a darálás A hőmérséklet túl alacsony túl sötét? A darálás túl finom túl keserű? A darálás túl finom (keserű anyagok oldódnak vele) túl enyhe az aromája? Túl kevés a kávé A túl régi kávé (aromák elpárolognak) A darálás túl durva (túl rövid extrakciós idő) Csokoládé eszpresszó torta Dallmayr Crema d'Oro recept-tipp Tortakeverék 15 ml eszpresszó, frissen főzött 120 g cukor 3 tojás 150 g olvasztott étcsokoládé 60 g liszt 4 g sütőpor 8 g kakaópor 160 g olvasztott vaj előkészítés Először szitáld össze a lisztet, a kakaóport és a sütőport, és tedd a keveréket az egyik oldalra.
2021. nov 14. 20:44 Lewis Hamilton, a Mercedes brit címvédője brazil zászlóval a pódiumon, miután győzött a Forma-1-es autós gyorsasági világbajnokság brazil Nagydíján a Sao Pauló-i Interlagos pályán 2021. november 14-én / Fotó: MTI/EPA/EFE/Antonio Lacerda A címvédő brit pilóta élete egyik, ha nem a legjobb versenyét teljesítette Interlagosban és 14 pontra jött fel a világbajnoki összetettben. A címvédő és hétszeres világbajnok Lewis Hamilton, a Mercedes versenyzője - a tizedik helyről rajtolva - nyerte a vasárnapi Forma-1-es Brazil Nagydíjat, sikerével 14 pontra csökkentve lemaradását a vb-pontversenyben. A 36 éves brit pilótának ez az idei hatodik és pályafutása 101. futamgyőzelme. Hamilton mögött összetettbeli legnagyobb ellenfele, Max Verstappen, a Red Bull holland versenyzője ért célba másodikként, míg a dobogó alsó fokára a másik Mercedest vezető finn Valtteri Bottas állhatott fel. ( A legfrissebb hírek itt) A rajtnál Verstappen egy határozott manőverrel megelőzte a pole pozícióból induló Bottast, akit két kanyarral később Sergio Pérez (Red Bull) is lehagyott, miután a finn versenyző elrontotta a féktávot.
A címvédő és hétszeres világbajnok Lewis Hamilton, a Mercedes versenyzője - a tizedik helyről rajtolva - nyerte a vasárnapi Forma-1-es Brazil Nagydíjat, sikerével 14 pontra csökkentve lemaradását a vb-pontversenyben. A 36 éves brit pilótának ez az idei hatodik és pályafutása 101. futamgyőzelme. Hamilton mögött összetettbeli legnagyobb ellenfele, Max Verstappen, a Red Bull holland versenyzője ért célba másodikként, míg a dobogó alsó fokára a másik Mercedest vezető finn Valtteri Bottas állhatott fel. A rajtnál Verstappen egy határozott manőverrel megelőzte a pole pozícióból induló Bottast, akit két kanyarral később Sergio Pérez (Red Bull) is lehagyott, miután a finn versenyző elrontotta a féktávot. A 10. helyről startoló Hamilton már az első kör alatt is több pozíciót javított, aztán az ötödik körben már harmadikként száguldott az élen álló Verstappen és a második Pérez mögött. Rövidesen a pályára került törmelékek eltakarításának idejére a mezőny elé állt a biztonsági autó, majd virtuális Safety Car-szakaszra került sor, de a sorrend a dobogós helyeken nem változott.
A 36 éves brit pilótának ez az idei hatodik és pályafutása 101. futamgyőzelme. 2021. 11. 14 19:09 Mti A címvédő és hétszeres világbajnok Lewis Hamilton, a Mercedes versenyzője - a tizedik helyről rajtolva - nyerte a vasárnapi Forma-1-es Brazil Nagydíjat, sikerével 14 pontra csökkentve lemaradását a vb-pontversenyben. futamgyőzelme. Hamilton mögött összetettbeli legnagyobb ellenfele, Max Verstappen, a Red Bull holland versenyzője ért célba másodikként, míg a dobogó alsó fokára a másik Mercedest vezető finn Valtteri Bottas állhatott fel. A rajtnál Verstappen egy határozott manőverrel megelőzte a pole pozícióból induló Bottast, akit két kanyarral később Sergio Pérez (Red Bull) is lehagyott, miután a finn versenyző elrontotta a féktávot. A 10. helyről startoló Hamilton már az első kör alatt is több pozíciót javított, aztán az ötödik körben már harmadikként száguldott az élen álló Verstappen és a második Pérez mögött. Rövidesen a pályára került törmelékek eltakarításának idejére a mezőny elé állt a biztonsági autó, majd virtuális Safety Car-szakaszra került sor, de a sorrend a dobogós helyeken nem változott.
A 27. körben elérkeztünk az első kerékcserékhez, az élmezőnyből elsőként Lewis Hamiltont hozták ki, majd reagált a Red Bull is Verstappennel. A kiállással Hamiltonék sokat hoztak a legfőbb riválisukon, és az újbóli VSC sem tett rosszat ezeknek a törekvéseknek. 30 körrel a vége előtt ismét pitstop következett, Verstappen friss keményeken folytatta a csatát. Hamilton is váltott, és az új szetteken nagyon hamar támadóközelségbe került, majd meg is próbált beszúrni Verstappennek, aki természetesen nem hagyta magát. Másodjára azonban már nem tudta kivédekezni a holland a hétszeres világbajnok támadását, aki a tizedik helyről rajtolva megnyerte a Brazil Nagydíjat. Rengeteg dologról lehetne még beszélgetni pro és kontra, de ami a lényeg: a világbajnoki harc továbbra is nyitott. Fotó: Reuters
A Mercedes aztán a 27. körben kerékcserére a boxba hívta Hamiltont, erre reagálva a Red Bull azonnal új abroncsokat tett Verstappen versenyautójára, aztán Pérez is a boxba hajtott friss gumikért. Valamivel később Bottas autóján is kerekeket cseréltek, és a finn Pérez elé, a harmadik helyre állt vissza a mezőnybe. A 40. körben Verstappen ismét a boxban járt, majd Bottas és a 44. körben Hamilton is új abroncsokat kapott, ezt követően pedig visszaállt a sorrend: Verstappen vezetett két másodperc körüli előnnyel Hamilton előtt, a harmadik helyen pedig Bottas száguldott. Huszonöt körrel a leintés előtt Hamilton utolérte Verstappent, támadási pozícióba került, de az első előzési kísérletet a holland - még ha nem is szabályosan, de - kivédekezte. A versenybíróság vizsgálta az esetet, ám nem szabott ki semmilyen büntetést. A hajrá kezdetén Hamilton nagyon közel került Verstappenhez, és egy határozott manőverrel meg is előzte, majd nagyon hamar eltávolodott a riválistól, és a leintésig már nem hibázott.